Ho na le mabaka a mangata a etsang hore batho ba etse qeto ea ho khaotsa ho sebelisa tsoekere le lihlahisoa tse nang le eona. Leha ho le joalo, ho khetholla ka botlalo mohloli o tsebahalang oa liswiti lijong ke mosebetsi o ke keng oa etsahala.
A re hlahlobeng ka botlalo haholoanyane hore na tsoekere le monate ke eng, le hore na re ka etsa joang ho netefatsa hore ho lelekisa melemo ha ho kotsi 'mele.
Li-sweetener li fapana joang le tsoekere?
Sehlahisoa se soeufalitsoeng se tšoeu sa khale se fumanehang kichineng e 'ngoe le e' ngoe ke monosaccharide. Lebitso la eona ke sucrose (mehloli: lehlaka le li-beet).
Kahoo, sucrose ke:
- carbohydrate 99%;
- sehlahisoa se batlang se kenella hang hang ka har'a lero la mali, se fanang ka phallo e matla maemong a insulin;
- ka ts'ebeliso e feteletseng, e ka baka botsofe ba pejana, botenya, lefu la tsoekere, atherosulinosis, mofets'e, mafu a mali, ts'ebetso e mpe ea sesole sa 'mele joalo-joalo;
- hoo e ka bang ntho e se nang thuso ea lijong tsa rona (ha e na livithamini, liminerale, jj.).
Ha re bua ka liphapang tsa likhetho tsa li-sucrose, ho lokela ho hlokomeloa hore li arotsoe ka lihlopha tse peli tse kholo:
- baemeli ba 'netee kenyang fructose, xylitol, isomaltose le mefuta e meng. Tsena kaofela ke tsa tlhaho ea tlhaho ebile li na le likhalori tse ngata tse lekaneng, ke hore, ha li tšoanelehe bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele. Empa li kentse letsoho tšebetsong ea metabolic butle butle haholo, e thibelang ho qhomela ka tšohanyetso boemong ba tsoekere 'meleng;
- linoko - Lihlahisoa tsa indasteri ea lik'hemik'hale, boleng ba calorific boo zero, le ho kenyelletsoa ts'ebetsong ea metabolic ha ho khetholloe ka botlalo. Tse tsebahalang haholo: aspartame, saccharin, sucralose le stevioside. Boithuto bo paka hore ho ja lijo tse joalo ka nako e telele ho ka lebisa ho liphetoho tse mpe 'meleng.
Seo u lokelang ho se khetha? Ha e le molao, lingaka li khothaletsa ho sebelisa li-sweeteners, empa ka tekanyo e fokolang, kapa ho li kopanya le li-sweeteners e le ho fokotsa kotsi e ka bang teng hamorao.
Na linyatsi li na le tsoekere?
E teng ka mefuta ea sehlopha sa pele, ke hore, ka 'nete.Kahoo, fructose ke tsoekere ea litholoana e ntšitsoeng litholoana tse monate, 'me molemong oa "tšilo" le eona e fetoha sucrose.
Isomaltose e ka fumaneha ka mahe a linotši le mohloa; ka thepa, e tšoana le fructose. E fapane hanyane ho likhetho tse peli tse xylitol tse thathamisitsoeng. Xylitol e na le likhalase tse tlaase tsa khalori, ho se be kotsi ha eona ho 'mele ho netefalitsoe ke lipatlisiso.
Ka tekanyetso e kholo, e na le phello ea choleretic le laxative. Li-sweeteners, e le molao, ha li na tsoekere ka sebopeho. Empa thuso ea tsona ke ntlha e hlakileng. Chemical surrogate e ka ba kotsi ho bophelo bo botle, haholo-holo haeba u sa latele litekanyetso tse thata tsa dosing.
Tekanyo ea melemo le likotsi tsa tse nkang tsoekere
Sesebelisoa sa bohlokoa se fetisetsoang ha se kotsi ho palo (ea bohlokoa bakeng sa ho theola boima ba 'mele), hammoho le ho ba sieo ha litheko tse matla tsoekere ea mali (bohlokoa bakeng sa lefu la tsoekere).Oho
Kotsi ha e utloisisoe ka botlalo. Mefuta e meng e se e amoheloa e le chefo. Mehlala e 'maloa ke ena. Aspartame e sebelisitsoeng hantle e ka baka mofetše oa boko, mathata a methapo ea kutlo, mathata a letlalo le tse ling.
Sucrazite, e leng e 'ngoe ea litatso tse monate ka ho fetisisa, e na le chefo e ngata. Saccharin, e kenyelletsoeng ka bophara ho sopho le confectionery, e thibetsoe lefats'e ka bophara ka lebaka la pherekano e phahameng ea nama.
Khafetsa, mefuta e fapaneng ea mefuta (haholo-holo e entsoeng ka maiketsetso) e baka tlala e matla ho motho, hobane ho fumana monate o sa feng matla, mmele o e hloka ka makhetlo a mabeli.
Melemo e ka fumaneha, empa feela ka litekanyetso tse thata tsa letsatsi le letsatsi, lijo tse khethiloeng ka nepo, hammoho le ho shebella litlhahiso tse akaretsang tsa ngaka e eang.
Ke eng e thusang haholoanyane?
Haeba u sa batle feela ho lokisa palo le / kapa ho etsa tsoekere e khubelu ea mali, empa hape le ho se lematse mmele oa hau, khetha mefuta e meng ea tlholeho. E 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa ke stevia.
Empa sena se sebetsa feela nyeoeng ha Stevia sebopeho e le 100%, ke hore, ha ho na litlatsetso tse ling. Tlhahiso ea tlhaho e na le lik'habohaedreite le likhalori tse ngata, ha e le monate ka makhetlo a leshome ho feta tsoekere.
Melemo e fumanoang ka tšebeliso ea kamehla ea stevia:
- ho fokotsa tsoekere ea mali;
- ho matlafatsa marako a methapo ea mali;
- phatlalatso ea antimicrobial le anti-inflammatory;
- ho matlafatsa sesole sa 'mele;
- ntlafatso ea manyeme;
- normalization ea khatello ea mali;
- ho ntlafatsa ponahalo ea letlalo.
Ke analogue efe ea tsoekere e molemo eo u ka e sebelisang bakeng sa lefu la tsoekere?
Ka mokhoa o loketseng, potso ena e lokela ho botsoa ke ngaka ea hau. Re tla fana ka likhothaletso tse akaretsang.
Ka hona, haeba u hloka sebaka sa tsoekere bakeng sa lefu la tsoekere, ho molemo ho khetha khetho e 'ngoe ho tse latelang.
- stevia. E na le thuso ho sa tsotelehe mofuta oa lefu la tsoekere o teng;
- sorbitol. Ona ke mokhoa o motle oa ho ikatela lefu la tsoekere, hobane tšebeliso ea ntho e nkang sebaka sa eona ha e ame tlhahiso ea insulin. E qhibilihang ka har'a lino, e ka sebelisoa bakeng sa ho boloka le ho mamella kalafo ea mocheso. Tloaelo ea letsatsi le letsatsi ke ligrama tse 30;
- fructose. E sebelise e na le thuso, empa e fumaneha ka bongata bo fokolang feela (ho fihlela ho ligrama tse 40 ka letsatsi). E loketse ho baka, ho boloka, joalo ka tlatsetso lijana le lino. E na le likhalori tse ngata, empa e sireletsehile ka botlalo bakeng sa bophelo bo botle.
Livideo tse amanang
Tsoekere e tsoekere haholo ke eng? Karabo e videong:
Lijo tse nang le phepo e nepahetseng le mofuta o khethiloeng ka nepo oa ho sebelisa lithethefatsi tse tsoekere e tlase ea mali ke tsona tse u fang monyetla oa ho phela bophelo bo bolelele le bo felletseng, leha o ka fumanoa o na le lefu la tsoekere.
Ts'ebeliso ea li-sweeteners e ka fana feela ka ts'ehetso e sa tobang 'meleng, ka hona u se ke oa tšepa hore ho lahla tsoekere e phethahetseng ho tla u thusa hore u phele hantle.
