Melemo le likotsi tsa sodium saccharinate ho lefu la tsoekere

Mefuta ea tsoekere e ntse e eketseha. Boholo li sebelisoa ke batho ha ho hlokahala ho fokotsa boima ba 'mele le ba lefu la tsoekere.

Ho na le mefuta e mengata ea li-sweeteners tse nang le maemo a fapaneng a likhalori. E 'ngoe ea lihlahisoa tsa pele tse joalo ke sodium saccharin.

Sena ke eng

Sodium saccharin ke monokotsoai o ikemetseng oa insulin, e leng o mong oa mefuta ea letsoai la saccharin.

Ke phofo e sa bonahaleng, e nang le monko, e nang le kristale. E amohetsoe qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo, ka 1879. Mme feela ka 1950 tlhahiso ea tsona e boima e qalile.

Bakeng sa pheliso e felletseng ea saccharin, puso ea mocheso e lokela ho ba e phahameng. Ho qhibiliha ho etsahala ka +225 degrees.

E sebelisoa ka mokhoa oa letsoai la sodium, le qhibilihang haholo ka metsing. Hang ha e se e le 'mele, monate o bokellana linthong tsa thipa, ebe karolo e sieang e sa fetoha.

Bamameli ba shebiloeng haholo:

• batho ba nang le lefu la tsoekere;
• Litsebi tsa phepo;
• batho ba neng ba tloaetse ho ja lijo tse se nang tsoekere.

Saccharinate e fumaneha ka sebopeho sa letlapa le phofo se kopantsoe le tse ling tse tsoekere. E natefisoa ka makhetlo a 300 ho feta tsoekere e granized hape e loantša mocheso. E boloka thepa ea eona nakong ea kalafo ea mocheso le ho bata. Letlapa le leng le na le ligrama tse ka bang 20 tsa ntho eo le bakeng sa monate oa tatso e tsamaisanang le likhaba tse peli tsa tsoekere. Ka ho eketsa tekanyetso e fana ka tatso ea tšepe e tsoang sejong.

Tšebeliso ea sebaka sa tsoekere

Saccharin indastering ea lijo e khethiloe e le E954. Monko o monate o sebelisoa ho pheha, k'hemisteng, indastering ea lijo le ea lapeng. E ka kopanngoa le tse ling tse tsoekere.

Saccharinate e sebelisoa maemong a joalo:

• ha u boloka lihlahisoa tse ling;
• tlhahiso ea meriana;
• molemong oa phepo e nepahetseng ea lefu la tsoekere;
• ho etseng litlolo tsa meno;
• ho hlahisoeng menoang, lisinki, lino-mapholi tse entsoe ka khase e le motsoako o monate.

Mefuta ea letsoai la saccharin

Ho na le mefuta e meraro ea letsoai la saccharin le sebelisoang indastering ea lijo. Li qhibilihang ka metsing hantle, empa hape ha li monkoe ke 'mele. Li na le phello e tšoanang le thepa (ntle le solubility) e nang le saccharin.

Li-sweeteners sehlopheng sena li kenyelletsa:

1. Letswai la potasiamo, ka mantsoe a mang potasiamo saccharinate. Mokhoa: C₇H₄Kno₃S.
2. Calcium letsoai, aka calcium saccharinate. Mokhoa: C₁₄H₈CaN₂O₆S₂.
3. Sodium ea letsoai, ka tsela e 'ngoe sodium saccharinate. Mokhoa: C₇H₄NNaO₃S.

Lefu la tsoekere

Saccharin e ne e thibetsoe linaheng tse ling ho tloha qalong ea 80s ho fihlela 2000. Boithuto ho likhoto li bontšitse hore ntho ena e bakile kholo ea lisele tsa mofetše.

Empa e se e le lilemong tsa bo-90 tse fetileng, thibelo e ile ea tlosoa, e hlalosa hore physiology ea likhoto e fapane le physiology ea motho. Kamora lithuto tse ngata, ho ne ho lekantsoe litekanyetso tsa letsatsi le letsatsi tsa 'mele tse sireletsehileng. Amerika, ha ho na thibelo ea ntho ena. Li-labels tsa sehlahisoa tse nang le likhakanyo li bonts'a feela mabitso a khethehileng a temoso.

Tšebeliso ea sirapo e na le melemo e 'maloa:

• e fa lijana tsa lefu la tsoekere tatso e monate;
• ha e senye enamel ea meno ebile ha e halefise likhoele;
• bohlokoa haholo nakong ea lijo - ha e ame boima ba 'mele;
• ha e sebetse ho lik'habohaedreite, e leng sa bohlokoa bakeng sa lefu la tsoekere.

Lijo tse ngata tsa lefu la tsoekere li na le saccharin. E lumella u ho khotsofatsa tatso le ho fetolela li-menu. Ho felisa tatso e bohloko, e ka tsoakoa le cyclamate.

Saccharin ha e ame mokuli ea nang le lefu la tsoekere hampe. Ka tekanyetso e leka-lekaneng, lingaka li e lumella hore e kenyelletsoe lijong tsa bona. Motsoako o lumelletsoeng oa letsatsi ka leng ke 0,0025 g / kg. Motsoako oa eona le cyclamate e tla ba hantle.

Ha u habanya feela, ho bonahala eka saccharin, hammoho le melemo ea eona, e na le "drawback" e le ngoe feela - tatso e bohloko. Empa ka lebaka le itseng, lingaka ha li khothalletse ho e sebelisa ka mokhoa o hlophisehileng.

Lebaka le leng ke hore ntho eo e nkoa e le "carcinogen". E khona ho bokella hoo e batlang e le litho tsohle. Ntle le moo, ho ne ho thoe o hatella karolo ea kholo ea sekhahla sa lefu la sethoathoa.

Ba bang ba ntse ba nka hore litlatsetso tse tsoekere li kotsi bophelong bo botle. Leha ho na le ts'ireletso e netefalitsoeng litekanyetso tse nyane, saccharin ha e khothalletsoe letsatsi le leng le le leng.

Likahare tsa khalori ea saccharin ke zero. Sena se hlalosa tlhokeho ea sweetener bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele ho batho ba nang le lefu la tsoekere.

Bakeng sa ho qoba tekanyetso e fosahetseng, ho bohlokoa ho ithuta ka hloko tlhahisoleseling e ngotsoeng. Ho li-sweeteners tse rarahaneng, motsoako oa ntho ka 'ngoe o nkuoa ka mokhoa o le mong.

Contraindication

Li-sweeteners tsohle tsa maiketsetso, ho kenyelletsa saccharin, li na le phello ea choleretic.

Har'a lintho tse hanyetsanang le tšebeliso ea saccharin ke tse latelang:

• ho ima le ho nyekeloa ke mpa;
• mamello ho tlatsetso;
• lefu la sebete
• lilemo tsa bana;
• karabelo ea mmele o mong le o mong;
• ho hloleha ha rems;
• lefu la nyooko ea senya
• lefu la liphio.

Li-analog

Ntle le saccharinate, ho na le linoko tse ling tse ngata tsa maiketsetso tse entsoeng ka litlolo.

Lenane la bona le kenyeletsa:

1. Aspartame - monate o sa faneng ka tatso e eketsehileng. E monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere. Se ke oa eketsa nakong ea ho pheha, hobane e lahleheloa ke thepa ea eona ha e futhumetse. Boqapi - E951. Tekanyetso e amohelehang ea letsatsi le letsatsi e fihla ho 50 mg / kg.
2. Acesulfame Potasiamo - Neketso e 'ngoe ea maiketsetso e tsoang sehlopheng sena. Makhetlo a 200 a tsoekere ho feta tsoekere. Tlhekefetso e tletse tlolo ea mesebetsi ea pelo le methapo. Tekanyetso e amohelehang - 1 g. Kgetho - E950.
3. Li-cyclamates - sehlopha sa meropa e tsoekere. Karolo e ka sehloohong ke botsitso ba mocheso le solubility e ntle. Linaheng tse ngata ho sebelisoa sodium cyclamate feela. Potasiamo e thibetsoe. Tekanyetso e lumellehang e fihla ho 0,8 g, moelelo ke E952.

Mefuta ea tsoekere ea tlhaho e ka fetoha litšoantšo tsa saccharin: stevia, fructose, sorbitol, xylitol. Tsena kaofela ke likhalase tse phahameng, ntle le stevia. Xylitol le sorbitol ha li monate joaloka tsoekere. Litsebi tsa tsoekere le batho ba nang le boima ba 'mele bo eketsehileng ha ba khothalletsoe ho sebelisa fructose, sorbitol, xylitol.

Stevia - Monko o monate oa tlhaho o fumanoang makhasing a semela. Tlatsetso ha e na ts'ebetso lits'ebetsong tsa metabolic mme e lumelloa ho lefu la tsoekere. 30 makhetlo a monate ho feta tsoekere, ha e na boleng ba matla. E qhibiliha hantle ka metsing mme hoo e ka bang ha e lahleheloe ke tatso ea eona e monate ha e futhumetse.

Ha re ntse re etsa lipatlisiso, ho ile ha fumaneha hore risepe ea tlhaho ha e na phello e mpe 'meleng. Sekhahla feela ke ho se mamelle lintho kapa ho kulisoa. Sebelisa ka hlokolosi nakong ea kemolo.

Morero oa video o nang le kakaretso ea li-sweeteners:

Saccharin ke monko o monate oa maiketsetso, o sebelisoang ka matla ke batho ba lefu la tsoekere ho fana ka tatso e monate lijong. E na le phello e fokolang ea "carcinogenic", empa ka bongata bo fokolang ha e kotsi bophelo bo botle. Har'a melemo - ha e senye enamel hape ha e ame boima ba 'mele.