Ha ho fumanoa hore o na le lefu la tsoekere, ngaka e fana ka litlhare le kalafo ea kalafo. Mokuli o tlameha ho latela ka tieo melao ea phepo e phetseng hantle mme a khethe lihlahisoa ka hloko, a shebane le index ea bona ea glycemic.
Haholo-holo, lijo tse mafura le tse tsoekere tse phahameng lijong tsa 'mele ha li kenoe ka tlung. Sebakeng sa tsoekere e hloekisitsoeng, e lumelloa ho sebelisa li-sweeteners tsa tlhaho le mefuta e meng ea maiketsetso e phahameng.
Litsebi tse ngata tsa lefu la tsoekere li thahasella hore na ho ka khoneha ho kenyelletsa li-marshmallows ho sopho e monate. Lingaka li fana ka karabo e netefatsang, empa sehlahisoa se tlameha ho etsoa lapeng se sebelisa taelo e khethehileng e bolokehileng. Letsatsi le lumelletsoe ho ja sejo se sa feteng 100 g ya sejana se joalo.
Tataiso ea Khetho ea Lihlahisoa tsa Marshmallows
Lithoko tsa lijo tsa batho ba nang le lefu la tsoekere li lokela ho lokisoa ntle le tsoekere e eketsoeng.
Ho fumana tatso e monate, o ka e khutlisa ka stevia kapa fructose. Lijo tse ngata li kenyelletsa ho eketsoa ha mahe a mabeli kapa ho feta e le metsoako. Empa ho fokotsa index ea glycemic le cholesterol, lingaka li khothaletsa ho sebelisa makhooa a lehe feela.
Mokhoa oa tsoekere oa marshmallow hangata o etsa tlhahiso ea ho sebelisa mofuta oa tlhaho oa agar o tsoang mofuteng oa leoatle sebakeng sa gelatin.
Ka lebaka la motsoako ona, o na le thuso bakeng sa 'mele, ho ka khoneha ho fihlella li-indices tsa glycemic tse tlase sejoeng se felileng.
Hape, liapole le kiwi li ka eketsoa e le likarolo. Lijo tse tsoekere li jelloa lijong tsa hoseng kapa tsa mots'eare.
Taba ke hore sehlahisoa se na le bothata ba ho hlakola lik'habohaedreite, tse ka ananeloang haeba motho a bontša ho ikoetlisa.
Ke eng e sebetsang le e kotsi ea marshmallow bakeng sa lefu la tsoekere
Ka kakaretso, litsebi tsa phepo e nepahetseng li re marshmallows e ntle bakeng sa 'mele oa motho ka lebaka la ho ba teng ha agar-agar, gelatin, protheine le litholoana puree. Empa ho bohlokoa ho utloisisa hore re bua feela ka lihlahisoa tsa tlhaho. Lijoa tse nang le mebala, litatso kapa litlatsetso tse ling tsa maiketsetso li ka baka kotsi ho feta tse ntle.
Tsoekere e sebelisoa hangata ho e-na le lihlahisoa tsa litholoana ke baetsi ba sejoale-joale, 'me tatso e etsoa ho sebelisoa likarolo tsa lik'hemik'hale. Mabapi le sena, sehlahisoa se bitsoang marshmallow se na le likhalase tse phahameng ho isa ho 300 Kcal le palo e eketsehang ea lik'habohaedreite ho fihlela ho 75 g ka 100 g ea sehlahisoa. Sessert e joalo e tšoaetsanoa ho batho ba lefu la tsoekere.
Li-marshmallows tsa tlhaho ho na le li-monosaccharides, li-disaccharides, fiber, pectin, liprotheine, liamino acid, vithamini A, C, B, liminerale tse fapaneng. Ka lebaka lena, sejana se joalo se nkoa se na le thuso leha e le lefu la tsoekere.
Ho sa le joalo, marshmallows e ka ba kotsi haeba u sa latele litekanyetso tse khothalletsoang.
- Palo e eketsehang ea lik'habohaedreite tse bobebe li baka tsitsipano e matla maemong a tsoekere ea mali.
- Sessert e ka lemalla haeba e ja hangata.
- Tšebeliso e feteletseng ea li-marshmallows e lebisa keketseho ea boima ba motho, e leng ho sa rateheng mofuta oa lefu la tsoekere.
- Ka tšebeliso e mpe ea lipompong, ho na le monyetla oa ho ba le khatello ea mali le ho sitisoa hoa tsamaiso ea pelo le pelo.
Lenane la glycemic la marshmallows le leholo le lekane 'me ke likarolo tse 65. E le hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba sebelise sopho, ho e-na le tsoekere e hloekisitsoeng, tsoekere ea tsoekere xylitol, sorbitol, fructose kapa stevia li eketsoa sehlahisoa. Tsena tse monate ha li ame tsoekere ea mali.
Sessert ena, e bontšitsoeng setšoantšong, e na le thuso ka lebaka la ho ba teng ha fiber e qhibilihang ho eona, e thusang ho taka lijo tse fumanoeng. Lithapo tsa phepelo ea lijo li tlosa cholesterol, liminerale le livithamini tse tloaelehileng maemo a tloaelehileng, lik'habohaedreite li hlokomela pokello ea matla le ho fana ka maikutlo a matle.
Ho hlokomela polokeho ea sehlahisoa, ho molemo ho pheha marshmallows.
Mokhoa oa ho etsa li-marshmallows
Ho latsoa, sehlahisoa se lokiselitsoeng lapeng ha se boemo bo tlaasana ho boloka barekisi. U ka e etsa kapele, ntle le tlhoko ea ho reka likarolo tse theko e boima.
Melemo e meholo ea li-marshmallows tse entsoeng malapeng li kenyelletsa taba ea hore ha e na litatso tsa lik'hemik'hale, li-stabilizer le dae.
Sessert ea maiketsetso e ka hohela ho batho ba baholo le ho bana. Ho e lokisa, o ka sebelisa risepe ea setso ho tsoa ho applesauce. Lehlabuleng, khetho ka libanana, li-currants, fragole le litholoana tse ling tsa selemo li nepahetse.
Bakeng sa li-marshmallows tse nang le khalori e tlase, u hloka li-gelatin ka boholo ba lipoleiti tse peli, likhaba tse tharo tsa stevia, elementilla ea vanilla, lebala la lijo le 180 ml ea metsi a hloekileng.
- Pele, o hloka ho lokisa gelatin. Bakeng sa sena, lipoleiti lia tšeloa ebe li bolokoa metsing a batang ka metsotso e 15 ho fihlela ho ruruha.
- Tlisa li-100ml tsa metsi ka setofo, kopanya le setsi sa tsoekere, gelatin, dae le vanilla.
- Leqhubu le hlahisoang la gelatin le kopantsoe le 80 ml ea metsi mme le sisinngoe ka botlalo le blender ho fihlela ho fumaneha boemo bo sa fetoheng ba moea.
Ho theha mekolokotoane e metle ebile e le makhethe sebelisa sesepa se khethehileng sa confectionery. Sessert e kenngoa ka sehatsetsing 'me e ts'oaroa bonyane lihora tse tharo ho fihlela e tiisoa.
Nakong ea ho hlophisoa ha li-marshmallows, ho sebelisoa litholoana tse peli tse kholo, 250 g ea fructose, vanilla, 8 g ea agar-agar, 150 ml ea metsi a hloekileng, lehe le le leng la khoho.
- Agar-agar e ineloa ka metsing ka metsotso e 10, ka mor'a moo boima bo hlahisoang bo tlisoa ho pheha ebe bo tsoakoa le fructose.
- Motsoako o belisoa metsotso e 10, ha sejana se lula se hlohlelletsa.
- Haeba sirapo e phehiloe ka nepo, e na le filimi e tšoeu e tšoeu ebile e phalla joalo ka khoele ho khaba. Likristale le makoeba ha lia lokela ho ba teng.
- Ho tsoa ho libanana, puree o feto-fetohileng o phetseng hantle ntle le maqhubu. Fructose e setseng e eketsoa ho eona ebe motsoako o shapuoa.
E latelang, halofo ea yolk e eketsoa mme ts'ebetso ea ho shapa e tsoela pele ho fihlela e tšoeu. Nakong ea ho kopanya, protheine e tšeloa ka sejelong ebe ho hlahisoa sirapo e nyane ea sirapo ea agar. Motsoako o hlahisoang oa qhibiliha, o tšeloa ka syringe ea confectionery ho letlalo, ebe o kenngoa ka sehatsetsing letsatsi.
Likhetho tsa khale li kenyelletsa li-marshmallows tse se nang tsoekere. Ho e lokisa, nka liapole tse tala ka bongata ba 600 g, likhaba tse tharo tsa agar-agar, likhaba tse peli tsa stevia kapa mahe a linotsi, mahe a mabeli le 100 ml ea metsi.
- Agar agar e bolokoa metsing a pholileng metsotso e 30. Lekhetlong lena, liapole li peeled mme li peeled, ka mor'a moo li kenngoa ka microwave ebe e baka metsotso e 5.
- Litholoana tse chesang li phuthoa ka blender ho etsa boima. Ho ekeletsoa agar, stevia kapa mahe a linotsi ho ekeletsoa eona.
- Motsoako ona oa shapuoa ebe o beoa ka sekotong sa tšepe, o beoa ka mollo o liehang ebe o belisoa.
Makhooa a mahe a otloa ho fihlela litlhoro tse tšoeu li hlaha, litapole tse khotliloeng li eketsoa ka likarolo tse nyane ho bona, mme ts'ebetso ea ho tsofala e tsoela pele. Syringe e lumellanang e sa tsoakoang e kenngoa holim'a letlalo ebe e kenngoa ka sehatsetsing bakeng sa bosiu.
Mokhoa oa ho pheha li-marshmallows o hlalositsoe videong ena.
