Ka nts'etsopele ea lefu la tsoekere, mokuli o lokela ho hlahloba lijo tsa hae ka botlalo, ka ho bala lenane la lijo tse nang le thuso le tse thibetsoeng. Batho ba bang ba ipotsa hore na o ka ja boroso bo nang le tsoekere? Ke ngaka feela e teng e ka arabang potso ena.
Ha a nahana ka botebo ba ts'ebetso ea ts'ebetso ea methapo, setsebi se tla khothaletsa hore na ke soseji e sa ntseng e ka jelloa boteng ba lefu la tsoekere ntle le ho baka litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle.
Soseji e lumelletsoe lefu la tsoekere
Li-sausage, joalo ka lihlahisoa tsohle tsa lijo, li hlokoa ho fihlella litekanyetso tsa boleng tse boletsoeng ho GOST.
Li-sausage kapa lisosebelisoa tse sebelisoang lijong tsa lefu la tsoekere ka sebele li loketse ho sebelisoa. Bakeng sa sena, taolo ea bohloeki-le mafu a seoa e etsoa sebakeng sa tlhahiso.
Ha se lihlahisoa tsohle tse fumanang litlhoko tse thata. Ho fihlela phaello, molemong oa ho fokotsa litšenyehelo tsa tlhahiso, baetsi ba bang ka sebopeho sa soseji ba kenyelletsa soy e nang le starch, flavors agents. Starch e na le lik'habohaedreite tse rarahaneng.
Lintho tsena ho lefu la tsoekere li na le thuso haholo, empa tlasa maemo a le mang - ha litheko tsa starch kapa tse ling tsa maiketsetso li ne li sa sebelisoe ts'ebetsong ea tlhahiso.
Le lefu la tsoekere, soy hangata e hanyetsanoa. E na le lik'habohaedreite tse ngata tse bonolo, tse ke keng tsa thusa batho ba lefu la tsoekere. Hoa hlokahala ho fokotsa tšebeliso ea metsoako e bonolo ka letsatsi. U lokela ho tseba ka hloko sebopeho sa sehlahisoa se tla rekoa.
Ho araba potso e tloaelehileng ea bakuli, na hoa khoneha ho ja soseji hangata le lefu la tsoekere, ho lokela ho hatelloa hore sehlahisoa sena se lumelloa lijong, empa o lokela ho hopola hore sehlahisoa se na le khalori e phahameng haholo. Ka hona, o lokela ho buisana le ngaka ea hau pele.
Mefuta e lumelletsoeng
Ho utloisisa hore na ke soseuse kapa soseji e lumelletsoeng ho ja le mofuta oa tsoekere ea 2, o lokela ho tseba tlhaiso ea glycemic ea sehlahisoa. Paramente ena (GI) e tšoaea sekhahla sa tekanyo ea mmele oa rona oa lik'habohaedreite tse fumanehang lijong.
Lenane la glycemic index le tloha ho 0-100. Ka sesupo sa zero sa paramente ena, sehlahisoa ha se na lik'habohaedreite. Ha GI e fihlela boleng bo phahameng, sehlahisoa se potlakela ho fana ka limatlafatsi le lisebelisoa tsa matla ho mmele.
Ka index e nyane, sehlahisoa se fuoa fiber e ngata, e etsang hore ho be thata ho e tseba. Tsamaiso e ea lieha. Ha mokuli a lula a kenyelletsa lijo tse nang le GI e phahameng lijong, ho baka tšitiso ea metabolic.
Ho na le mefuta e fapaneng ea soseji tse nang le indices tse ntle tsa glycemic. Li-sausus tse phehiloeng li kenyelletsa:
Ngaka, Daera, Canteen;- "Livernaya", "Amateur", "Tee";
- "Serussia", "Krakow", "Moscow";
- "Stolichnaya", "Dietetic", "Boroa".
Ngaka, Daera, Canteen;Baemeli bana ba na le GI ea 0-34. Boleng ba matla - 300 kcal. Ho feta moo, protheine e ho tsona e na le liperesente tse 15. Lihlahisoa tse joalo ha li bolokoe nako e telele - ke matsatsi a mane feela moo ho bata.
Ho boetse ho na le lihlahisoa tse phehiloeng tse kubelletsoeng:
- "Cervelat", "European";
- "Balykova", "Austrian";
- "Cognac" le "Nut";
- Le Moscow le Sefinnishe.
Palo ea glycemic ea lihlahisoa tsena ke 0-45, lik'halori - 420 kcal. Protein mefuteng e meng ea soseji e na le 12-17%, mafura - 40%. Lihlahisoa li ka bolokoa matsatsi a 10.
Lihlahisoa tse nchafalitsoeng:
- Mefuta e fapaneng "Maykop" le "Pork", hape le "Capital";
- Li-sausage tse fapaneng - "Soviet" le "Cervelat", mefuta e meng ea "Salami".
Lenane la glycemic bakeng sa lihlahisoa tsena ke 0-76, likhalori - 400-550 kcal. Motheo oa mafura ho tsona o teng 30-55%, protheine e ka bang 30%. Sose ea mofuta ona, haeba u sa bulele sephutheloana ho eona, e ka bolokoa likhoeli tse 4 (sehatsetsing feela).
Mefuta e meng ea sosebelisoa e boetse e hlahisoa mabenkeleng:
- Mefuta e tsubiloeng le e tsubelletsoeng - GI ke likarolo tsa 0-54, likhalori - 400 kcal;
- Sosebelisoa se omisitsoeng se omisitsoeng se nang le palo ea glycemic ea 0-46, lik'hilojule - 350-470 kcal;
- Li-sausage tse nang le soseji: GI - 48-100, likhalori - 400-600 kcal.
Li-sausage tse bolokehileng bakeng sa 'mele ke:
- Soseau ea Lindwurst;
- Lihlahisoa tsa lijo;
- Kereiti "Ngaka"
Cervelat e lumelloa ka likarolo tse nyane, empa ha se mefuta eohle. Ho bohlokoa ho tloaelana le sebopeho sa sehlahisoa pele u se sebelisa. Hoa hlokahala ho khetha lisoseji tse nang le khalori e tlase le se tlase sa soya le lisebelisoa tse ling tsa maiketsetso. Litaba tsa lik'habohaedreite tse bonolo mefuteng ena ea lihlahisoa li lokela ho ba tse fokolang.
Lihlahisoa tse sebetsang tsa phepo ke eng
Ka tlhahlobo ea lefu la tsoekere, mokuli a ka sebelisa sosage e ka bang 100 ka letsatsi. Tloaelo ena e na le liperesente tse 30 tsa tloaelo ea mafura a lumelloang ho bakuli. Boleng ba matla a mofuta o joalo oa tlhahiso ke karolo ea 10-15 lekholong.
Soseji ea lijo e fanoa ka lijo tse khethehileng tse bitsoang tafole ea No. 9. Ha e na soy le tse ling tlatsetso, ha ho na lik'habohaedreite tse bonolo, 'me starch ha e qheleloe ka thoko.
Soseji ea lijo tsa maiketsetso
Sehlahisoa se sireletsehileng se ka lokisoa ka boithatelo ho tsoa metsong ea tlhaho. Ho etsa sena, o hloka lihlahisoa tse latelang:
Letlapa la likhoho kapa la turkey - 700 g;- Lebese lohle - 300 ml;
- Lehloa le arohaneng le lehe - 2 likhomphutha .;
- Ka sebele letsoai le linotsi.
Letlapa la likhoho kapa la turkey - 700 g;Ts'ebetso ea ho pheha e na le tse latelang:
- Khaola seqhetsoana likotoana tse nyane, ebe u se khetha hanyane hanyane;
- Kenya likarolo tsohle tse ling mme u kopanye;
- Khaola likotoana ho tsoa khalase filimi ebe u beha 1/3 ea nama ho tsona;
- Etsa lisose;
- Tlama mekhahlelo ea lihlahisoa ka khoele e tšesaane;
- Pheha metsi a belang;
- Fokotsa mocheso ebe u tšela boroso ka lijaneng;
- Etsa bonnete ba hore o silakanya sehlahisoa ka saucer e le hore se se ke sa phahama;
- Pheha soseji nako e ka bang hora;
- Nka sehlahisoa se felileng, pholile, tlosa filimi ka hloko;
- Beha letlalo le tafoleng, le fafatse ka litlama tse nkhang hamonate le li-nate;
- Beha lisoseise ka linoko le sesepa;
- Shake boroso ka litlama e le hore sehlahisoa sohle se koahetsoe ka bona;
- Tlosa soseji e lokiselitsoeng ka moo ho batang ka lihora tse 12;
- Tlosa pampiri pele u e sebelisa.
Karolo ea soseji ena ea lefu la tsoekere e khothalletsoang bakeng sa mofuta oa 2 mellitus, ke se nang le mafura a mangata (liperesente tse 20 tsa kabo ea letsatsi le letsatsi), bonyane ba tlatsetso le lisebelisoa tsa tlhaho. Sena sohle se etsa hore sehlahisoa se joalo se bolokehe bakeng sa batho ba lefu la tsoekere.
