Batho ba noeleng tsoekere boholo ba maphelo a bona: ba noe tee e tsoekere / kofi, ba ja jeme le jeme, ba nwa pipi - ho thata haholo ho e hana. Le ha ho le joalo, batho ba nang le lefu la tsoekere ba a hloka.
Ho etsa hore ho hana tsoekere ho se utloise bohloko ka hohle kamoo ho ka khonehang, ba bang ba sebelisa li-sweeteners.
Tsena ke lik'hemik'hale tse ikhethileng (eseng hakaalo hore li entsoe) tse sebetsang ho li-receptor tse tsamaellanang ka leleme. Empa ha ba na litšobotsi tse ngata tsa tsoekere.
Leha ho le joalo, ka mabaka a totobetseng, ba bangata ba tšoenyehile ka polokeho ea lintho tse joalo. Hape, motho eo ho seng mohla a kileng a sebetsana le li-sweeteners ha a tsebe hore na o khetha mang.
Tsoekere ea tsoekere ke eng?
Ho na le mefuta e mengata e lumellanang. Ka tlhaho, ho na le lintho tse ngata tse amang li-receptors tsa leleme. Ha ho na kelello ho nahana ka mabitso a khoebo, kaha ho na le lihlahisoa tse ngata tse monate, ebile mohlomong le makhetlo a mangata ho feta.
U ka sekaseka feela lintho feela ka botsona, tse sebelisoang hangata indastering ea lijo. Sebaka sa tsoekere se tummeng ka ho fetisisa ke stevioside.. Ntho ena e fumanoa ho stevia - setlama se kileng sa bitsoa mahe a linotsi.
Stevia
Tlhokahalo ea stevioside e khethoa ke tse latelang:
- tekanyo e phahameng ea monate;
- eseng chefo;
- solubility e bonolo ka metsing;
- ho robeha kapele hoa mmele.
Khetho e latelang ke osladin. E fumanoa motso oa fern e tloaelehileng. Molek'hule ea ntho ena e ka litsela tse ngata tse ts'oanang le eo stevioside e nang le eona. Ho khahlisang ke hore e batla e le monate ka makhetlo a 300 ho feta tsoekere. Leha ho le joalo, phano ea eona e nyane haholo e teng ka lebaka la litaba tse tlase tse fumanehang lihlahisoa tse tala - hoo e ka bang 0.03%.
Thaumatin e monate le ho feta. E nts'oa katamfe - tholoana e melang Afrika Bophirimela.
Monko o monate oa thaumatin o phahame ka makhetlo a likete tse 3,5 ho feta tsoekere. Boholo, e na le "drawback" e le ngoe feela - e bola ka mocheso o kaholimo ho likhato tse 75.
Monko oa monate oa maiketsetso o tummeng ke saccharin. Ho lekana ha monate oa teng ke 450. E fapana ka hore e mamella ka mokhoa o phethahetseng litlamorao tsa motlakase. Tlhahiso ea bohlokoa feela ke tatso ea tšepe. Empa e felisoa habonolo ka ho ikopanya le tse ling tse tsoekere.
Cyclamate ke ntho e 'ngoe ea tlhaho e entsoeng ka maiketsetso. Joalo ka tse ka holimo, ha e na khalori. E mamella mocheso o phahameng hantle (ho fihla ho li-degrees tsa 250) Leha ho le joalo, ha e matla haholo ho feta tse ling kaofela - konteraka e lumellanang ke 30.
E na le tšobotsi e khahlisang - ha e otla lelemeng, maikutlo a monate ha a hlahe hanghang, empa a a haha butle butle.
Aspartame ke setsi sa tsoekere se ileng sa qala ho sebelisoa qetellong ea lekholo la bo20 la lilemo. E monate ka makhetlo a 200 ho feta sucrose. E mamelleha hantle ke mmele, empa e sa tsitsinyehe ka lithemparetjha tse phahameng.
Tsoekere e tsoekere ea tsoekere
Litsebi tse ngata tsa lefu la tsoekere li sebelisa linoko tse monate ho latsoa monate ha o ja lijo le lino. Lintho tse ling tse loketseng li ka sebelisoa ho lefu la tsoekere ka lebaka la hore ha li eketse index ea glycemic.
Matlapa a Stevia
Ka lefu la tsoekere, stevia ke eona khetho e ntle ka ho fetisisa ea tsoekere.. Ke li-sweeteners tseo li-endocrinologists le litsebi tsa phepo e khothalletsang bakuli ba tsona.
Stevioside e bolokehile (ho kenyeletsoa le batho ba lefu la tsoekere), hape e khona ho khotsofatsa tatso ea motho ea tloaetseng ho ja lijo tse nang le tsoekere.
Rua molemo 'me u utloise bohloko
Ho bua ka melemo le mathata a li-sweeteners ho thata, hobane ho na le lintho tse ngata tse joalo. Har'a tsona ho kotsi ebile ho bolokehile. Tse fetileng li kenyelletsa, ka mohlala, saccharin.
E ile ea buloa morao koana lekholong la bo19 la lilemo, 'me e ile ea bonoa hang-hang e sa bolokeha. Leha ho le joalo, sena ha sea ka sa thibela tšebeliso ea eona nakong ea Ntoa ea 1 ea Lefatše. Joale tsoekere e ne e theko e boima, 'me monko o monate o neng o boletsoe o ne o fumaneha hohle.
Mokhoa o mong o sireletsehileng ka ho fetisisa oa maiketsetso ke mofuta oa "aspartame". Liteko tse ngata tse bontšitsoeng ha li na kotsi. Ka hona, hona joale lihlahisoa tsa lijo le tsa bongaka tseo se kenyellelitsoeng ho tsona li ka fumaneha mabenkeleng a maholo le mesebetsing ea meriana.
Ha e le li-sweeteners tsa tlhaho, mona boeta-pele, joalo ka ha bo boletsoe kaholimo, bo ka morao ho sekhahla. Ntho ena ha e phekolehe hantle feela, empa e sireletsehile hape bakeng sa bophelo bo botle. Re lokela ho hlokomela hore motho ha aa lokela ho tšaba li-sweeteners (li bolokehile). Bongata ba batho bo ba ja hoo e ka bang letsatsi le letsatsi.
Lintho tse loketseng li sebelisoa ho:
- chewing chepisi;
- Ho hlatsoa meno
- litholoana tse halikiloeng;
- syrups;
- liswiti, jj.
Ho netefatsa sena, sheba feela sebopeho sa lihlahisoa.
Eo u lokelang ho e khetha?
Batho ba nang le lefu la tsoekere ba batlang ho sebelisa li-sweeteners ba lokela ho buisana le mofani oa bona oa bophelo bo botle ka sena. O tla khona ho khetha khetho e phethahetseng.
Ha e le mabapi le tsoekere e tsoekere, e atisang ho sebelisoa ke bakuli ba nang le lefu la tsoekere, ho na le ba babeli ba bona: stevia le aspartame.
Ha u khetha ntho e itseng, u ka tsepamisa maikutlo ho litšenyehelo le tlhaho ea tsona.
Sebete sa tsoekere se bitsa bokae?
Theko ea li-sweeteners e itšetlehile haholo ka lik'hamphani tse li hlahisang. Kahoo, li-stevia li ka fumaneha li-ruble tse 200 bakeng sa matlapa kapa marang-rang a 150, le bakeng sa likete tse 'maloa ka chelete e nyane.
Aspartame, e le molao, e theko e tlase. Kahoo, li-sachets tse 300 li ka rekoa ka li-ruble tse ka tlase ho 200 (le hoja ho na le likhetho bakeng sa tse fetang 1000).
Na theko ea setlama se fumanehang ka litlolong e fapana le litšenyehelo ka lebenkeleng?
Ho lokela ho tsotelloa hore lik'hamphani tse fapaneng li na le melaoana e fapaneng ea litheko.Lifekthering tse ling, linoko tse monate li theko e tlaase ho feta mabenkeleng a maholo, ha tse ling li theko e phahameng haholo.
Pele u reka, ho khothalletsoa ho sheba marang-rang bakeng sa litheko ho marang-rang a barekisi ba fapaneng. Re lokela ho hlokomela hore hangata ho theko e tlaase ho odara tsoekere marang-rang.
Kaha li-sweeteners ha se lihlahisoa tsa bongaka, li rekisoa ka bolokolohi mabenkeleng a mangata a marang-rang.
Livideo tse amanang
Ntho e monate ka ho fetisisa ke efe? Karabo e videong:
Leha ho le joalo, batho ba nang le lefu la tsoekere ba tlameha ho tlohela tsoekere. Ho feta moo, ba ka emisa ho e sebelisa ka ho felletseng kapa ba e nkela analogue ea maiketsetso kapa ea tlhaho. Bongata, ka mabaka a totobetseng, ba khetha khetho ea bobeli.
