Li-menu tsa lefu la tsoekere, ho sa tsotelehe mofuta, li lokela ho khethoa ka nepo ho latela index ea glycemic (GI) ea lihlahisoa le likarolo tsa bohobe (XE). Sena sohle se netefatsa taolo ea litekanyo tsa tsoekere ea mali mme e u pholosa ho lethal dose e sa utloahaleng ea insulin.
Mofuteng oa bobeli oa lefu la tsoekere, kalafo ea ho ja ke eona kalafo e ka sehloohong, 'me ea pele - e ts'ehetsang. Lijo tsa mokuli tsa letsatsi le letsatsi li lokela ho kenyelletsa litholoana, meroho, lijo-thollo le lihlahisoa tsa liphoofolo. Khetho ea bona e thehiloe ho GI, ha e le tlase, XE e tlase ka sejaneng e tla ba.
Ho latela phekolo e nepahetseng ea mocheso hore na 'mele o tla tlala livithamini le liminerale tse ngata, kapa hore na cholesterol e ngata e tla kena maling. Bakeng sa lefu la tsoekere, ho na le meeli ka tsela ea ho pheha, ho thibetsoe ho fepa lijo le sechu ka oli e ngata ea meroho.
Meroho ke lijo tse tloaelehileng lijong. Li ka eketsoa lithutong tsa bobeli, ho lokisa li-salads le lijana tse thata tsa lehlakoreng. Meroho e halikiloeng ka pane ea lefu la tsoekere - sejana se phetseng hantle se ka bang lijo tsa hoseng le lijo tsa mantsiboea, kapa lijo tsa motšeare, tse tlatsitsoeng ke sehlahisoa sa nama.
Mohopolo oa GI o tla hlalosoa ka tlase mme, motheong oa ona, meroho e khethoa bakeng sa lijana tsa ho pheha ka sopho, e monate, hape e bohlokoa li-recipe li fanoa.
Lenane la Glycemic
Motho e mong le e mong ea nang le lefu la tsoekere o lokela ho tseba mohopolo oa GI, hobane ho its'etleha ho latela hore na sena kapa hore lijo li tla baka keketseho ea tsoekere ea mali. Letšoao lena le bontša phello ea lijo ka mor'a ts'ebeliso ea eona ho tsoekere. Ka tsela, GI e nyane, likarolo tse fokolang tsa bohobe ka sejaneng.
Ho feto-fetoha ha sehlahisoa ho boetse ho ama keketseho ea GI, ka hona, haeba u e tlisa maemong a puree, letšoao le tla eketseha. Sena sohle se bakoa ke taba ea hore ka kalafo ena, fiber e "lahlehile", e thibelang ho kenella ha tsoekere maling maling. Ke ka lebaka leo ho batho ba lefu la tsoekere, lino tse thibetsoeng ka ho felletseng, le haeba li entsoe ka litholoana tse nang le GI e tlase, empa lero la tamati le ka jeoa, empa eseng tse fetang 200 ml ka letsatsi.
Letšoao lena le arotsoe ka mekhahlelo e meraro:
- Ho fihlela ho 50 PIERES - lijo li lokela ho ba lijong tsa letsatsi le letsatsi mme li se ame ho nyoloha ha tsoekere ea mali;
- Ho fihla ho 70 PIERES - lijo ka linako tse ling li ka ba teng feela lijong tsa motho ea nang le lefu la tsoekere;
- Ho tloha diyuniti tse 70 ho ea holimo - lijo le lino tse joalo ha li thibetsoe ka thata.
Ntle le khetho e nepahetseng ea lihlahisoa tsa lijo, o lokela ho tseba mekhoa ea phekolo ea mocheso ea lijana. Tse latelang lia lumelloa:
- Ho utsoa ke mokhoa o sebetsang ka ho fetisisa oa ho etsa lithuto tsa bobeli. Litokisetso tse joalo ka tekanyo e kholo li tla boloka livithamini le liminerale tse sebetsang lijong.
- Stew e sebelisa oli e nyane ea meroho.
- Pheha.
- Grill.
- Ka microwave.
- Ho cooker ea liehang (butle-butle ntle le ho halika).
Ka ho latela melao ena e bonolo, motho ea nang le lefu la tsoekere o tla khona ho ntshetsa pele kalafo ea ho ja.
Meroho ea lijana ka pane
Khetho ea meroho bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe e atile. Tlas'a thibelo, ke ba fokolang feela ba bona - litapole, mokopu, lihoete. Leha tse ling li ka jeoa, empa li entsoe ka mofuta o tala. Lihoete tse phehiloeng li na le GI e phahameng.
Litapole li lumelloa feela ka linako tse ling hore li kenyele lijong tsa mokuli. Lijana tse entsoeng ka li-tubers ha li khetholle ho fapana le molao. Haeba u nka qeto ea ho ja litapole, ebe u li khaola esale pele, ka ho khetheha bosiu, hore o be siling le ho inela ka metsing a batang. Sena se tla thusa ho tlosa starch e fetelletseng ho eona. Ho molemo ho pheha ka li-cubes 'me u se ke ua tlisa boemo ba litapole tse khotliloeng.
Bakeng sa ho pheha meroho ka pane, ba tsoekere ba lumelloa ho latela tse latelang:
- Eggplant
- Tomoso
- Pepere e monate;
- Pelepele e putsoa le e khubelu;
- Pepere ea Chili;
- Lierekisi tse ncha;
- Peas e sithabetseng e tala le e mosehla;
- Mabone
- Turnip;
- Liharo;
- Broccoli
- Kholifolaoa;
- K'habeche e tšoeu;
- Artichoke;
- Mehloaare;
- Squash;
- Eiee;
- Leek;
- Garlic
- Linaoa
Hape, tatso ea meroho e tlotsitsoeng e ka fetoloa ka lebaka la meroho e nang le GI e tlase - parsley, dill, basil le oregano.
Litsela tsa meroho ea Stewing
O ka fepa meroho eohle e boletsoeng kaholimo. Li ka kopanngoa ho ea ka litakatso tsa tatso ea motho ka mong, tse ncha le tse batang. Empa u se ke ua lebala 'nete e le' ngoe ea bohlokoa ea hore meroho e ngoe le e 'ngoe e na le nako ea eona ea ho pheha.
Mohlala, tamati e pheha ka kakaretso ka metsotso e mehlano ho isa ho e leshome, ha hop e tšoeu e hloka bonyane metsotso e 25. Haeba linaoa kapa lierekisi tse omisitsoeng li sebelisoa lireschorenteng, hangata li lokela ho belisoa pele ho nako.
Bakeng sa li-gourmet, o ka eketsa litlama tse fapaneng ho meroho e tlotsitsoeng, li na le GI e tlase. Mohlala, lekhasi la bay, dill, oregano kapa basil.
Ka kakaretso, ho na le melao e mengata ea motheo ea ho tsamaisa meroho:
- Nahana ka nako ea ho pheha ea meroho e ngoe le e ngoe;
- Hlatsoa le ho hloekisa lihlahisoa pele feela ho ts'ebetso e tobileng ea ho pheha;
- Ho thibetsoe ho fepa meroho ka mollo o phahameng e le hore ba se ke ba lahleheloa ke livithamini tsa bona tsa bohlokoa;
- Ho ntlafatsa tatso metsotsong ea pele ea ho tsamaisoa, eketsa metsi ka pane e le hore sechu sa meroho ka ho sona se nke metsotso e 5 ho isa ho e 10 ebe u se beha ka dikarolo, ntle le ho sisinya.
Ho ntlafatsa tatso ea sejana, meroho e tlameha ho "tloheloa". Sena se bolela hore kaofela li kenngoa ka pane ka meqomong ebe li tšeloa ka mokelikeli o monyane ebe ka mor'a moo li tlisoa ho pheha ebe li tepella ka mocheso oa 80 - 90 C bonyane metsotso e mehlano.
Veji e jeoang ke sejana se monate ebile se phetseng hantle se fumanehang ka nako efe kapa efe ea selemo. U ka sebelisa meroho e halikiloeng le e sa tsoakoang, ha e thibetsoe, 'me u e kopanye. Karolo e ntle ea sechu sa meroho ke hore ka ho fetola motsoako o le mong feela, ho fumanoa sejana se fapaneng ka ho feletseng.
U ka khaola meroho ka thato ea eona - ka li-cubes, furu kapa mekotla.
Meroho e bonojoana ea Braised
Ho na le mekhabiso e mengata ea meroho e hlatsoitsoeng paneng, esita le litlhoko tsa gourmet e tsebahalang haholo li tla khotsofatsoa. Ka tlase ke litlolo tse tsebahalang haholo le tse fapaneng, tse nang le linaoa, li-eggplant le li-mushroom.
Ho pheha linaoa tse halikiloeng ka tamng e nang le li-mushroom ho tla hloka nako e itseng, hobane linaoa li lokela ho qala ho tšeloa bosiu bo le bong ebe li belisoa ho fihlela li le bonolo.
Foromo ea linaoa kamora ho pheha e lokela ho lula e sa fetoha, 'me e se ke ea fetoha litapole tse khotliloeng, e le hore e lumelloe ho tlosoa setofong metsotso e mehlano pele e phehoa.
Bakeng sa sejana se joalo, ho hlokahala metsoako e latelang:
- Linaoa tse belisitsoeng - 0.5 lik'hilograma;
- Champignon kapa li-mushroom tsa oyster (tse ncha) - ligrama tse 250;
- Eiee - sekhechana se le seng;
- Oli ea limela - thispone e le 1;
- Metsi - 250 ml;
- Letsoai, pepere e ntšo ea lefats'e - ho latsoa;
- Makhasi a mabeli a bay;
- Paseka ea tamati - likhaba tse 2.
Li-mushroom li khaoloa ka li-cm ka lisenthimithara tse 'ne ho isa ho tse hlano, lieie ka mehele e mene ebe li li tšela ka oli ea meroho metsotso e leshome ho isa ho e leshome le metso e mehlano ka mocheso o tlase. Tšela meroho ka pan, eketsa linaoa tse belisitsoeng, 'me u tšollele ka metsing, moo ho hlokahalang hore u thelle pepere ea tamati, letsoai le pepere. Simmer ka saucepan bakeng sa metsotso e 15 ho isa ho e 20, eketsa lekhasi la bay makhetlo a mabeli pele u pheha. Qetellong ea ho pheha, fumana lekhasi la bay ka sechu sa linaoa.
Eggplant le oli ea mohloaare e phehiloe ka potlako mme ha e hloke lenane le leholo la metsoako. Bakeng sa lits'ebeletso tse nne u tla li hloka:
- Eggplant - ligrama tse 800;
- Tomate - 0.5 kg;
- Oli ea limela - thispone tse 2;
- Lioli tse se nang peo - ligrama tse 50;
- Dill le parsley - makala a 'maloa;
- Basil - makala a mane;
- Garlic - li-clove tse peli;
- Letswai, pepere e ntšo - ho latsoa.
Ebola sethopo sa mahe ebe u khaola li-cubes ka lisenthimithara tse tharo, letsoai le ho le emisetsa metsotso e 10 ho isa ho e 15 hore ba lokolle lero. Tšela tamati ka metsi a belang ebe oa qhibiliha.
Hlatsoa li-eggplant tlasa metsi a bilikang 'me u omelle ka thaole ea pampiri, beha sopho, tšela oli ea meroho ebe u belisa metsotso e 10-15 ka mocheso o tlase. Kamora ho tšela tamati le mehloaare e nang le makhapetla meheleng, belang ntle le ho koahela, ho fihlela motsoako oa meroho o le bonolo.
Metsotso e 'meli pele u pheha, eketsa konofolo e khabisitsoeng hantle le litlama, pepere. Tšela sejana hang ha u qeta ho pheha, ho hlokahala hore u nahane hore mohloaare o se o entsoe ka letsoai. Sebeletsa chilled, e khabisa sechu ka sprig ea basil.
Ka pane, o ka pheha sechu "se tloaelehileng", empa o seke oa sebelisa litapole. Sopho e joalo e tla ba sejana se setle sa nama kapa tlhapi. Maemong a mabeli o tla hloka:
- Zucchini e le 'ngoe;
- Lehe le le leng;
- Eiee;
- Litamati tse peli tse mahareng;
- Litlatse tse peli tsa oli ea meroho;
- 100 ml ea metsi a hloekisitsoeng;
- Khaba e le 'ngoe ea basil e omisitsoeng;
- Sehlopha sa dill mane na le parsley;
- Letsoai, pepere e ntšo ea lefats'e ho latsoa.
Ebola sethala sa lipalesa le zucchini, khaola meroho eohle ka li-centimeter tse tharo, khabeloa khabeloa onion. Tšela oli ea meroho ka saucepan ebe u eketsa meroho e khaotsoeng, tšela metsotso e meraro. Kamora ho tšela metsi le ho eketsa basil. Pheha metsotso e 15.
U ka pheha sejana ka mokhoa o batang le o mofuthu, o se khabisa ka meroho e khabisitsoeng hantle.
Melao e Akaretsang ea Lefu la Tsoekere
Tabeng ea lefu la tsoekere la mellitus ea mofuta oa pele le oa bobeli, ha ho hlokahale feela hore u khethe lihlahisoa tsa lijo ka hloko, empa hape le ho ja lijo ka nepo le ho tseba mefuta ea tsona e sebetsang le litekanyetso tsa tšebeletso.
Ntho ea bohlokoa ka ho tšoanang ke takatso ea mokelikeli ea letsatsi le letsatsi e lokelang ho ba bonyane lilithara tse peli.
O ka lekanya tlhoko ea hau ea motho a le mong - ml e le 'ngoe ea metsi ka khalori e le' ngoe. Bakeng sa lefu la tsoekere, mefuta e fapaneng ea tee, kofi e tala le litlatsetso tsa litlama lia lumelloa. Mabapi le khetho ea litlama, ho hlokahala hore u buisane le endocrinologist.
Litataiso tse akaretsang tsa lijo tsa batho ba nang le lefu la tsoekere ke tse latelang:
- Li-fractional tsa lijo le ka likarolo tse nyane;
- Lijo tsohle li lokela ho ba le GI e tlase le likhalase tse tlaase tsa khalori;
- Litholoana le liswiti tsa lefu la tsoekere li jeoa hamolemo hoseng;
- Sekhahla sa litholoana tsa letsatsi le letsatsi ha sea lokela ho feta ligrama tse 200;
- Ho thibetsoe ho pheha lebese la letsoele;
- Lijana tsa pele li lokiselitsoe e le meroho ea meroho, kapa ka nama ea bobeli;
- Palo ea lijo makhetlo a 5 ho isa ho a tšeletseng ka letsatsi;
- Ho thibetsoe ho lapa le ho ja ho feta tekano;
- Meroho, litholoana le lihlahisoa tsa liphoofolo li lokela ho ba teng lijong tsa letsatsi le letsatsi.
Ho lumellana le melao e kaholimo ho tiisa kalafo e sebetsang ea phepo bakeng sa lefu la tsoekere.
Lijana tsa nama li lokela ho ba teng lijong tsa letsatsi le letsatsi, haholo-holo nakong ea lijo tsa motšeare. O ka pheha li-cutlets tsa likhoho bakeng sa batho ba lefu la tsoekere, ke nama e halikiloeng feela e hlokang ho etsoa ntle le matsoele a khoho, ntle le letlalo le mafura. Li-cutlets tse joalo li na le thuso bakeng sa ho fofa, mokhoa ona o fokotsa likateng tsa bona tsa khalori ho ea ho matšoao a fokolang.
Ho nama, nama le tlhapi lijong tsa motho ea nang le lefu la tsoekere, ho lumelletsoe tse latelang:
- Nama ea khoho;
- Turkey;
- Nama ea mmutla;
- Nama ea khomo;
- Leleme la nama ea khomo;
- Sebete sa nama ea khomo;
- Khama ea khoho
- Pike
- Hake;
- Pollock.
Ke phoso ho lumela hore bakuli ba nang le lefu la tsoekere ha ba na mefuta eohle ea lijo tse theolelang. Ke uena feela ea etsang lipompong tse tsoekere tse senang tsoekere. E ka ba marmalade, le jelly le likuku.
Jelly ea citrus e hlophisitsoe ho tsoa metsong e latelang (GI e tlase):
- Lemon - likotoana tse 2;
- Gelatin e potlakileng - 25 dikgerama;
- Sweetener - ho latsoa;
- Metsi a hloekisitsoeng - litara e le 1.
Ebola Lemon e le 'ngoe, tlosa peo ebe u khaola khabeloa, tšela metsi ka saucepan ebe u eketsa linoko. Tšela mocheso o lekanang, tšela gelatin ka noka e tšesaane, o hlohlelletsa motsoako o sa khaotse hore ho se be le makhopho.
Pheha ho fihlela sirapo e qala ho fumana tatso ea linoko tse nang le semelo. Ka mor'a moo, eketsa sopho e tsoekere ebe o pepeta lero la lemone le le leng, ha u sa tlose motsoako setofo. Tlisa ho pheha ebe o tima. Tšela jelly ea nako e tlang ka hlobo ka sebakeng se batang ho fihlela e tiisitsoe ka botlalo.
Re lokela ho hlokomela hore motho ha a lokela ho tšaba ho sebelisa gelatin ka lijana, hobane karolo ea eona e ka sehloohong ke protheine.
Lijo tse tsoekere tse nang le tsoekere li jeoa hamolemo bakeng sa lijo tsa hoseng, kaha li na le tsoekere ea tlhaho. E le hore butle-butle e kene maling, ho ikoetlisa ka mokhoa o itekanetseng, o etsahalang halofo ea pele ea letsatsi, ho tla kenya letsoho ho sena.
Video e sehloohong sena e hlahisa risepe ea zucchini e entsoeng ka meroho.
