Bakeng sa bakuli ba nang le mofuta oa 2 mellitus oa lefu la tsoekere, litsebi tsa endocrinologists li etsa lijo tse bobebe tse tlase tse reretsoeng ho boloka likhahla tse tloaelehileng tsa tsoekere ea mali. Mekhoa e ka sehloohong ea ho ja ke ho khetha lijo bakeng sa lijana ka index ea bona ea glycemic (GI). Bohlokoa bona bo tla bonts'a hore na tsoekere e kena kapele hakae 'meleng ka mor'a ho ja lijo kapa seno se itseng.
Ka lehlohonolo, lenane la lijo tse "kotsi" li nyane, tse o lumellang ho pheha litatso tse fapaneng tsa batho ba lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ho bohlokoa ho latela melao ea kalafo ea mocheso, e le hore u se ke ua eketsa GI le palo ea cholesterol e mpe. Sena ha se thata, o hloka feela ho fokotsa ho halika ka oli e ngata ea meroho hore e se ke ea e nkela sebaka ka ho e tlama ka saucepan.
Lefu le "monate" la mofuta o ikemetseng oa insulin hangata le makatsa batho mme ba tlameha ho nchafatsa ho pheha ha bona ka botlalo. Sengoliloeng sena se tla u ruta ho pheha lijana tse "nepahetseng", joalo ka litlatsetso tsa lefu la tsoekere la mofuta oa bobeli tse ka lokiselitsoeng lijo tsa hoseng, lijo tsa motšeare le lijo tsa mantsiboea li hlalositsoe mona. Ho fanoa ka litlhahiso mabapi le khetho ea lihlahisoa le ts'ebetso ea ho futhumatsa lijana.
Keletso ea Culinary e tsoang ho endocrinologist
Ho hlophisoa ha lijana tsa lijo ho lokela ho etsoa ka tieo ho latela melao e itseng. Phekolo e futhumatsang ka mokhoa oa ho fepa ka bongata ba oli ea meroho e thibetsoe. Ho molemo ho nka sebaka sa ho tima ha eona ka pane ka likarolo tse phahameng, ka ho eketsoa ha oli ea mohloaare le metsi.
Batho ba nonneng haholo ebile ba tloaetse ho nona haholo, ba lokela ho fokotsa ts'ebeliso ea linoko tse chesang, konofolo le pelepele. Li thusa ho eketsa takatso ea lijo. U hloka ho leka ho fokotsa tšebeliso ea likhalori ho 2300 ka letsatsi.
Ho latela mokhoa oa ho ja, o hloka ho ja lijo tsa pele hang ka letsatsi. Pheha bona feela ka meroho le nama ea bobeli. Nama e tlisoa ka sekhahla, ebe metsi ana a tšeloa, ka mor'a moo ho tšeloa metsi a macha, ho eketsoa nama le meroho e meng. Ka kakaretso, lingaka li khothaletsa ho kenyelletsa nama sejana se seng se lokiselitsoe.
Tataiso ea mantlha ea ho pheha ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2:
- ha ea lumelloa ho fula;
- leka ho fa meroho kalafo e fokolang ea mocheso;
- ka boima ba 'mele ho fokotsa linoko tse bohale;
- sejana sa metsi se phehiloe ka moro oa meroho;
- nama le litlhapi ke mefuta e nang le mafura a tlase;
- kenyelletsa margarine, botoro, tsoekere, starch, phofo ea koro ea sehlopha sa pele ho tsoa ho lireschorente;
- ha o baka, sebelisa lehe le le leng feela, o nkela tse ling kaofela ka liprotheine;
- Lihlahisoa tsohle li tlameha ho ba le gi e tlase.
Ho sa tsotelehe hore na melao ena e bolokoa joang, empa haeba lihlahisoa li na le GI e tloaelehileng, e phahameng, joale lijana tse joalo ha li a lokela ho fepa mokuli.
Index ea Sehlahisoa sa Glycemic
Ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, o ka ja lijo tse nang le index e tlase, e tla ba karolo ea mantlha ea menyu. Nako le nako, ha e sa feteng habeli ka beke, ka bongata ba ligrama tse 150, lijo tse nang le tekanyo e tloaelehileng li lumelloa haeba lefu le "monate" le ka tlohella. Lihlahisoa tse nang le index e phahameng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ha li lumellane, kaha li baka ho tsitsinyeha ha tsoekere kapele maling.
Ho na le mekhelo e 'maloa ha GI e boletsoeng ka har'a tafole e eketseha. Pele, haeba litholoana le monokotsoai li sa homogenized, letšoao le tla nyoloha ka likarolo tse peli kapa tse tharo. Taba ea bobeli, li-beets le lihoete tse ncha li na le GI e tlase, 'me mocheso o phahame haholo.
Hape, ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, litholoana tsohle, lero la melee le lero ha li thibetsoe. Taba ke hore ka ts'ebetso e joalo, lihlahisoa li "lahleheloa" ke "fiber" le "glucose" litholoana li kena 'meleng kapele haholo. Ke li-millilitha tse 100 tsa seno se joalo ka metsotso e mehlano ho isa ho e leshome se ka bakang tsoekere ea mali ka 5 mmol / l.
Letšoao la glycemic le arotsoe ka mekhahlelo e meraro:
- ho fihlela liuniti tse 49 - tse tlase;
- Diyuniti tse 50 - 69 - tse mahareng;
- Diyuniti tse 70 kapa ho feta di phahame.
Lijo tse ling ha li na glucose ho hang mme index ea eona ke likarolo tsa zero, mohlala, lore, nama ea kolobe, oli ea soneblomo. Sena ha se bolele hore sehlopha sa lihlahisoa tse joalo e tla ba "moeti ea amohelehang" lijong.
Hangata e na le lik'hilojule tse ngata ebile e na le cholesterol e phahameng.
Lijana tsa meroho
Meroho ea phepo ea tsoekere e lokela ho hlahella, hobane melaoana ea phepo e teng boteng ba lefu la tsoekere la 2 le bontša hantle hore meroho e lokela ho nka halofo ea lijo tsohle. Ho phehiloe lijana tse fapaneng ho tsoa ho bona - lijana tsa lehlakoreng, sopho, lasagna, lisaladi.
Lisebelisoa tsa salate tsa lijo ha lia lokela ho kenyelletsa lisebelisoa tse kang tranelate e bolila ea mafura, lisose tsa lebenkele, mayonesi. Moaparo o motle ka ho fetisisa e ka ba yoghur ea maiketsetso ea malapeng, chisi e tlaase e kang li-cottage chisi, oli ea mohloaare.
Litsebi tsa endocrinologists li khothaletsa ho pheha ho qhelela ka botlalo oli ea soneblomo, ho e nkela mohloaare. E na le livithamini le liminerale tse ngata, hape e thusa ho tlosa cholesterol e mpe 'meleng - bothata bo tloaelehileng ho batho ba nang le tšitiso ea tsamaiso ea endocrine.
Lijana li ka lokisoa ho tsoa ho meroho e latelang (kaofela li na le index ea li-unit tse ka bang 49):
- squash, eggplant;
- eiee, lieie e khubelu, likhahla;
- likomkomere, langa le le lej;
- konofolo
- mehloaare; mehloaare;
- li-mushroom leha e le life - li-chanterelles, champignons, li-mushroom tsa oyster, botoro, li-mushroom tsa mahe a linotsi;
- avocado
- malee - lierekisi tse ncha le tse omisitsoeng, lensisi, liserekisi, linaoa tse tala;
- hop ea mefuta e fapaneng - broccoli, Brussels ea hlaha, kholifulawa, e tšoeu, e hlooho e khubelu;
- pepere e bohloko le e monate.
Litšobotsi tsa tatso ea lijana li ka fetoloa ka litlama - sipinichi, basil, oregano, parsley, dill, arugula. Setlama sa ho qetela ka nako ena se lula maemong a etellang pele joalo ka motsoako oa khafetsa litapoleng tsa meroho.
Ho hlokahala metsoako e latelang bakeng sa Salate ea Vitamin:
- arugula - ligrama tse 100;
- langa le le le leng;
- mehloaare e mehlano e se nang peo;
- li-shrimp tse hlano;
- onion e nyane e khubelu;
- pepere e le 'ngoe e bose;
- likhahla tse 'maloa tsa lemone;
- oli ea mohloaare.
Tlosa lekhapetla le tsoang ho langa le le lej, tšela langa le le lej ka metsi a belang mme o etse sebopeho se nang le sebopeho se tsoang holimo - sena se tla tlosa letlalo habonolo. Khaola meroho ka lisenthimithara tse peli, khaola eiee ka mehele ebe u inela metsotso e 15 marinade (asene le metsi, e le 'ngoe) ebe u tšela marinade ebe u eketsa salate.
Khaola pepere likharetene, khaola mohloaare ka halofo, tlosa khetla ho shrimp, kopanya metsoako eohle, sesa ka lero la lemone, eketsa letsoai le nako ka oli. Mohlala oa ho sebeletsa sejana sena o hlahisoa le setšoantšo se ka tlase.
Hangata bakuli ba ipotsa hore na ke lijana life tsa meroho tse ka lokisoang? Liphetoho tse teng tsa batho ba nang le lefu la tsoekere li monate ka mefuta ea bona - ena ke sechu, ratatouille le lasagna ea meroho.
Le moruti ea nang le bokhoni a ka lokisa ratatouille, ho tla hlokahala lintho tse latelang:
- tamati tse peli;
- sejalo se le seng;
- li-clove tse 'ne tsa konofolo;
- lero la langa le le lej - 100 milliliters;
- pepere e 'meli e monate;
- khaba ea oli ea meroho;
- chisi e thata e nang le mafura a tlase - 100 dikgerama;
- sehlopha sa limela tse tala.
Meroho, ntle le konofolo, e khaole ka mehele, tlosa peo ho pepere. Tlatsa setshelo se nang le mahlakore a phahameng ka oli ea meroho, ebe u beha meroho e khethiloeng ka mokhoa oa "accordion", o fapana pakeng tsa tsona. Kopanya lero la langa le le lej le khabisitsoeng ka linoko le litlama, 'me u tšollele sejana se tlang. Fafatsa chisi e halikiloeng ka holimo. Pheha ka ontong ka mocheso oa 180 C bakeng sa metsotso e 45. Haeba ho sa hlake hantle hore na u jala meroho joang, joale qetellong ea sengoloa video e nang le lifoto tsa tokiso ea ratatouille e hlahisoa.
Sejana sena sa lijo tsa phepo se ka lokisoa ka cooker e liehang, seta mokhoa oa "ho baka" metsotso e 50.
Lijana ka nama le offal
Bakeng sa batho ba tsoekere ba mofuta oa 2, li-recipe li monate haholo. Ka litekanyetso tsohle tsa bohloeki, ha li tlaasana le lijana tsa motho ea phetseng hantle ea phetseng hantle - o monate, o monko o monate ebile oa bohlokoa ka ho fetisisa o phetse hantle. Hoa hlokahala ho khetha nama e bonolo, ho tlosa ho eona letlalo le mafura, le nang le k'holeseterole e mpe le "lik'hilojule" tse se nang letho.
Litšobotsi tse latsoang tsa lijana bakeng sa lefu la tsoekere li ka fetoloa ka li-seasonings, mohlala, oregano, pepere ea fatše, turmeric. Nako ea morao-rao ea selemo e khothalletsoa hangata ke li-endocrinologists bakeng sa lefu la tsoekere, kaha e khona ho fokotsa khatello ea tsoekere maling.
Bakeng sa lijo tsa ja ka makhetlo a 'maloa ka beke, mokuli o hloka ho phehela sopho e entsoeng ka offal. Boleng ba phepo e nepahetseng bo na le khoho ea khoho, nama ea khomo. Leleme la nama ea khomo le lung ha lia thibeloa. Le ha liprotheine tse fumanoeng letlalong li ananeloa ke 'mele ka tsela e mpe ho feta liprotheine tse fumanoeng ho nama.
Risepe ea pele ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2 e lokiselitsoe ho nama e halikiloeng. E lokela ho etsoa ka mokhoa o ikemetseng ho tloha nama e boreleli - khoho, mohatla kapa nama ea khomo. Ho molemo ho hana ho reka sehlahisoa sa lebenkele, hobane bahlahisi ba eketsa mafura le letlalo ho lintho tse joalo.
"Pepere e nang le pelo" e hlophisitsoe ho tsoa metsong e latelang:
- likhaba tse tharo tsa mebala e fapaneng;
- khoho e halikiloeng - ligrama tse 600;
- onion e le 'ngoe;
- li-clove tse tharo tsa konofolo;
- likhaba tse tharo tsa paseke ea tamati;
- thipa ea parsley;
- oli ea limela - thispone e le 1;
- chisi e nang le mafura a tlase-200 - dikgerama.
Grate onion le kopanya le nama e halikiloeng, letsoai le pepere. Khaola pepere ka halofo ebe u tlosa lipeo ntle le ho senya mohatla. Fafatsa li-halves ka nama e halikiloeng, tlotsa setlolo ka holimo. Ho e etsa, kopanya paseka ea langa le le lej, konofolo e khabisitsoeng le likhaba tse 'ne tsa metsi.
Kenya meroho e khaotsoeng ka holim'a sopho ebe u fafatsa ka chisi e halikiloeng. Tšela meroho ho pampiri e halikiloeng ea ho baka. Lokisetsa pelepele ka mocheso oa 180 C bakeng sa metsotso e 45. Ena ke thuto ea bobeli e felletseng e sa hlokeng sejana sa lehlakoreng.
Hang ka beke, o ka pheha lijana tsa lijo tsa nama ea tsoekere tse kang li-meatball, ka tlatsetso ea meroho. Li tla fetoha lero le monate haholo ka nako e ts'oanang, khalori e tlase, e bohlokoa haholo ha motho a e-na le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 a nang le botenya.
Lisebelisoa
- halofo ea kiloko ea nama ea khomo e halikiloeng;
- squash e le 'ngoe;
- onion e le 'ngoe;
- lehe le le leng;
- letsoai, pepere.
Tlosa methapo ho nama, e fetise ka grinder ea nama. Grate meroho ka grater e ntle ebe u kopanya le nama ea khomo, otla ka lehe, letsoai le pepere. Khumamela ho fihlela o boreleli. Pheha ka setofo ka mollo o liehang, tlasa sekoaelo se patiloeng ka mahlakoreng ka bobeli. U ka baka likuku tsena ka ontong kapa bakeng sa banyalani.
Sejana sena se nang le mafura se loketse phepo ea batho ba batlang ho theola boima ba 'mele.
Nama ea khoho ke nama ea tsoekere e se nang likhohlano. Ho phehiloe lijana tse fapaneng ho tsoa ho eona. Ho etsa chisi ea khoho e nang le lero, ho molemo ho e pheha e tsoang ho eona.
Lisebelisoa
- fillet ea khoho - ligrama tse 400;
- lero la langa le le lej - li-milliliters tse 150;
- onion e le 'ngoe;
- likhaba tse peli tsa tranelate e nang le mafura a tlase;
- letsoai, pepere.
Tlosa mafura a setseng mafikeng, a hlatsoe ka tlasa metsi a belang ebe o khaola likarolo tse ling. Fafatsa pan ka oli ea meroho ebe u eketsa nama, Fry holim'a mocheso o phahameng, o hlohlelletsa ho sa feleng, motsotso o le mong. Kamora letsoai, pepere ebe u eketsa onion e khotsoeng ka mehele e mehlano ho eona.
Simmer metsotso e 15 tlasa sekwahelo, se susumetsang nako le nako. Ebe u tšela lero la langa le le lej, tranelate e bolila, kopanya le pheha metsotso e meng e 10. Sopho ena e tsamaea hantle le phehiloeng ka mohloa o phehiloeng kapa raese e sootho.
Boteng ba lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe (oa pele, oa bobeli, oa bohloeki), ho bohlokoa eseng feela ho lekola lijo tsa hau, empa le ho ikoetlisa khafetsa, kaha glucose ea mali e sebetsoa ka potlako.
Ketsahalo e latelang ea 'mele e lumelloa bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe:
- ho matha;
- boikoetliso
- Yoga
- ho sesa
- Ho tsamaea
- ho potoloha
- Ho tsamaea ka maoto.
Haeba ho se na nako e lekaneng ea lipapali, joale bonyane maeto a ho sebetsa a lokela ho behelloa ka thipa, a a nkele sebaka ka ho hahlaula.
Video e sehloohong sena e hlahisa risepe ea ratatouille.
