Sebaka sa tsoekere bakeng sa sorbitol se boetse se bitsoa fructose. Sena ke joala ea li-atom tse tšeletseng le tatso e monate. Ntho ena e ngolisitsoe e le tlatsetso ea lijo lijong tsa bongaka (E420)
Sorbitol e na le ponahalo ea kristale, 'mala o mosoeu. Ntho e tiile ho ama, e nkha, ha e qhibilihe habonolo ka metsing ebile e na le tatso e monate. Empa ha e bapisoa le tsoekere, sorbitol ha e monate habeli, empa fructose e molemo ho feta tsoekere ka monate ka makhetlo a mararo. Foromo ea lik'hemik'hale ea ntho eo ke C6H14O6
Boholo ba sorbitol bo fumanoa litholoana tsa molora oa thaba, o nang le lebitso la Selatine "Aucuparia sorbus", ka hona lebitso la motsoako oa tsoekere. Empa khoebong e hlahisang sorbitol ho tsoa ho starch ea poone.
Food sorbitol ke:
- sweetener ea tlhaho;
- lihlahisoa;
- stabilizer ea mebala;
- moemeli oa ho boloka metsi;
- moetsi oa litšoantšo;
- emulsifier;
- morekisi ea rarahaneng.
Li-sorbitol tsa lijo le fructose li kenngoa ke 'mele ka 98% mme li na le melemo ho lintho tse qaliloeng ka lebaka la litšobotsi tsa tsona tsa phepo: boleng ba phepo ea sorbitol ke 4 kcal / g ea ntho.
Ela hloko! Ho ea ka lingaka, ho ka fihlela qeto ea hore tšebeliso ea sorbitol e lumella mmele ho sebelisa livithamini tsa B (biotin, thiamine, pyridoxine) ka tekanyo e tlase.
Ho pakoa hore ho nka tlatsetso ea phepo e ntle ho rata nts'etsopele ea microflora ea mala, e kopantseng livithamini tsena.
Le ha sorbitol le fructose li na le tatso e monate haholo, ha se lik'habohaedreite. Ka hona, li ka jeoa ke batho ba nang le nalane ea lefu la tsoekere.
Lihlahisoa tse phehelang li boloka litšobotsi tsohle tsa tsona, ka hona li eketsoa ka katleho lijong tse fapaneng tse hlokang kalafo ea mocheso.
Matla a lik'hemik'hale a 'mele a sorbitol
- Boleng ba sehlahisoa ke - 4 kcal kapa 17.5 kJ;
- Monko o monate oa sorbitol ke 0,6 ea monate oa sucrose;
- Motsoako o khothalletsoang oa letsatsi le letsatsi ke 20-40 g
- Solubility ka mocheso oa 20 - 70%.
Sorbitol e sebelisoa hokae?
Ka lebaka la litšoaneleho tsa eona, sorbitol e sebelisoa hangata e le sesebelisoa sa tlhahiso:
- lino tse tahang;
- Lijo tsa ho ja;
- Confectionery
- chewing chepisi;
- pastilles;
- jelly;
- litholoana le meroho e halikiloeng;
- liswiti;
- lihlahisoa tse tlotsang.
Boleng bo joalo ba sorbitol e le hygroscopicity e e fa matla a ho thibela ho omella pele ho nako le ho thatafatsa lihlahisoa tseo e leng karolo ea tsona. Indastering ea litlama, sorbitol e sebelisoa e le sehokahanyo le sebopeho sa pele molemong oa tlhahiso:
lisosa tsa sefuba;
pastes, litlolo, litlolo;
litokisetso tsa vithamine;
li-capsules tsa gelatin.
E boetse e sebelisoa ha ho etsoa ascorbic acid (vithamine C).
Ntle le moo, ntho ena e sebelisoa indastering ea litlolo e le karolo ea lihlahisoa tsa hygroscopic ho etsa:
- shampoos;
- li-gels tsa ho hlapela;
- lotions;
- deodorants;
- phofo
- limaske;
- menoang;
- litlolo.
Litsebi tsa tlatsetso ea lijo tsa European Union li file sorbitol boemo ba lijo bo bolokehileng bakeng sa bophelo bo botle le bo amohetsoeng hore bo sebelisoe.
Likotsi le melemo ea sorbitol
Ho latela maikutlo, ho ka ahloloa hore sorbitol le fructose li na le phello e itseng ea laxative, e lekanang ka kotloloho le bongata ba ntho e nkuoeng. Haeba u nka ligrama tse fetang 40-50 tsa sehlahisoa ka nako e le ngoe, sena se ka lebisa ho botse, ho fetisa lethal dose lena ho ka baka lets'ollo.
Ka hona, sorbitol ke sesebelisoa se sebetsang ho loants'eng ho ruruha. Bongata ba litlolo bo baka kotsi 'meleng ka lebaka la chefo ea tsona. Fructose le sorbitol ha li bake kotsi ena, empa melemo ea lihlahisoa e hlakile.
Feela u se ke ua sebelisa hampe sorbitol, ho fetella joalo ho ka baka kotsi ka mokhoa oa khase e phahameng, lets'ollo, bohloko ka mpeng.
Ntle le moo, lefu la masoba le sa halefeng le ka mpefala, 'me fructose e tla qala ho nkela hantle.
Hoa tsebahala hore fructose e ngata haholo e ka baka kotsi e kholo 'meleng (keketseho ea tsoekere e maling).
Ha tyubyazha (ts'ebetso ea tlhoekiso ea sebete) e sebelisoa hantle ka ho fetisisa sorbitol, fructose ha e loketse mona. E ke ke ea baka kotsi, empa melemo ea ho hlatsoa joalo e ke ke ea tla.
