Tsoekere e sa tsoa hlatsoa
Lero ke ntho e metsi, e phetseng hantle haholo semeleng, litholoana kapa semela se tala. Jusi e na le livithamini, liminerale, li-enzyme, li-acid, lintho tsohle tse hlokahalang haholo hape li na le molemo 'meleng, motho ea phetseng hantle le mokuli ea nang le lefu la tsoekere. Ho feta moo, likarolo tsohle li ka sebopeho sa tšilo.
Ha o pepeta tholoana, meroho kapa semela se botala ho sona ho phalla lero le phetseng hantle. Ka hare, o lula a ntlafatsa. Hang ka mor'a ho lutla, lits'ebetso tsa ho senya li-vithamine le li-enzyme li qala.
Lero le lomisitsoeng
Jusi e sa hlatsoitsoeng hang-hang e ka khangoa le ho hloekisoa bakeng sa ho boloka nako e telele. Nakong ea ts'ebetso ea poloko, e futhumetse ho 90-100ºC. Ka nako e ts'oanang, livithamini le li-enzyme li shoa ka mokhoa o sa fetoheng, 'me liminerale li fumana mofuta o fokolang oa lijo. Mmala oa lero la tlhaho o fetoha, o tiisang phetoho sebopeho sa eona sa lik'hemik'hale. Boleng ba phepo e nepahetseng ba sehlahisoa (lik'habohaedreite, liprotheine) li bolokiloe, empa bohlokoa ba tsona bo lahlehile. Sehlahisoa se phehiloeng se fetoha bongata ba limatlafatsi tse shoeleng.
Lero le pholositsoeng
Pasteurization le ho boloka lero ha se ts'ebetso eohle e sebelisetsoang ho hlahisa lino tse fapaneng. Rea fumana lero la pasteurized le ka mpefatsa (fetoha mouoane), fumana seo ho thoeng se tsepamise maikutlo 'me sa romelle linaheng tse ling.
Mohlala, ho tsepamisa mohopolo oa lamunu ho ka tsamaisoa kae kapa kae lefatšeng moo lifate tsa lamunu li sa mele. 'Me ke moo e tla fetoha motheo oa seo ho thoeng ke lero le khutliselitsoeng (tsepamisa metsi ka metsi). Jusi e nchafalitsoeng e lokela ho ba le bonyane 70% ea litholoana tsa tlhaho kapa puree ea meroho.
Nectar
Ntle le sirapo e nang le tsoekere, asiti e eketsoa ka ho hlaka, antioxidant ke ntho e bolokiloeng (ascorbic acid), lintho le monko o monate. Likahare tsa puree ea tlhaho ka lero le tlaase li tlase ho feta lero le phehiloeng hape. Ha e fetise 40%.
Ho na le mokhoa o mong oa ho pheha lero. Masalela a tsoang ka ho a nkoang ka ho toba a tšiloe ka metsing ebe o a fafatsoa makhetlo a mangata. Mokelikeli o bakoang o boetse o bitsoa lero la kapa lero le kentsoeng.
Lisebelisoa tse theko e phahameng ka ho fetisisa ke liapole. Ka hona, lino tse ngata tse pakiloeng li etsoa motheong oa apolesaise ka kenyelletso ea simulator le tatso.
Lero la lino le seno se nooang
Mokhahlelo o latelang oa ho fokotsa litšenyehelo tsa ho hlahisa lero le bitsoang lero ke ho kopanya sethopo (litapole tse khotliloeng) le sirapo e kholo (10% litapole tse khotliloeng bakeng sa seno se nang le lero le 15% bakeng sa lino tse tahang, tse ling kaofela ke metsi a monate).
Kahoo, re hlokometse hore lero le nang le thuso ka ho fetesisa le qhibilihile. E seng kotsi ka ho fetesisa lero le qapolloang ntle le tsoekere le lijo tse kenyelletsoang.
Joale a re boneng hore na ke meroho le litholoana life tse ka sebelisoang ho etsa tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere, le hore na ha le tšoanelehe.
Litholoana le lino tsa meroho bakeng sa lefu la tsoekere
Litholoana tsa meroho le litholoana tse sa koaeloang letho li ka pelong ea lenane la tsoekere. Ho sebetsana le lihlahisoa tsa tlhaho ka lero, ka lehlakoreng le leng, ho ntlafatsa ho kenngoa ha livithamini le liminerale. Ka lehlakoreng le leng, e potlakisa ho phatloha le ho kenngoa ha lik'habohaedreite ka mala. Lijusi ha li na fiber, e sitisang ho monya le ho liehisa keketseho ea tsoekere ea mali.
Mona ke litekanyetso tse ling tsa index ea glycemic (GI) bakeng sa litholoana, meroho le lino tse lokiselitsoeng ho bona (tlhahisoleseling e ka har'a tafole e bua ka lero le pepesitsoeng ntle le ho eketsa tsoekere).
Tafole - Lenane la Glycemic la lero le litholoana, meroho
| Lero | Lero la Gi | Litholoana kapa meroho | Litholoana tsa Gi kapa meroho |
| Monokotšoai oa Broccoli | 18 | broccoli | 10 |
| Tomoso | 18 | tamati | 10 |
| Currant | 25 | currant | 15 |
| Lemon | 33 | Lemon | 20 |
| Apricot | 33 | apricots | 20 |
| Cranberry | 33 | cranberries | 20 |
| Cherry | 38 | ciliegia | 25 |
| Carrot | 40 | lihoete | 30 |
| Strawberry | 42 | fragole | 32 |
| Pear | 45 | pere | 33 |
| Morara | 45 | litholoana tsa morara | 33 |
| Apple | 50 | apole | 35 |
| Morara | 55 | morara | 43 |
| Orange | 55 | 'mala oa lamunu | 43 |
| Phaenapole | 65 | peinapole | 48 |
| Banana | 78 | libanana | 60 |
| Melon | 82 | melon | 65 |
| Lebone | 93 | lehapu | 70 |
Meroho e ka fana ka phello e eketsehileng ea kalafo. Mohlala, sebopeho sa lero la kharenate le ntlafatsa sebopeho sa mali mme se eketsa hemoglobin, e bohlokoa ho lefu la tsoekere. Lero la Cranberry le sebetsana le ho ruruha le ho ntlafatsa pholiso ea leqeba.
Lero la kharenate
E na le 1,2 XE le 64 kcal (ka 100 g ea lero). Jusi ea peo ea kharenate e na le likarolo tsa antisulinotic. Ka hona, ts'ebeliso ea eona e tloaelehileng ea lieha le ho emisa vasher atherosclerosis - motsoako o ka sehloohong oa lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe.
Ho khutlisetsa bohloko ba mesifa ho u thusa ho fokotsa khatello ea mali le ho etsa hore phallo ea mali e fokotsehe, ho ntlafatsa phepo e nepahetseng ea linama le ho fokotsa lits'ebetso tsa maqeba le maoto. Pomegranate lero e loants'oa bakeng sa ulcers le gastritis e nang le acidity e ngata.
Lero la Cranberry
Litaba tsa khalori ea lero la cranberry - 45 kcal. Palo ea XE 1.1. Likarolo tsa Cranberry li fana ka tikoloho e sa rateheng bakeng sa kholo ea libaktheria. Tsena li emisa mekhoa e bolileng mme li eketsa ho itšireletsa ha lefu la tsoekere. Ho thibela kholo ea libaktheria ka lipelong ho loants'oa ts'oaetso ea liphio eo hangata e tsamaeang le lefu lena.
