CHEESECAKE E NANG LE KHALASE E TLASE E NANG LE PEO EA BLACKBERRY LE CHIA

Send

Phepo e Ntle ke senotlolo sa risepe e kholo ea kajeno. Haeba u sa kenelle ka lintlha, joale poleloana ena e bolela tšebeliso ea ncha, ea tlhaho le e sa sebetsoang

lihlahisoa. Lihlahisoa tsa kantle ho naha li kenyelletsa offal, joalo ka sopho e ts'oanang le tse ling, hammoho le lijo tse ka makotikoting le mefuta eohle ea lijo tse lokisitsoeng. Mohlala, ts'ebeliso ea phofo eohle ea lijo-thollo e lumelloa, empa phofo ea premium (lijo-thollo) e ke ke ea hlola e nkuoa. Ka lijo tse joalo, lihlahisoa tsa manyolo li ananeloa haholo.

Hobaneng re buile ka "phepo e hloekileng" kajeno? E bonolo haholo - re sa e lebella ka borona, re amohetse sampole e tsoang ho Protero e tsoang mefuteng e meraro e fapaneng ea phofo ea protheine ea boleng bo holimo. Khamphani ena e nts'etsapele ka mafolofolo "lijo tse hloekileng", hape, re ne re batla ho leka lihlahisoa tsa eona hang hang.

Hang ha re nka tlhahiso ea risepe e loketseng, re ile ra lula chisi e nang le likhalase tse tlase tse nang le li-blackberry le chia, e leng litlhaloso tse fanoeng ka tlase. Lethathamo la lisebelisoa le kenyelletsa phofo ea vanilla, mme mokotla oa sampole o ne o e-na le litatso tse ling tse peli: ho se nke lehlakore le fragola. Haufinyane, re tla hlahisa le ho hlahisa risepe e arohaneng bakeng sa e mong le e mong oa bona.

'Me joale re fana ka maikutlo a hore o thabela cheesecake ea rona ea monokotsoai o motšo. Pheha ka thabo!

Lithako

Curd 40%, 0.5 kg .;

Chese ea Curd (tranelate), 0,3 kg .;

Bbberry e sa tsoa khuoa, 0,3 kg .;

Protein phofo e nang le tatso ea vanilla, 70 gr. (k'hamphani Protero);

Peo ea Chia, 60 gr .;

Lialmonde tse tala, 50 gr .;

Erythritol, 0,17 kg .;

Lebese (3.5%), 25 ml .;

Mahe a 5 (bio kapa ho tloha nonyana e paddock);

1/4 pakete ea phofo ea ho baka.

Lithako li thehiloe ho li-servings tse ka bang 12 (palo ea li-servings e ipapisitse le boholo ba sekhechana se le seng).

Mehato ea ho pheha

Pele, pheha setsi sa cheesecake. Arola mahe a mabeli ka sekotlolo se seholo, otla foam ka motsoako oa letsoho.

Tšela lialmonde ka sekotlolo se ka thoko, 20 g. phofo ea protheine e nang le tatso ea vanilla, 10 g. peo ea chia, thispone e 1 ea erythritol le phofo ea ho baka, kopanya hantle.

Hlohlelletsa likarolo ho tsoa serapeng sa 2 tlasa boima ba lehe. Phello e lokela ho ba hlama e senang metsi, e nang le metsi.

Beha ontong ho likhato tse 175 (mode convection). Nka sekotlolo se phehang sa ho baka, se behiloeng ka pampiri e khethehileng. Sengoli sa risepe se nka mokhoa ona o le bohlokoa haholo ho feta ho silila foromo: ha u sebelisa pampiri, ha ho letho le khomarelang maboteng le tlase, ebe ho baka habonolo ho tlosa.

Bakeng sa risepe ena o tla hloka hlobo e arohaneng e bophara ba cm 26.

Tšela hlama e le hlobo, e tšela hammoho le moqomo ka tlase. Cheka metsotso e ka bang 10.

Ha hlama e le ka ontong, arola mahe a 3 ho li-yolks le squirrels. Behella ka thoko 100 gr. chisi ea cottage bakeng sa hamorao, eketsa sehlahisoa se setseng ho li-yolks. Chese ea curd, phofo ea protheine le erythritol li tla ea teng.

Nka motsoako, otla likarolo tsohle ho tloha serapeng sa 6 ho ea ho naha e bolila e bolila. Se ke la lebala ho tlosa kuku e felileng bakeng sa cheesecake ka ontong.

Nka halofo ea boima ba tranelate ebe o kenya sekotlolo se nang le metsero e pharalletseng. Kenyelletsa hoo e ka bang 0,15 (1/2 ea palo e fumanehang) li-blackberry le peo ea chia, tse halikiloeng ka ho sebelisa blender e kenang.

Tlohela peo e ralle hanyane ho litholoana tse tlisoang ke litholoana. Tlosa khaba e le 'ngoe ea mousse ebe u eketsa 100 gr. chisi ea chisi. Hlohlelletsa mousse tlas'a halofo ea tranelate e bolila.

Otla litoeu tsa lehe ka motsoako oa letsoho. Tsamaisa foam ea lehe ka mokhoa o tšoanang lipakeng tsa likarolo tse lefifi le tse bobebe tsa boima ba tranelate (ka ho latellana, e le 'ngoe moo ho nang le bblue le eo ho eona ho se nang mousse ea litholoana).

Nka karolo e bobebe ea boima ba tranelate, e behele likuku bakeng sa cheesecake, e boreleli ka khaba kapa khaba bakeng sa hlama.

Ka mor'a moo ho latela mokato o lefifi (o tala). E tsamaise hammoho le karolo e tlase (e bobebe) ka hloko hore e se ke ea kopana.

Ka botala ba bbb e beha karolo e setseng ea leseli la chisi.

Cheka metsotso e ka bang 50. Qetellong ea nako ena, o ka hlahloba hore na o ikemiselitse ho baka hakae ka molamu. Tlhokomeliso: haeba nakong ea ho baka cheesecake e qala ho fifala, e ka koaheloa ka foil ea aluminium.
Tlosa cheesecake ka ontong, e ke e pholile hanyane. Tlosa khaba e 1 ea mousse e kopaneng le 100 g. chisi ea cottage, 1 thispone ea erythritol le lebese, otla ho fihlela boreleli.