Lefu la tsoekere ke lefu le amanang le mathata a metabolic 'meleng, haholo-holo metabolism ea carbohydrate ea senyeha. Hangata, metabolism ea carbohydrate e tšoenyeha ka lebaka la ho hlaha hoa ts'abo ha ho etsoa ha manyeme.
Makhopho a makhopho ha a khone ho hlahisa palo e hlokahalang ea insulin - e leng hormone e netefatsang ho tsamaisoa ha tsoekere ka har'a membrane ea sele ho ea sebakeng se kahare sa sele. Tsoekere e ngata e tšeloa ka mokhoa oa ho ntša metsi. Ho pepesetsoa tsoekere ho liphio ho lebisa keketseho ea palo ea liketso tsa ho ntša urative le tlolo ea metabolism ea metsi 'meleng.
Boteng ba tsoekere e phahameng ea mali 'meleng oa mokuli, ho hlaha boemo ba lefu la tsoekere bo hlahisang tsoekere.
Ka lebaka la ho haella ha tsoekere liseleng tsa lisele tse itšetlehileng ka insulin, ho ba teng ha tlala ea carbohydrate ho bonoa, e leng se lebisang ho sitisoeng ts'ebetsong ea likarolo tsa sele.
Nts'etsopele ea lefu la tsoekere e ka ba ka lebaka la lefutso kapa ho pepesetsoa 'mele oa mabaka a khathollang a kantle. Ka lebaka lena, ts'ebetso ea methapo ea kutlo e ka ba e tsoetsoeng kapa e fumanoe.
Liphokotso ho metabolism ea carbohydrate li baka mofere-fere hohle 'meleng, e lebisang ho nts'etsopele ea lits'ebetso tse mpe joalo ka:
- senya ea enamel ea meno;
- ponahalo letlalong la maqeba le li-pustule;
- nts'etsopele ea liphetoho tsa atherosulinotic;
- ponahalo ea angina pectoris;
- mosebetsi o sa sebetseng oa renal;
- ho ba teng ha mathata le tsamaiso ea methapo;
- pono e sa sebetseng.
Lefu la tsoekere ke la mofuta oa pele le oa bobeli.
Mofuta oa pele o tšoauoa ka nts'etsopele a le monyane lilemong, phapang ea eona ke ho haella ha tlhahiso ea "insulin" mmeleng. Lebitso la eona la bobeli ke lefu la tsoekere le itšetlehileng ka insulin. Mofuta ona o thata haholo ho o mamella, mmele o tlameha ho tšehetsoa ka linako tsohle ke liente tsa insulin.
Hormone e fanoa pele kapa hang ka mor'a lijo. Hoa hlokahala ho latela lijo tse thata, tse sa kenyeng tsoekere, lipompong, lino tse tsoekere, lino tse tsoang lijong.
Mofuta oa bobeli oa lefu la tsoekere hangata o hlaha ka mor'a lilemo tse 40. Liente tsa insulin tsa mofuta ona oa lefu la tsoekere ha li fuoe hangata. Hangata, ho ja ka thata le lipilisi tse nang le phello ea hypoglycemic ho sebelisoa ho laola nts'etsopele ea bokuli.
Lijo tse nang le phepo e nepahetseng bakeng sa lefu la tsoekere ke hore lijo tse nang le lik'habohaedreite tse potlakisang lijo li felisoa lijong. Tsena ke tsoekere le lihlahisoa tse nang le tsoekere. Ho latela sena, liswensi tsohle tsa phofo le lino bakeng sa batho ba lefu la tsoekere ha li lumelloe. Ntle le moo, li kenya letsoho keketseho e matla ea tsoekere ea mali, e lebisang ho tsitsipano ea metabolism.
Ho hana tsoekere ha ho bonolo, hobane sehlahisoa sena se sebelisitsoe bophelo bohle. Ho tloha tsoalong, motho e mong le e mong o tseba tatso ea monate, esita le lebese la matsoele le latsoa monate o monyane. Ho thata haholo ho hana tsena tsohle ka nako e le ngoe. Hangata hona ho lebisa mohopolong oa bonyenyane, mathata a kelello le a kelello a hlaha. Ho qoba sena, ho na le mefuta e fapaneng ea likhokahano e bapalang li-monate.
Mefuta ea tsoekere e ka ba lintho tsa tlhaho kapa tsa maiketsetso tse nang le tatso e monate, empa li na le motsoako o fapaneng oa lik'hemik'hale ha o bapisoa le tsoekere. Li sebelisoa ka foromo e hloekileng, mohlala, bakeng sa ho noesa tee, kapa joalo ka sejo sa lijo sejana. Hoo e ka bang kaofela ha ho na kotsi. Li ke ke tsa ama bongata ba tsoekere ka tsela efe kapa efe, ho fapana le tsoekere e tloaelehileng.
Li-sweeteners tsa tlhaho bakeng sa lefu la tsoekere li kenyeletsa:
- stevia;
- xylitol;
- fructose;
- sorbitol.
Monko o monate oa maiketsetso o kenyelletsa saccharin, aspartame, cyclamate.
Stevia - ke semela se nang le likarolo tse ngata tsa kalafo tse sebetsang. E 'ngoe ea likarolo tsa semela ke stevioside e rarahaneng, e fanang ka makhasi a semela tatso e monate.
Stevioside e monate haholo ho feta tsoekere. Stevia e ntšitsoeng ka sebopeho sa eona sa tlhaho e monate ka makhetlo a 250 ho feta tsoekere. Empa, leha ho na le sekhahla se phahameng hakana, stevia ha se sesebelisoa se monate. Mefuta eohle ea tsoekere e na le mathata a bona. Bothata bo ka sehloohong ba stevioside ke hore bo ka eketsa boima ba 'mele. Lirosa tsa Stevia li fumanoa ho li-sweeteners tse kang Sladis le Fit Parade.
Sekhahla sa limela linaheng tse ngata se sebelisoa e le setsi se tsoekere. Ka lilemo tse fetang 40, o ntse a lemiloe masimong a maholo.
Ts'ebeliso ea monate ona ha e so ka e senola ho hlaha hoa litlamorao. Baetsi ba bang ba eketsa stevia ho ja Coca-Cola. Lingaka lilemong tsa bo-80 li ile tsa etsa lipatlisiso, sephetho sa tsona sa hlakisa hore stevia ke sehlahisoa se bolokehileng.
Litšobotsi tse bohlokoa tsa stevia:
- ho khona ho matlafatsa sesole sa 'mele;
- li theola khatello ea mali;
- e na le thepa ea antibacterial;
- e ntlafatsa letlalo.
Monyetla o ka sehloohong oa ho tlosoa ha semela ke ho se be le tšusumetso ho boleng ba tsoekere 'meleng oa mokuli.
Xylitol ke monko o monate oa tlhaho. E boetse e bitsoa tsoekere ea lehong kapa ea birch. Ke karolo ea litholoana tse ngata, meroho, lihlahisoa tse rekoang. Xylitol e batla e se na tatso, e batla e le tsoekere.
Lekhetlo la pele mabenkeleng a thekiso a hlahile Europe ho tloha qalong ea lekholo la bo19 la lilemo. Joale o ile a tsebahala haholo ka ho ba ea tsoekere ka tsoekere.
Khemero ha e ame tsoekere ea mali. Kajeno, hangata e ka fumanoa e le tlatsetso ea lijo ea lihlahisoa tsa bohloeki kapa tsa meriana. Setsi sa meriana se boetse se sebelisetsoa ho etsa meriana.
Basali ba bang ba sebelisa xylitol bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele:
- Khaba e le 'ngoe ea tsoekere e na le likhalori tse 15, le xylitol - likhalori tsa 9.5. Ho ipapisitsoe le sena, xylitol e batla e le 40% e tlase haholo ha e bapisoa le tsoekere. Ntlha ena e ntle bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele.
- Khemero ha e ame boemo ba lik'habohaedreite maling.
Ka hona, sebaka sa sona se loketse hantle bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere le ba sebelisang lijo tse nang le khalori e tlase.
Ha ho bapisoa le index ea "glycemic" ea tsoekere, e 100, xylitol e na le GI ea 7. Litsebi tsa bongaka li re ho sebelisa mofuta ona ho ka fokotsa kotsi ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2.
Fructose e tsoekere molora. E fumaneha merohong e mengata, litholoana, monokotsoai, lero la lipalesa le mahe a linotsi.
Tekanyetso ea letsatsi le letsatsi ea fructose ke ligrama tse 35-50. Ho lekana ha monate ha ho fetelle ho 1,7. Fructose ke karolo ea monko o monate o kang Rio Gold.
E na le likotsi tse kang litaba tsa khalori e phahameng. Sena se lokela ho nahanoa bakeng sa batho ba khomarelang lijo, ho tlosa boima ba 'mele bo feteletseng, botenya.
Fructose e ka eketsa boemo ba tsoekere maling. Ka hona, e lokela ho jeoa ka lefu la tsoekere ka hloko, feela ka khothaletso kapa ngakeng ea ngaka. Haeba u khomarela matšoao, fructose ha e na kotsi.
Leha ho na le mefokolo ena, fructose e na le litšoaneleho tse 'maloa tse ntle:
- E na le phello ea tonic. E khutlisetsa matla kamora ho ikoetlisa ka matla, koetliso ea lipapali, ho ikoetlisa kelellong. Ka hona, fructose e khothalletsoa ho bana ba sekolo, baithuti le baatlelete.
- Litholoana tse ling, monokotsoai o sebetsa e le tšusumetso ea tatso. E khona ho boloka mongobo, hobane litholoana le meroho li ka bolokoa nako e telele.
- Fructose e ka qhibiliha hantle metsing afe kapa afe. Ka hona, e eketsoa tee, kofi le confectionery.
Ho feta moo, fructose e ka nooa ho loants'a ho bola ha meno.
Sorbitol ke sebaka sa tsoekere sa tlhaho.
Ha e bapisoa le tsoekere e tloaelehileng, e na le sethala sa khalori se tlase - sorbitol - 2,6 kcal / 1 gram, glucose - 4 kcal / 1 gram.
Letšoao la monate ke 0.6.
Li na le litholoana - liapole, liapole, plums, liperela. Ntho e kholo e na le molora oa thaba.
E na le litšobotsi tse latelang tse sebetsang.
- ho khona ho fokotsa khatello ea mahlo, ho sebelisa edema, uremia;
- Ho qhala hantle ka lino, tse eketsoang tee, kofi, ha li lahleheloe ke thepa nakong ea kalafo ea mocheso (ho belisa, ho halika);
- ha e kotsi ho 'mele;
- ha e ame ho eketseha ha tsoekere maling maling, hobane ha se nama ea nama ea kolobe, hangata e sebelisoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere;
- e nkuoa e le moriana o laxative; ka lebaka la eona, 'mele o ja vithamine B1, B6 ka bongata, hape e thusa ntlafatsong ea mala le mala;
Joalo ka sehlahisoa se seng le se seng, sorbitol e na le mathata. Kamora ho nooa, tatso ea tšepe e hlaha molomong. Sebakeng seo ho nang le caloric, sena se lokela ho nahanoa ha ho tsamaisoa lik'hilojule ka letsatsi. Ho hang ha e na tatso e monate, ha e bapisoa le stevia, sucrose. Se ke oa soetseha ka sorbitol, hona ho ka lebisa ho thunya, ho otla ha pelo, hlooho e bohloko.
Saccharin kapa saccharin sodium - ke ntho ea maiketsetso bakeng sa tsoekere.
E sebeletsa e le motheo oa sucrazite. Sebelisa e le tlatsetso ea lijo E954.
Se ke oa nka ntle le taelo ea ngaka, kaha u ka eketsa kotsi ea ho ba le lisele tsa mofetše.
E lula sebakeng sa boraro har'a baemeli (ba babeli ba pele ke ba aspartame le sucralose). Ha ho bapisoa le tsoekere, e monate ka makhetlo a 400. Kamora ho sebelisoa, tatso e bohloko e utloahala kahara molomo.
E sebelisetsoa ho hlophisa liswisi, jellies, marmalade, ho baka. Tšebeliso e mpe kapa tšebeliso e feteletseng e ka baka kotsi ea mofets'e oa senya.
Ponahalo ea komporo ke likristale tse peperaneng, tse sa qhibilihang habonolo ka har'a metsi. Odorless.
Ha hoa lumelloa ho nka basali baimana le bana.
Ka bana, saccharin e ka baka allergies, ho teneha. Sebakeng seo ho buuoa ka sulfonamides tse 'maloa. Metsoako ena e ka baka karohano, ho opeloa ke hlooho, ho hema hanyane, lets'ollo.
Saccharin ke ntho e nang le khalori e tlase e sa kenngoeng ke mala. E khona ho khothaletsa tlhahiso ea "insulin" makhophong. Mmele o khaotsa ho monya insulin, e thusang tlhabollong ea lefu la tsoekere.
Aspartame ke monko o monate oa maiketsetso. E na le litaba tse tlase tsa khalori. Ka ho paka lihlahisoa li khethiloe e le E 951. Haeba u li lekanya le tsoekere, ho joalo ka ha tsoekere e le monate ka makhetlo a 200. E bua ka tse nkang sebaka sa maiketsetso. Ha a mamelle phekolo ea mocheso 'me o ikhula hore e be limolek'hule ka bomong.
Ka lebaka la lipatlisiso, ho ile ha senoloa hore e ka baka likotsi 'meleng, e bonahatsoa ke liphetoho tse bang teng kamor'a lihormone. Kabo e phahameng ka ho fetisisa ea letsatsi le letsatsi ke 45 mg ka kilogram ea boima ba 'mele.
Ha hoa lumelloa ho sebelisoa bakeng sa batho ba nang le lefu la phenylketonuria.
Phenylketonuria ke lefu le fetisoang ke lefa. E na le ho ba sieo ha 'mele oa ho ba sieo ha enzyme e ka fetolang phenylalanine hore e be tyrosine. Ho seng joalo, sena se tla lebisa ho senyeha ha boko.
Hape ho thibetsoe ho nka basali ba bakhachane, hobane kotsi e etsoa ho lesea.
Pele u reka lihlahisoa tse kang li-yogurts, chepisi ea meno, liswisi, lino le lino tse tsoekere, o lokela ho tloaela mokhoa oa hau oa lihlahisoa.
Cyclamate kapa lebitso la eona la bobeli, sodium cyclamate, le monate. E ka fumanoa lijong joalo ka se tlatsetso ea lijo E 952. Ha e bapisoa le tsoekere e tloaelehileng, e monate ka makhetlo a 25.
Ka linako tse ling e sebelisoa hammoho le aspartame kapa saccharin. E na le sethala sa khalori se tlase haholo, se sebelisoang joalo ka sirapo. Ha e na index ea glycemic ebile ha e ame tsoekere ea mali, ka hona e amoheloa hore e sebelisoe ke batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe.
Ho molemo ho mamella kalafo ea mocheso, e ka eketsoa ho confectionery. E pepesoa ho liphio ntle le ho fetola mofuta oa eona.
Bafuputsi ba US ba entse liteko tse ngata le ho hlahlobisisa, leha ho le joalo ho ile ha bontša hore cyclamate e ka lematsa 'mele.
Basali ba baimana ba kopantsoe, hobane mala a na le libaktheria tseo, ha li pepesetsoa cyclomat, li hlahisa metabolites ea teratogenic. Lintho tsena li ka ama nts'etsopele ea "fetal" libekeng tsa pele tsa bokhachane.
Tekanyetso ea letsatsi le letsatsi bakeng sa motho e moholo ke 11 mg / kg. Tšebeliso e feteletseng ea ntho e ka bang kotsi e ka lematsa 'mele. Ka hona, hoa hlokahala ho buisana le ngaka, le tumello ea hae ea ho e sebelisa.
Lisebelisoa tse sebelisang le tse kotsi tsa li-sweeteners li tšohloa video ho sengoloa sena.
