Boholo ba tsoekere le lijo tse monate lijong li atisa ho isa kholong ea mafu a mangata. Hangata, bakuli ba sebelisang liswisi hampe ba baka ts'abo ea meno e bohloko, lefu la pelo le lefu la 2 le mellitus ea lefu la tsoekere.
Ka lebaka leo, lihlahisoa tse eketsehileng tsa tsoekere li hlaha 'marakeng oa lijo. Li-sweeteners tse fapaneng li na le litšobotsi tsa biochemical tse fapaneng ka ho feletseng. Ho feta moo, ba tšoauoa ka dikahare tsa khalori tse fapaneng le boemo ba tšusumetso ho metabolism ea glucose. Khetholla pakeng tsa li-sweeteners tsa tlhaho le tsa maiketsetso.
Ka bomalimabe, ha se lihlahisoa tsohle tsa ho ja tse sireletsehileng bakeng sa 'mele. Li-sweeteners li ka ba tsa tlhaho le tsa maiketsetso. Li-sweeteners tsa tlhaho ka sebele li na le melemo e 'maloa. Ke tsa tlhaho, 'me ka hona li hohela bareki haholoanyane. Tse ling tsa tsona ha li na likhalori ebile ha li na tšusumetso ho tsoekere ea tsoekere, e etsang hore e khone ho li sebelisa ho ja bakuli ba nang le lefu la tsoekere.
Li-sweeteners tsa tlhaho li kenyelletsa:
- Semela stevia. Makhasi a Stevia a na le ntho e itseng - stevioside. E na le tatso e monate e boletsoeng haholo. Stevia ke ntho ea tlhaho, e sireletsehileng ka ho fetisisa e nang le tsoekere. Ha stevizoid e kena maling, ha e ame metabolism ea glucose. Ho feta moo, ha ho na likhalori sebakeng sena se monate. Stevia e na le lintlha tse 'maloa tsa ho latela mohlala tse ka thusang pelo le methapo ea mali, tšilo ea lijo le tsamaiso ea methapo e meholo ea methapo. Phoso e ka sehloohong ke tatso e khethehileng.
- Fructose ke tsoekere ea litholoana e latang botle empa e na le lik'hilojule tse ngata.
- Sucralose e entsoe ka tsoekere ea 'moba. E monate haholo, empa e ama metabolism ea glucose.
Mefuta ea tsoekere ea maiketsetso e hlahisoa:
- aspartame;
- saccharin;
- cyclamate;
- dulcin;
- xylitol;
- mannitol.
A synthetic synthet e kang sorbitol le eona ke ea sehlopha sa litlatsetso tsa tsoekere tse entsoeng.
Litlamorao tse mpe tsa linoko tse monate tsa maiketsetso
Aspartame, aka E951, motsoako oa tsoekere o potlakileng, o nang le likhalori tse tlaase, o monate ho feta tsoekere. Ke sosebelisoa se tummeng ka ho fetisisa sa maiketsetso, empa ho latela lithuto tse ngata, se na le chefo haholo.
Sesebelisoa sena se sebelisoa ho hlahisa lijo tse nang le tsoekere e ngata. Aspartame e nkile karolo ea tau ea ts'ebeliso ea bongata ba tsoekere ea maiketsetso 'me e sebelisoa ho etsa lihlahisoa tse likete tsa lijo le lino lefatšeng ka bophara.
Liteko tse ikemetseng tse sa sebetseng li senola litlamorao tse mpe tsa tšebeliso ea nako e telele ea bophelo ba motho. Baemeli ba saense ea bongaka ba kholoa hore ho nka nako e telele ho ea pele ho ka baka:
- hlooho e bohloko
- tinnitus (melumo ea methapo ea kutlo) litsebeng;
- allergic phenomena;
- mathata a sithabetsang;
- pathology ea sebete.
Ho ja li-aspartame ke bakuli ba nang le boima ba 'mele haholo, e le ho fokotsa boima ba' mele maemong a mang, ho na le litlamorao tse fapaneng. Bareki ba eketsa boima ba 'mele kapele. Monko ona o monate o netefalitsoe hore o eketsa tlala. Karolo ea boraro ea bareki e utloa litlamorao tse mpe tsa aspartame.
Acesulfame, e eketsang E950, ke sesebelisoa se sa fetiseng khalori se nang le index e phahameng ea monate. Ho sebelisoa ha eona khafetsa ho na le tšusumetso ts'ebetsong ea sefuba sa ka mpeng, mme e ka baka lits'ebetso tsa mafu 'meleng. Ho rekisoa le ho sebelisoa ha eona bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa ho thibetsoe linaheng tse 'maloa.
Saccharin e monko o monate oa khalori e tlaase ka tekanyo e phahameng ka ho fetisisa ea monate. E na le tšekamelo ea tšepe e ts'oanang. Pejana e ne e thibetsoe ho etsoa le ho rekisoa linaheng tse 'maloa. Ha e lekoa litlelaboreng, e ile ea eketsa menyetla ea ho ba le lihlahala tsa lefutso.
Cyclamate, kapa tlatsetso ea lijo E952, ke sebaka sa tsoekere se nang le likhalori tse tlaase le tekanyo e tlase ea monate. Tšebeliso ea eona le tlhahiso li na le lithibelo tse matla linaheng tse ngata.
Sena se bakoa ke tšusumetso e ka bang teng tšebetsong ea liphio.
Kotsi ea li-sweeteners tsa tlhaho
Leha e le tlhaho le ts'epo e phahameng e tsoang ho bareki, li-sweeteners tsa tlhaho le tsona li ka baka litlamorao ho tsoa 'meleng. Maemong a mang, ba na le litekanyetso tsa boleng bo tlase ba li-organoleptic kapa biochemical. Kapa li qhekelloa ka botlalo ho li sebelisa bophelong ba letsatsi le letsatsi.
Fructose ke tsoekere e tsoekere ka ho fetisisa ea tlhaho. Ho lekana ha monate oa eona ho feta tsoekere e lekaneng. Ka bomalimabe, e boetse e na le lik'hilojule tse ngata joaloka tsoekere e tloaelehileng, ka hona ho thata ho e bitsa sehlahisoa sa phepo.
Ho feta moo, linaheng tse ngata tse tsoetseng pele tsa lefatše, ke ts'ebeliso e mpe ea fructose le lihlahisoa tse nang le litaba tsa eona tse lebisang botenya. Ho latela liphuputso tse ling, fructose e ka baka hepatitis e nang le chefo e itseng, e ka lebisang ho holiseng ho hlohlona ha lefu la sethoathoa, carcinoma le ho hloleha ha sebete.
Sorbitol ke monko o monate o nkiloeng limela. Index ea eona ea monate e tlase ho tsoekere e tloaelehileng. Ntle le moo, e na le tšebeliso ea choleretic e ka sebetsang e le tlhekefetso ho bakuli ba bang. Leha e le ho baahi ba phetseng hantle, ho fihlela ts'ebeliso ea pele, sorbitol e ka baka lets'ollo. Lithibelo ts'ebeliso ea eona ke ligrame tse leshome ka letsatsi.
Xylitol le eona ke sehlahisoa se nkoang ho thepa ea semela. Ka ponahalo e tšoana le tsoekere e tloaelehileng. E fumane, maemong a mangata, e tsoa litsebeng tsa poone.
Hangata Xylitol e baka allergies.
Likarolo tse ling tsa monate
Motsoako oa linoko tse ling tsa monate o boetse oa khetholoha.
Mefuta ea morao-rao ea li-sweeteners e na le likarolo tsa lik'hemik'hale tse tšoanang feela ka mefuta e fapaneng. Hangata hona ho fokotsa phello ea tsona e nang le chefo le litlamorao tse mpe 'meleng ka tšebeliso ea nako e telele.
Pheta tsoekere ka analog e itseng ntle le ho lematsa 'mele, ha e le hantle, e ka etsahala, empa bakeng sa sena o lokela ho latela litlhahiso tse itseng.
Khothaletso e joalo e latelang:
- Pele u reka, bala ka hloko litaelo tsa sehlahisoa.
- Pele u sebelisa mofuta o mong, u lokela ho buisana le ngaka ea hau.
- Pele u reka risepe, o lokela ho bala litlhahlobo tsa bareki.
- Lekanya likotsi tsa theoretical le likeletso tse bonoang tsa ho li sebelisa.
- Ha u sebelisa, boloka litaelo ka hloko mabapi le tšebeliso.
- Pele o sebelisoa, ho khothalletsoa ho ithuta tlhaiso-leseling ea sehlahisoa ho tsoa mehloling e tšepahalang.
Ntle le moo, ho bohlokoa ho hopola hore ho batla ho le thata ho qoba ho nka monate. Li na le lihlahisoa tse sa khone ho tsosa lipelaelo tse nyane ho batho.
Qetellong, ho ka hlokomeloa hore litlamorao tsa monate o monate ha se taba ea mohopolo e le potso e sebetsang.
Sebopuoa ka seng se bona ntho e le 'ngoe kapa e' ngoe ea lik'hemik'hale kapa tsa tlhaho ka tsela e fapaneng. Ho ba bang, esita le tekanyetso e le 'ngoe ea sehlahisoa e ka bapala karolo e kholo ho bophelo bo seng botle. Bakeng sa bareki ba bang, ho nka lebitso la "aspartame" ho tloaelehile.
Ho sireletsehileng ka ho fetesisa hona joale ke stevioside (kk. Fit parade), e sa amaneng le ts'ebetso ea biochemical 'meleng oa motho.
Melemo le likotsi tsa li-sweeteners li hlalositsoe videong ena.
