Beetroot ea lefu la tsoekere - na e na le thuso kapa e khahlanong le litaba tsa lefutso? Potso ena e botsoa ke ba bangata, haholo-holo ba sa tsoa fumanoa. Tlhaloso ea "tsoekere" e benya ka pel'a mahlo a ka joaloka leseli le khubelu la sephethephethe!
Litsebi tsa lefu la tsoekere le "boiphihlelo" mohlomong li se li ntse li tseba ka melemo ea lona, 'me bakeng sa phomolo hona joale re tla sekaseka lintlha tsohle tse poteletseng tsa potso - na ho ka khoneha ho ja li-beet tse nang le lefu la tsoekere le ho li etsa ka nepo.
Hanyane ka nalane
Li-beet li hola lik'honthinenteng tsohle, ntle le Antarctica. Mefuta e sebelisoang ka ho fetisisa ea li-beet: tsoekere, furu le tse tloaelehileng. Semela sena se tloaela batho ka nako e telele haholo. Ho na le setso sa beet se tsoang ho mefuta ea hlaha ea India le Bochabela bo Hare.
Bopaki ba pele ba tšebeliso ea makhasi a beet bakeng sa lijo, le lijalo tsa motso e le meriana, ke a linaha tsa mehleng ea Babilona le ea Mediterranean.
Greece ea boholo-holo, ho ne ho bile le nyehelo ea beet e le sehlabelo ho Apollo. Qalong ea mehla ea rona, mefuta ea pele ea setso ea li-beet e ntlafalitsoe. Kievan Rus, li-beets li ne li jelloa lekholong la X-XI la lilemo, lekholong la leshome le metso e meraro la lilemo tse neng li namela linaheng tse ling
Europe Bophirimela, mme ka la leshome le metso e mene "ba fumane lengolo la tumello ea ho lula" ka leboea ho Europe. Mefuta ea furu le tsoekere li ntlafalitsoe ke balemi ba Jeremane qetellong ea XVI-XVII ea lilemo tse makholo 'me li fapana le tse tloaelehileng ho dikahare tse phahameng, fiber e eketsehileng le dikahare tsa tsoekere, ka ho latellana.
Hajoale, mohlomong, li-penguin ha li tsebe semela sena se monate ebile se na le thuso haholo.
Kaha likarolo tsohle tsa li-beet li na le tsoekere, ho bohlokoa ho tloaelana le letšoao le kang GI kapa Glycemic Index
Lenane la Glycemic
Ke sesupo sa phello ea boemo ba glucose ba sehlahisoa kapa ntho. Letšoao le baliloeng ke tsoekere ea GI e lekanang le 100%. Ho ipapisitse le khatello ea glucose le lebelo la ho phatloha ha eona, GI ea sehlahisoa se seng le se seng e ikemiselitse.
Ho feta moo, boleng ba index ka mola o otlolohileng ha bo ea itšetleha ka sekhahla sa tsoekere ea mali, empa ho latela boleng ba sona ba ho qetela bo phethahetseng. GI e boetse e angoa ke ho ba teng ha liprotheine le mafura sehlahisoa, mokhoa oa ho lokisa le mofuta oa carbohydrate.
GI - tlhaiso-leseling ea mahlale
Ho fihlela 1981, ho ne ho e-na le maikutlo a fosahetseng ka phello ea lijo ka ho eketsa tsoekere ea mali. Ho ne ho lumeloa hore lijana tsohle tse nang le tsoekere li eketsa sesupo sena. Mme ke David Jenkins feela ea ileng a belaella tsamaiso e amoheloang ka kakaretso. Kamora ho etsa lithuto tse ngata, rasaense o ile a fihlela qeto ea hore tšusumetso ea lihlahisoa tse fapaneng ea arohana.
Ho ile ha fumaneha hore, ka mohlala, bohobe bo tloaelehileng, boo ho fihlela kajeno e leng lijo tsa letsatsi le letsatsi, bo eketsa tsoekere maling maling ho feta ice cream e monate le e mafura.
Kamora ho sibolloa hona, bo-rasaense lefatšeng ka bophara ba hokahane le liteko mme ba ntshetsa litafole tsa GI bakeng sa lihlahisoa tse sebelisoang ke batho haholo.
Hobaneng o tseba index ea glycemic
Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere, ho bohlokoa ho laola glucose ea mali, e leng bonolo haholo ha o ja lijo tse tlase tsa GI. Lijo tse sebetsang tse nang le index e tlase le bakeng sa batho ba batlang ho theola boima ba 'mele le bophahamo ba' mele. Baatlelete ba ka sebelisa tsebo e joalo ho hlophisa lijo tsa bona hantle pele, kamora, le nakong ea tlholisano.
Haeba lijo tse nang le GI e phahameng li thusa ho fumana matla le ho hlaphoheloa nakong ea tlholisano ka mor'a tlholisano ea sejana le GI e tlase, moatlelete o tla thusa mesifa ea hae ho matlafala ka nako.
Lenane la glycemic le na le mekhahlelo e meraro ea kholo:
- Phahameng - ho feta 70;
- Bohareng - 40-70;
- E tlase - 10-40.
Hona joale ka ho kenya lihlahisoa tse ngata u ka fumana boleng ba GI. Empa, haeba e le sieo, kamehla ho na le monyetla oa ho itloaetsa boleng ba GI litafoleng tse ikhethileng.
Sejoana sa bohobe
Bafuputsi ba bang ba nkile bohobe bo tšoeu ho fapana le tsoekere e le mokhoa oa ho bua. Joale joale, hammoho le "glucose" GI, ho na le "Sejo sa Bohobe", se bonts'ang se tsoekere sa tsoekere lihlahisoa tse amanang le sengoathoana sa bohobe bo tšoeu.
Beet "For" le "Khahlano le"
Nka sebelisa li-beet bakeng la lefu la tsoekere? Potso ha e na thuso. Ka sebele, ho batho ba bangata ba nang le lefu la tsoekere, karabo e nepahetseng ka linako tse ling e bolela khetho pakeng tsa lefu le sa foleng le bophelo bo botle.
Ho na le mohopolo oa hore li-beet, ka lebaka la "monate" oa tsona o hlakileng, ha li hlahisoe bakeng sa ho ja kapa bakeng sa bongaka ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Empa litloaelo tsa ho phekola setsoalle li hanana le maikutlo ana a fosahetseng. Beet e khubelu ea lefu la tsoekere ha e kotsi feela, empa, ho fapana le hoo, e lebisa ntlafatsong e ntle ho mokuli.
GN = (GI x lik'habohaedreite, g): 100.
Haeba ka sesupo sena re bala palo ea tsoekere e kene 'meleng, ka mohlala, le donut le mahapu, ka nako eo, donut e tla tlohella mahapu e sa le morao haholo, re sa bue ka li-beet.
Sekhahla sa GN bakeng sa batho ba phetseng hantle ke li-unit tse 100 ka letsatsi, 'me bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ho bohlokoa ho bona ngaka ho bala ka nepo palo e lumelletsoeng ea li-beet lijong tsa letsatsi le letsatsi.
Ntle le moo, li-beet li na le phello e molemo tsamaisong ea pelo, e hlaselehang habonolo ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2; e thusa ho theola khatello ea mali le maemo a mali a cholesterol e mpe.
Ka ho nahana ka lisebelisoa tsohle tsa kalafo tsa li-beet, ha lia lokela ho bolokoa ka setsing sa marang-rang, empa ka lisebelisoa tsa thuso ea pele.
Baholo-holo ba rona ba ne ba tseba hantle ka thepa ea ho folisa ea meroho, ea sebelisitseng semela sena sa mohlolo molemong oa ho phekola maloetse a thata joalo ka makhopho, liso, lihloho e se e ntse e le ka thepa ea ho e hloekisa ea sejalo sa motso.
Bakeng sa batho ba phetseng hantle le mofuta oa 2 diabetes, ho bohlokoa ho bala ka nepo palo ea sehlahisoa se jeoang setulong se le seng. Ho joalo, haeba u ja kilogram ea botle ba burgundy ka nako, u ka ba le mathata a maholo, joalo ka ha ba re ho Odessa, empa ligrama tse 50-100 li tla natefisa li-buds tsa hau tsa tatso ntle le ho baka likotsi. Sehlahisoa sa khalori se tlase se tla eketsa bophelo bo botle le bobebe ho 'mele oohle.
Beetroot lero la tsoekere la mofuta oa 2
Bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ba khothaletsoa ho nka 200 ml ea lero la linaoa le hlapolotsoeng ka letsatsi, ba arola karolo ena likarolo tse 'ne tse lekanang ebe e fetisoa ka nako.
Melemo ea lero la beetroot e tsoa liphoofolong tsa eona tsa tlhaho le litaba tsa likarolo tse ngata tsa bohlokoa:
- li-nitrate tse kenang 'meleng ho tsoa ho li-beet li kenya letsoho ho atoloseng methapo ea mali le ho fokotseha ka sekhahla ha khatello,
- eketsa palo ea hemoglobin e fanang ka oksijene tsamaisong eohle ea 'mele,
- fiber e hloekisa karolo ea ka mpeng ho tsoa ho maqheku a slag mme e fokotsa haholo boemo ba cholesterol e mpe,
- khalori e tlase e ipuella - 100 ml ea lero e etsa 6% feela ea khalori ea letsatsi le letsatsi bakeng sa motho e moholo.
Ho pheha kapa ho se phehe?
Ho ka etsahala hore o ka ama ts'ebetso ea GI le GN feela ka ho khetha mokhoa o nepahetseng oa ho lokisa sehlahisoa.
Tabeng ea li-beet, kalafo ea mocheso e ka lebisa ho li-indices tse phahameng. Li-rawet tse tala li na le GI - 30, mme li phehiloe habeli! Ntle le moo, ha u pheha merogo, sebopeho se sebetsang sa fiber se senyehile, kaha boholo ba fiber e tsoakiloeng lijong bo fokotsa GIN e felletseng.
Ho khothalletsoa ho sebelisa meroho ea motso ka letlalo le boreleli le hloekileng, hammoho le ebola: ka bobeli hobane livithamini tse ngata li kenelletse ka tlasa eona, le ka lebaka la litaba tse phahameng tsa fiber e ngata.
Ho ja li-beet tse halikiloeng ha ho khothalletsoe ho latela litekanyetso, empa ho phehiloe hafeela ho hlokahala, lijo tse joalo ka mabaka a bongaka, empa u se ke oa lebala hore sekhahla sa tšebeliso ea meroho e phehiloeng bakeng sa batho ba lefu la tsoekere ha se sa lokela ho ba se tala.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho khetha lihlahisoa tse jang lijo tsa letsatsi le letsatsi, 'me u se ke oa tsoa kalaneng ea bona kapa GN feela. Litšobotsi tsohle tsa sehlahisoa li tlameha ho tsotelloa: ho kopana ho nepahetseng ha liprotheine, mafura, lik'habohaedreite, li-amino acid, livithamini le liminerale. Ebe lijo tsa hau li tla fetoha mohloli oa matla le boiketlo, eseng setšoantšo ho polelo ea hore motho o cheka lebitla la hae ka khaba.
