Batho ba sejoale-joale, ba ratang bophelo bo botle, ba nka tsoekere e le sehlahisoa se kotsi. Kannete, tšebeliso e mpe ea tumello ena e baka litsoelesa, ponahalo ea boima bo feteletseng, boo, bo bakang mafu a manonyeletso, tsamaiso ea methapo ea pelo, mokokotlo oa mpa, hape, lefu la tsoekere.
Ka hona, palo e ntseng e eketseha ea balateli ba bophelo bo phetseng hantle e nkela tsoekere lijong le tse ling tse tsoekere tse sa tsoeleng 'meleng oa motho.
Mefuta ea li-analogu tsa tsoekere le sebopeho sa tsona
Tsohle tse monate tsa sejoale-joale li ka aroloa likarolo tse peli: tsa maiketsetso (tsa maiketsetso) le tsa tlholeho.
Sehlopha sa pele sa li-sweeteners se entsoe ka metsoako ea maiketsetso e entsoeng ka laboratoring ea lik'hemik'hale. Ha li na khalori ebile li felisitsoe ka botlalo 'meleng.
Sehlopha sa bobeli se entsoe ka likarolo tsa tlhaho ea tlhaho e nang le likhalori tse fapaneng tsa khalori. Li-sweeteners tsa tlhaho li robeha butle mme li sebetsoa butle-butle ke 'mele, ntle le ho baka kholo e matla ea tsoekere ea mali.
Lintho tse latelang li nkuoa ka mokhoa oa tlhaho oa tsoekere:
- fructose. E na le meroho, litholoana le mahe a linotsi tsa tlhaho. Fructose e ka bang makhetlo a 1,2-1,8 e monate ho feta tsoekere, ha litaba tsa eona tsa khalori li le tlase haholo (3,7 kcal / g). Ntho ena e na le index e tlase ea glycemic (GI = 19), kahoo e ka sebelisoa esita le lefu la tsoekere;
- sorbitol. E hlahisa ka har'a liapole, liapole le litholoana tse ling. Sorbitol ha se nama ea nama ea nama ea kolobe, empa ke ea sehlopha sa li-alcohols, ka hona ha e monate. Insulin ha e hlokehe bakeng sa ho monya eona. Litaba tsa calorie tsa sorbitol li tlase: 2.4 kcal / g. Ho khothalletsoa hore u se ke ua qeta sehlahisoa se fetang 15 g ka letsatsi. Haeba o fetisa tekanyo e boletsoeng, ho ka ba le tšohanyetso;
- erythritol ("melon tsoekere"). Tsena ke likristale tse shebahalang joaloka tsoekere. Monko o monate o qhibiliha ka metsing, 'me boleng ba' ona ba caloric ha bo zero. Erythritol e mamelloa hantle ke 'mele esita le litekanyetso tse kholo mme ha e bake phello e matla;
- stevia. Ona ke mofuta oa tatso e tsebahalang haholo, e fumanoang makhapetleng a semela sa lebitso le le leng, e hola Asia le Amerika Boroa. Stevia e batla e le monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere. Takatso e lumelletsoeng ea letsatsi le letsatsi ea sehlahisoa ke 4 mg / kg. Semela sena se hlahisa tsoekere ea mali. Index ea glycemic ea stevia ke zero, ka hona, batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka sebelisa sehlahisoa se joalo.
Mefuta ea kajeno ea tsoekere ea maiketsetso ke mefuta e latelang ea lihlahisoa:
- sucralose. Ena ke e 'ngoe ea tse tsoekere tse sireletsehileng ho feta tse entsoeng ka tsoekere e tloaelehileng. Sucralose e monate ho feta tsoekere, empa ha e ame boemo ba tsoekere maling. Ntho e boloka thepa ea eona ka botlalo nakong ea kalafo ea mocheso, kahoo e ka sebelisoa nakong ea ho pheha. U ke ke ua sebelisa tse fetang 15 mg / kg ea ntho ka letsatsi;
- aspartame. Ntho ena e monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere, 'me boleng ba eona ba calorific ke zero. Ka lithemparetjha tse phahameng, li-aspartame lia bola, ka hona li ke ke tsa sebelisoa nakong ea ho pheha, tse tšoaroang kalafo ea nako e telele ea mocheso;
- saccharin. E phalla tsoekere ka lipompong ka makhetlo a 450. Ka letsatsi, o ka qeta ho se feteng 5 mg / kg ea ntho ena;
- cyclamate. Makhetlo a 30 a monate ho feta tsoekere. Likahare tsa caloric tsa cyclamate le tsona ke zero. Sekhahla se phahameng se lumelletsoeng letsatsi ka leng ke 11 mg / kg.
Ke eng e thusang le e leng kotsi ho motsoako oa tsoekere?
Webosaete e phatlalalitse lipale tse ngata tse iqapetsoeng ka likotsi tsa li-sweeteners. Hajoale, boholo ba tsona bo se bo qheletsoe ka thoko, ha oa lokela ho hana ho sebelisa mofuta oa tsoekere.
Li-sweeteners li na le phello e molemo boiketlong ba batho ba phetseng hantle le ba nang le tloaelo ea ho ba le lefu la tsoekere kapa ba seng ba ntse ba tšoeroe ke lefu.
Tlhokahalo ea mantlha ts'ebetsong ea ho sebelisa sebaka sa tsoekere ke ho boloka litekanyetso tse behiloeng ka tatellano ho latela litaelo.
Joang ho khetha mefuta e phetseng hantle ea tsoekere?
Joalokaha re boletse kaholimo, khetho ea motho ea nkang tsoekere e lokela ho etsoa ka bonngoe, ho latela khetho ea motho, bokhoni ba lichelete, litaba tsa khalori, index ea glycemic, hammoho le ho ba teng ha litla-morao.
Ho khothalletsoa ho fana ka khetho ho thepa ea lik'hamphani tseo esale li ikakhetse ka setotsoana ho hlahiseng lihlahisoa tsa phepo ka lilemo tse ngata mme li khona ho fumana botumo e le moetsi ea tšepahalang.
Ke motsoako ofe oa tsoekere o se nang kotsi ka ho fetisisa?
Ha e le hantle, batho bohle ba rekisang litlolo tse fumanehang lishelefong tsa litlama tsa meriana le mabenkeleng ba hlahlojoa hore na ho na le tšireletseho ha ba qeta ho rekisa.
Leha ho le joalo, maikutlo a sebopeho sa monko o monate linaheng tse fapaneng tsa lefatše a ka fapana. Mohlala, se lumelletsoeng ho sebelisoa Asia se ka thibeloa Europe le USA, joalo-joalo.
Ka hona, tlhoko ea mantlha nakong ea ts'ebeliso ea litlatsetso e tla ba ho latela litlhare ka botlalo, boholo ba tsona bo bonts'oa hangata ho ngolle kapa litaelong.
Ke sofifi efe e hantle ka ho fetisisa ea mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2?
Lebaka le ka sehloohong la nts'etsopele ea lefu la tsoekere ke boemo bo eketsehileng ba tsoekere maling.
Lijo tse hlophiloeng ka mokhoa o sa lokang li baka ponahatso ea lefu le behiloeng boemong ba lefutso. Ka hona, taolo ea metabolism ea carbohydrate ho lefu la tsoekere e bohlokoa haholo.
Kaha li-sweeteners ha li ame metabolism ea lik'habohaedreite, li ka rarolla bothata bona ka tsela e itseng. Lingaka li ne li hatella pele hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba sebelise litlatsetso tsa tlhaho.
Ka lebaka la monokotšoai oa li-sweeteners tsa tlhaho, kajeno, ho khethoa ho li-analogues tsa maiketsetso tse nang le litaba tsa khalori ea zero. Ka ho ja lijo tsena, botenya, boo hangata e leng karolo ea bohlokoa ea lefu la tsoekere, bo ka qojoa.
Ke eng e nepahetseng eo u ka e sebelisang bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele?
Li-sweeteners nakong ea lijo ka sebele li na le phello e ntle ea ho theola boima ba 'mele. Lisebelisoa tse tsoekere tse se nang phepo tse hatellang takatso ea lipompong le tse sa amang boemo ba tsoekere e maling li loketse motho ea tloaetseng ho ja.
Lits'oarelo tse sireletsehileng ka ho fetisisa bakeng sa basali baimana le bana
Bokhachane ke boemo bo ikhethileng nakong eo mosali a lokelang ho sebelisa mofuta o mong le o mong oa tlatsetso ea phepo e nepahetseng ka hloko.
Leha ho na le molemo o hlakileng oa sehlahisoa se nkang tsoekere, se ka boetse sa baka mathata ho 'm'a le ho lesea.
Ka hona, ho molemo hore bo-mme ba lebelletseng ba se ke ba sebelisa lihlahisoa tse joalo bakeng sa lijo kapa ho sheba le ngaka ea bona gonecologist esale pele hore na e le 'ngoe kapa e' ngoe e monate e ka jeoa khafetsa.
Haeba tlhokahalo ea setsi sa tsoekere e ke keng ea qojoa, ho molemo ho khetha li-stevia, fructose kapa maltose, tse nang le bonyane ba contraindication.
Molao-motheo o ts'oanang oa ho khetha monate o lokela ho lateloa ha u khetha mocha oa tsoekere bakeng sa ngoana. Empa haeba ho se na tlhoko e tobileng ea ts'ebeliso ea sehlahisoa sena, ha ho na lebaka la hore u se sebelise. Ho molemo ho theha melao-motheo ea phepo e nepahetseng ho ngoana ho tloha bongoaneng.
Lithatsoana tse se nang monate
Lino tse tsoekere tse hloekileng haholo li na le tatso e poteletseng ea lik'hemik'hale.Hangata, kamora beke ea ts'ebeliso, lipalesa tsa tatso li tloaela tatso ena, ebe motho o khaotsa ho utloa "plume" ena.
Haeba qalong u tsepamisitse maikutlo ho reka sehlahisoa ntle le tatso, ela hloko mefuta ea tsoekere e kopaneng. Li monate ka makhetlo a 300 ho feta tsoekere 'me ha li na litholoana tse ka morao ho lik'hemik'hale.
Le ha ho le joalo, metsoako e meng ea lintho e ntse e ka ba kotsi haholo bophelong bo botle. Tsena li kenyelletsa cyclamate + aspartame, acesulfame + aspartame, saccharin + cyclamate le ba bang ba bang.
Tekanyetso ea litlhahlobo tse ntle tsa lingaka le batho ba lefu la tsoekere
Lingaka li amohela ts'ebeliso ea li-sweeteners ho batho ba phetseng hantle.
Ho ea ka lingaka, ho molemo hore li-Conservatives li ka khetha fructose kapa sorbitol, empa bakeng sa balateli ba tharollo e ncha, likhetho tse kang stevia kapa sucralose li loketse.
Ha e le ba lefu la tsoekere, ba ka khetha li-zero-khalori tse tsoekere (xylitol kapa sorbitol). Haeba litaba tsa khalori ea sehlahisoa li sa tšose mokuli, a ka khetha stevia kapa cyclamate.
Livideo tse amanang
Ke litatso life tse monate ka ho fetisisa le tse monate ka ho fetisisa? Likarabo ka video:
Taba ea hore na u sebelisa sesebelisoa sa tsoekere kapa che, ke taba ea botho. Empa haeba u nka qeto ea ho etsa sehlahisoa sena e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa hau, netefatsa hore u latela tekanyetso e boletsoeng ho litaelo hore u se ke oa senya 'mele oa hau ho e-na le hore u rue molemo.
