Mokhoa oa ho khetha bohobe bakeng la lefu la tsoekere

Lihlahisoa tse ling tse thibetsoeng lefu la tsoekere li ka nkeloa sebaka ka katleho ka li-analogues tse sebetsang. Mohlala, balateli ba phepo e phetseng hantle ba fetoha bohobe ho isa meqolong e mengata ea bohobe, eo ho latela bahlahisi, ba ke keng ba fetoha mohloli oa lik'habohaedreite feela, empa hape ba ka khotsofatsa litlhoko tsa 'mele tsa fiber le livithamini.

A na nka ja bohobe le lefu la tsoekere? Ho ka etsahala, empa eseng kaofela. Tekanyetso ea mmuso bakeng sa sehlahisoa sena e siiloe ke nako ebile ha e fihlelle litlhoko tsa tlhahiso ea sejoale-joale, kahoo moetsi e mong le e mong o na le risepe ea hae e ikhethang. Tse ling tsa li-crunchies tse monate li hlile li ka jeoa ke lefu la tsoekere ntle le ho tšaba tsoekere ea mali. Tse ling ha li tšoane haholo le bohobe ba koro 'me li baka glycemia e matla.

Li-roll tsa bohobe ke eng le hore na li hlophisitsoe joang

Tlas'a lebitso "bohobe" ho hlahisoa lihlahisoa tse fapaneng tse peli:

Lefu la tsoekere le khatello e matla e tla ba ntho ea khale

• Ts'oarelo ea tsoekere -95%
• Ho felisoa ha vein thrombosis - 70%
• Ho felisa ho otla ha pelo e matla -90%
• Ho tlosa khatello e phahameng ea mali - 92%
• Keketseho ea matla mots'eare, ho ntlafatsa boroko bosiu -97%

1. Meqolo ea bohobe e na le likuku tse tšesaane, tse bonojoana bo bonojoana, hangata li na le sebopeho sebopehong. Motsoako oa tsona o haufi le bohobe bo tloaelehileng. Ho pheha, phofo, mafura (ho kenyeletsa le margarine), 'me ka linako tse ling tsoekere, tomoso, phofo ea lebese, lia sebelisoa. Meqolo ena ea bohobe e hohela bareki ka lisebelisoa tse ka eketsang: mabele, lipeo le linate, monokotsoai le meroho. Khetho ea bohobe ba ho baka e kholo. E loketseng haholo bakeng sa bohobe ba lefu la tsoekere ho tsoa ho peeled le phofo eohle ea lijo-thollo ntle le flavorings le starch e fetotsoeng.
2. Bohobe ba extrusion ke li-briquette tse hantle tsa chubby, hangata li chitja. Nong le leng le le leng la lijo-thollo, lijo-thollo tse ruruhileng le tse phatlohileng joaloka li-popcorn li bonahala hantle. Ka tloaelo li na le tatso ea tlhaho ntle le tsoekere, mafura, linoko le litlatsetso tse monko o monate. Mahobe ana a entsoe ka lijo-thollo tse felletseng tsa mabele, poone, harese ea pearl, koro. Lithollo li kolobisitsoe nako e telele, ka mor'a moo li beoa sesebelisoa se ikhethileng - extruder. Ka lebaka la khatello e phahameng ea mocheso le mocheso, mabele a ho eona a ruruha motsotsoana, a khomarela kuku e le 'ngoe, e batlang e hopotsa polystyrene. Naheng ea Russia, bohobe ba extrusion ha bo ratoe haholo ho feta tloaelehileng. Mme ha ho na thuso: sehlahisoa sena se na le sebopeho se nepahetseng ntle le litlatsetso tsa maiketsetso. Ntle le moo, ka lebaka la nako e khuts'oane ea kalafo ea mocheso lithunya, ho setse lintho tse ngata tse hlokahalang. Ka bomalimabe, theknoloji ea tlhahiso ha e lumelle ho etsa bohobe ho tsoa ho lijo-thollo tse sireletsehileng haholo tsa lefu la tsoekere. Ho assortment eohle, ke li-buckwheat feela, harese tsa pearl le oat crunchies tse lumelloang ho lefu la tsoekere.

GI le likhalori

Mofuteng oa 2 oa lefu la tsoekere, ho lebisoa tlhokomelo e khethehileng ho fokotsa litaba tsa khalori ea lijo, hobane bakuli ba bangata ba na le boima ba 'mele. Leha e le lihlahisoa tsa lijo, meqolo ea bohobe e ke ke ea bitsoa e bobebe. Boleng ba tsona ba caloric bo fapana hanyane le khalori ea bohobe bo tloaelehileng, hobane lihlahisoa tsena ka bobeli li entsoe ka thepa e tšoanang e tala - lijo-thollo, tse nang le boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng. Ka karolelano, 100 g ea bohobe (liphutheloana tse tloaelehileng tsa likotoana 9 9) li na le 300 kcal. Li-plris tsa crispy ka kenyelletso ea linate, lipeo, oli ea limela e ka "hula" ho 370-380 kcal. Bohobe ba khalori ea khalori bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere le litlama le meroho le tlase hanyane - ka 210 kcal.

Ho sa tsotelehe boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng ea bohobe, batho ba bangata ba nang le lefu la tsoekere ba fokotse boima ba 'mele ha ba fetohela bohobe ba bona bo tloaelehileng. Matla ana a hlalosoa ke ho fokotseha ha boima ba se jeoang: ligrama tse peli tsa sandwich ha li hloke 50 g ea bohobe, 'me mahobe a mabeli a boima bo fetang 20 g.

Lenane la bohobe la glycemic le itšetlehile ka sebopeho sa lona:

• GI e phahameng ka ho fetisisa (e fetang 80) e fumanoa ka har'a raese le liqoapi tsa poone. Ka lefu la tsoekere, li thibetsoe ka thata;
• Sebakeng sa bobeli - bohobe ba koro ntle le lekala le eketsehileng, GI ea bona - e ka bang 75;
• GI ea li-buckwheat, oatmeal le crisples tsa 70 - likonopo tse 70, haeba fiber e ile ea eketsoa nakong ea ho baka - 65;
• Bohobe ba bo-rye ba bo-rye bo nang le lefu la tsoekere la 2 bo nkoa e le phepo e sireletsehileng ka ho fetisisa, e tloaelehileng ea GI e 65, e nang le kutu - 50-60.

Melemo le likotsi tsa bohobe ho lefu la tsoekere

Litsebi tsa phepo e nepahetseng li nka litaba tse phahameng tsa furu e le monehelo o ka sehloohong oa bohobe. Li-buckwheat le li-oats li na le fiber e ngata ea tlhaho - hoo e ka bang 10%. Crispbread ea lijalo tse ling e matlafalitsoe ka lehlaka. Hangata litaba tsa fiber li bontšoa ka har'a sephutheloana. Haeba ho na le li-g tse fetang 10 ho 100 g, bohobe bo nang le lefu la tsoekere la 2 bo tla monya butle butle, bo bake tsoekere e nyane.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa fiber ea phepo:

Ka letsatsi, motho o lokela ho ja tse ka bang 25 g ea fiber, batho ba nang le lefu la tsoekere ba khothalletsoa tšebeliso ea 40 g.

Lijalo tsohle li tšoana ka sebopeho, li na le lik'habohaedreite tsa 58-70% (haholo starch), 6-14% ea protheine ea meroho. Monna oa sejoale-joale ha a haelloe ke lintho tsena, ka hona, lihlahisoa tsa bakery li ka qheleloa ka thoko phepelong, li siea porridge feela ho eona. Ho bakuli ba matla a lefu la tsoekere ba khothalletsoa ho lahla bohobe le bohobe ka botlalo. Haeba lefu la tsoekere le laola glycemia ka katleho, ha a hloke lithibelo tse joalo tse thata; o khona ho reka mahobe a 3-5 ka letsatsi.

Lintho tse nang le lik'habohaedreite tse ngata ha se tsona feela phoso ea bohobe. Feri ka sebopeho sa eona e ka tlisa melemo le likotsi. Ka mathata a mang a ho ja (li-ulcers le khoholeho ea mucosa ea ka mpeng), lijo leha e le life tse nang le likhoele tse koetsoeng li thibetsoe ka thata. Haeba u nka qeto ea ho kenyelletsa bohobe lijong tsa hau, eketsa tšebeliso ea metsi a hau. Fibre e "sebetsa" feela maemong a ho ruruha. Haeba e sa kolobisoa ke metsi a mangata, menyetla ea ho sokela e phahame. Ho bohlokoa haholo ho ela hloko mekhoa ea ho noa ho basali baimana ba nang le lefu la tsoekere, hobane mathata a sebetsang a ho hlohlona a etsoa khafetsa nakong ea kemaro.

Ke bohobe ba mofuta ofe bo ka ba nang le lefu la tsoekere?

Meqolo ea bohobe ke sehlahisoa se tsebahalang, 'me ho hlahisoa lintho tse ngata tse tsoang ho bahlahisi ba fapaneng mabenkeleng. Ho tseba hore na o ka ja bohobe bo itseng ka lefu la tsoekere la 2 kapa che, ho hlokahala hore u sekaseke tlhaiso-leseling ka hloko ka har'a sephutheloana sena:

1. Bohobe ba Rye ke bona bo nang le khalori e phahameng ka ho fetisisa, empa hape bo na le thuso bakeng sa lefu la tsoekere. Karolong ea pele ho lokela ho bontšoa phofo ea rye. Ho lakatseha hore koro (koro e ka eketsoa). Ka kopo hlokomela: ka k'holeseterole e phahameng, mofuta oa tsoekere ea 2 e thibetsoe lihlahisoa tsa margarine.
2. Bongata ba batho ba nang le lefu la tsoekere ba bitsa bohobe ba koro bo monate ka ho fetisisa. Lihlahisoa tse khabisang li eketsoa lihlahisoa tsa crisp ea koro: mefuta e fapaneng ea li-seasonings, litholoana tse omisitsoeng, tatso, tsoekere, caramel, mahe a linotsi, molasses, chokolete. Crispbread e nang le lisebelisoa tse joalo ha e fapana haholo le li-cookies, ka hona e thibetsoe lefu la tsoekere. Li-diabetics li ka etsa eng: ka bongata ka lithollo tsa korong kapa tsa lijo-thollo, litlatsetso tse lumelletsoeng li fokerseed le peo ea soneblomo, litlama, artichoke e omisitsoeng ea Jerusalema, sinamone.
3. Ha u lekola hore na u ka khona ho fumana bohobe bo itseng, hlahloba ka hloko sephutheloana. Tlhahisoleseling e eketsehileng e bontšitsoeng ho eona, moetsi oa eona o tšoaneloa ke tšepo e matla. Li-rolls tsa bohobe li behiloe e le phepo e phetseng hantle, kahoo moreki o na le tokelo ea ho tseba sebopeho sa bona se felletseng, ho fihlela ka har'a se nang le livithamini le liminerale ka halofo e le 1 le 100 g. Ha ua lokela ho reka bohobe boo ho bona boholo ba fiber ea lijo bo sa tsebeng. Ho ka etsahala, li na le phofo e tloaelehileng, tomoso, margarine le tatso, ho bolelang hore li tla baka kholo e matla ho glycemia ho mofuta oa 2 lefu la tsoekere.
4. Boholo ba bohobe ba boleng bo botle bo phehiloe hantle mme bo omisitsoe. Haeba ba hatelloa habonolo kapa ba tiile haholo, theknoloji ea tlhahiso e sitisitsoe. Meqolo ea bohobe e lokela ho ba bonolo ho e loma, ho ba le metheo e boreleli, sebaka se petehileng, se pentiloeng ka mokhoa o tšoanang, se kentsoeng ka mehala ea mebala se amohelehile.
5. Ha u khetha mahobe a mofuta oa diabetes tse peli, nahana ka hloko ka sephutheloana. Lipakete tsa karete li tlameha ho boloka sebopeho sa tsona, lipakete li tlameha ho tsitsa. Likerese tse ka har'a mekotla e rusolotsoeng li ka omella kapa, ka lehlakoreng le leng, tsa fetoha mongobo, kapa tsa ba li le letsopa kahare.
6. Ela hloko letsatsi la ho felloa ke nako. Bakeng sa bohobe ba extrusion, ke lilemo tse 1.5, bakeng sa ho baka ntle le litlatsetso - likhoeli tse 10, ka likeketso - likhoeli tse tšeletseng. Meqolo ea bohobe e felletseng e kanna ea rancid.
7. Ka lefu la tsoekere, o ka ja feela bohobe bo se nang lero, bo khothalletsoa ho kopantsoe le chisi e nang le mafura a tlase, chisi ea ntlo ea likhoele, litlama, meroho e tlotsitsoeng.

Mokhoa oa ho pheha

Ho reka bohobe ka lebenkeleng ha ho hlokahale ho hang, li ka apehoa lapeng ntle le mathata le nako. Ho lefu la tsoekere, khetho ea lapeng e molemo le ho feta, kaha o ka laola sebopeho ho fihlela grame mme o be le bonnete ba polokeho ea eona.

Mohlala, re fana ka risepe ea bohobe ba rye, ka molao-motheo o tšoanang o ka ba baka ho tsoa ho phofo efe kapa efe. Motheo oa risepe ke phofo ea rye (lijo-thollo tse fumanehang ka botlalo), bran ka foromo ea phofo (e seng granured), oatmeal. Re nka lihlahisoa tsena ka li-servings tse 2 tsa g, e 'ngoe le e' ngoe ka 80. Bakeng sa lefu la tsoekere, lipeo leha e le life kapa linate, nako ea selemo e omileng e ka eketsoa, ​​ka botlalo li ka beoa ka ligrama tse 120. Kopanya metsoako eohle e omileng, letsoai. Ebe u eketsa 350 g ea metsi le 50 g ea oli ea meroho, ka hloko ka khaba ka khaba.

Ha boima bo felile, e lokela ho beoa leqhepheng la ho baka, ho hasoa ka bophara ba 5 mm, ebe e khaoloa likoto ka thipa. Meqolo ea bohobe ha e tlosoe hantle paneng, kahoo ba hloka tšehetso: moseke oa silicone kapa pampiri e phahameng ea ho baka. Crisp bake metsotso e 3040, e futhumale mocheso oa kamoreng pampiring e baka, ebe o e roba likoto.

Recipe ea video: bohobe ba buckwheat