Melao ea kalafo ea ho ja bakeng sa lefu la tsoekere e kenyelletsa tšebeliso ea lik'habohaedreite tse "potlakileng" - ho baka, li-muffin, liswiti, cookies le lintho tse ling.
Chokolete e se nang tsoekere e ka ba khetho e ntle ho liswisi tsohle tse mpe, hobane e na le lintho tse ngata tse hlokahalang bakeng sa lefu la tsoekere. Ka hona, batho ba nang le lefu la tsoekere ba tsotella ho tsamaellana ha tsoekere le chokolete?
Litšobotsi tse molemo tsa chokolete e lefifi
Lino tse ngata tse monate li thahasella hore na ho ka khoneha ho ja chokolete e nang le lefu la tsoekere? Karabo ke e, empa ho na le moeli. Bohobe bo le bong ba ligrama tse 100 tsa chokolete eo u e ratang ka ho fetisisa e kenyelletsa likhaba tse 100 tsa tsoekere. Lenane la glycemic la sehlahisoa se joalo le holimo haholo ebile le lekana le li-unit tsa 70.
Ho fapana le lebese, chokolete e lefifi e na le tsoekere e halofo. Lenane la eona la glycemic ke likarolo tse 25 feela. Sena se bakoa ke taba ea hore bonyane 70% ea cocoa, e nang le fiber ea phepo, e eketsoa ka chokolete e lefifi.
Haeba lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le laoloa ke bakuli ka phepo e nepahetseng le boikoetliso, ba lumelloa ho amohela lebese le chokolete e lefifi, empa ka bongata. Ka lefu la tsoekere le itšetlehileng ka insulin, ho molemo ho tlohela sehlahisoa sena ka botlalo, hobane 'mele ka boeona o sitoa ho hlahisa insulin,' me boemo ba glycemia maling bo se bo phahamisitsoe.
Boholo ba li-endocrinologists li fihlela qeto ea hore tekanyetso e phahameng ea letsatsi ea chokolete e lefifi bakeng sa lefu la tsoekere la 2 ha ea lokela ho ba ligrama tse 30.
Chokolete e lefifi e na le li-flavonoids - likarolo tse thusang ho fokotsa ho hanyetsa ha likarolo tsa lithane ho li-hormone tse hlahisitsoeng. Ka hona, lingaka li eletsa nako le nako ho ja sehlahisoa se joalo se phetseng hantle. Li-flavonoids tse etsang chokolete e lefifi li fana ka:
- karabelo e eketsehileng ea tishu ho insulin e hlahisitsoeng;
- taolo ea glycemic bothateng ba lefu la tsoekere la mofuta oa 2;
- ho fokotsa mojaro mosebetsing oa tsamaiso ea methapo ea pelo;
- ho hlohlelletsa ho potoloha ha mali;
- thibelo ea mathata le kholo ea lefu lena.
Chokolete e lefifi e nang le lefu la tsoekere e bohlokoa ka ho khetheha ka lebaka la ho ba le livithamini tsa P-group ho eona - rutin le ascorutin, tse fokotsang ho thatafala le ho fokola ha methapo ea mali. E na le likarolo tse tlatsetsang ho bopeng lipoprotein tse phahameng haholo 'meleng tse ntšang cholesterol.
Ha rea lokela ho lebala hore chokolete e bohloko ke mohloli oa "endorphin" - "hormone ea thabo" Ka hona, ka tekanyo, sehlahisoa se sebelisitsoeng se tla thusa ho ntlafatsa boemo ba maikutlo ba mokuli, ho fokotsa kotsi ea ho otloa ke lefu la pelo kapa ho otla ha pelo, ho tsitsisa khatello ea mali le ho matlafatsa marako a methapo.
Chocolate ea batho ba lefu la tsoekere
Ha se mokuli e mong le e mong ea tšoeroeng ke "mala ea monate" ea etsang qeto ea ho nka chokolete. Ho nka kalafo e bonolo ea lebese ho lebisa ho eketseha ha glycemia.
Ho loketse ho hlakisa hang-hang hore ka lefu la tsoekere le itšetlehileng ka insulin hoa lumelloa ho ja feela chokolete eo ho eona ho se nang glucose. Ke sehlahisoa se joalo se lokelang ho jeoa ka ho hanyetsa insulin.
Ha e le molao, sebopeho sa chokolete se kenyelletsa linaoa tsa cocoa tse halikiloeng, tse ka ntlafatsoang hape. Li-sweeteners tse fapaneng li kenyelletsoa ho eona - aspartame, stevia, saccharin, fructose, xylitol, sorbitol le ba bang. U hloka ho tseba haholoanyane ka lintho tsena.
Haeba chokolete ea lefu la tsoekere e kenyelletsa xylitol kapa sorbitol, joale e tla ba le khalori e phahameng haholo. Ka hona, lingaka ha li khothalletse ho ja monate o joalo ho batho ba nang le lefu la tsoekere ba batenya. Ha u nka boholo ba sehlahisoa se joalo, lets'ollo le ho etsoa ha khase e ngata li ka ba teng. Sorbitol e thusa ho tlosa metsi a mangata 'meleng, e leng ntho ea bohlokoa ha edema e etsahala.
Saccharin le tse ling tse tsoekere tsa chokolete li sebelisoa ka bongata. Chokolete e sebetsang ka ho fetisisa bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, le nang le stevia. Senoere ena e na le tatso e monate, 'me ha e se e nooe ha ho na liphihlelo tsa tsoekere. Stevia ha e sebelisoe feela ho hlahiseng li-chokolete tsa chokolete, empa hape le lipompong tse ling.
Baetsi ba hlahisa chokolete e fapaneng, eo ho eona ho nang le karolo ea inulin, e se nang likhalori. Ha ntho ena e robehile, ho buloa fructose, e sa lebiseng keketseho ea boemo ba tsoekere.
Chokolete ea lefu la tsoekere e na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa, ho kenyelletsa le polyphenols, e leng ho eketsang tšitiso ea likarolo tsa lithane ho insulin. Lenane la eona la glycemic le tlase haholo, kahoo tšebeliso ea sehlahisoa ha se bake tsoekere e maling.
Kahoo, chokolete le lefu la tsoekere ke likhopolo tse peli tse lumellanang. Haeba o ja sehlahisoa ka tekanyo, se tla ba le phello e molemo ho setheo se fokolang sa lefu la tsoekere.
Lihlahisoa tse ling tsa chokolete
A na ho ka etsahala hore ebe chokolete e nang le lefu la tsoekere? Empa na hoa khoneha ho sebelisa li-chokolete tsa chokolete, liswiti le lintho tse ling tse ntle?
Kajeno, lishelefo tsa lebenkele le rekisoa ka mefuta eohle ea lihlahisoa tsa lefu la tsoekere, li na le sebopeho se sa tloaelehang.
Ho na le likhetho tse ngata tsa liswiti tsa lefu la tsoekere. Ho fapana le liswensi tse tloaelehileng, li kenyelletsa li-sweeteners (xylitol, fructose, saccharin, jj.). Na batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja lipompong ka bongata? Ho na le meeli e thata. Litsebi tsa endocrinologists li tsitlallela hore takatso ea ho etsa lipompong tsa chokolete e lekanyelitsoe ho lipompong tse tharo ka letsatsi. Ho eletsoa hore o noe lipompong ka tee e ntšo ntle le tsoekere ha o ntse o ja.
Mefuta eohle ea mekoallo e nang le mefuta e mengata ea ho tlatsa e tla tlameha ho lahloa. Ntle le moo, hangata li na le index e phahameng ea glycemic. Ka hyperglycemia ho lefu la tsoekere, o ka ja lisepa tsa lefu la tsoekere, tse kenyeletsang likarolo tsa phepo e nepahetseng.
Lipuisano li ntse li tsoela pele ka ice cream ea chokolete e se nang tsoekere. Bo-rasaense ba bang ba re sehlahisoa sena se bohlokoa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Sena se bakoa ke phello ea serame ho mafura a sejaneng, seo ha se kopana se etsa hore ho fokotsehe habonolo ha ho kenella tsoekere maling. Lenane la glycemic la ice cream ea fructose le ka bang 35. Leha ho le joalo, ha ea lokela ho jelloa khafetsa, haholo-holo bakeng sa ba batenya haholo.
Ho lokela ho hopoloa hore mokuli ea jang lijo tse ngata tse thibetsoeng kapele o baka mathata a lefu la tsoekere.
Ka hona, hoa hlokahala ho ja chokolete e lefifi le liswiki tsa tsoekere ka bongata bo fokolang.
Lintlha tse khahlisang tsa chokolete
Kaha ke sehlahisoa se sebetsang haholo, e na le litšobotsi tse mpe. Taba ea pele, kalafo e tlosa mokelikeli 'meleng, oo maemong a mang o bakang ho sokela. Taba ea bobeli ke hore ho na le sehlopha se itseng sa batho se nang le karabelo ho mefuta eohle e etsang chokolete.
Bakuli ba hloka ho tseba hore na ke mefuta efe ea kalafo ena e amanang le lefu la tsoekere. Pele ho tsohle, o hloka ho lebala ka chokolete e tšoeu. Tile e le 'ngoe ea sehlahisoa se joalo e na le tsoekere e ngata. Chokolete ea lebese e lokela ho nkoa ho latela sebopeho se itseng mme o buisane le ngaka ea hau esale pele.
U ke ke ua reka chokolete le lihlahisoa tse ling, tse kenyelletsang linate, morara o omisitsoeng le tse ling. Ho nka lijo tsena ho tla eketsa tsoekere haholo, 'me ho ba le hyperglycemia ea nako e telele ho ka lebisa litlamorao tse sa rateheng. Ntle le ho nona haholo, bakuli ba na le retinopathy, nephropathy, lefu la pelo le tse ling.
Ho bohlokoa haholo ho ikhethela sehlahisoa se tla u thusa haholo. Ka hona, ha u e reka, u hloka ho ela hloko:
- Ho mongolo, o tiisang hore ke chokolete ea tsoekere.
- Ho pheta hape motsoako oa tsoekere ho sucrose.
- Bakeng sa boteng ba lioli tse ling sehlahisoa.
- Likateng tsa eona tsa khalori, tse sa lokelang ho feta 500 kcal.
- Likahare tsa lik'habohaedreite.
Ha o reka sopho, o hloka ho sheba hore na e na le likarolo tse kae tsa bohobe (XE). Letšoao lena le sebelisetsoa ho laola tšebeliso ea lik'habohaedreite letsatsi le letsatsi, 'me ho bolela palo ea lik'habohaedreite tse hlokahalang bakeng sa ho amoha li-insulin tse peli.
Kahoo, bakeng sa chokolete e bohloko, likarolo tse 4,5 tsa bohobe li nkuoa e le boleng bo amohelehang. U hloka ho ba hlokolosi ka ice cream e koaetsoeng ka chokolete, hobane e na le likarolo tsa bohobe tse fetang 6.
Chocolate ka sebele e na le melemo le likotsi. Ho iketsetsa sehlahisoa ka matsoho a hau ho bohlokoa kamehla ho feta ho reka sehlahisoa se felileng ka lebenkeleng. Ka hona, re tla tsoela pele ho bua ka ho etsa lihlahisoa tsa chokolete lapeng.
Iketsetse chokolete
E monate haholo lapeng ke chokolete ea chokolete.
Sehlahisoa sena se na le thepa e ntle ea phepo e ntle ebile se molemo haholo bakeng sa 'mele.
Sehlahisoa sena sa lijo se bonolo haholo ho se lokisa, 'me lijo tsa hoseng li ka tlatsetsoa ka tšimoloho e ntle joalo ea letsatsi.
Ho lokisa lisebelisoa, o hloka ho lokisa metsoako e latelang:
- Ligrama tse 200 tsa oli ea kokonate;
- Tablespoons tse 6 tsa phofo ea cocoa;
- chokolete e lefifi;
- Supu tse 6 tsa phofo;
- Sweetener - fructose, saccharin, jj.
Ho etsa paseka ea chokolete e monate, u hloka ho kopanya metsoako eohle e omileng (phofo ea cocoa, phofo le sweetener). Pele, lebese le belisoa, ebe le tšolleloa butle-butle ka har'a motsoako o omileng, o hlohlelletsang kamehla. Ebe boima bo hlahisoang bo phehoa ka mocheso o tlase ho fihlela motsoako o teteaneng o thehoa. Botoro ea chokolete e lefifi e hloka ho rojoa likoto. Kamora ho tlosa motsoako mollong, likotoana tsa lithaelese lia ekeletsoa ho eona ebe li tsoakane. Ebe u tšela oli ea kokonate ka sejelong ebe u e otla ka motsoako ho fihlela e e-ba moea. Ho beha chokolete e lokela ho bolokoa ka sehatsetsing.
Ho sebelisa chokolete e nepahetseng ho ka etsoa ka kalafo ea lefu la tsoekere e seng e se na tsoekere ka sebopeho sa eona. Ka sehlahisoa se joalo, letšoao la likarolo tsa bohobe le tla ba tlase haholo.
Haeba ho na le kholiseho ea tsokolate e rekiloeng, joale bakeng sa ho e lokisa o tla hloka ho e nka:
- Ligrama tse 100 tsa phofo ea cocoa.
- Liipone tse 3 tsa coconut kapa botoro ea cocoa.
- Lisebele.
Pele, o hloka ho qhibiliha oli, ebe o eketsa metsoako e setseng ebe o kopanya ka botlalo. Icing e hlahisoang ntle le tsoekere e tšeloa ka hlobo ebe e siuoa sebakeng se pholileng ho fihlela e sebetsa ka botlalo.
Mokuli e mong le e mong ka boeena o etsa qeto ea hore na ho ka nkuoa chokolete efe - maiketsetso kapa e rekoe lebenkeleng. Ka sehlahisoa sa hae, o tla etsa bonnete ba hore ha ho na likarolo tse kotsi sehlahisoa.
Ka hona, ka potso ea hore na chokolete e ka khona ho batho ba lefu la tsoekere, ba se ba e fumane. Mofuta oa bobeli oa lefu lena o hloka lijo tse khethehileng, hobane le phepo e nepahetseng e ka laola maemo a tsoekere. Na hoa khoneha ka lefu la tsoekere ho ja lijo tse ling tsa chokolete, potso eo batho ba bangata ba nang le lefu la tsoekere ba e ratang. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho fana ka khetho ea lihlahisoa tsa lefu la tsoekere, tse kenyelletsang monate.
Melemo ea lefu la tsoekere ea chokolete e hlalositsoe videong ena.
