Isomalt e qalile ho fumanoa ka 1956. Pele e ne e sebelisoa e le sehlahisoa se senyenyane, se ntšitsoeng ho sucrose.
Sehlahisoa se fumaneha ka mekhahlelo e 'meli: mohatong oa pele, khokahano lipakeng tsa likarolo tsa "disaccharide" ke "monosaccharides" (fructose le glucose) e robehileng ka molek'huleng ea sucrose. Boemong ba bobeli, liathomo tse peli tsa hydrogen li hokahantsoe le oksijene e karolong ea fructose ea disaccharide.
Litšobotsi tse akaretsang tsa komporo, thepa ea eona
Ntho ena ke nama ea nama ea khalori e tlase, ka chebahalo e tšoana le likristale tse tšoeu. E bitsoa isomalt kapa palatinitis. E na le tatso e monko o monate, e khonang ho thibela ho putlama, ha ho na monko.
E na le khatello e tlase ea mongobo ebile e qhibiliha habonolo. Isomalt e ntšoa ka lisebelisoa tsa semela, ho li-beets tsa tsoekere, mohloa, mahe a linotsi. E fumaneha ka mefuta e 'maloa - granules kapa phofo.
Ho sebelisa isomalt (E953) e le tlatsetso ea lijo ho tloha ka 1990, ho nkuoa sehlahisoa se sireletsehileng ho litsebi tse tsoang United States tse pakileng tšireletseho ea tsona ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi. Kamora lipatlisiso, sehlahisoa sena se qalile ho sebelisoa haholo lefats'eng lohle.
Isomalt e arotsoe ka mefuta e 'meli: ea tlhaho. Bakeng sa kalafo, motsoako o nooa ligrama tse peli habeli ka letsatsi bakeng sa khoeli.
Isomalt e ka rekoa mabenkeleng a ikhethang a korosari. Theko e tloaelehileng ea sehlahisoa e ka ba li-ruble tse 850 ka lik'hilograma.
Isomalt ke monko o monate oa tlhaho o sebelisoang indastering ea lijo e le setlhare. E kenella hantle mmeleng.
Sebopeho sa ntho ena se kenyeletsa:
- hydrogen;
- oksijene le khabone (50% - 50%).
Ho latela se boletsoeng ka holimo, e sireletsehile ka botlalo 'me ha e kotsi' meleng oa motho. U ka sebelisa sehlahisoa esita le ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
Ho na le li-contraindication bakeng sa ts'ebeliso:
- Haeba mmele o na le mathata a tebileng ka tšebetso ea tšilo ea lijo;
- Basali ba baimana ba thibetsoe ka thata ho ja;
Ntho e khahlanong le tšebeliso ea komporo ke ho ba teng hoa batho ba mafu a itseng boemong ba liphatsa tsa lefutso, bo amanang le lefu la tsoekere.
Isomalt sweetener - melemo le likotsi
Litsebi li bontšitse hore sehlahisoa sena se ka boloka boemo bo tloaelehileng ba acid ka mpeng.
K'holera ha e ame letho ka di enzyme tsa tšilo ea lijo le tšebetso ea tsona, tse sa fetoleng botebo ba ts'ebetso ea tšilo ea lijo.
Ka lebaka la ho ata ha isomaltosis, ho ka thoe tšebeliso ea eona e na le molemo 'meleng.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke polokeho. Litsebi lefapheng lena li nkile qeto ea hore ntho ena e thusa ho emisa nts'etsopele ea li-caries. E sebelisoa ka nepo ho khutlisetsa enamel ea meno, e boloka acid e leka-lekane hantle kahare.
Isomaltosis e baka maikutlo a ho tlala. Isomalt e na le thepa e tšoanang le ea fiber - e thusa ho theha phello ea ho khotsofatsa mpa, e tlosa maikutlo a tlala ka nakoana.
Sete ea tsoekere e sireletsehile hore e ka sebelisoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere. Ntho ha e kenngoe ka leboteng la mala, ka hona tsoekere e maling e sa eketsehe. Khemero e na le index ea "glycemic" e tlase ebile e na le likhalase tse tlaase. Likhalori tse tharo ka gramu ea isomalt.
Sehlahisoa ke mohloli o motle oa matla. Kamora hore 'mele o fumane ntho ena, motho o fumana matla a mangata a iponahatsang ka ho phela hantle.
Sehlahisoa ke sa tlhaho ka botlalo, kaha se entsoe ka metsoako ea tlhaho. E na le tatso e monate. Bakeng sa tlhahiso, li-beet tse tsoekere hangata li sebelisoa. Ho latela sena, ho ka utloisisoa hore 55% ea tatso e tsamaisana le tatso ea sucrose.
Leha ho na le boleng bo joalo bo botle, isomaltosis e na le litšobotsi tse mpe. Likarolo tse kotsi li kenyeletsa:
- ha ho na bahlahisi ba rorisang sehlahisoa sa bona, ha ua lokela ho e sebelisa ka bongata le khafetsa;
- ka lebaka la hore isomalt ha e monate joaloka tsoekere, e hloka ho jeoa habeli bakeng sa monate o tšoanang;
- Ho ipapisitsoe le taba ea hore sehlahisoa sena se hloka ho nooa ka makhetlo a mabeli ho fumana monate o lebelletsoeng, bophahamo ba khalori le bona bo eketseha, bo ka lebisang ho phaello ea boima, e seng kamehla e ntle;
- leha taba ea hore sehlahisoa, ha se kenelletse, ha se kenngoe ka leboteng la mala, tlhokomelo e lokela ho nkuoa. Ho ka ba le bothata ka mpeng kapa mala;
- e kopanetsoeng bakeng sa banana baimana.
Batho ba nang le lefu la tsoekere ba lokela ho ba hlokolosi ka sena.
Pele o sebelisoa, ho hlokahala hore ho buisanoe le endocrinologist.
Ts'ebeliso ea isomalt sweetener libakeng tse fapaneng
Hangata, isomalt e ka fumaneha likhoebong tse etsang lihlahisoa tsa chokolete, lipompong tsa caramel, ice cream le liswese tse ling.
Lihlahisoa tsohle tsa confectionery tse nang le motsoako o monate ha li nolofatse ebile ha li khomarelane. Sena ke ntho e bonolo haholo, haholo nakong ea lipalangoang. Motsoako o loketse hantle molemong oa ho hlophisa lihlahisoa tsa confectionery, e leng ho lokisa li-cookie tsa fructose, li-muffin, likuku.
Boemong bona, ntho e ikarabellang bakeng sa polokeho ea mothapo oa molomo mme e se ketsahalo ea caries e loketse. Ntho ena e sebelisoa le ho mori, ha ho thehoa lisosa tse fapaneng.
Lilemong tse 'maloa tse fetileng, indasteri ea lijo e fumane mokhoa o mocha - cuisine ea limolek'hule. Selemo se seng le se seng e ntse e tuma haholo.
U sebelisa isomalt, o ka etsa leseli le ikhethileng molemong oa meralo ea lijo tse theolelang. Thanks ho eena, o ka khabisa likuku, ice cream kapa likuku.
O ka pheha ho hong ka ho sebelisa isomalt lapeng.
Sehlahisoa sena se na le tšobotsi e 'ngoe e ntle - e lula nako e telele.
Ha o reka lihlahisoa tse ngata tsa sehlahisoa, ha ua lokela ho tšoenyeha ka bophelo ba sona bo bolokiloeng le ka sehatsetsing. Ho cuisine ea molek'hule, sehlahisoa se hlahisoa e le phofo e tšoeu. E hanyetsoa ke lithempereichara tse phahameng, e khona ho mamella li-degrees Celsius tse ka bang 150.
Ho na le lithutsoana tse mebala tse entsoe ka isomalt. Hangata li sebelisoa ho etsa lipalo tsa mekhabiso. Bolo e se nang letho e shebahala e le ntle haholo.
Recipe e hloka:
- Ligrama tse 80 tsa isomalt;
- spatula ea lehong;
- ho omisa moriri khafetsa;
- mokokotlo oa pastry;
- isomalt pump.
Ha u pheha, asomalt phofo e beoa ka tlase ho pan 'me e futhumatsoa ho fihlela e kolobisitsoe ka botlalo. Haeba ho hlokahala, ho eketsoa marotholi a 'maloa a dae. Nako le nako, boima bo lokela ho tsoakoa.
Boloka boima ba 'mele ka mollo ho fihlela ho theoloa maqhubu a bonolo joalo ka mastic. Leqhubu le hlahisoang le bola, ho entsoe bolo ho eona. Ho kenngoa tube e kenang ka mpeng 'me moea o fefoloa butle. Ho tlatsa bolo ka moea ho lokela ho etsoa ka moea o futhumetseng, mochini o kuta moriri o sebelisetsoa sena. Kamora ho phethela mokhoa oa ho tlatsa bolo, tube e tlosoa ka hloko ho bolo.
About isomalt e hlalositsoe videong ena.
