Batho ba bangata ba rata ho baka, le hoja e na le likhalase tse phahameng. Tsoekere e teng linthong tsohle tse halikiloeng.
Batho ba qobelloa ho tlohela tsoekere, ho utloisa motho e mong bohloko le bophelo bo botle. Haeba o hloka phetetso ea boleng, o lokela ho etsa joang ntlheng ee?
Ho na le mekhoa e meng ea ho kenyelletsa tsoekere ho thepa e bakiloeng.
Tsoekere ke mohloli oa tsoekere, empa ha se eona feela e ka khotsofatsang 'mele ka ntho e hlokahalang.
Lijong tse ngata tse tloaelehileng, tsoekere ke motsoako o tloaelehileng. Tsoekere ke carbohydrate e potlakileng e phahamisang haholo litekanyetso tsa tsoekere ea mali.
Ho ja lik'habohaedreite tse liehang ho thusa ho boloka maemo a hau a tsoekere a tloaelehile.
Glucose e tsoang lihlahisong e ntšoa maling e ea butle butle ebile e sa sebetse, kaha e hloekisoa.
Sebelisa lisebelisoa tsena bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele. Ho hana tsoekere ho batho ba lefu la tsoekere ho bohlokoa haholo.
Ke lijo life tse phetseng hantle tse nkang liswiti ka katleho?
Kamehla li eketsoa lijana tsa mefuta eohle.
- Mahe a linotsi ka botlalo a nkela tsoekere. E tlameha ho eketsoa lijana tse ngata tse hlokang liswiti. E kenyelelitsoe lenaneng la batho ba nang le lefu la tsoekere, empa bakuli ba hloka ho ba hlokolosi, ho hlokahala hore u tsebe hore na linotši li na le tsoekere.
- Lemon ha e khone ho bitsoa tatso e monate, empa e na le tsoekere e hlokahalang hore boko bo sebetse. Lijo tse tsoang ho eena li ke ke tsa natefeloa, empa ho tla eketsoa matla.
- Stevia e sebelisoa ka thepa e halikiloeng le lisoso ntle le ho ama tsoekere ea mali. Sweetener e monate ka makhetlo a makholo ho feta tsoekere. Boea ba Stevia bo tla e etsa hore e be e boreleli hape e boreleli. Morara o ikhethang o ka senya sejana. Ho leka sehlahisoa ka hloko. Haholo-holo ha e ikopanye le chisi ea cottage, ka hona, casser casserole ea cottage le cheesecake tse nang le sweetener li ke ke tsa sebetsa. Ke setlolo se monate ka ho fetisisa sa ho baka ho tloha tlholehong.
- Bakeng sa tlhahlobo, o ka sebelisa letsatsi le eketsang viscosity ho eona. Ho feta moo, e monate haholo eseng feela ha o baka, empa hape le sejaneng sefe kapa sefe. Baetsi ba bangata ba li kenya tsoekere pele ba rekisa, ho hlokahala hore u li lekole ka hloko.
- Ho baka ho ka etsoa monate ka banana puree. Ke batho ba nang le tsoekere e phahameng feela ba sa lokelang ho e ja. Casser casserole ea mofuta ona e tsoekere e ka bonoa ho feta le tsoekere.
- Ho eketsa li-cranberry ho baka ho ka e natefisa le ho eketsa ho itšireletsa mafung.
Haeba ka lebaka le itseng u hloka ho nkela tsoekere, ho hlokahala hore u etse sena u sebelisa lihlahisoa tsa tlhaho, empa ka linako tse ling ha li tšoanelehe ho baka, kahoo ho na le menyetla e meng.
Ntle le lijo tse monate, ho na le mefuta e tsoekere ea sesebelisoa e fumanehang 'marakeng.
Ka linako tse ling li loketse ho baka haholo.
Li-sweeteners ke tsa tlhaho ebile li entsoe.
Hore na o khetha mang, o hloka feela ho iketsetsa qeto.
A tlhaho a kenyeletsa:
- asene ea agave e monate haholo ho feta tsoekere ea rona, e ka eketsoa lino, lino tse tšoanang ka sebopeho le letsoai ho mahe a linotši;
- molasses ke 'moba o setseng o phethoang ka mor'a tlhahiso ea tsoekere, ho fifatsa sebopeho, tsoekere e fokolang ho eona;
- maple syrup ke sesebelisoa se tsebahalang haholo sa Canada, hangata se eketsoa ka lisose, se na le monko o makatsang, se sebelisetsoa lijana ka kalafo ea mocheso, se bohlokoa haholo;
- Tsoekere ea palema e bitsoa lero la kokonate e hlahisitsoeng, e loketseng ho baka, ke ntlo ea polokelo ea li-vithamine le liminerale, tse sa bonoeng haholo litulong tse ncha;
- Xylitol ke mofuta oa tsoekere oa tlhaho o entsoeng ka li-coccobs, lehong la birch, ha o na sekhahla boemong ba tsoekere maling maling a batho, lisosa tse kenyelletsoeng le eona li ntle.
Ntle le li-sweeteners tsa tlhaho, ho boetse ho na le tse entsoeng ka maiketsetso.
Sucralose. Ntho ena e hlahisoa ho tsoa tsoekere e tloaelehileng, e anngoeng ke 'mele ka tsela e fapaneng hanyane, e na le likhalori tse fokolang haholo. O monate haholo ho feta tsoekere. Ha o eketsa sucralose ka sejana, nako ea ho baka e tla ba tlase ho feta e tloaelehileng. Motho o tlameha ho ba seli. Bakeng sa pastry ea pastry ha e ntle.
Ho sa ntsane ho na le saccharin, e monate haholo ho feta tsoekere. Ba khothaletsa ho li nkela tsoekere e halofo feela.
Sebaka se tloaelehileng sa tsoekere ke aspartame. Ka aspartame, sejana ha sea lokela ho pheha. Ho baka le eona ke mohopolo o mobe. Sessert e batang e tla latsoa monate.
Metsoako ea maiketsetso e na le litlamorao tse fapaneng hlama. Hlama e ke ke ea bata, e boreleli joalo ka tsoekere. Likhokahano ka har'a granules ha li tiise phello e ntle.
Sucralose ke sesebelisoa se phehang khang, litsebi li 'nile tsa phehisana khang ka kotsi ea eona ka mashome a lilemo. Ke e 'ngoe ea tse nkang sebaka sa theko e phahameng haholo.
Ho khothalletsoa ho sebelisa li-sweeteners tsa tlhaho, hobane li na le thuso bakeng sa 'mele.
Lefu la tsoekere le tsoekere ke lintho tse sa lumellaneng. U hloka ho ba hlokolosi haholo le eena, bala lihlahisoa tse kenyellelitsoeng ka har'a menu ea lefu la tsoekere. Ka linako tse ling u batla ho baka, empa ho ba lefu la tsoekere ho fapana. Ha se motho e mong le e mong ea tsebang ho nkela tsoekere ho baka bakuli ba lefu la tsoekere. U ka ba maemong aa joang? Li-sweeteners li hloka ho khethoa ka hloko haholo.
Haeba u latela carb e tlase, kapa lijo tse se nang mafura ntle le tsoekere, ho baka ho tloaelehileng ha hoa lokela. Phofo e tloaelehileng ha ea lokela ho baka ho e-na le hoo, ho khothalletsoa ho baka buckwheat, poone, oatmeal. Sebakeng sa botoro, ho kenyelletsa marari e nang le khalori e tlase ho bohlokoa. Palo ea mahe e lekantsoe ho kenyelletsa karoloana e le 'ngoe feela le tsoekere feela e lokelang ho kenyelletsoa. E ka nkeloa sebaka ke mahe a linotsi kapa fructose. Ha ho na moo u lokelang ho eketsa lebese le tlotsitsoeng ka hlama kapa ho tlatsa. O kotsi haholo maemong ana.
Ho na le mekhoa e mengata ea ho baka ea batho ba nang le lefu la tsoekere ho latela mofuta o le mong oa tlhahlobo. Lijo tsa lijo li bonolo haholo ho li pheha. Ho etsa sena, o hloka ho nka phofo ea rye le tomoso, metsi le oli ea meroho, ha ua lokela ho lebala ka letsoai. Hlama e lokela ho hlaha, kaha u hloka ho koahela sekotlolo ebe u siea nako sebakeng se futhumetseng.
Hangata, e le hore a se ke a baka, hlama e ka nkeloa sebaka ke bohobe ba pita. E loketse ho etsa pastry ea puff. Hoa hlokahala ho tlatsa ka ho tlatsoa ho lumelloang ke mokuli.
Ho sebelisa fructose sebakeng sa tsoekere hangata ho sebelisoa ke batho ba lefu la tsoekere. Ke e 'ngoe ea li-sweeteners tsohle tse etsang hore ho baka ho be bonolo le ho ba metsi. Li-pastry li tla ba lefifi hanyane ho feta tloaelehileng. Ntho e soabisang e lokela ho nahaneloa ha u pheha. Hangata e sebelisoa ho baka stevia. E nka tsoekere ka mokhoa o phethahetseng mme e na le thepa e makatsang ho baka.
Feela hloka ho ela hloko tatso e totobetseng, e eketsang tšebelisano le lihlahisoa. E ntle ho batho ba nang le lefu la tsoekere, ka hona ts'ebeliso ea eona e sireletsehile ka botlalo. Ho khetha se ka nkang sebaka, ho khothalletsoa ho etela ngaka, o tseba li-nuances tsohle.
Tlhahisoleseling ka li-sweeteners e fanoa ka video videong ena.
