Batho ba phetseng hantle ba tseba ka likotsi tsa tsoekere bakeng sa 'mele. Mabapi le taba ena, ba bangata ba lula ba batla sehlahisoa sa boleng, se sebetsang bakeng sa sehlahisoa sena.
Batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe ha ba lumelle tšebeliso ea tsoekere lijong tsa bona. Ka lebaka lena, khetho e nepahetseng ea li-sweetener bakeng sa tsona e bohlokoa. Mmaraka oa sejoale-joale oa phepo o emeloa ke khetho e pharalletseng ea tsoekere. Lihlahisoa tsohle tse joalo li fapana ka sebopeho, litaba tsa khalori, moetsi le litheko.
Ho na le maikutlo a hore boholo ba lisepa tse tsoekere li na le thepa e itseng e kotsi bakeng sa 'mele. Sena se thatafalletsa batho ba tloaelehileng ho khetha sehlahisoa sena, ebile, e ba lebaka la ho se hana. Ntle ho pelaelo, linoko tse ling li kotsi, empa ha ua lokela ho li katella kaofela tlasa motsamaisi o le mong.
Ho khetha li-analogue tse nepahetseng tsa tsoekere e granized, e se nang thepa e kotsi, o hloka ho tloaelana le sebopeho sa eona le ho ithuta ka botlalo litšobotsi tsa eona tsa mantlha tsa biochemical. E 'ngoe ea li-sweeteners tse tummeng ka ho fetisisa' marakeng oa phepo ea lijo ke li-fructose tsa khale. Ke sesebelisoa sa tlhaho sa lijo ebile, ka lebaka lena, se na le melemo e 'maloa e amanang le lihlahisoa tsa analog.
Le ha e atile, bareki ba bangata ha ba utloisise hore na hobaneng fructose e le betere ho feta tsoekere. Ntle le moo, lihlahisoa tsena ka bobeli li monate ebile li na le likhalori tse tšoanang. Ho fumana karabo ea potso ena, o lokela ho nahana ka hloko ka likarolo tsa biochemical tsa li-sweeteners tsena.
Lintho tse ka sehloohong tse mpe tsa fructose li kenyelletsa:
- Ho khutlisoa ka botlalo ha tsoekere ea fructose ho baka tlala ea kelello.
- E na le nako e telele ea ho ithuta.
- Ha e bokelloa, e na le phello ea pathogenic 'meleng.
- E na le boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng, e seng phapang ho tsoa ho tsoekere e tloaelehileng.
Ho latela lingoliloeng tsa mahlale, tsoekere le eona ke sucrose, ke motsoako o rarahaneng oa lintho tse phelang. Sucrose e na le molek'hule e le 'ngoe ea glucose le molek'hule e le' ngoe ea fructose.
Motheong oa sena, ho hlakile hore ha motho a ja tsoekere, o fumana tekanyo e lekanang ea tsoekere le fructose. Ka lebaka la sebopeho sena sa biochemical, sucrose ke disaccharide mme e na le sethala se phahameng sa khalori.
Phapang pakeng tsa sucrose, tsoekere le fructose
Glucose e na le phapang e kholo ho tsoa ho fructose. Fructose e tšoauoa ka tatso e bonolo, e monate e nang le litholoana tsa litholoana. Bakeng sa tsoekere ke eona e nang le tatso e tsoekere e tsoekere haholoanyane. E ananeloa kapele, kahoo, ke monosaccharide. Ka lebaka la ho monya ka potlako, bongata ba limatlafatsi li kena maling kapele. Ka lebaka lena, kamora ho ja k'habohaedreite ena, motho o khona ho khutlisa matla a mmele kapele kamoo ho ka khonehang kamora khatello e kholo ea kelello le 'mele.
Hona ke phapano lipakeng tsa tsoekere e hloekileng le tse ling tse tsoekere. Glucose e sebelisoa ho ena le tsoekere haeba keketseho e potlakileng ea litekanyo tsa nama ea nama ea nama ea kolobe. Ntle le moo, kamora ho sebelisa tsoekere, tsoekere ea mali ea phahama, e leng ntho e sa rateheng haholo ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Maemo a tsoekere ea mali le 'ona a eketseha ka mor'a ho sebelisa tsoekere e tloaetseng ho fokotseha kaha e na le lisele tse ngata tsa tsoekere. Ho monya tsoekere ka har'a lithane, 'mele o kenya ntho e itseng - "insulin" ea "hormone" e khonang ho "tsamaisa" "glucose" lithong tsa bona bakeng sa phepo ea bona.
Monyetla oa fructose bakeng sa lefu la tsoekere ke ho ba sieo ha phello ea lona tsoekere ea mali. Bakeng sa tlhasimollo ea eona, tsamaiso e eketsehileng ea insulin ha e hlokehe, e u lumellang ho kenyelletsa sehlahisoa sena phepelong ea bakuli.
Likarolo tsa tšebeliso ea fructose lijong:
- Fructose e ka sebelisoa e le sebaka sa tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere. Senoere ena e ka eketsoa lino-mapholi tse futhumetseng le li-pastry. Ka lebaka la boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng, tšebeliso ea fructose ho batho ba phetseng hantle le ba kulang e lokela ho fokola.
- Ka lebaka la litheko tse phahameng haholo tsa tsoekere, ho ja fructose ho e-na le tsoekere e granated ho loketse batho ba batlang ho theola boima ba 'mele. Ke mofuta o mong o motle oa tsoekere mme o ka sebelisoa ho fokotsa bongata ba scrose e jeoang. Ho qoba tlhahiso ea lipid, ho bohlokoa ho hlokomela ka hloko palo ea likhalori tse jeoang.
- Fructose ha e hloke li-insulin tse eketsehileng kapa lithethefatsi tse fokotsang tsoekere.
- Confectionery le fructose e ka fumaneha lebenkeleng le leng la lebenkele.
Lijo ke karolo ea bohlokoa ea kalafo le ho boloka bophelo bo botle.
Ho bohlokoa ho hopola hore sethala sa tsoekere se bapala karolo ea bohlokoa. Tšebeliso ea fructose, khetlong lena, e nepahetse.
Kotsi le melemo ea tsoekere le fructose
Kajeno, ha se bakuli ba lefu la tsoekere feela ba hanang ho ja sesepa sa hau ka lebaka la fructose.
Ba etsa liqeto tse joalo mabapi le mathata a tsoekere a buisaneng ka bona.
Leha o na le mathata ohle, tsoekere e na le thepa ea bohlokoa.
- sucrose e kenella ho tsoekere e tsoekere le fructose, ka hona e fana ka matla a ho lokolla matla bakeng sa litlhoko tsa 'mele;
- tsela ea ho phatloha ha tsoekere e ngata 'meleng e rarahane haholo, hobane karolo e itseng ea eona e fetoloa hore e be glycogen (pokello ea matla), karolo e ea liseleng ho fana ka phepo e nepahetseng' me karolo e ngoe e fetoloe ho ba lithane tsa adipose;
- ke limolek'hule tsa glucose feela tse khonang ho fana ka li-neurocytes (lisele tsa boko) ka limatlafatsi, kaha ntho ena ke phepo e ka sehloohong bakeng sa tsamaiso ea methapo;
- tsoekere ke eona e tsosang takatso ea lihormone tsa thabo, ka hona e thusa ho tlosa khatello ea maikutlo.
Leha ho e-na le melemo e mengata, tsoekere e ngata haholo e na le litlamorao tse ngata tse kotsi 'meleng:
- Tsoekere, ho sa tsotelehe e ka ba eng, mohloa, beetroot, sootho, mohloli o ka sehloohong oa mafura a 'mele.
- Boleng ba phepo e nepahetseng bo matlafatsa ponahalo ea botena le lefu la tsoekere.
- E eketsa menyetla ea mathata a endocrine. Ka tšebeliso e feteletseng, karolo ea metabolism ea mantlha ea phetoho ea lik'habohaedreite.
- E tlatsa.
- E sebelisoa ho lokisa litlolo tse se nang thuso tse fumanehang ka ho fetesisa. Lijo tsa lapeng ha lia lokela ho ba le lijo tse ngata tse tšoanang.
- E baka tšenyo ea enamel ea enamel.
Ka lebaka la thepa e kaholimo e kotsi ea sucrose, batho ba bangata le ho feta ba lebelletse ho oela holima katse.
Ke batho ba fokolang ba tsebang hore tsoekere e tloaelehileng kapa fructose e monate.
Litšobotsi tse latelang tse ntle ke tšobotsi ea fructose:
- ho ba sieo ha phello e kholo tsoekere ea mali le katleho ea kalafo ea insulin;
- ha e bake keketseho ea secretion ea insulin;
- Ha ho enamel e kotsi;
- e na le index e tlase ea glycemic;
- e na le litsobotsi tse phahameng tsa tatso.
Empa ha u khetha mofuta o mong le o mong o monate, ho hlokahala hore u se ke ua nahana ka thepa ea eona feela, empa le liphoso tse tebileng haholo.
Fructose le tsoekere li hlalositsoe videong ena.
