Bakuli ba mofuta ofe kapa ofe oa lefu la tsoekere ba lokela ho lula ba lekanyetsa lijo tse itseng. Palo e kholo ka ho fetisisa ea lithibelo e oela ka liswiti. Empa hoo e batlang e le motho e mong le e mong a ka fumana se fapaneng.
Ho tloha bongoaneng, ba bangata ba tloaetse lijo tse monate joaloka lebese le tlotsitsoeng. Ho tsoekere, e tšoaetsanoa ka lebaka la se tsoekere. Leha ho le joalo, ho na le mekhabiso ea lebese le tlotsitsoeng ntle le tsoekere, e amohelehang haholo tafoleng ea lijo. E lokela ho lokisoa feela lijong tse nang le index e tlase ea glycemic (GI).
Tlhaloso ea mohopolo oa GI e tla fanoa ka tlase, motheong ona, lihlahisoa li khethoa ho li-cookie bakeng sa lebese le hlotsitsoeng la maiketsetso. Melemo ea lebese le tlotsitsoeng ka maiketsetso le boemo ba ts'ebeliso ea lefu la tsoekere li hlalosoa.
Lenane la glycemic la lebese le tlotsitsoeng
Mohopolo oa GI o bua ka pontšo ea dijithale ea tekanyo ea tsoekere ea mali ka mor'a ho sebelisa sehlahisoa se itseng. Bakeng sa batho ba lefu la tsoekere, lijo tse nang le GI tse ka bang 50 PIECES lia khethoa, e leng tsona lijo tse ka sehloohong.
Nako le nako e lumelloa ho kenyelletsa lijo tse nang le letšoao la liuniti tse ka bang 70 ka sejaneng sa lefu la tsoekere, eseng hangata ho feta makhetlo a 'maloa ka beke, ebe, ka likarolo tse nyane. Lijo tsohle tse nang le index tse fetang likarolo tsa 70 li ka phahamisa tsoekere ea mali haholo, ka lebaka leo, ea baka hyperglycemia. 'Me ka mofuta oa bobeli oa lefu la tsoekere, lijo tse kotsi li baka phetoho ea lefu lena ho mofuta o itšetlehileng ka insulin.
GI ea lebese le tlotsitsoeng le rekiloeng e tla ba LIJO TSE 80, hobane e na le tsoekere. Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, ho na le mekhabiso ha lebese le tlotsitsoeng la maiketsetso le phehiloe ka soseiti, ka mohlala, stevia. GI ea eona e tla ba ka har'a meeli e amohelehang mme e ke ke ea ama maemo a tsoekere ea mali.
Se latelang ke lenane la lijo tse tlase-GI tse ka sebelisoang ho etsa lebese le tlotsitsoeng:
- lebese lohle;
- lebese la skim;
- hang hang;
- monate, o lokolohile feela (stevia, fructose).
Lebese le tlotsitsoeng ntle le tsoekere le lona le ka rekoa lebenkeleng, ntho ea bohlokoa ke ho ithuta ka hloko sebopeho sa eona.
Tsohle ka Lebese la Motsoako o sa lefelloeng oa Tsoekere
Lebese le tlotsitsoeng le se nang tsoekere le rekisoa lisuphamaketeng tse ngata, 'me le lokela ho phehoa ho latela GOST. Haeba lengolo le re "le entsoe ho ea ka TU", joale sehlahisoa se joalo se na le mafura a meroho le tlatsetso ea phepo e nepahetseng.
Lebitso le nepahetseng bakeng sa lebese le tlotsitsoeng ke "lebese le tlotsitsoeng ka botlalo"; ha hoa lokela ho ba le lebitso le leng. Hape, sehlahisoa sa tlhaho se lokolloa feela ka makotikoting, ha ho na polasetiki kapa tube.
Lisebelisoa tsa lebese tse tlotsitsoeng tsa mantlha li kenyelletsa lebese feela, tranelate le tsoekere. Ho ba teng ha motsoako oa hoqetela ho sehlahisoa feela se nang le tsoekere. Kahoo, re ka khetholla mekhoa ea mantlha ea ho khetha lebese la tlhaho le patiloeng:
- lebese le tranelate feela;
- sehlahisoa se na le konkreiti e matlafalitsoeng feela;
- Lebese le lekantsoeng le etsoa ho latela GOST, mme eseng ho ea ka melao le litekanyetso tse ling;
- e na le monko oa lebese;
- mmala o tšoeu kapa o sobile hanyane.
Hangata, bakeng sa ho boloka tlhahiso ea lebese le tlotsitsoeng, baetsi ba eketsa mafura a meroho, joalo ka oli ea palema. Mme eona eona e ama bophelo ba motho hampe.
Litlolo tsa lebese tse tlotsitsoeng li bonolo - o lokela ho nka lebese le mafura, le neng le sa fetisoe ka karohano, ebe metsi a fetoha metsi ho tloha moo a batlang a le teng.
Ha e le hantle, lebese le tlotsitsoeng le tšeloa lebese.
Melemo ea lebese le tlotsitsoeng
Haeba litokisetso li sebelisitse mekhabiso ea 'nete bakeng sa lebese le tlotsitsoeng, joale sehlahisoa se joalo se na le boleng bo ikhethang bakeng sa bophelo ba motho. Taba ea pele, ka lebaka la 'nete ea hore lebese le ts'oarehile, ebe ho na le lintho tse ling tse sebetsang ho eona.
A sebelisa likhaba tse peli tsa sehlahisoa sena ka letsatsi, motho o matlafatsa masapo, meno le mesifa haholo. Lebese le lekantsoeng le boetse le thusa ho hlaphoheloa ka potlako ho matla a 'mele ka mor'a lipapali. Sehlahisoa sena se ntlafatsa pono, ts'ebetso ea boko mme se eketsa ho hanyetsa hoa mmele ho tšoaetsano le libaktheria tsa li-etiologies tse fapaneng.
Ka lebese le tlotsitsoeng, calcium le potasiamo li kena 'meleng oa motho ka bongata bo lekaneng. Ntle le moo, sehlahisoa se na le lintho tse latelang tse latelang:
- Vithamini A
- Li-vithamine tsa B;
- Vitamin C
- Vitamin D
- vithamine PP;
- selenium;
- phosphorus;
- tšepe
- zinki;
- fluorine.
Litaba tsa khalori ea ligrama tse 100 tsa lebese le tlotsitsoeng ntle le tsoekere ke 131 kcal.
Ho pheha lapeng
Lipheho tsa lebese tse lekantsoeng li ka ba le lebese lohle feela. Ntho ea bohlokoa ke hore e na le oli ebile ha e sebetsoe ka karohano. Tlhaho ke senotlolo sa katleho ea sehlahisoa se monate.
Molao-motheo oa ho itokisa o bonolo, o lokela feela ho ntša metsi a mangata lebeseng. Ka nako e ts'oanang, lebese ha le koaeloe, le halokiloe ka mocheso o tlase, le hlohlelletsa le bonyane lihora tse peli. Ha e le hantle, hore na sehlahisoa se se se loketse kapa che, ho bonolo ho tseba hore na hoa hlokahala ho pheha lebese le tlotsitsoeng ka mokhoa oo u o batlang.
Ka lebese le tlotsitsoeng joalo, ho molemo ho fa li-pancake tse se nang tsoekere tse tla fetoha lijo tsa hoseng tsa pele tse phethahetseng.
Bakeng sa batho ba fetang boima ba 'mele, mme bothata bo joalo bo hlaha ka mefuta e mengata ea lefu la tsoekere, ho na le risepe e thehiloeng lebeseng la skim le gelatin.
Ho tla hlokahala metsoako e latelang:
- 0.5 l lebese la skim;
- stevia kapa mofuta o mong o tsoakileng oa tsoekere - ho latsoa;
- gelatin ea hang-hang - likhaba tse 2.
Kopanya lebese le sweetener ebe u chesa mollo, u se ke oa koahela pan ka sekoaelo. Ha lebese le pheha, e hlohlelletsa, fokotsa mocheso le sekwahelo. Simmer bakeng sa lihora tse 1 - 1.5 ho fihlela mokelikeli o qala ho ba botenya.
Qhibiliha gelatin kapele ka metsi a fokolang, e tlohele e ruruhe. Kamora ho beha setofo mme o tlise ho feto-fetoha ha maemo, ha o ntse o hlohlelletsa. Tšela molatsoana o phallang ka lebeseng le pholileng. Beha kalafo ea nako e tlang ka sehatsetsing bonyane lihora tse hlano. Lebese le joalo le tlotsitsoeng le ka eketsoa lijong tsa phepo ntle le tsoekere, ba fapana le tatso ea bona.
Video e sehloohong sena e hlalosa mokhoa oa ho khetha lebese le tlotsitsoeng ka lebese.
