Hangata batho ba nang le lefu la tsoekere ba sebelisa mefuta e meng ea phekolo. Jerusalema artichoke ke semela se nkoang se le tsoala.
Ts'ebeliso ea artichoke ea Jerusalema e thusa ho fokotsa tsitsipano ea tsoekere maling, ka hona sehlahisoa se khothalletsoa batho ba kotsing ea ho thehoa ha lefu la tsoekere.
Hangata batho ba nang le lefu la tsoekere ba qala ho nka sesepa sa artichoke sa Jerusalema. Sehlahisoa se joalo se na le tatso e khethehileng e khethehileng ka lebaka la likarolo tse bopang sebopeho sa eona. Jerusalem artichoke syrup e thusa ho rarolla mathata a mangata a lefu la tsoekere.
Melemo ea Jerusalema artichoke
Peere ea letsopa e tlisitsoe ho tsoa Amerika Leboea lekholong la bo 17 la lilemo. Ka nako eo, sehlahisoa se ne se sa nkoe e le lijo; se ne se sebelisoa feela bakeng sa bongaka.
Jerusalema artichoke e khetholloa ke limatlafatsi tse ngata, likarolo tsa trace le livithamini tse latelang:
- B1
- B2
- B6,
- S
- PP
Ntle le moo, pere ea letsopa e na le:
- inulin
- silicon
- pectins
- potasiamo.
Ts'ebeliso ea lipere tsa letsopa ha e khothalletsoe eseng feela bakeng sa lefu la tsoekere, empa le mafu a mang a mangata a mmele.
Sehlahisoa se sebelisoa haholo mererong ea phekolo bakeng sa edema, khatello ea mali, dysbiosis, mafu a ka mpeng le lefu la tsoekere. Jerusalema artichoke e tsebahala ka hore e na le bonyane ba thepa ea lehlakore.
Litšobotsi tsa pholiso tsa perela ea letsopa li fumane botumo hoo e ka bang likarolong tsohle tsa bongaka.
E le busa, artichoke ea Jerusalema e sebelisetsoa:
- Ho ntlafatsa tsamaiso ea pelo,
- e fokotsa phallo ea tsoekere maling.
- molawana oa makhopho
- kalafo ea mafu a gastric
- khatello ea khatello
- eketsa thepa ea ho itlhoekisa, diuretic le choleretic,
- kalafo ea maloetse a duodenum,
- ho se sebetse hantle ha semetic phenomena,
- ntlafatsa microflora ea mala
- kalafo bakeng sa makhopho, eczema, ho chesa le maqeba,
- ho felisoa ha osteochondrosis,
- ho tlosoa ha radionuclides, letsoai le chefo,
- eketsa le ho matlafatsa boits'ireletso,
- ts'ebetso e eketsehileng
- kalafo ea khatello ea mali le tachycardia,
- ntlafatso ea potency
- phekolo ea antitumor,
- Tloaelo ea mekhoa ea ho robala,
- Thibela adenoma ea tšoelesa ea senya.
Hoo e ka bang 40% ea fiber ea semela e teng Jerusalema artichoke sirapo. Ka thuso ea fiber, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ikutloa ba khotsofetse, bo nang le bolelele bo itseng. Ho na le polima e monko o monate ka har'a fiber; ha ho na kotsi ho lefu la tsoekere.
Sehlahisoa se na le palo e kholo ea lintho tse fapaneng tse sebetsang tsa bioloji, tse bohlokoa haholo bakeng sa 'mele oa motho.
Lefu la tsoekere le artichoke ea Jerusalema
Lefu la tsoekere ke lefu le kotsi. Pele, ha meriana ea meriana e sa fumanehe, lingaka li ile tsa leka ho etsa kalafo ba sebelisa litlama, litholoana le meroho.
Jerusalema artichoke e sebelisitsoe lilemo tse ngata e le mokhoa oa ho phekola lefu la tsoekere. Likarolo tsohle tse nang le thuso li ka bonahala feela haeba u sebelisa sehlahisoa ka mokhoa o hlophisehileng. Ka perela ea letsopa ho na le inulin e ngata.
Lintho tse semeleng ha li bokelle ka hare ho 'mele. Ba sebelisa sistimi ea endocrine bakeng sa litlhoko tsa bona. Therapy ea lefu la tsoekere e lokela ho tsamaisana le ho eketsoa khafetsa ha articoke ea Jerusalema lijong.
Haeba motho ea nang le lefu la tsoekere a tla sebelisa mokhoa o hlophisehileng oa articoke ea Jerusalema, lits'ebetso tsa pholiso li tla etsoa haufinyane, tse tla lebisa ntlafatsong ea 'mele.
Har'a likarolo tse khethehileng tsa artichoke ea Jerusalema, liprotheine tse nang le palo e kholo ea li-amino acid li ka khetholloa.
Pectin le fiber li etsa hore tšubuhlellano ea ka mpeng e sebetse ka botlalo. Ha u sebelisa Jerusalema artichoke, lintho tse nang le chefo ha li kenngoe ka mpeng, ha li ntse li tsoa ka potlako ho 'mele.
Ho Jerusalema artichoke, li-acid tse nang le mafura a polyunsaturated le tsona li sa lumelle li-radicals tsa mahala ho lematsa li-membrane tsa sele. Kahoo, litho tsa 'mele li tsofala butle butle.
Inulin e nkela tsoekere tšebetsong ea metabolic, e thusang ho fokotsa tlala ea matla a cellular. Kahoo, bophelo ba bophelo ba batho ba lefu la tsoekere bo ntlafalitsoe. Inulin e laola tekanyo ea ho monya tsoekere, ka hona, ho kenella ha eona maling ho fokotsehile haholo. Hoa tsebahala hore boemo ha u sebelisa Jerusalema artichoke bo ntlafala le mefuta eohle ea lefu la tsoekere.
Ho sebelisoa ha perela ea letsopa kapa tlatsetso ea lijo e thehiloeng ho eona ho eketsa linako tsa tšoarelo ho mafu a mangata a sa foleng. Ts'ebeliso ea tatellano ea sehlahisoa e boetse e tlatsetsa ho thatafatseng ha tlhahiso ea lihormone.
O lokela ho hana ho sebelisa Jerusalema artichoke ha feela motho a ka mamellana.
E ka hlahisoa ka ho thunya le ho eketseha ha khase.
Serussia artichoke sirapo
Jerusalema artichoke sirapo bakeng sa lefu la tsoekere e nkoa e le phepo e ntle ka ho fetisisa ea tlhaho. Ka sirapo ho na le:
- livithamini
- liminerale
- asiti tsa manyolo
- amino acid
- polysaccharide tata.
Tharollo ea kalafo e na le li-prebiotic tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea litho tsohle tsa mpa ea mpa. Sesebelisoa e lokela ho ba karolo ea leano la kalafo ho ntlafatsa microflora ea mala.
Har'a litšobotsi tse ka sehloohong tsa Jerusalema artichoke, ho bohlokoa ho hlokomela ho fokotseha ha khatello ea mali le cholesterol. Peere ea letsopa e sebetsana hantle le hlooho 'me e hloekisa' mele oa chefo.
Ho lokisa sirapo, o hloka ho sefa sejalo sa motso ka blender ebe o pepeta lero ka cheesecloth. Mokelikeli o futhumatsoa ho isa ho li-degrees tsa 50 mme o belisoa mocheso o tlase ka nako e ka bang metsotso e leshome.
Senoelo se tlang se lokela ho cooa 'me se lumelloe ho etsoa. Kamora sena, o hloka ho pheta ts'ebetso makhetlo a mahlano e le hore sirapo e mele. Pele o nka, o ka eketsa lero la lemone ka selikalikoe. Ready ea sirapo e tiisitsoe mme e bolokiloe sebakeng se batang.
Jerusalema artichoke sirapo e boetse e eletsoa hore e noe khaba e le 'ngoe ka mor'a ho ja ho:
- tlosa metsi a mangata 'meleng (ka khatello e phahameng ea mali le edema),
- lahla k'holeseterole,
- eketsa maemo a insulin (bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere),
- matlafatsa tsamaiso ea methapo ea pelo
- felisa ho chesa,
- ntlafatsa mekhoa ea tšilo ea lijo
- fokotsa boima ba 'mele
- tlosa lintho tse kotsi 'meleng.
Serussia artichoke sirapo e ke ke ea phehoa hae, empa e rekoa k'hemisteng. E entsoe ka thepa e phehiloeng e phehiloeng, athe mocheso o fihla ho likhato tse 55. Jerusalema artichoke sirapo e ka boela ea rekoa libakeng tsa litlama. Mofuta oa litlama oa sesebelisoa o na le palo e nyane haholo ea thepa e sebetsang.
Maemong a mangata, sirapo ea peere ea fatše e ka sebelisoa e le monate ho tsoekere. Ha li phekoloe feela, empa li fana ka lijana tse fapaneng tatso e khethehileng ea monko.
Haeba u noa tharollo e monate ea articoke ea Jerusalema khafetsa, o ka fihlella phello e hlakileng. Haholo-holo, ho ba le botsitso ba tsoekere ea mali, ho bolelang hore tlhoko ea 'mele ea insulin e fokotsehile haholo.
Letsopa la letsopa le boetse le khothalelitsoe e le khutso e akaretsang. Ka lebaka la ts'ebeliso e hlophisehileng, bokhoni ba ho sebetsa le mamello bo tla eketseha, bo bohlokoa ho batho le mosebetsi oa 'mele le kelello.
Ha o sebelisa sehlahisoa sena ka bongata bo boholo, litla-morao tse ling li ka bonoa.
Lijana le mekhoa ea ho pheha
Ka kalafo ea lefu la tsoekere, o ka sebelisa peere ea letsopa ka foromo e tala kapa kamora ho e lokisa. Jerusalema artichoke e lokela ho hloekisoa ka thipa ea lehong kapa ea masapo, e hlapolohe pele ho metsi. Li-Tubers ha lia lokela ho lahleheloa ke thepa ea bona e molemo. Litholoana tse phahameng ka ho fetesisa li peel ea semela.
Raw Jerusalema ea khale artichoke e latsoa joalo ka radish. Semela se ka fetoha karolo ea li-salads tse fapaneng ka litlama le liapole. Bakeng sa refueling, letsoai le oli ea soneblomo e sebelisoa. Nakong ea selemo, ha 'mele o hloka livithamini, o ka kuta Jerusalema artichoke, eketsa mahe a belisitsoeng ebe o tšela salate ka tranelate e bolila.
Jerusalema artichoke tubers e ka ba:
- Fry
- pheha
- bake.
Makhasi a artichoke a lefu la tsoekere a ka sebelisoa hape lijong tsa letsatsi le letsatsi. Batho ba bang ba boloka makhasi le ho etsa sirapo ho bona ho latela litlolo tse fapaneng. Ho bohlokoa ho tseba hore ka kalafo ena, boleng bo bong ba phepo bo nyamela.
Bakeng sa moriana, lero le lecha la artichoke le sa tsoa sebelisoa, le tšeloa metsi ka tekanyo e lekanang. Lero la artichoke la tsoekere le lefu la tsoekere le na le limatlafatsi tse ngata.
Jerusalema artichoke lero e lokela ho tahoa tse 150 g halofo ea hora pele lijong makhetlo a 3 ka letsatsi. Tsela ea kalafo ke libeke tse peli. Kamora matsatsi a leshome a phomolo, thupelo e tlameha ho phetoa.
Jerusalema artichoke ka lebaka la sebopeho sa sebopeho sa eona, e nkoa e le biostimulant e ntle bakeng sa sebete. Ts'ebetso ena e bohlokoa haholo bakeng sa dyskinesia ea biliary. Ka cholelithiasis, o ka sebelisa pokello e latelang ea metsoako:
- likarolo tse tharo tsa lipalesa le makhasi a Jerusalema artichoke,
- likarolo tse peli tsa makhasi le lipalesa tsa fragole e hlaha,
- karolo e le 'ngoe ea peo ea dill.
Litho tsohle li lokela ho tsoakoa, ho tšela khaba e kholo ea motsoako o phekotsoeng, tšela 250 ml ea metsi a belang ebe u tlohela metsotso e 'maloa ka bateng ea metsi. Ebe sejana se nang le infusion se koahetsoe ebe se ts'oaroa metsotso e 45. Sehlahisoa se tlhotiloe ebe se nkuoa ka tekanyetso e 'meli: kamora lijo tsa mots'eare le hora le halofo pele ho robala.
Hangata infusion e lokiselitsoeng ea pere ea letsopa. Ho etsa sena, nka likhaba tse tharo tse kholo tsa li-tubers tse khethiloeng ebe u li tšela ka litha e le nngwe tsa metsi a chesang. Motsoako o kenngoa bonyane lihora tse 3. Litsebi tsa lefu la tsoekere li hloka ho noa moriana letsatsi lohle, li o nkela tee.
Ho lokisa li-pancake tse tsoang Jerusalema artichoke le lihoete, o tla hloka:
- 600 g ea artichoke ea Jerusalema,
- 400 g lihoete
- Likotoana tse 2 tsa mahe a matala,
- Likhaba tse 2 tsa phofo
- oli ea mohloaare
- letsoai le litlama ho latsoa.
Grind Jerusalema artichoke le lihoete, kopanya le mahe, litlama le phofo, ebe Fry ka oli ho fihlela e le putsoa khauta.
Bakeng sa Jerusalema artichoke casserole o tla hloka:
- Jerusalema artichoke, 3 - 4 tubers,
- Likotoana tse 2 tsa mahe a matala,
- Liipone tse 4 tsa phofo
- 4 tablespoons semolina,
- 250 ml ea lebese
- oli ea mohloaare.
Rinse Jerusalema artichoke, ebola le grind ka blender kapa grate. E latelang, e kopanye le phofo, mahe, semolina le lebese.
Sopho ea ho baka e lokela ho tšeloa ka oli ea mohloaare, e fafatsoe ka phofo ebe u tšela boima. Sejana se apehoa halofo ea hora ka mocheso oa likhato tse 180.
Ho ja li-tubers tsa pearl ho liehisa kholo ea tsoekere ea mofuta oa 1 le mofuta oa 2, ho feta moo, menyetla ea mathata a fapaneng e fokotsehile. Ho khothalletsoa ho ja artichoke ea letsatsi le letsatsi bakeng sa ba ikemiselitseng ho nona haholo, hammoho le merero ea ho thibela pelehi. Le ha ho le joalo, ho sebelisa moriana o na le mabaka a ho phekola khatello ea mali ho lefu la tsoekere.
Jerusalema artichoke, ehlile, ke sehlahisoa se sebetsang sa lijo, leha ho le joalo, ntoeng khahlanong le lefu la tsoekere e lokela ho sebelisa tlhokomelo ea bongaka e sebetsang le meriana e loketseng.
Setsebi sa video sa sengoloa sena se tla bua ka melemo ea Jerusalema artichoke ea lefu la tsoekere.
