Pros and Cons of of Stevioside Sweetener (Maikutlo a Bareki)

Har'a mefuta ea tsoekere, stevioside e ntse e ratoa le ho feta. E na le tšimoloho ea tlhaho ka ho felletseng, boemo bo phahameng ba monate, tatso e hloekileng ntle le litatso tse sa tsoakoang. Stevioside e khothalletsoa hore e nke sebaka sa sucrose le fructose. Ha e ame glycemia, ka hona e ka sebelisoa haholo bakeng sa lefu la tsoekere. Li-sweetener li ka eketsoa lijana life kapa life. Ha e lahleheloe ke tatso ea eona e monate ha e phehiloe, e sebelisana le asiti. Stevioside e na le litaba tsa khalori ea zero, ka hona e ka kenngoa lijong tsa batho ba batenya haholo.

Stevioside - ke eng?

Mohato oa bohlokoa o lebisang lefu lena la tsoekere ke ho qheleloa ka tsoekere le lihlahisoa tse nang le tsona lijong tsa letsatsi le letsatsi. E le molao, thibelo ena e baka pherekano e kholo ho bakuli. Lijana tse tsoakiloeng ka tsoekere ka tloaelo li bonahala li se monate. Ho eketseha ha insulin, e leng tšobotsi ea lilemo tsa pele tsa lefu la tsoekere, ho baka takatso e matla ea lik'habohaedreite tse potlakileng tse thibetsoeng.

Fokotsa ho hloka botsitso kelellong, fokotsa palo ea mathata a ho ja a ka ba teng ka thuso ea ba monate le ba monate. Lisebelisoa tse tsoekere ke lintho tse nang le tatso e monate ho feta tsoekere e tloaelehileng. Tsena li kenyelletsa fructose, sorbitol, xylitol. Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, lintho tsena li ama glycemia ka tekanyo e tlase ho feta sucrose ea setso.

Lefu la tsoekere le khatello e matla e tla ba ntho ea khale

• Ts'oarelo ea tsoekere -95%
• Ho felisoa ha vein thrombosis - 70%
• Ho felisa ho otla ha pelo e matla -90%
• Ho tlosa khatello e phahameng ea mali - 92%
• Keketseho ea matla mots'eare, ho ntlafatsa boroko bosiu -97%

Lintho tse setseng tse nang le tatso e boletsoeng e le monate. Ho fapana le li-sweeteners, ha ba nke karolo ho metabolism ho hang. Sena se bolela hore litaba tsa khalori ea tsona ke zero, 'me ha li na tsoekere maling. Hajoale, ho sebelisoa lintho tse fapaneng tse fetang 30 e le li-sweeteners.

Stevioside ke e 'ngoe ea li-sweeteners tse tummeng ka ho fetisisa. Ntho ena ke ea tlhaho, mohloli ke semela sa Amerika Boroa, Stevia Rebaudiana. Hona joale stevia ha e sa lengoa Amerika feela, empa hape le India, Russia (sebakeng sa Voronezh, Krasnodar Territory, Crimea), Moldova, Uzbekistan. Makhasi a omisitsoeng a semela sena a na le tatso e hlakileng ka mokhoa o hlakileng o nang le bohloko bo bonyenyane, a monate ho feta tsoekere. Tatso ea stevia e fanoa ke glycosides, e 'ngoe ea eona e leng stevioside.

Stevioside e fumanoa feela makhasi a stevia, mekhoa ea indasteri ea synthesis ha e sebelisoe. Makhasi a tšeloa ka metsi, ebe monko o tlhotloa, o kenelletse 'me oa omisoa. Stevioside e fumanoeng ka tsela ena ke li-kristale tse tšoeu. Boleng ba stevioside bo itšetlehile ka theknoloji ea tlhahiso. Ha e hloekisoa ka botlalo, monko o monate le ho hlonama hanyane molemong oa sehlahisoa se hlahisoang. Li-stevioside tsa boleng bo holimo ntle le likhakanyo li monate ho feta tsoekere ka makhetlo a 300. Likristale tse 'maloa feela li lekane bakeng sa senoelo sa tee.

Melemo le likotsi tsa stevioside

Melemo ea stevioside joale ke sehlooho se tummeng lithutong tsa thuto. Litlamorao tsa motsoako ona oa tsoekere ho hlahiseng insulin le ho thibela lefu la tsoekere le mofets'e ho buisanoa ka tsona haholo. Li-immunomodulatory, antioxidant, thepa ea antibacterial li belaelloa ka lihlahisoa tsa stevia. Leha ho le joalo, ha ho le e 'ngoe ea menahano ena e seng e tiisitsoeng qetellong, ho bolelang hore e sa le qalong haholo ho bua ka eona.

Melemo e netefalitsoeng ea Stevioside:

1. Ts'ebeliso ea monko o monate e fokotsa haholo ho ja nama ea lik'habohaedreite. Monko o monate oa khalori e se nang lik'habohaedreite o ka thetsa 'mele mme oa fokotsa takatso ea batho ba nang le lefu la tsoekere la lik'habohaedreite.
2. Ho fetola tsoekere ka stevioside ho thusa ho fihlela puseletso ea lefu la tsoekere, ho fokotsa ho fokotseha ha glycemic mots'eare.
3. Ts'ebeliso ea lisebelisoa tsa tsoekere e ka fokotsa kakaretso ea lijo tse nang le khalori, ho bolelang hore e thusa ho theola boima ba 'mele.
4. Ha o fetohela ho stevioside, boemo ba glycation ba liprotheine 'meleng boa fokotseha, boemo ba likepe boa ntlafala,' me khatello ea fokotseha.

Likaho tsena tsohle tse ntle ha li ea nepahala ka tlhaho. Melemo ea stevioside ha e bue ka ntho e le 'ngoe, sephetho sena se fana ka pheko ea tsoekere. Haeba mokuli oa lefu la tsoekere a sa kenye lik'habohaedreite tse potlakileng ka har'a lijo ntle le ho eketsa likhalori ka lebaka la lijo tse ling, sephetho se tla tšoana. Stevioside e mpa e u lumella feela ho etsa phetoho ea lijo hore e be betere.

Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, monate ona o ka sebelisoa haholo ho pheheng. E sebelisoa ka tsela e ts'oanang le tsoekere e tloaelehileng. Stevioside ha e senye mocheso o phahameng, ka hona e eketsoa ho confectionery le li-pastries. Stevioside ha e sebelisane le asiti, alkaline, joala, e qhibiliha hantle ka metsing. E ka sebelisoa ho hlahiseng lino, lino, lisosa, lihlahisoa tsa lebese, thepa ea makotikoting.

Tšenyo e ka bang teng ea stevioside e ithutile lilemo tse fetang tse 30. Ka nako ena, ha ho thepa e kotsi ea nnete e fumanoeng bakeng sa ntho ena. Ho tloha ka 1996, li-stevia le stevioside li rekisitsoe e le tlatsetso ea phepo lefatšeng ka bophara. Ka 2006, WHO e netefalitse semolao polokeho ea stevioside, mme e khothalelitse tšebeliso ea eona ho lefu la tsoekere le botenya.

Likotsi tsa stevioside:

1. Ho ahloloa ke litlhahlobo tsa bareki, ha se motho e mong le e mong ea ratang tatso ea stevioside. Monko oa ntho ena o bonahala o lieha: pele re utloa tatso e kholo ea sejana, ebe, kamora ho arohana ha bobeli, monate o tla. Kamora ho ja, tatso e monate ea kamora nakoana e lula molomong.
2. Tatso e bohloko ea monate e etsahala ha theknoloji ea tlhahiso e tlotsoa - ho hloekisa ho sa lekanang. Empa bakuli ba bang ba nang le lefu la tsoekere ba utloa bohloko le ha e le sehlahisoa sa boleng.
3. Joalo ka litlhare tsohle tsa litlama, stevioside e ka ba kotsi ho batho ba tloaetseng ho kulisoa. Ntho ena e ka baka ho phatloha ho tsoang mala, lekhopho, ho hlohlona esita le ho choachoasela.
4. Stevioside ha e ratehe ho basali baimana le ba anyang. Sena ha se bakoe feela ke ho ts'oaroa ho hoholo hoa li-stevia, empa hape le polokeho e sa netefatsoang 'meleng oa bana. Liteko tse bontšang ho haella ha teratogenicity ea stevioside li ne li etsoa feela ho liphoofolo.
5. Mekha ea carcinogenic ea stevioside e bontšoa feela litekanyetso tse phahameng haholo. Ha e sebelisoa ho fihlela ho 140 mg ka letsatsi (kapa 2 mg ka boima ba kilo e le 'ngoe), sesebelisoa sena sa tsoekere ha se na kotsi.

Stevioside le Stevia - phapang

E le mokhoa o mong oa tsoekere ho lefu la tsoekere, o ka sebelisa makhasi a tlhaho a stevia le lihlahisoa tsa eona tse sebetsitsoeng. Ho rekisoa ho na le makhasi a stevia a omisitsoeng le a sithabetseng a tlhaho, li-extracts le sirapo ea mefuta e fapaneng ea tlhoekiso, li-stevioside ka mokhoa oa litafole le phofo, ka thoko ebile li kopantsoe le tse ling tse tsoekere.

• Bala sengoloa sa rona se qaqileng ho:Stevia ea tlhaho e monate

Phapang ea phepelo ena ea phepo e nepahetseng:

Ka bobeli li-stevia le li-stevioside li tla tlameha ho ikamahanya le maemo. Li hloka ho nooa ka tsela e fapaneng haholo le tsoekere. Stevioside ka sebopeho sa eona se hloekileng e tsitsitse haholo, ho thata ho tlatsa se nepahetseng. Pele, ho khothalletsoa ho e kenyelletsa ka lijo-thollo ka lijo-thollo le ho e leka nako le nako. Bakeng sa tee, ho bonolo haholoanyane ho sebelisa matlapa kapa litlatsetso ho likhaba tse nang le pipette. Haeba sejana se nang le stevioside se baba, sena se ka supa bosholu, leka ho fokotsa palo ea monate.

Hangata baetsi ba thepa ba kopanya stevioside le tse ling, tse seng monate, tse tsoekere. Leqheka lena le u lumella ho sebelisa likhaba tse lekanyang, 'me u se ke ua khetha palo e nepahetseng "ka leihlo". Ho feta moo, hammoho le erythritol, tatso ea stevioside e haufi le tatso ea tsoekere.

Ke hokae ho reka le bokae

U ka reka li-sweeteners ka li-stevioside ka har'a meriana, mafapha a phepo a phetseng hantle a mabenkeleng a maholo, mabenkeleng a ikhethang bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere. Kaha ho sebelisoa lihlahisoa tse tala tsa meroho ha ho etsoa li-stevioside, ho theko e phahameng haholo ho feta linoko tse ling tsa maiketsetso.

Baetsi, likhetho tsa tokollo le litheko:

1. Ho hlahisoa mefuta e mengata ea li-sweeteners tlasa mofuta oa YaStevia oa moetsi oa Lechaena Kufu Heigen: ho tloha makhasi a omileng ka mekotleng ea faele ho isa kristallong stevioside e hloekileng. Theko ea matlapa a 400 (a lekaneng likopi tsa tee tse 200) e ka ba li-ruble tse 350.
2. Khamphani ea Seukraine ea Artemisia e hlahisa matlapa a tloaelehileng le a sebetsang hantle ka motso oa licorice le stevioside, litšenyehelo tsa li-pc tse 150. - li-ruble tse ka bang 150.
3. Techplastservice, Russia, e hlahisa crystalline stevioside SWEET e nang le maltodextrin. Kilogerame e le 'ngoe ea phofo ea stevioside (e lekanang le tsoekere e ka bang 150) e bitsa li-ruble tse 3,700.
4. Lihlahisoa tsa khamphani ea Russia ea Lefatše le Monate - tsoekere le tlatsetso ea stevioside. E lumella batho ba nang le lefu la tsoekere ho fokotsa tšebeliso ea bona ea tsoekere hobane Makhetlo a 3 a monate ho feta a tloaelehileng. Litšenyehelo - li-ruble tse 90. bakeng sa 0.5 kg.
5. Moleng o tummeng oa li-sweeteners Fitparad, stevioside e nang le erythritol le sucralose e fumaneha ho Fitparade No. 7 le No. 10, erythritol - ho No. 8, e nang le inulin le sucralose - No. 11. Theko ea mekotla e 60 - ho tloha li-ruble tse 130.