Boteng ba mofuta ofe kapa ofe oa lefu le "monate" - oa pele, oa bobeli le lefu la tsoekere, mokuli o lokela ho khetha lihlahisoa ka nepo, a latele melao ea phepo le ho bala likhalori. Sena sohle se tla thusa ho fokotsa tsoekere e phahameng ea mali. Bakeng sa lefu la tsoekere le mofuta o ikemetseng oa insulin. Phekolo e entsoeng hantle e nang le lik'habohaedreite tse tlase tse entsoeng hantle ke kalafo e ka sehloohong.
Lihlahisoa tsa lijo li khethoa ho latela index ea bona ea glycemic (GI). Letšoao lena le bontša hore na tsoekere ea mali e tla eketseha hakae ka mor'a ho ja sehlahisoa kapa seno se itseng.
Lingaka tsa endocrinologists li bolella bakuli ka lihlahisoa tse lumelletsoeng le tse thibetsoeng. Empa khafetsa, ba haelloa ke litlatsetso tse ngata tsa lijo, tse kang makhapetla a halikiloeng le botoro ea peanut. Lihlahisoa tsena li tla tšohloa ho ea pele.
Ho botsoa potso e latelang - na hoa khoneha ho ja likhaphatha tsoekere, na ho khona ho eketsa tsoekere e maling, ho ja sehlahisoa sena ka nepo joang ho eketsa melemo bakeng sa 'mele, litlhahlobo tsa lefu la tsoekere ka litlamorao tse ntle tsa peista li hlahisoa. Likahare tsa khalori le GI ea liapole li fanoa. Hape se filoeng ke mokhoa oa ho etsa botoro ea peanut butter.
Peinut Glycemic Index
Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ho lumelloa lijo le lino tse nang le index ea li-unit tse ka bang 50. Lijo tse joalo li na le bothata ba ho theola lik'habohaedreite, tse sa bake tsoekere e phahameng ea mali. Lijo tse nang le boleng bo itekanetseng lia amoheleha ho lijo tsa lefu la tsoekere ntle le tsona.
Leha ho na le GI e tlase, o lokela ho ela hloko lijo tsa khalori ea lijo, hobane batho ba nang le lefu la tsoekere ba hloka ho lekola likhalori tse sebelisitsoeng. Kahoo ela hloko ha u khetha lijo le lino bakeng sa lijo. Tlhahlobo ea bakuli ba khomarelang lijo ka index ea glycemic, hlokomela tsoekere e tloaelehileng ea tsoekere ea mali le ho fokotsa boima ba 'mele haholo.
Hape ho thibetsoe ho ja lijo tse mafura, tseo boleng ba glycemic e leng zero. Hangata, lijo tse joalo li tlatsoa ka cholesterol e mpe. Ebile ha e lakatsehe ho batho ba nang le lefu le "monate", hobane ba tloaetse ho ba le mathata a kang ho thijoa ha methapo ea mali.
Index e arotsoe ka mekhahlelo e meraro, e leng:
- Litsi tse 0 - 50 - boleng bo tlase, lijo le lino tse joalo li theha motheo oa lijo tsa lefu la tsoekere;
- Diyuniti tse 50 - 69 - boleng bo bohareng, lijo tsena li ka ba lijong, empa e le mokhelo (lijo tse nyane, eseng tse fetang habeli ka beke);
- Litsi tse 70 le kaholimo - boleng bo phahameng, lijo tsena le lino li ka baka keketseho ea tsoekere maling maling ka 4 - 5 mmol / l.
Mofuta ofe kapa ofe oa linate o na le GI maemong a tlase, ho fihla ho li-unit tsa 50. Leha ho le joalo, li na le lik'hilojule tse phahameng haholo. Kahoo e lumelloa ho ja ligrama tse 50 tsa peanse ka letsatsi bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2.
Bohlokoa ba liapole:
- index ea glycemic ke likarolo tse 15;
- khalori ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa 552 kcal.
Mafura le liprotheine li tla peleho ea makhapetla, ha liprotheine tse kenang 'meleng ho tloha linate li ananeloa hantle ho feta liprotheine tse fumanoeng ho nama kapa tlhapi. Kahoo ha ho na protheine e ngata e jang lijalo ho feta e ts'oeroeng ke linate.
Bakuli ba lefu la lefu la tsoekere ha ba je liperela feela, empa le mefuta e meng ea linate:
- walnuts;
- linate tsa phaene;
- makotomane;
- lialmonde;
- li-cashews;
- pistachios.
Mefuta eohle e kaholimo ea linate e na le GI e tlase, empa e phahameng haholo ka likhalori. Kahoo sekhahla sa letsatsi le letsatsi ha sea lokela ho feta ligrama tse 50. Ho molemo haholo ho tlatselletsa linate ka lijo tsa hoseng tse bobebe, kapa u li kenye ka senepe. Maikutlo a tsoang ho batho ba nang le lefu la tsoekere a fana ka maikutlo a hore linate ke tlatsetso e ntle ea lijo tsa hoseng e eketsang maikutlo a ho tlala. Mofuta ofe kapa ofe oa linate o bohlokoa haholo ho batho ba lefu la tsoekere, kaha ba na le livithamini le liminerale tse ngata.
Ntle le moo, sebopeho sa linate se na le lintho tse khotsofatsang tlala ka nako e telele. Ka kakaretso, linate tse 'maloa e tla ba sejo se setle se phetseng hantle.
Melemo ea lierekisi
Ke batho ba 'maloa ba tsebang hore lierekisi tseo ba li ratang li bitsoa li-peanse' me ha se linate ho hang. O sehlopheng sa linaoa. Mme semela se seng le se seng sa linaoa ke sehlahisoa se khothalletsoang lijo, ka lebaka leo, likharetene le mofuta oa tsoekere ea 2 ke likhopolo tse lumellanang ka botlalo.
Sehlahisoa sena se na le mafura a mangata ka ho fetisisa, ho fihlela halofo ea likharetene tsohle. E thehiloe ka lebaka la ho ba teng ha li-acid tsa bohlokoa tse kang linoleic, oleic, hammoho le stearic. Lintho tsena ha li sebetse ho cholesterol, ka hona, ha e behe bophelo ba mokuli kotsing.
Leha ho le joalo, ka hloko, liperela li lokela ho jeoa haeba motho a e-na le tloaelo ea ho nona le ho batenya haholo, esita le sethaleng sa eona sa pele. Hape contraindication ke seso sa ka mpeng le lefu la bronchial.
Sebopeho sa makhooa se na le lintho tse latelang tse molemo:
- Li-vithamine tsa B;
- Vitamin C
- li-amino acid;
- alkaloids;
- selenium;
- phosphorus;
- calcium
- potasiamo
- Sodium
- tocopherol (vithamine E).
Vitamin C e bohlokoa haholo bakeng sa mafu a endocrine, ha ts'ebetso ea metabolic e ferekanngoa le 'meleng oa motho. Ho fana ka vithamine C e lekaneng ho netefatsa ho matlafatsoa hoa sesole sa 'mele,' me ka lebaka leo, ho hanyetsa 'mele ha tšoaetso le libaktheria tsa li-etiology tse fapaneng.
Selenium ke antioxidant e matla e lokollang motho ea lintho tse kotsi le ho liehisa ts'ebetso ea botsofali. Palo e kholo ea li-amino acid ka har'a likhaba li na le phello e ntle mokhatlong oa maikutlo, boemo ba maikutlo bo ntlafala, ts'ebetso ea 'mele ea eketseha, ho hloka boroko le ho tšoenyeha hoa nyamela.
Li-peanuts tsa lefu la tsoekere le tsona ke tsa bohlokoa hobane li na le tocopherol (vithamine E). Tekanyo e lekaneng ea vithamine ena e loana le ho ruruha le ho potlakisa pholiso ea leqeba. Li-alkaloids, tse fumanehang hape le lipaping, li tsitsisa khatello ea mali, li fokotsa bohloko bo nyane hape li etsa hore tšebetso ea methapo e sebetse. Hoa hlokomeleha hore motho a ka fumana li-alkaloid feela ho tsoa lihlahisong tsa semela.
Ntle le moo, lierekisi li na le thuso ho batho ba lefu la tsoekere ka mabaka a latelang:
- ho loantšana le cholesterol e mpe, ka ho kenyelletsa sehlahisoa sena kamehla lijong, pelo e tla matlafatsa, methapo ea mali e tla hlakola li-cholesterol plaque;
- ho potlakisa mekhoa ea metabolic, ka lebaka leo tsoekere e maling e sebetsoang ka potlako;
- e ntlafatsa maemo a akaretsang a letlalo, lipekere le moriri.
Litlhahlobo le likhothaletso tsa lingaka li bonts'a hore ho bohlokoa ho kenyelletsa likhaba lijong tsa letsatsi le letsatsi, kapa ho fapanyetsana le mofuta oa eona oa mofuta le linate tse ling. Ho molemo ho ja sehlahisoa se tala feela, hobane ka nako ea ho fepa lintho tse ngata tsa bohlokoa mmeleng li lahlehile. Ho molemo ho reka likhaba li sa ngolisoe, kaha tlas'a ts'usumetso ea khanya ea letsatsi ka ho toba e ka kenella ho eona.
Li-peanuts le mofuta oa 2 lefu la tsoekere ke likhopolo tse lumellanang, o ka ja sehlahisoa sena eseng ka thoko, empa hape o se kenyelletsa lijong, lisalateng le lijana tsa nama.
Ho tsebahala ho sebelisa botoro ea peanut ntle le tsoekere.
Risepe ea lefu la tsoekere la lefu la tsoekere
Khafetsa, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ipotsa hore na ba jele botoro ea peanut ka. Phofo ea koro e halikiloeng e sa rateheng haholo tafoleng ea lefu la tsoekere. Ho molemo ho sebelisa bohobe ba rye, kapa bohobe ba phofo ea rye.
U ka pheha bohobe ka boeena - ena ke eona tsela e matla ea ho fumana sehlahisoa se nang le linomoro tse fokolang tsa bohobe, tse nkuoang hloko ha u enta insulin e haufinyane le e haellang, hammoho le GI e tlase. E lumelloa ho sebelisa mefuta e joalo ea phofo - rye, buckwheat, flaxseed, oat le spelling. Tsena kaofela li ka rekoa habonolo lebenkeleng lefe kapa lefe.
Ho bonolo ho etsa botoro ea peanut e se nang tsoekere. Ntho ea bohlokoa ke hore blender e atametse, ho seng joalo e ke ke ea sebetsa ho fihlela ho tšoana ho tšoanang ha sejana. Ho molemo ho ja paseka ea lijo tsa hoseng joalo kaha e na le lik'hilojule tse ngata, 'me ts'ebeliso ea likhalori tse potlakileng e amana le ts'ebetso ea' mele, e etsahalang halofo ea pele ea letsatsi.
Ho tla hlokahala metsoako e latelang:
- halofo ea kilogram ea lierekisi tse tala tse halikiloeng;
- halofo ea khaba ea letsoai;
- khaba e le 'ngoe ea oli ea meroho e hloekisitsoeng, haholo-holo mohloaare;
- khaba e le 'ngoe ea monate oa tlhaho - stevia kapa mahe a linotsi (acacia, phaene).
- metsi.
Re lokela ho hlokomela hanghang hore mefuta e meng feela ea mahe a linotsi e lokela ho khethoa e nang le GI e tlase - acacia, linden, eucalyptus kapa phaene. Se ke oa tšoenyeha ka hore na mahe a linotsi a na le thuso bakeng sa lefu la tsoekere hobane karabo e hlakileng e tla ba e ntle. Ha hoa lumelloa feela ho sebelisa sehlahisoa sa linotsi tse tsoang ka kristale. Haeba stevia e sebelisoa ho risepe, joale e tla hloka hanyane, hobane e monate ho feta mahe a linotsi le tsoekere.
Ha ho hlokahale ho sebelisa metsi ts'ebetsong ea ho pheha. Hoa hlokahala e le hore ho tlisoe setatemente ka mokhoa o lakatsehang, ha batho ba bang ba rata ho taka le metsi a sa sebelisoe ho risepe. Maemong ana, o lokela ho itšetleha ka litakatso tsa hau tsa tatso.
Litapole li lokela ho kenngoa ka ontong ka metsotso e mehlano, mochesong oa 180 C, ka mor'a moo likharetene tse halikiloeng le lisebelisoa tse ling li kenngoe ka har'a blender ebe li tlisa tumellano e sa fetoheng. Kenya metsi ha ho hlokahala. U ka fetisa tatso ea sinamone paste. Kahoo sinamone e theola tsoekere ea mali 'me e fa botoro ea peanut e le tatso e ikhethang, joalo ka ha batho ba bangata ba lefu la tsoekere ba bolela.
Video e sehloohong sena e bua ka melemo ea lipapakhaee.
