Litsebi tsa lefu la tsoekere tsa mefuta ea pele le ea bobeli li hloka ho latela lijo tse tlase tsa carb. Sena sea hlokahala e le ho laola tsoekere ea mali. Litsebi tsa endocrinologists li theha mofuta o khethehileng oa phepo ea phepo, moo khetho ea lihlahisoa e ipapisitse le matšoao a kang glycemic index (GI), glycemic umthwalo (GN) le insulin index (II).
GI e bonts'a, ka lipalo, kamoo lijo kapa lino li amang khatello ea tsoekere ea mali ka mor'a ho kenella. Mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, hammoho le mofuta oa 1, ho lumelloa ho etsa lijo ho tloha moo lijo tsa glycemic li sa feteng likarolo tse 50. Ntle le mokhelo, hoa utloahala ho ja lijo tse nang le index ea li-unit tse ka bang 69. Lihlahisoa tse nang le GI e phahameng li thibetsoe ka mokhoa o thata, e le ho qoba ho tlola ka matla glucose ea mali le nts'etsopele ea hyperglycemia.
GH hona joale ke teko ea morao-rao ea phello ea lik'habohaedreite tsoekere ea mali. E ea ka hore mojaro o fana ka setšoantšo se hlakileng sa ho utloisisa hore na lijo tse nang le lik'habohaedreite li khona ho eketsa tsoekere e kae 'meleng le hore na o tla boloka nako e kae ho boleng bona. Lenane la insulin le bontša hore na insulin ea hormone e eketsehile hakae, kapa ho e-na le hoo, tlhahiso ea eona ke makhopho, kamora ho ja lijo tse itseng.
Bakuli ba bangata baa ipotsa - ke hobane'ng ha AI e le bohlokoa? Taba ke hore ts'ebeliso ea letšoao lena ho endocrinology e u lumella ho ntlafatsa lijo ka lijo le lino tse khothalletsang tlhahiso ea insulin.
Kahoo ha u khetha lihlahisoa tsa lijo ho lokela ho tataisoa ke lipontšo tse joalo:
- index ea glycemic;
- mojaro oa glycemic;
- index ea insulin;
- litaba tsa khalori.
Ka tlase re tla bua ka sehlahisoa sa lebese se kang kefir, se bohlokoa haholo ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le la pele. Lipotso tse joalo li ile tsa nkuoa - na hoa khoneha ho noa kefir ho lefu la tsoekere, kefir e nang le index ea glycemic le index ea insulin, melemo le likotsi ho 'mele oa mokuli, ho lumelleha hakae ho noa sehlahisoa se joalo ka letsatsi, kefir e ama tsoekere ea mali joang.
Kefir Glycemic Index
Kefir boteng ba lefu le "monate" ha e lumelloe feela, empa le sehlahisoa se khothalelitsoeng sa lebese. Sena se bakoa ke lintlha tse ngata. Ea pele eo e leng mekhoa e amohelehang ea ho hlahloba lihlahisoa ka matšoao a glycemic.
Kefir ha e khone ho eketsa khatello ea "glucose" maling, empa ho fapana le hoo, ka lebaka la AI e phahameng, e tsosa tlhahiso e eketsehileng ea insulin. Ka tsela, sena se tloaelehile bakeng sa lihlahisoa leha e le life tsa lebese le tse bolila ka lebese, ntle le chisi.
Kefir AI ke likarolo tse 90, ha e khothalletsoe tšebeliso pele u fana ka mali bakeng sa tsoekere. Ntle le moo, mesebetsi ea eona ea tlhaho e ntlafatsang ho sebetsa ha makhopho e khona ho khopamisa sephetho sa liteko.
Bohlokoa ba Kefir:
- index ea glycemic ke likarolo tse 15 feela;
- khalori ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa sa mafura se le 1% e tla ba 40 kcal, mme 0% e tla ba 30 kcal.
Ho ipapisitsoe le matšoao ana le thepa ea kefir, re ka fihlela qeto ea hore ena ke sehlahisoa se amohelehang ho phekolo ea lijo ka tsoekere e phahameng ea mali.
U se ke oa lebala hore ha ho fanoa ka tlhahlobo ea tsoekere ea mali, e lokela ho behelloa ka thoko lijong ka letsatsi.
Melemo ea kefir
Kefir ea lefu la tsoekere ha e bohlokoa hobane e ka fokotsa tsoekere ea mali, empa hape hobane e na le livithamini le liminerale tse ngata. Hape, sehlahisoa sena se nkoa e le lijo tsa mantsiboea tse ntle tsa ho qetela, tse nang le khalori e tlase, ntle le ho imetsa pampitšana ea mala.
Kefir e na le livithamini tsa sehlopha D, tse thusang ho monya calcium, e matlafatsang masapo 'meleng. Sena se bohlokoa haholo ho lefu la tsoekere la mofuta oa 1, hobane hangata bakuli ba kotsing ea ho robeha, mme ka lebaka la liphoso tsa metabolic, kalafo e nka likhoeli tse ngata. Ka hona, boteng ba lefu la tsoekere, ho sa tsotelehe hore na bo na le mofuta o feng, ho bohlokoa hore o noe limilililone tse 200 tsa sehlahisoa sena letsatsi le letsatsi.
Kefir e bohlokoa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere ba nang le boima ba 'mele. Ntho ke hore e khothaletsa tlhahiso ea lero la gastric, e potlakisa motility, ka lebaka leo lijo li monya ka potlako. Liprotheine tse fumanehang ka har'a lihlahisoa tsa lebese tse kolobisitsoeng li ananeloa hantle ebile li potlakile ho feta liprotheine tse tsoang liphoofolong tse ling tsa nama (nama, tlhapi).
Kefir e na le lintho tse latelang tsa bohlokoa:
- proitamin A;
- Li-vithamine tsa B;
- Vitamin D 1 le D 2;
- Vitamin C
- vithamine PP;
- vithamine H;
- beta carotene;
- calcium
- potasiamo
- tšepe.
Kefir e na le tomoso e mahareng, e leng thuso e ntle bakeng sa livithamini tsa B le liamino acid. Lintho tsena li kenelletse ho metabolism ea protheine. Ke ka tomoso ena moo sehlahisoa ka bosona se seng se butsoitseng.
Kefir o na le litlamorao tse latelang tse ntle 'meleng:
- sethala sa ka mpeng sea ntlafala;
- masapo a matlafatsoa;
- e potlakisa ts'ebetso ea metabolic;
- e na le thepa ea antioxidant, e tlosa lihlahisoa tse bolang 'meleng.
Mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere, e nang le pale e telele, hangata e tsamaisana le mathata a ho sebetsa ha sebete le ho se sebetse hantle ha gallbladder. Kahoo, kalafo ea mathata ana a lula e tsamaea le lijo tse nang le lihlahisoa tsa lebese. Kefir hape e ama mosebetsi oa methapo ea pelo le methapo.
Mehopolo ea lefu la tsoekere le kefir e lumellana haholo ka lebaka la phello ea eona e ntle ho lipontšo ha mokuli a e-na le tsoekere e ngata ea mali. Ho tsa bongaka tsa setso, ho na le mekhoa e mengata e thusang ho hlola lefu la tsoekere, le amang ka ho toba insulin. Tse peli tsa tsona li hlahisoa ka tlase.
Kefir le sinamone ke mokhoa o tsebahalang haholo ho tsoa ho meriana ea setso. Takatso ea lero le leng le le leng la linoko tsena ke ligrama tse peli. Bakeng sa tšebeletso e le 'ngoe, u hloka ho kopanya ligrama tse 2 tsa sinamone le li-milliliters tse 200 tsa yoghur ea mafura, haholo-holo e entsoeng lapeng. Nka sehlahisoa lijong tsa ho qetela, bonyane lihora tse peli pele u robala.
Mokhoa oa bobeli oa ho pheha o ntlafalitsoe ka ginger. Sebelisa pheko ena lijong tsa hoseng.
Ho tla hlokahala lisebelisoa tse latelang.
- Li-milliliters tse 200 tsa kefir e entsoeng lapeng;
- ligrama tse peli tsa sinamone;
- halofo ea khaba ea lero la ginger.
Kopanya likarolo tsohle tsa seno. E lokela ho lokisoa hang-hang pele e sebelisoa.
Ho khothaletsa batho ba tsoekere ho kefir
Na hoa khoneha hore motho ea nang le lefu la tsoekere a fokotse 'mele ntle le kotsi ea bophelo bo botle le litlhaselo tse matla tsa tlala? Karabo e sa utloahaleng ke e, 'me sehlahisoa se lebisitsoeng sa lebese se kang kefir se tla thusa ho sena. Ntho ea bohlokoa ha u shebile lijo ke ho khetha kefir e se nang mafura kapa e mafura a tlase. O ka latela lijo tse joalo ka matsatsi a sa feteng leshome. Ho bohlokoa ho hopola hore bakuli ba nang le lefu le "monate" ha ba lumelloe ho lapa.
Motho e mong le e mong o tsebile nako e telele hore ho fokotsa boima ba 'mele bo feteletseng le ho tlosa chefo le cholesterol' meleng, ho sebelisoa motsoako oa buckwheat le kefir. Ke li-diabetes feela moo ho nang le liphetoho tse tlisoang lijong tsena.
Ka hona, kefir ha e sebelisoe ho feta limililithara tse 250 ka letsatsi. Bosiu, ligrama tse 100 tsa buckwheat, eo pele e neng e hlatsuoa ka tlasa metsi a phallang, e tšeloa ka lilithara tse 250 tsa kefir. Ka phofo ea hoseng e se e loketse.
Melao-motheo ea ho latela lijo tse joalo:
- lijo tsa hoseng tsa pele li na le poroteine ea buckwheat ka kefir;
- kamora hora o hloka ho noa khalase ea metsi a hloekisitsoeng;
- lijo tsa motšeare, lijo tsa mots'eare le lijo tse bobebe ke nama, meroho le litholoana;
- bakeng sa lijo tsa mantsiboea tsa pele, ho fanoa ka karolo ea bobeli ea li-porote tsa buckwheat ka kefir;
- bakeng sa lijo tsa mantsiboea tsa bobeli (haeba ho na le maikutlo a tlala), ligrama tse 100 tsa chisi e nang le mafura a tlase e ea sebeletsoa.
Haeba lits'ebetsong methapo e qala ho "hloleha" mme mokuli a sa khone ho e qeta, o lokela ho fetohela lijong, moo lijo tsa khalori tsa letsatsi le letsatsi li sa feteng 2000 kcal.
Tsoekere e maling
E le hore tsoekere e ngata maling e fetohe ka har'a meeli e amohelehang, ntho ea pele ke ho latela melaoana ea kalafo ea lijo bakeng sa lefu la tsoekere, ho sa tsotelehe hore na ke oa mofuta oa pele kapa oa bobeli.
Lihlahisoa tsa lijo li khethiloe ka khalori e tlase le GI ea li-unit tse ka bang 50. Ho lekantsoe metsi ho lokela ho bonoa - a noe bonyane lilithara tse peli tsa lero la metsi ka letsatsi. Ka kakaretso, motho ka mong a ka bala palo ea bona - mililita e le 'ngoe ea metsi e hlokahala bakeng sa khalori e le' ngoe e jeoang.
Ntle le moo, ho bohlokoa hore na mokuli o ja hakae le hore na o ja hakae. Ho thibetsoe ho ikutloa u lapile, hammoho le ho ja haholo. Lijo li lokela ho lekana. Lijo tsa letsatsi le letsatsi li kenyelletsa lijo-thollo, nama kapa tlhapi, lihlahisoa tsa lebese, meroho, litholoana le monokotsoai.
Melao-motheo e latelang ea phepo e nepahetseng ea lefu la tsoekere e ka khetholloa:
- likarolo li nyane;
- bakeng sa lijo tsa hoseng, ho molemo ho sebeletsa litholoana kapa monokotsoai;
- ho pheha sopho ka metsi kapa moro oa bobeli o se nang mafura;
- ho hloka lijo ho lokela ho ba bobebe, mohlala, ligrama tse 150 tsa kefir kapa sehlahisoa se seng sa lebese le bolila;
- palo ea lijo ka makhetlo a 5-6, ka ho khetheha ka linako tse ling;
- ho pheha ho etsoa ho ea ka mekhoa e meng ea kalafo ea mocheso - ho pheha, ho chesa, ka ontong, ka grill kapa microwave;
- tsoekere, lijo le lino tse nang le GI e phahameng le dikahare tsa khalori, joala ha bo qheleloe ka thoko lijong.
Ntlha ea bobeli e amang ho fokotseha ha khatello ea tsoekere ea mali ke mokhoa oa bophelo o mafolofolo. Ke phoso ho lumela hore maikutlo a lefu la tsoekere le lipapali ha a lumellane. Ho fapana le hoo, ke puseletso e ntle bakeng sa lefu la tsoekere. Molao o ka sehloohong ke ho khetha ho ikoetlisa ka tsela e leka-lekaneng, joalo ka ho sesa, ho palama baesekele kapa ho tsamaea ka maoto.
Video e sehloohong sena e fana ka leseli ka melemo ea kefir.
