Tsoekere e nkoa e le phepo ea bohlokoa bakeng sa lisele tsa lisele. Ntho ena e tlameha ho ba teng 'meleng ka bongata bo lekaneng ho netefatsa ts'ebetso ea eona e tloaelehileng.
Motšehare, ho khothalletsoa ho sebelisa sucrose ho latela tloaelo e behiloeng, ho latela lilemo tsa motho le bong ba hae.
Ha ho hlokahale ho feta tekanyo ea ntho e joalo e hlokahalang bakeng sa mmele bakeng sa ho qoba liphetoho tse mpe tsamaisong ea methapo, methapo ea metabolic le ho thibela nts'etsopele ea mafu a itseng.
Moetso le litaba tsa khalori
Ha ho pheha, ho sebelisoa mefuta e mengata ea tsoekere e tsoekere. Phapang ea bona ha e ea itšetleha feela ka sebopeho, empa hape le litšobotsi tsa phello ea ntho e teng 'meleng. Ntle ho pelaelo, ho boetse ho na le phapang ea lik'halori.
Leha ho le joalo, liphapang tse joalo ha li ame moetlo oa ts'ebeliso ea tsoekere, 'me likotsi le melemo e fumanoeng' meleng ha li ea itšetleha ka mofuta oa sucrose.
Mefuta ea lintho:
- Reed. E entsoe ka 'moba.
- Beetroot. E hlahisoa ho tsoa ho li-tsoekere tsa tsoekere.
- Palm. Bakeng sa tlhahiso, ho sebelisoa lisebelisoa tse tala tse fumanehang ka mekhoa e fapaneng ho tloha lifateng tsa palema.
- Sefate sa 'mapa. Tlhahiso e ipapisitse le 'mapa oa silevera le lero la tsoekere.
- Sorghum. E hlahisoa ho tsoa ho litlama.
Matla a tsoekere, e leng mefuta ea ona 'meleng a na le phapang e itseng. Tse ling tsa tsona li na le thuso ho feta mefuta e meng ka lebaka la bongata ba limatlafatsi tse e leng karolo ea popeho.
Bakeng sa batho ba lilemo tsohle ba nang le lefu la tsoekere, ha ho na mefuta ea tsoekere e amohelehang. Taba ena e hlalosoa ke 'nete ea hore mofuta o mong le o mong oa ntho ke "carbohydrate" e kenang habonolo, kahoo ho kenella ha' mele ho lebisa ho eketseha ha glycemia.
Lihlopha tse ka sehloohong tsa tsoekere:
- E hloekisitsoeng. Mofuta ona o na le lik'habohaedreite ka botlalo. E loketse tsoekere.
- Ha e sa qaloa. Sehlahisoa se joalo se na le 'mala o sootho, tatso e bobebe ebile ha e fumanehe hangata thekisong. Tsoekere e sa tsoakoang sebopeho sa eona e na le litšila tse fapaneng, ho kenyelletsa le se nang 'mele oa nama. Lenane la likarolo tse joalo le ipapisitse le boleng ba ts'ebetso, mofuta, melao le likarolo tsa polokelo, hammoho le tlhahiso.
Mefuta eohle ea sucrose e lokela ho jeoa ke motho ea phetseng hantle ka foromo e hloekileng kapa e eketsoe lijana ka bongata bo lekaneng.
Ha e le batho ba nang le lefu la tsoekere kapa batho ba tloaetseng lefu lena, boteng ba sehlahisoa se joalo bo thibetsoe lijong tsa bona.
Molemo o fokolang oa tsoekere o hlahisoa ke likarolo tsa eona tse teng:
- calcium
- potasiamo
- sodium
Molek'hule ea katleho
Likarolo tse ka sehloohong, boima ba tsona bo batlang bo fihla ho 99,8 g, ke lik'habohaedreite. Maemong a mang, litšila tsa metsi li ka ba teng.
Tšebeliso e feteletseng ea sucrose ke batho ba batlang ho theola boima ba 'mele e thibetsoe. Sena se bakoa ke lintlha tse phahameng tsa khalori ea sehlahisoa se fihlang ho 399 callas ka 100 g ea ntho e hloekisitsoeng.
Batho ba bangata ba hlokomela boteng ba tsoekere ea 'moba ea palo e kholo ea thepa e molemo ka lebaka la sebopeho sa eona sa lik'hemik'hale. Likarolo tsa eona li ka fapana, kaha ho latela litšobotsi tsa tlhahiso.
Liminerale tsa mantlha tse teng sebopeho le tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea tlhaho ea 'mele:
- magnesium
- tšepe
- potasiamo
- phosphorus;
- calcium
Palo ea metsoako ena eo ka tloaelo e lokelang ho ba teng lijong tsa motho ka letsatsi e phahame haholo ho feta e fumanehang tsoekere ea 'moba. Ke kahoo ho sa hlokahaleng ho bua ka thepa efe kapa efe e sebetsang ea sehlahisoa, ntle le ha o fana ka 'mele ka lik'habohaedreite.
Sekhahla sa tšebeliso
Palo ea lik'habohaedreite tse nooang motšeare ke motho li lokela ho lumellana le tloaelo ea letsatsi le letsatsi. Ho haella ha tsona ho ka lebisa litlamorao tse mpe tsamaisong ea methapo. Ha re bala sekhahla sa tšebeliso, ho bohlokoa ho ela hloko hore re bua ka ho khetheha ka lihlahisoa tse nang le tsoekere e hloekileng.
Sekhahla se amohelehang sa letsatsi se boetse se kenyelletsa sucrose e ka har'a litholoana le lijana tsa meroho. Tekano pakeng tsa letsoai le ntho ena e teng lijong e lebisa molemong oa hore motho ha a tsebe boholo ba lik'habohaedreite tseo a li sebelisang.
Lebaka lena ke la mantlha ebile le hloka ho lekola phepo e nepahetseng le taolo ea glycemic. Ho seng joalo, boemo ba tsoekere maling bo ka nyoloha ka melao e thata.
Ts'ebeliso ea tsoekere Russia, joalo ka linaheng tse ling, e lekanyelitsoe ke maemo a letsatsi le letsatsi a behiloeng.
Mekhoa ea bona ea boleng e fapana ho ea ka bong ba motho le lilemo:
- bakeng sa banna - 35 g;
- bakeng sa basali - eseng ho feta 25 g;
- bakeng sa bana, lipalo li etsoa ho latela karolo eo ho eona likhakanyo tsa letsatsi le letsatsi tsa likhalori li sa lokelang ho feta 5%.
E thusa joang?
Joalo ka sehlahisoa se seng le se seng sa lijo, likotsi tsa tsoekere 'meleng oa motho le melemo ea tsona ke lintlha tse amanang. Ntho ena e na le thepa e ikhethang e nang le phello e ntle feela ka ts'ebeliso ea eona e itekanetseng.
Palo e lumelloang ea ho amoheloa nakong ea letsatsi e ama 'mele ka tsela e latelang:
- e etsa phetoho ea lik'habohaedreite hore e be matla e le ho boloka ts'ebetso ea makoloi;
- e thusa ho ntlafatsa litšitiso tsa sebete;
- e kenya metsoako e ngata ea lintho tse chefo tse teng ka lereng le liseleng tsa kahare;
- e fokotsa menyetla ea ho ba le lefu la tsamaiso ea musculoskeletal;
- e sireletsa manonyeletso ho tsoa Tšenyo mme e thibela ho hlaha ha ramatiki;
- e khothaletsa tlhahiso ea lihormone tse kang serotonin, e ntlafatsang maikutlo a motho le e thusang ho ntlafatsa boemo ba maikutlo ba hae;
- e tlosa khatello ea maikutlo ebile e thusa ho felisa khatello ea maikutlo;
- e ama hantle mosebetsi oa pelo ebile e ama methapo ea mali, e e sirelletsa kholumong ea li-cholesterol plaque le ho thehwa ha methapo ea mali.
Ho tseba tsohle ka tsoekere le ho hlokomela tloaelo ea eona, motho a ka qoba litlamorao tse mpe. Ho haella ka botlalo ha ntho ena ho ka senya tšollo ea mali le ho lebisa ts'ebetsong ea ts'ebetso ea boko, hobane ts'ebetsong ea ho arola lik'habohaedreite, tsoekere e fumanoeng ke phepo bakeng sa lisele tsa boko.
Video e tsoang ho Dr. Malysheva:
Ke eng e kotsi?
Ho thibela ho ja ka mokhoa o feteletseng, o hloka ho tseba hore na ke hobane'ng ha motsoako ona o bonahalang o le kotsi. Tšusumetso e mpe e bonts'oa feela ha o ho ja ho tlola kapa ho nka sehlahisoa se seholo se hloekisitsoeng.
Kotsi ea tsoekere bakeng sa bophelo bo botle ba basali le 'mele oa monna e bontšoa ka tsela e latelang:
- kotsi e eketsehileng ea lefu la tsoekere le glycemia e eketsehileng;
- tlhahiso ea insulin e eketseha, ka lebaka leo ha tsoekere e feteletseng e fetoloa mafura a 'mele, takatso ea lijo e eketseha,' me tlala ea utluoa;
- e kenya letsoho ho bokella liponto tse eketsehileng ka lebaka la litaba tse phahameng tsa khalori (4 kcal ka 1 g) le khaello ea fiber, liminerale le lintho tse ling tse ngata tse molemo;
- e sitisa ts'ebetso ea manyeme;
- e kenya letsoho khoholehong ea enamel maotong ka lebaka la keketseho ea boemo ba acidite molomong oa molomo, e hlahisang ponahalo ea li-caries;
- lebisa mohopolong oa leshano nakong ea ts'ebeliso e mpe ea liswiti;
- ts'ebeliso e feteletseng ea lik'habohaedreite tse potlakileng li ama kelello, e lebisa timetsong ea eona mme e baka nts'etsopele ea tahi;
- e fetoha e 'ngoe ea lisosa tsa makhopho, botsofe ba litho khahlanong le semelo sa ts'oaretso ea likaroloana tsa tsoekere kholoneng ea letlalo, ho lahleheloa ke ho phahama ha matla, le ho phutholoha;
- ho haella ha thiamine ho hlaha, 'me ho lebise hanyane ka hanyane ho mesifa ea mesifa ea pelo le ho bokellana ha mokelikeli kantle ho likepe, tseo maemong a mang ho lebisang ho tšoaroeng ha pelo;
- ho pepesetsoa ha livithamini tsa B ho tsoa 'meleng, tse nkoang e le lintho tsa bohlokoa, lia bonoa;
- calcium e hloekisoe, ka hona, har'a ba ratang manonyeletso a monate hangata e ba brittle, hammoho le oxidation le metabolism;
- sesole sa 'mele sea fokola;
Kotsi ea tsoekere e tšoeu e ka felisoa khafetsa ha lisele le litho, tse etsahalang khahlano le semelo sa ts'ebetso ea li-radicals tsa mahala.
Ho boloka tšebetso ea boko ho ke ke ha khonahala ntle le ho fihla ha sucrose, bonyane ka tekanyo e nyane. Ke ka hona ho bolokehileng ho re polelo e reng "tsoekere ke chefo bakeng sa mmele" ha se 'nete. Ntho ena ke karolo ea lihlahisoa tse ngata, hammoho le lino, ka hona u lokela ho nahanela se ka har'a khalori ea lijana tsohle tse felisitsoeng tse lenaneng.
Ho latela likhothaletso tse qaliloeng ke Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo, ho feta 5% ea li-sucrose tsa palo ea likhalori tse jeoang ha lia lokela ho kena 'meleng oa motho. Pilisi e tšoanang e lekana le 30 g ea lintho (likhaba tse 6). Ke feela haeba tlhahiso e joalo e lateloa, kotsi ea tsoekere e hloekisitsoeng e ka bapisoa le molemo.
Tekanyetso e kotsi
Ho sebelisa tsoekere ho feta tekano ho ka lebisa liphellong tse seng monate. E 'ngoe ea tsona e ka ba sephetho se bolaeang ha tekanyetso e bolaeang ea sehlahisoa e nkuoa ke motho.
Boemo bona bo khetholloa ke keketseho e matla ea tsoekere, e nang le litlamorao tse mpe 'meleng. Boleng bo kotsi ke lethal dose ea boima ba 29.7 g ka kilogram ea boima ba 'mele oa motho.
Motho e mong le e mong o na le letšoao la hae la tsoekere la glucose, e seng e nkoa e le bohlokoa bo bohlokoa.
Batho ba bang ba ka mamella maemo a glycemia lipakeng tsa 15-17 mmol / L ka mokhoa o tloaelehileng, athe bakuli ba bang ba nang le linomoro tsena ba ikutloa ba hloname haholo ha ba phela hantle. Maemong a joalo, hangata komello ea ketone e ba teng, e leng kotsi e ka bang teng bathong.
Video e bapisang tsoekere e tšoeu le e sootho:
Mokhoa oa ho fokotsa tšebeliso?
Ho tseba phello ea ho chona 'meleng, o lokela ho utloisisa ho fokotsa tšebeliso ea eona. Ka bomalimabe, mokhoa o ikhethileng ha o eo. Sena se bakoa ke taba ea hore esita le tšebeliso ea li-sweeteners ha e tsamaisoe hangata feela ka tšusumetso e ntle, empa e ka ama le 'mele hampe.
Ho fokotsa glycemia, hammoho le boemo ba eona bo tloaelehileng, motho o lokela ho latela likeletso tsena:
- phela bophelo bo mafolofolo;
- ikoetlise kamehla;
- kena lipapaling;
- ho tsamaea letsatsi le leng le le leng moeeng o mocha;
- kenyelletsa confectionery lijong, u li nkele mahe a linotsi kapa litholoana;
- nka meriana joalokaha e laetsoe ke ngaka haeba mokuli a fumanoa a lemaletse lipompong, e leng motsoako o ka sehloohong oo e leng chrome;
- khafetsa etsa lethathamo la lijo tsa leoatleng, li-mushroom, lihlahisoa tsa nama, lijo-thollo, li u lumella ho tlosa takatso ea ho sebelisa lipompong ka bongata, ho etsa hore glycemia le ho matlafatsa manonyeletso;
- maemong a ikhethileng, ho na le lebaka le phehang la ho baka lapeng ho tseba lihlahisoa tse kenyellelitsoeng ka sejana ebe, haeba ho khonahala, kenyelletsa keketso ea tsoekere e hloekisitsoeng;
- sebelisa lihlahisoa tse khethehileng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere le mofuta o mong oa tsoekere e tloaelehileng.
Joalo ka ha boikoetliso bo bonts'a, ho thata ebile ho batla ho le thata hore motho a qhele ka thoko ho sucrose lijong, hobane lihlahisoa tse tloaelehileng li na le ntho ena sebopeng sa eona bonyane ka tekanyo e nyane.
Methapo e fokolang ha e hlahise tsoekere e matla maling, ka hona, ha e be kotsi bophelong. Maemo a mantlha a ho ba teng ha sucrose lijong tsa letsatsi le letsatsi ke ho latela mehato ea ts'ebeliso, palo ea khalori le index ea glycemic nakong ea ts'ebetso e ngoe le e ngoe ea ho pheha.
