Lebitso meringue le ile la tla ho rona ho tsoa puong ea Sefora mme le bolela "ho aka" ka phetolelo. Ha ho makatse hore ebe monate o joalo o monate o na le lebitso le joalo la maikutlo.
Bao ba e lekileng ka lekhetlo la pele ba ka rata ho kenyelletsa "kako". Pale ea pōpo ea meringues e koahetsoe ka mohopolo ebile e na le likhopolo tse ngata.
Ho latela e mong oa bona, sopho e na le metso ea Mataliana ebile e tsoa toropong ea Mayrengin, ka hona lebitso la eona la bobeli ke "meringue". Ho ea ka mofuta o mong, ka lekhetlo la pele tlhaloso ea lipompong e hlahile bukeng ea risepe ea mofuputsi e mong oa Mofora, ka hona, meringue e tsoa naheng e fetang. Qalong, sopho e ne e fumaneha feela ho marena le bahlomphehi. Empa hamorao, ha risepe e bobebe e lutla bathong, e ile ea tsebahala hohle.
"Karete ea terompeta" e kholo ea meringues esale e le teng ka har'a metsoako ea eona. Hona joale ba ntse ba ikoetlisa ba eketsa mefuta e mengata ea lihlahisoa tse ling tlatsong ea mantlha, empa makhooa a tsoekere le lehe e ntse e le likarolo tsa mantlha. Mofuta oa lijo tse tsoekere tse tsoekere, o boetse oa tsebahala. Recipe ea meringue e nang le sirapo e ke ke ea hloka boiteko leha e le bofe bo ikhethang ho chef, empa e tla ba monate o monate bakeng sa tee, e ka jang esita le ka lijo tse thata haholo.
Lisebelisoa tsa khale
Ho na le mekhoa e meraro ea ho etsa meringue:
- Setaliana
- Sefora
- Swiss
Sessert ea Mataliana ha e lokisoe motheong oa tsoekere e tloaelehileng, empa e sebelisa sirapo e chesang ea tsoekere. E kopantsoe le boima ba moea ba liprotheine ebe bo omisitsoe ka ontong. Meringues ea Mataliana ha e omelle haholo ebile ha e bonolo haholo.
Li-confectioners tsa Fora li lokiselitsoe ho latela risepe ea khale ka tsoekere e omisitsoeng le protheine. Sessert ea bona e fetoha e hlasimolohileng hape e hlasimolohile, joalo ka baguette e sa tsoa phehoa.
MaSwiss a rata mokokotlo o thata le bohare bo bonolo ba caramel-viscous. Ka hona, makhooa a shapuoa ka bateng ea metsi ebe o pheha sopho ka ontong e futhumetseng hanyane ka hanyane. Meringue e sebetsana le karolo ea sejana se ikemetseng, empa hape e ka ba tlatsetso bakeng sa likuku tse monate le tse monate. Kamora ea eona e bobebe eu lumella ho hlakola likarolo tsa mantlha tsa ho baka ntle le ho li hlakola ka monko oa hau.
Ho na le mekhahlelo e meraro feela ea ho etsa li-meringue tsa khale. Ea pele e kenyelletsa protheine ea ho shapa le ho kena-kenana le tsoekere.
Boemong ba bobeli, sopho e tlang e lokela ho fuoa libopeho tse ntle. Mokhahlelo oa boraro oa ho pheha o lekanyelitsoe ho baka meringues ka ontong ka mocheso o nepahetseng.
Kamora ho tuma ho atileng ha bophelo ba bophelo bo botle le phepo e nepahetseng, esita le bakeng sa sessert e bobebe joalo, ho ile ha hlaha litlhoko tse fapaneng ka botlalo.
Sesebelisoa sa eona sa sehlooho esale e le tsoekere. Joalokaha u tseba, tsoekere ka linako tse ling e tsebahala ka ho bitsoa "lefu le tšoeu". Ka hona, o ile a tlameha ho tlohela le ho sebelisa mokhoa o mong o molemo le o phetseng hantle - monate.
Lisebelisoa bakeng sa Vanilla Dessert
Bakeng sa ho pheha u tla hloka:
- Mahe a 2
- 10 g ea citric acid;
- 5 g ea vanillin;
- Litafole tsa 6-7 tsa monate.
Makhooa a mahe a lokela ho otloa nako e ka etsang metsotso e 6-7 ho fihlela ho thehoa foam e matla le e ruruhileng. Ebe vanillin le asiti ea citric e eketsoa bubble, eo ka tsela, e ka nkeloang le khaba ea lero la lemone.
Lithako li tlameha ho eketsoa butle-butle, ntle le ho khaotsa ho otla boima ba protheine ka motsoako ka lebelo le tlase. Kamora moo, matlapa a sweetener a eketsoa setsing sa sopho, se leng betere ho grind ka thipa esale pele kapa ho qhibiliha ka halofo ea khaba ea metsi a tloaelehileng.
Ts'ebetso ea ho shapa matsoho e lokela ho nka metsotso e 10-15. E nkuoa e felile kamora hore metsoako eohle e qete ho qhibiliha ka har'a foam ea protheine, mme "selae" ea foam ka boeona e ka tlosoa le ho tlosoa holima boima ka thipa.
Karolo ea bobeli le ea boraro ea ho pheha
Pampiri ea ho baka e koahetsoe ka pampiri ea letlalo. Sebopeho sa Bezeshki se nang le syringe ea confectionery. Haeba ho se na lisebelisoa tse joalo ka kichineng, o ka sebelisa mekhoa e haufi: mokotla o teteaneng o nang le nko e sehiloeng.
Ka karolelano, boholo ba li-meringues tsa khale ha boa lokela ho feta cm 15. Haeba meringes e le ngata haholo bakeng sa ho baka ha bona, ho tla nka nako e telele haholo.
Ho na le mekhoa e 'meli ea ho baka meringues. Bakeng sa mokhoa oa pele, ontong e entsoe esale pele ho likhato tse 100. Kamora moo, sessert e behoa bakeng sa ho baka bakeng sa metsotso e 10-15. Ho bula ontong ho thibetsoe ka thata. O ka bona le ho laola ts'ebetso feela ka khalase.
Ha ho na thuso ho fetola mocheso kapa ka tsela e itseng u kenelle. Ho bohlokoa ho etsa bonnete ba hore meringue ha e fifale. Sessert e lefifi haholo e tla hlahisoa ke mocheso o sa nepahalang hantle. Siling ea mocheso e phahameng ka ho fetisisa bakeng sa ho etsa mofuta ofe kapa ofe oa meringue ho latela risepe efe kapa efe e nkoa e le bareki ea likhato tse 120. Ka mokhoa oa bobeli, meringue e beoa holim'a leqephe la ho baka ka ontong e batang, eo butle-butle e futhumallang mocheso oa likhato tse 100. Ts'ebetso eohle ea ho baka e nka metsotso e ka bang 45-55.
Ho bohlokoa kamora nako ena ho tima ontong ebe o bula lemati.
O ka se fole hang hang. Li lokela ho baka ho fihlela qetellong ebe li "otloa" ka setofo se futhumatsang.
Recipe ea Lifate tsa mahe a linotsi
Bakeng sa ba belaellang tšimoloho ea tlhaho ea monko o monate ka har'a linkho, ho na le risepe ea mantlha e nang le mahe a linotsi. Mahe a linotsi ka linako tse ling e ba thabo feela e monate eo ba fokolloang ke boima ba 'mele ba ka e khonang. E na le khalori e phahameng, empa e bohlokoa ho feta tsoekere ka makhetlo a leshome. Ho sebelisa sehlahisoa sena ka seoelo ho tla thusa ho khotsofatsa litlhoko tsa mokuli oa lijo ntle le ho lematsa motho ea joalo kapa bophelo bo botle.
Ho etsa mahe a linotsi a linotsi u tla hloka:
- 2 squirrels;
- 3 tbsp. thispone ea mahe a linotsi a hloekileng;
- 10 g ea acid e citric.
Molao-motheo oa boitokiso o fapane hole le risepe ea meringue ka monko o monate.
U ka eketsa vanillin ho latsoa le ho khabisa ka chisi ea cottage kapa litholoana tse halikiloeng. Empa mahe a linotsi a tlameha ho ba metsi. Boemong ba metsi, ho tla thusa ho boloka sebopeho se le betere.
Joang ho khabisa li-meringues tse lokisitsoeng?
Kamora ho pholile, khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho boloka meringues e tla ba mokotla o teteaneng oa pampiri o behiloeng sebakeng se omileng le se futhumetseng.
Ho na le mekhoa e mengata ea ho khabisa meringes: chokolete, coconut, litholoana, litholoana tse halikiloeng, jeli, marshmallows, marmalade, chokolete ea chokolete, crumbs tsa cookie esita le ice cream.
Se ke oa tšaba ho nahana.
Empa ho risepe ea meringues ea lijo, ts'ebeliso ea likarolo tse "kotsi" tse kang marmalade kapa ice cream bakeng sa setšoantšo le bophelo bo botle li lokela ho qojoa. Ho molemo ho sebelisa lijo tse nang le phepo e le hore li se ke tsa senya phello ea ho khutlisetsa tsoekere meringue ka boeona. Mohlala, chisi e shapuoeng ka jareteng e nang le mekotla e mengata ea lijo le likausi tse 'maloa tsa vanilla li tlatsa sopho e phetseng hantle empa e le monate.
Video e thusang
Tsela e 'ngoe eo u ka e sebelisang bakeng sa phepo e nepahetseng ka monokotsoai:
Meringue ka mohlala oa eona e paka hore ho theola boima ba 'mele le ho folisa ho ka ba monate. Ba bang ba re li-meringues tse entsoeng ka monate li ke ke tsa sebetsa, hobane ba fumana botle ba bona haholo-holo ka lebaka la tsoekere.
Che, sena se fosahetse. Sessert e fumana liteboho tse tsoang ho liprotheine tse shapuoa. Pele o shapuoa, ho hlokahala hore o ba arole ka hloko ho li-yolks. Haeba sekotoana sa yolk se kena ka har'a protheine e ngata, joale foam e kanna ea se ke ea shapuoa. O ka lokisa meringue ea ho ja, ntho ea mantlha ke ho latela mohato o mong le o mong oa taeo le ho etsa liteko feela ka lisebelisoa tse ling, ntle le ho senya theknoloji ea ho pheha.
