E le ho laola mokhoa oa "mellitus" oa lefu la tsoekere, mokuli e mong le e mong o lokela ho ithuta ho khetha lijo tse fanang ka matla le tse sa hlokeng bophelo bo botle. Kaha metabolism ea carbohydrate e haella ka lebaka la tlhahiso ea insulin e senyehileng kapa karabelo ea eona, tsoekere le lijana tsohle tse ho eona li qheletsoe ka thoko ho lijo.
Kaha metabolism ea mafura e na le bothata ka nako e le 'ngoe le lik'habohaedreite, bakuli ba lefu la tsoekere ba khothalletsoa ho fokotsa mafura a liphoofolo lenaneng. U hloka ho khetha lihlahisoa tse nahanang ka litatso tsa tatso, empa o lokela ho qala ka ho ithuta tlhaiso-leseling hore na, haholo-holo ka lefu la tsoekere la 2, o ka kenyelletsa sejana se joalo kapa sehlahisoa sa lijo lijong.
Li-diode li kenyelletsa lebese, chisi ea chisi, le lihlahisoa tsa lebese lijong tse ngata, empa lihlahisoa tsa lebese la tsoekere li ipapisitse le bokhoni ba tsona ba ho eketsa maemo a tsoekere ea mali. Lenane la glycemic la lihlahisoa tsa lebese le tlase, ho bolelang hore ka lefu la tsoekere la 2, ba lumelloa ho bakuli.
Lits'oants'o tsa Lihlahisoa tsa lebese
Motho ke oa mofuta o le mong feela o noang lebese ha a le motho e moholo. Melemo ea lihlahisoa tsa lebese ke ho fumaneha ha li-amino acid le livithamini, letsoai la liminerale le mafura acid. Ha e le molao, lebese le ananeloa hantle, empa ho na le sehlopha sa batho ba se nang enzyme e senyang lactose. Bakeng sa bona, lebese ha lea bontšoa.
Ho na le maikutlo a mabeli a fapaneng mabapi le melemo le likotsi tsa lebese le lihlahisoa tsohle tsa lebese: lithuto tse ling li netefalitse phello e ntle ea ho li sebelisa bakeng sa lefu la masapo, mafu a mpeng le mala, hammoho le litholoana tse fapaneng ka kotloloho. Bo-rasaense ba bang ba hlokometse lihlahisoa tsa lebese e le chefo le kankere.
Leha ho le joalo, ts'ebeliso ea lebese, chisi, chisi ea cottage le lino tse lactic acid e atile haholo. Sena se bakoa ke tatso le phihlello ea sehlopha sena bakeng sa baahi. Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, boikemisetso ba liparamente tse peli tsa bohlokoa bo bohlokoa - bokhoni ba ho eketsa ka mokhoa o hlakileng boemo ba tsoekere maling (glycemic index) le ho susumetsa ho tsoa ha insulin (index ea insulin).
Hangata, matšoao ana a mabeli a na le litekanyetso tse haufi, empa maemong a lihlahisoa tsa lebese ho fumanoe phapang e khahlisang, e e-so ka e hlalosoa. Glycemic index (GI) ea lebese e ile ea lebelloa e le tlase e lebelletsoe ka lebaka la palo e nyane ea lik'habohaedreite, 'me index ea insulin lebeseng e haufi le bohobe bo tšoeu,' me ka yogurt e phahame haholo.
Ho sebelisa lihlahisoa tsa lebese la tsoekere ho lokela ho latela melao e latelang:
- Khetha lihlahisoa tsa tlholeho ntle le lisebelisoa, litlhare.
- Likahare tsa lijo li lokela ho ba bonolo.
- Lihlahisoa tse nang le mafura a tlase haholo ha li na lintho tsa lipotropic, li-stabilizer le ntlafatso ea tatso li hlahisoa sebakeng sa tsona.
- Lihlahisoa tsa lebese le lebese li tlameha ho ba lijong ka mokhoa o nepahetseng.
- Ka tloaelo ea ho lahla tsoekere bosiu bakeng sa lijo tsa mantsiboea, lihlahisoa tsa lebese le lebese ha lia lokela ho jeoa.
- Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa pele, u lokela ho qala ka ho sheba litaba tse amanang le lik'habohaedreite, 'me u shebe ho index ea lihlahisoa tsa insulin.
Lenane la glycemic la lijo le bohlokoa ka ho fetisisa bakeng sa mofuta oa bobeli oa lefu la tsoekere, kahoo lijo li kopantsoe le lijo le lijana tse nang le boleng bo tlase ba GI.
Lebese la lefu la tsoekere: melemo le sekhahla sa ts'ebeliso
Ha ho na li-contraindication tsa ho kenyelletsoa ha lebese lijong le lefu la tsoekere. Empa o hloka ho utloisisa hore seno ha se seno feela, empa ke lijo. Ba ke ke ba tima lenyora la bona. O ka nwa lebese la khomo le la poli (ho latela khetho ea motho ka mong).
Haeba sehlahisoa se le sa tlhaho, se na le li-amino acid tse 20, likarolo tse 30 tsa mohlala, hammoho le livithamini le li-enzyme. Lebese le matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, le tsosolosa mekhoa ea microflora le metabolic' meleng. Lebese le boetse le ntlafatsa mohopolo le maikutlo.
Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, lebese le hloka ho khetha mafura a 2,5 - 3,2%, haholo lebese la poli. Lebese le halikiloeng le na le tatso e monate, ho bonolo ho li ja, empa le na le mafura a mangata le livithamini tse fokolang tse felisoang ke kalafo ea nako e telele ea mocheso.
Whey e bohlokoa haholo ho batho ba lefu la tsoekere. Sebopeho sa eona se kenyelletsa li-amino acid tsa bohlokoa, livithamini. Li bohlokoa ka ho fetesisa ke choline le biotin, tse nang le thepa ea ho eketsa kutloisiso ea lisele tsa mmele ho insulin le ho tsitsisa glycemia.
E khothalletsoa joalo ka lino tse theolang boima ba 'mele le tse matlafatsang sesole sa' mele. Litaba tsa khalori tsa 100 ml ea Whey ke 27 kcal, mme index ea glycemic e 30.
Ha o kenyeletsoa lenaneng la bakuli ba nang le lefu la tsoekere, o hloka ho tsepamisa maikutlo ho thepa e latelang ea lebese:
- Khalori 100 g 2,5% lebese - 52 kcal, lik'habohaedreite 4,7 g.
- Khalase e le 'ngoe ea seno se lekana le 1 XE.
- Lenane la glycemic la lebese ke 30, index ea insulin ke 90.
- Ka letsatsi, ho ja No. 9 ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere ho lumella 200 ml.
- U hloka ho noa lebese ka thoko ho lihlahisoa tse ling tsa lijo, haholo-holo litholoana, meroho, nama, tlhapi le mahe a sa kopaneng le tsona.
Sopho ea lebese e ka lokisoa ka lithibelo ho lik'habohaedreite tse bonolo. Ha ho kgothaletswe ho kenyelletsa semolina, raese, bijoux, li-noodle ka har'a menyu.
Bolila tranelate le tranelate lijong tsa bakuli ba nang le lefu la tsoekere
Leha taba ea hore tranelate e bolila ke sehlahisoa se sebetsang sa lijo bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, e thibetsoe ka molao. Sena se bakoa ke likarolo tse phahameng tsa mafura a lebese le kakaretso ea likhalori tsa sehlahisoa. Keresi e bolila ea se mafura a mahareng - liperesente tse 20, e na le khalori ea 206 kcal ka 100 g, e na le 3.2 g ea lik'habohaedreite.
Setsi sa bohobe sa tranelate e 100 g se lekana le e le 'ngoe. Lenane la glycemic ho tranelate e bolila le phahame ho feta lihlahisoa tse ling tsa lebese - 56. Ka hona, bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, ho khothalletsoa hore ho se ke ha feta likhaba tse 2 ho isa ho tse 3 ka beke. Haeba ho khonahala, tranelate e bolila e lokela ho khaoloa, 'me yogurt kapa kefir e lokela ho eketsoa lijana.
Ha u khetha tranelate e bolila, o hloka ho ba le bonnete ba likarolo tsa eona tsa mafura, ka hona, lihlahisoa tsa polasi bakeng sa bakuli ba lefu la tsoekere ha li tšoanelehe. Lithibelo tse tšoanang li sebetsa le litlolong tse entsoeng ka lapeng.
20% tranelate e na le likhalase tsa 212 kcal ka 100 g, index ea glycemic ea 45.
Cottage chisi ea lefu la tsoekere
Melemo e ka sehloohong ea chisi ea cottage ke calcium e ngata, e hlokahalang bakeng sa ho theha lisele tsa masapo, ho boloka letsoai la lehare la mokokotlo, ho matlafatsa enamel ea meno le kholo ea moriri o tloaelehileng. Liprotheine tse tsoang chisi ea cottage li kenngoa ke 'mele habonolo ho feta nama kapa meroho.
Hape ka mokotleng oa chisi ho entsoe li-enzyme tse ngata, livithamini le mafura a mangata. Cheese ea ka tlung e ka tloaelo e kenyelletsoa lijong tsa bana, basali ba baimana le ba tsofetseng. Likahare tsa eona tse nang le khalori e fokolang le index ea low ea glycemic (ke 30) e lumella hore e kenyelletsoe phepelong ea phepo e nepahetseng bakeng sa lefu la tsoekere.
Empa ho boetse ho na le thepa e mpe ea chisi ea chate - bokhoni ba ho eketsa tlhahiso ea insulin. Index ea insulin (II) ea chisi ea cottage e e tlisa haufi le lihlahisoa tse tsoang ho phofo e tšoeu - 89.
Ka motsoako oa chisi ea chisi le lik'habohaedreite - mohlala, li-pancake tsa chisi, likatse tse nang le chisi ea cottage, ho eketsoa morara o omisitsoeng, liapolekose tse omisitsoeng ho chisi ea cottage, index ea glycemic ea lihlahisoa tse joalo e eketseha haholo.
Likhopolo tse ngata li nkuoa ho hlalosa index e phahameng ea insulin:
- Ho lokolloa ha insulin ho baka tsoekere ea lebese - lactose.
- Keketseho ea "insulin" maling e bakoa ke lihlahisoa tsa "protein" tsa "protein" "tsa protheine?
- Li-peptide tse nyane lihlahisoa tsa lebese li na le phello e tšoanang le li-insulin mme li eketsa maemo a insulin ka mokhoa o fapaneng le likhalori le index ea glycemic.
Kahoo, re ka fihlela qeto ea hore lihlahisoa tsa lebese tsa lefu la tsoekere, tse kenyelletsang chisi ea cottage, li ka jeoa, empa ho nahanela li-caloric tsa bona, likateng tsa mafura le bongata. Lebese, chisi ea chisi le lihlahisoa tsa lebese tse halikiloeng (kefir, yogati, lebese le halikiloeng tse halikiloeng, yoghur) li lokela ho nooa ka thoko ho lik'habohaedreite le ho molemo halofo ea pele ea letsatsi.
Ka boima ba 'mele bo sebetsang, lihlahisoa tsa lebese li hloka ho fokotsoa lijong. Kaha tšusumetso ea tlhahiso ea insulin e thibela ho chesoa ha mafura.
Sena ha se bolele hore mefuta e nang le mafura a manyane a chisi ea chisi kapa lihlahisoa tse lebisitsoeng ka lebese li thibetsoe ka ho felletseng, empa tšebeliso ea tsona ha ea lokela ho ba matla haholo ha ho hlokahala metabolism ea carbohydrate.
Kefir e ntle bakeng sa batho ba lefu la tsoekere?
Kefir o khona ho boloka sebopeho se tloaelehileng sa microflora ka mpeng, a fokotsa ho sokela, a matlafatsa mesifa ea masapo le boits'ireletso. Li-vithamine le liminerale li ama boemo ba letlalo, sebopeho sa mali, acuity ea pono.
Kefir e khothalletsoa ke lingaka bakeng sa thibelo ea atherosclerosis, khatello ea mali le mafu a sebete. O eletsoa ho bakuli ba nang le acidity e fokotsehileng ea lero la gastric, mafu a sebete, mathata a secretion ea bile hammoho le bokhoba ba ho lemalla le botenya.
Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, lenane la tsoekere e phahameng le kenyelletsa kefir, e thusang ho tsitsisa tsoekere ea mali. Lenane la eona la glycemic le tlaase mme le le lilemo li 15. Khalase e le 'ngoe ea kefir e lekana le sengoathoana sa bohobe
Moriana oa setso oa ho fokotsa tsoekere ea mali o khothaletsa ho sila linaoa ka setofo sa kofi ebe o tšela likhaba tse 3 tsa phofo e fumanoeng mantsiboea ka halofo ea khalase ea kefir. Hoseng ho latelang, ja motsoako oa buckwheat le kefir pele ho lijo tsa hoseng. Nako ea kamohelo ke matsatsi a leshome.
Khetho ea bobeli ea ho theola glycemia e kenyelletsa tšebeliso ea jogo ea motsoako ona ka matsatsi a 15:
- Kefir 2,5% mafura - khalase.
- Motso oa ginger oa grated - khaba.
- Cinnamon phofo - khaba.
A na batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja botoro?
Li-caloric tse 100 g ea botoro ke 661 kcal, ha e ntse e e-na le protheine le lik'habohaedreite tse ngata, 'me e na le mafura a 72 g. Oli e na le livithamini A, E le D, hammoho le sehlopha B, cholesterol. Ho haella ha mafura lijong ho baka ho se leka-lekane ha li-hormone, pono e sitisang le boemo ba litho tsa kahare tsa letlalo le letlalo.
Ntle le boteng ba mafura, livithamini tse qhibilihang ho tsona ha li anyoe. Empa ka lefu la tsoekere, ho tlisoa thibelo liphatlalatsong tsa mafura a liphoofolo lijong, hobane ho haella ha insulin ho tlola feela carbohydrate, empa le metabolism ea mafura. Ka hona, tekanyetso e kholo e lumelletsoeng ka letsatsi ke 20 g, ha feela mafura a liphoofolo a setseng a le sieo ka botlalo.
Botoro e ka eketsoa ka sejana se felileng, ha e sebelisoe ho halikisoa. Ka boima ba mmele bo feteletseng le dyslipidemia, ts'ebeliso ea botoro e senya ho feta botle, ka hona e behelletsoe ka thoko.
Ha ho bapisoa, index ea glycemic ea botoro ke 51, mme mohloaare, poone kapa oli e halikiloeng ho tsoekere ha e bake ho eketseha ha tsoekere ea mali, ba na le index ea glycemic ea zero.
Ka hona, lijong tsa phepo e nepahetseng bakeng sa lefu la tsoekere, ho khothalletsoa ho fumana mafura lijong tsa limela le lihlapi, moo li emeloang ke mafura a seng mafura.
Khetho e mpe ka ho fetisisa ke ho nkela botoro kapa oli ea meroho ka margarine. Sena se bakoa ke ts'ebetso ea tlhahiso ea eona, eo ho eona mafura a meroho a fetisetsoang boemong bo tiileng ka hydrogenation. Ho pakoa hore ts'ebeliso ea maraka e lebisa litlamorao tse latelang:
- Kotsi ea maloetse a tumor e eketseha, haholoholo, menyetla ea ho tšoaroa ke mofetše oa matsoele e imena habeli.
- Keketseho ea cholesterol ea mali, 'me, ka lebaka leo, nts'etsopele ea atherosclerosis, khatello ea mali, ho hlaha ha lefu la pelo le stroke.
- Ho Nona Haholo
- Ho itšireletsa mafung.
- Li-pathologies tsa nts'etsopele ea bokhachane ho bana ha ba sebelisa margarine lijong ke basali baimana.
Ka hona, o hloka ho lekola ka hloko sebopeho sa lihlahisoa tsa lijo tsa tlhahiso ea indasteri. Ho etsa sena, ithuta tlhaiso-leseling e boletsoeng ke moetsi. Ho kenyelletsoa ha mafura ho etsa hore sehlahisoa se be kotsi ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere, le haeba se kenyelelitsoe ho "lihlahisoa tse" tsoekere "ho tse nkang tsoekere.
Video e sehloohong sena e bua ka melemo ea lihlahisoa tsa lebese.
