Li-sweets tsa batho ba bangata ke karolo ea bohlokoa ea menyu.
Kamora ho fumanoa ke lefu la tsoekere, lefu le ka botsa: na ho na le monyetla oa ho ja chokolete le hore na ho thoe ha ho kotsi ho kula.
Chocolate bakeng sa lefu la tsoekere
Sehlahisoa sena se amoheloa hore se ka sebelisoa haeba ho se na lithibelo tse ling, empa ho lokela ho hopoloa hore chokolete e na le tsoekere e ngata. Ka hona, tile e tloaelehileng, eo boima ba eona e leng 100 g, ho latela GI ke 70.
Ka hona, khetho e lokela ho etsoa molemong oa tse bohloko (tse lefifi) kapa tse nang le tsoekere. Chokolete e lefifi e na le tsoekere e nyane mme index ea glycemic ea sehlahisoa se joalo ke 25-30, e amohelehang ka tekanyo e nyane.
Bohlokoa! Palo ea chokolete e khethoa ke mofuta oa lefu la tsoekere le mathata a amanang le bophelo. Ke ka lebaka lena bathong ba bang sehlahisoa sena se lumelloang ka bongata, ha ho ba bang sona se thibetsoe ka botlalo.
Bana ba nang le mofuta oa 1
Tumello ea ho kenyelletsa lijo tse tsoekere tse lenaneng bakeng sa bana ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa pele e amoheloa ke ngaka motheong oa litlhahlobo le liphetho tsa liteko.
Litlhoko tsa lipompong tse lumelletsoeng:
- 75% kapa cocoa ea cocoa ka sebopeho;
- likateng tsa tsoekere (joale chokolete e ka ba tšoeu kapa lebese);
- Sehlahisoa se tlameha ho ba sa boleng bo holimo (ho tsoa ho baetsi ba tsebahalang).
Sessert, e entsoeng ka lijo tse ntle, e na le mafura a mangata, a lumellang insulin ho sebetsana le mosebetsi. Ka lebaka leo, litekanyo tsa tsoekere li nyoloha hanyane. Ho bohlokoa haholo ho se fetise sekhahla se lumelletsoeng.
Batho ba baholo ba ka etsa eng ka insulin?
Ha ho na lithibelo tšebelisong ea lipompong tsa batho ba baholo ba sebelisang insulin ho boloka sephetho se nepahetseng sa bophelo. Mokhelo ke lijo tse laetsoeng ke ngaka tse tlase lijong tsa 'mele.
Tabeng ena, likhothaletso tse ka sehloohong ke tšebeliso ea sirapo e bohloko kapa lebese la boleng bo phahameng ka bongata bo fokolang.
Hape, thibelo ea tšebeliso ea lipompong e ea hlokahala bakeng sa ba etsang qeto ea ho theola boima ba 'mele. Likhetho li lokela ho fanoa hore li utloe bohloko ke se hlahisang cocoa ea 75%. Bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, ho na le lithibelo tse joalo ka palo ea chokolete - bongata ba sehlahisoa bo itšetlehile ka palo ea lik'habohaedreite tse lumelletsoeng ka har'a menu.
U tlameha ho hopola! Le chokolete e phahameng ka ho fetisisa ea lebese ka sebopeho sa eona e na le tsoekere e ngata ho feta e bohloko. Hoa hlokahala ho bala tekanyo ea insulin esale pele ha u ja chokolete.
Na hoa khoneha ho nka litafole tse fokotsang tsoekere?
Potso e 'ngoe e tšoenyang batho - na hoa khoneha ho chokolete ha u nka matlapa a khethehileng a theolelang tsoekere?
Ka tekanyo e nyane, chokolete e kenyelelitsoe menyu, empa o hloka ho bala sebopeho ka hloko, hobane sehlahisoa se tloaelehileng se etselitsoeng motho e mong le e mong se ka ba molemo ho feta se entsoeng ka ho khetheha bakeng sa lefu la tsoekere.
Chocolate e boetse e lumelloa hobane karolo eohle ea lik'habohaedreite ka sehlahisoa se setšo e tlase.
Matšoao ka 100 g:
- bohloko (cocoa 75%) - 35 g;
- lebese - 58 g;
- mahe a linotsi (ehlile, a tlhaho) - 88 g.
Joale ho bohloko hore ke khetho e bohloko bakeng sa liswiti bakeng sa batho ba fumanoang ba na le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, le bakeng sa ba fokolloang ke boima ba 'mele kapa lipilisi tse khethehileng tse chesang tsoekere. Ho bolokehile bakeng sa sehlopha se seng le se seng se thathamisitsoeng ho nkoa e le boima ba 10-15 g ka letsatsi.
Leha ho le joalo, ha rea lokela ho lebala hore ho na le lithibelo tse ikhethileng tse ipapisitseng le matšoao a tlhahlobo, ka hona, sebōpeho-puo sa lipompong se ka fetoloa tse nyane le tse kholo.
Ho na le mokhoa o o lumellang hore o ikemele ka ho ikemela a lekanyetse tekanyetso e lumelletsoeng.
Ho etsa sena, o hloka ho ja 15 g ea chokolete e lefifi, ebe o lekanya tsoekere ka linako tsohle:
- Metsotso e 30
- 1 hora
- Metsotso e 90
Mealo e lokela ho nkuoa ka mpeng e se nang letho ho fumana sephetho seo u lokelang ho se tšepa. Maemong ha ho sa fumanoe ho fetelletseng, sessert e lumelloa ho kenngoa lenaneng. Ketsahalong eo litekanyo li bonts'itseng litholoana tse seng ntle, ho khothalletsoa hore u leke ka mokhoa o ts'oanang, empa u sebelise li-chocolate tse lefifi tsa 7-10 g.
Maemong ha ho hlahisoa litholoana tse mpe bakeng sa lekhetlo la bobeli, ho tla ba molemo ho kenyelletsa liswiti tse nang le monate ofe kapa ofe oa tlhaho ka har'a menu - ka sena, o ka sebelisa likhetho tse tšoeu le tsa lebese.
Lihlahisoa tsa chokolete e lefifi e khothalletsoang ke lingaka e lokela ho ba sehlahisoa sa pele. E le ho itšireletsa ka ho eketsehileng le ho boloka matšoao a le litekanyetsong tse tloaelehileng, o hloka ho tseba melemo le ho lematsa sehlahisoa ntle le tsoekere e tloaelehileng mofuteng.
Lisebelisoa tse sebetsang:
| Lisebelisoa tse sebetsang | Lintho tse kotsi |
|---|---|
| Ho amoheloa lefu la tsoekere | Mmele ha o lemohe hanghang "ho qhekella" (ho haella ha lik'habohaedreite) |
| GI e tlase (nakong ea 30). Ha e bake tsoekere e matla ea tsoekere | Ho na le likhalori tse lekaneng ho roba mefuta e meng ea lijo (ho fihlela ho 500 kcal e ka ba kahare e le 'ngoe) |
| Likhalori tse tlase li bapisoa le mefuta e nang le tsoekere | Mefuta ea tsoekere e ka ba le phello e mpe 'meleng. |
Sessert e khethehileng kapa e ntšo ha ea lokela ho jeoa ka bongata, hore e se ke ea senya bophelo bo botle.
U ka khetha sehlahisoa sa lefu la tsoekere joang?
Sehlahisoa se ikhethileng, se loketseng ho sebelisoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere, se kenyelletsa sehlahisoa sa cocoa, se se nang tsoekere (kapa se fokolang haholo), 'me se sebelisetsoang ho latsoa monate.
E tlameha ho kenyelletsoa lijong ha:
- motho o latela lijo tse thata tsa carb e tlaase;
- ho na le tlhoko ea ho fokotsa boima ba 'mele;
- tsoekere, esita le ka bongata bo fokolang, e baka ho phahama ho hoholo ha tsoekere ea mali.
Tlhahiso ea kajeno ea lijo e boetse e sebetsa karolong ea lihlahisoa bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere kapa ho hlahloba bophelo ba bona bo botle.
Ho bohlokoa ho hopola hore mabenkeleng a tloaelehileng lihlahisoa ha se tsa boleng bo loketseng kamehla, ka hona, o hloka ho ba hlokolosi haholo ha o khetha sehlahisoa se tšoanang.
Ho bohlokoa ho hopola: sehlahisoa se se nang tsoekere se boetse se tlisa melemo le kotsi ho 'mele, joalo ka chokolete e tloaelehileng. Melemo - boemo ba tsoekere maling maling ha bo nyolohe, ho tsoa kotsi - litaba tsa fructose li ka phahama ho feta boleng bo sireletsehileng bakeng sa 'mele.
Ho lokela ho lebisoa tlhokomelo e khethehileng ntlheng ena - ho 90% ea linyeoe, tsoekere e fapa-fapaneng ke litaki tsa maiketsetso tse utloisang 'mele bohloko ha li bapisoa le tšebeliso ea tsoekere.
Moetso oa sehlahisoa o tlameha ho baloa ka hloko, hobane tsoekere e "ka" masked "ke mabitso a mang:
- syrup (agave, maple);
- dextrose;
- mahe a linotsi (e ka ba a seng a tlhaho);
- Tsoekere ea kokonate
Mefuta ea tsoekere e joalo ka sorbitol, fructose kapa xylitol ke ea tlhaho, empa e phahamisa maemo a tsoekere butle, ka hona, kamora lihora tse 2-3, phello ea bona e tla lekana le tsoekere e tloaelehileng. Letšoao lena le lokela ho baloa haeba ho hlokahala liente tsa insulin.
Joang ho pheha lapeng?
Haeba u hlile u batla tatso, joale u ka pheha lapeng sehlahisoa sa cocoa ntle le tsoekere. Sehlahisoa se joalo se tla fetoha se bonolo, se tšoana le ho patala, empa se ka kenngoa lenaneng ntle le tšabo ea ho tlōla ke tsoekere.
Ho feta moo, lijo tse theolelang li na le thepa e ntle ea phepo, ka hona e ka nkela sebaka se bobebe se bobebe. E loketse lijong tsa hoseng kapa tsa thapama.
Bakeng sa ho lokisa sopho e entsoeng ka maiketsetso, o tlameha ho reka likarolo tse latelang:
- oli ea kokonate - 200 g;
- cocoa (phofo) - 6 tbsp. l (ntle le slide);
- lebese - 200 ml (1.5%);
- chokolete e lefifi - bareng e 1;
- phofo - 6 tbsp;
- fructose kapa saccharin (bakeng sa tatso e monate).
Ts'ebetso ea ho pheha e tla ba ka tsela e latelang:
- Likarolo tse omileng li lokela ho kopanngoa le ho kopanngoa ka botlalo.
- Lebese le tlameha ho tlisoa ka phepo.
- E tšollele ka sejana ka lihlahisoa tse ngata, kopanya hantle ho fihlela boima bo kopane.
- Sesebelisoa se hlahisoang se tlameha ho phehoa ka mocheso o tlase ho fihlela se qala ho ba botenya.
- Chokolete e lefifi e tla hloka ho rojoa likotoana tse nyane.
- Motsoako o futhumetseng o tlameha ho tlosoa mochesong ebe o beha chokolete e lefifi ho eona, kopanya.
- Qetellong ea ho pheha, oli ea kokonate ea eketsoa, e tsoakiloe.
Ho fana ka moea o fokang ho boima, o hloka ho e otla. Bakeng sa sena, ho sebelisoa motsoako. Boloka e latelang e etsoa sebakeng se phodileng.
U ka fetola sehlahisoa sa fektheri ka ho lokisa analogue ea sona ho tloha:
- cocoa - 100 g;
- oli ea kokonate - 3 tbsp;
- monate (ho latsoa).
Ts'ebetso ea ho pheha:
- Oli ea kokonate e hloka ho futhumatsoa hanyane.
- Kenya cocoa le khetho e khethiloeng ea sweetener.
- Hlohlelletsa ho fihlela sebopeho se se seholo.
Bakeng sa ho fa chokolete sebopeho se o se batlang, setsi sa metsi se hlahang se tlameha ho tšolleloa ka sejaneng se ikhethileng, se folile ebe se kenngoa ka sehatsetsing ka lihora tse 2-3.
Khetho ea video ea sessert ea stevia:
Bongata ba sehlahisoa sa cocoa e entsoeng hae le bona ha boa lokela ho feta litekanyetso tse hlophisitsoeng ke lenane la lingaka. Ke ka lebaka leo ho leng bohlokoa ho laola maemo a GI le tsoekere ka mor'a ho ja lijo tse theolelang. Monyetla oa khetho ea lapeng ke tlhahiso ea boleng bo holimo le ho ba sieo ha lisebelisoa tse kotsi.
Kahoo, ho a khonahala ho kenyelletsa chokolete ka har'a batho ba nang le lefu la tsoekere, empa ho na le mefokolo e 'maloa. Lithibelo li amahanngoa le matšoao a lipatlisiso, lilemo le litšobotsi tsa motho ka mong. Ketsahalong eo haeba u hlile u batla monate, ho khothalletsoa ho ja bosoeu kapa ho lokisa sopho e thehiloeng phepelong ea tsoekere.
