Jam ke setlama se ratoang ho tloha bongoaneng. Melemo ea eona e ka sehloohong ke: bophelo bo bolelele ba lishelefo, le bohlokoa ba litholoana le monokotsoai, tse ntseng li le teng kamora kalafo ea mocheso.
Empa ha se motho e mong le e mong ea lumelloang ho sebelisa jeme.
Na batho ba lefu la tsoekere ba tlameha ho tlohela lipompong?
Lingaka li khothaletsa ka matla hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba fokolise tšebeliso ea jeme haholo. Ka lebaka la index e phahameng ea glycemic, tsoekere e nang le jeme e phahame haholo lik'hilojule. Empa na ho loketse ho itatola? Che, ha ho joalo. Ho bohlokoa feela ho khutlisa mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha jeme ka tsoekere.
Bakeng sa ho etsoa jeme kapa lipilisi tse se nang tsoekere, litlolo tse tsoekere tse kang fructose, xylitol kapa sorbitol hangata li sebelisoa. Litšobotsi tse ntle le tse mpe tsa e 'ngoe le e' ngoe ea tsona li bontšoa tafoleng e ka tlase.
Lethathamo la thepa ea li-sweeteners:
Lebitso | Melemo | Cons |
Fructose | E ananeloa hantle ntle le thuso ea insulin, e theola kotsi ea li-caries, lithane ebile e fana ka matla a nang le tsoekere e habeli joaloka tsoekere, ka hona e hlokahalang ka tlase ho tsoekere, e lemohuoa habonolo nakong ea tlala | E kenella butle butle ke 'mele, tšebeliso e feteletseng e tlatsetsa ho bateng |
Sorbitol | E ananeloa hantle ke 'mele ntle le thuso ea insulin, e fokotsa khatello ea methapo le lisele,' mele oa ketone, o na le phello e matla, e sebelisoa bakeng sa lefu la sebete, o tlosa metsi a mangata 'meleng, o sebetsana le edema, o ntlafatsa microflora ea mala, o thusa ho tsitsisa khatello ea methapo | Ka tšebeliso e feteletseng ea pelo, ho chesoa ke pelo ho ka qala, ho nyekeloa, ho soetseha, setlamorao se sa thabiseng sa tšepe, khalori e phahameng haholo. |
Xylitol | E khona ho felisa li-caries, e thusa ho tsosolosa meno, e na le phello ea choleretic le laxative. | Boriba bo bongata bo tlatsetsa ho fifeng. |
Ha u khetha li-sweetener, bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ba lokela ho buisana le ngaka ea bona kamehla le ho fumana litekanyetso tse nepahetseng.
U ka etsa jeme joang ntle le tsoekere?
Molao-motheo oa ho pheha jeme ntle le tsoekere ha o tšoane le mokhoa oa setso.
Empa ho na le likhopolo tse 'maloa, tseo ho leng bonolo ho li lokisa tse monate haholo,' me ka ho fetisisa, li monate li phetse hantle:
- ea monokotsoai le litholoana,
raspberries - ena ke eona feela melee e sa hlokeng ho hlatsuoa pele ho etsoa jeme; - matsatsi a letsatsi a se nang maru ke nako e ntle ea ho kha monokotšoai;
- litholoana leha e le life le litholoana tsa monokotšoai ka lero la tsona ha li phetse hantle haholo, empa hape li monate haholo - ntho e ka sehloohong ke ho tseba ho li pheha ka nepo;
- Litholoana tse tlase li ka tlotsoa ka lero la melee.
raspberries - ena ke eona feela melee e sa hlokeng ho hlatsuoa pele ho etsoa jeme;Recipe ea Raspberry ka lero la Own
Ho pheha raspberry jeme ho nka nako e telele. Empa sephetho se tla thabisa tatso mme se fetelle litebello tsohle.
Lithako: 6 kg tse butsoitseng tala.
Mokhoa oa ho pheha. E tla nka nkhong le paneng (e lekanang ka nkhong). Li-monokotšoai tse butsoitseng butle-butle li kenngoa ka pane, ha li ntse li kolobisoa hantle. Etsa bonnete ba hore u beha lesela kapa likhopo ka mokotleng. Tšela pan e tlatsitsoeng ka nkhong ebe u tlatsa lekhalo pakeng tsa pan le sekotlolo ka metsi. Beha mollo 'me u tlise metsi ka har'a moro. Ebe ba fokotsa malakabe 'me ba tepella hoo e ka bang hora. Nakong ena, ha monokotsoai o lula, eketsa hape.
Li-raspberries tse lokiselitsoeng li lahleloa mollong, li tšeloa ka har'a linkho ebe li koaheloa ka kobo. Kamora ho pholile ka botlalo, jeme e loketse ho latsoa. Boloka sessert ea raspberry sehatsetsing.
Strawberry e nang le Pectin
Jam ho tloha fragole ntle le tsoekere ha e tlaase ho tatso ho tsoekere e tloaelehileng. E loketse hantle batho ba mofuta oa 2 diabetes.
Lisebelisoa
- 1,9 kg ea fragole e butsoitseng;
- 0,2 l ea lero la apole ea tlhaho;
- Juice lero la lemone;
- 7 g agar kapa pectin.
Mokhoa oa ho pheha. Meroho e halikiloe hantle 'me e hlatsuoa hantle. Tšela monokotšoai ka sopho, tšela apole le lero la lemone. Pheha ka mocheso o tlase bakeng sa metsotso e ka bang 30, o hlohlelletsa nako le nako mme o tlose filimi. Khabareng, sethala se kenngoe ka metsing ebe se phehelloa ho latela litaelo. E tšollele ka jeme e batlang e entsoe, 'me u phehele hape.
Bophelo ba mabenkele ba fragola jeme e ka ba selemo. Empa e lokela ho bolokoa ka sehatsetsing kapa ka phapusing e batang joalo ka joala bareng.
Cherry
Pheha jeme ea jeme ka bathong ea metsi. Ka hona, pele o qala ts'ebetso, ho hlokahala ho lokisa lijana tse peli (tse kholo le tse nyane).
Mokhoa oa ho pheha. Palo e hlokahalang ea li-cherries tse hlatsoitsoeng le tse halikiloeng e beoa ka pane e nyane. Tšela ka pitseng e kholo e tletse metsi. E romelloa mollong ebe e phehoa ho latela moralo o latelang: metsotso e 25 ka mocheso o phahameng, ebe hora ka karolelano, ebe hora le halofo li tlaase. Haeba jeme e nang le tumellano e tenya e hlokahala, o ka eketsa nako ea ho pheha.
Liratsoana tse lokisitsoeng tsa cilie li tšeloa ka har'a linkhoana tsa khalase. Lula u pholile.
Ho tloha nightshade e ntšo
Sunberry (ka maikutlo a rona nightshade e ntšo) ke motsoako o motle oa jeme e se nang tsoekere. Monokotšoai ona o monyane o imolla ts'ebetso ea ts'oaetso, o loants'a likokoana-hloko le ho ntlafatsa mali.
Lisebelisoa
- 0.5 kg e nightshade e ntšo;
- 0,22 kg fructose;
- Metso ea ginger e khabisitsoeng ka 0,01 kg;
- Lilithara tse 0,13 tsa metsi.
Mokhoa oa ho pheha. Monokotšoai o hlatsuoa hantle 'me o hloekisitsoe. Ho hlokahala hape ho etsa lesoba ka har'a melee ka ngoe ka nale, ho qoba ho phatloha nakong ea ho pheha. Khabareng, sesebelisoa se tsoekere se kenngoe ka metsing ebe sea belisoa. Kamora moo, peeling nightshade e tšolleloa sirapo. Pheha bakeng sa metsotso e ka bang 6-8, e hlohlelletsang nako le nako. Jeme e itokiselitseng e saletsoe ke ts'usumetso ea lihora tse supileng. Kamora hore nako e fetile, pan e boetse e romeloa mollong ebe e eketsa ginger e phehiloeng bakeng sa metsotso e meng e 2-3.
Sehlahisoa se felileng se bolokiloe sehatsetsing. Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, sena ke se seng sa lijo tse monate.
Tangerine jeme
Jeme e ntle e fumanoa litholoana tsa lamunu, haholoholo ho mandarin. Jamarin ea Mandarin e sebetsana hantle le tsoekere e khutsitseng ea mali, e thusa ho ntlafatsa tšilo le ho ntlafatsa boits'ireletso ba mmele.
Lisebelisoa
- 0,9 kg ea li-tangerine tse butsoitseng;
- Lisbitol ea 0,9 kg (kapa 0,35 kg fructose);
- 0,2 l ea metsi a ntse a le teng.
Mokhoa oa ho pheha. Li-tanger li hlatsoa hantle, li tšeloa ka metsi a belang le peel. Hlatsoa makhasi ao ka botebo ka li-cubes. Ebe e beoa paneng, e tšeloa ka metsi ebe e romeloa mollong o tlase. Pheha metsotso e 30-35. Kamora ho tlosa mocheso, pholile hanyane. Ebe e sithabetsoa ka blender ho fihlela e le boima. Hape, beha mollo, eketsa sorbitol kapa fructose. Pheha metsotso e mehlano e belang.
Jeme e se e loketse ho tšeloa e tšeloa ka har'a linkhoana tse sitsoeng. Bophelo ba lishelefo tsa jeme e joalo e ka ba selemo.
Tsoekere ea mahala
Ha u sebelisa fructose, jeme e ntle ea cranberry e ea fumanoa. Ho feta moo, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka le ja hangata ho lekana, hape kaofela hobane sessert ena e na le index ea glycemic e tlase haholo.
Lisebelisoa: likhalase tse peli tsa konkreite.
Mokhoa oa ho pheha. Ba hloekisa litšila ebe ba hlatsoa monokotsoai. Ho robala ka pane, ho tsikinyeha nako le nako, e le hore monokotsoai o tiisoe haholo. Ba nka sekotla, ba beha lesela fatše 'me ba beha sopho e nang le monokotsoai ka holimo. Pakeng tsa pane le nkhong tšela metsi a futhumetseng. Ebe mokotla o romeloa mollong. Kamora metsi a belang, mocheso oa setofo o beoa bonyane mme o lebale ka ona hoo e ka bang hora.
Kamora nako, jeme e ntseng e chesa e apesoa linkho ebe e apesoa kobo. Kamora ho pholile ka botlalo, pheko e loketse ho jeoa. Tsamaiso e telele haholo, empa e loketse.
Sessert ea plum
Ho lokisa jeme ena, o hloka liplamu tse butsoitseng haholo, o ka ba tsa butsoa. Risepe e bonolo haholo.
Lisebelisoa
- Ho tšela tse 4 kg;
- 0.6-0.7 l ea metsi;
- 1 kg ea sorbitol kapa 0,8 kg ea xylitol;
- Thapo ea vanillin le sinamone.
Mokhoa oa ho pheha. Plums ea hlatsuoa 'me majoe a tlosoa ho bona, a khaoloa ka halofo. Metsi a ka paneng a tlisoa ho pheha ebe plums e tšeloa moo. Pheha mocheso o mahareng ka nako e ka bang hora. Ebe u eketsa tatso le ho e pheha ho fihlela e boreleli. Litatso tsa tlhaho li eketsoa ho jeme e felileng.
Boloka jeme ea plum sebakeng se pholileng ka har'a linkhoana tsa khalase.
Jam ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere e ka lokisoa ho tloha monokotšoai leha e le ofe le litholoana. Tsohle li itšetlehile ka khetho ea tatso le monahano. Ntle le moo, u ke ke ua etsa monovariety feela, empa hape u lokisa mefuta e fapaneng ea motsoako.
