Lipalo-palo li re linaheng tse tsoetseng pele, karolo ea boraro ea batho e na le lefu la tsoekere. Ka kakaretso, 1/6 ea baahi ba lefatše e na le lefu lena. Ka sena, palo ea batho ba nang le lefu la tsoekere e ntse e eketseha kamehla.
Ntho e etelletseng pele khabong ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ke lijo tse se nang moeli. Ntle le moo, menu ea letsatsi le letsatsi ea batho ba bangata e tletse mafura le lik'habohaedreite tse potlakileng.
Ka hona, lingaka li khothaletsa hore batho bohle ba lefu la tsoekere ba latele lijo tse thata, tse lokelang ho laoloa ke lijo tse nang le tsoekere e tlase. Empa na hoa khoneha ho ja chisi ea chate e nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2? Lenane la glycemic la chisi ke eng le hore le ka le sebelisa joang ho hyperglycemia e sa foleng?
Chese e tsoekere e bohlokoa bakeng sa lefu la tsoekere ke eng?
Cottage chisi e nang le lefu la tsoekere ha e khonehe feela, empa hape e hlokahala ho ja. Lingaka le koetliso ea ho ikoetlisa li khothaletsa ho etsa sehlahisoa sena sa lebese le tlotsitsoeng karolo ea bohlokoa ea lijong tsa letsatsi le letsatsi.
Mme sena ha se makatse, hobane chisi ea cottage e na le liminerale tsa motsoako tse kang magnesium, phosphorus, calcium, potasiamo joalo-joalo. E boetse e na le asiti tse mafura le tse mafura.
Ntle le moo, sehlahisoa sa lebese se belisitsoeng se tla ba le thuso ho tsoekere ka hore e na le casein. Ke protheine e fang 'mele liprotheine le matla. Curd e boetse e na le livithamini tsa PP, K, B sehlopha (1,2).
Ka lebaka la sebopeho sena, sehlahisoa se chekoa habonolo. Ho feta moo, boholo ba lijo, tseo ho hlokahalang hore batho ba lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ba li kenye lenaneng la hau.
Ho bohlokoa hore chisi e nang le mafura a tlase e se ke ea eketsa tsoekere ea mali, haeba e sebelisoa ka nepo. Kahoo, lijo tse nang le lebese le bolila li na le litlamorao tse ngata tse ntle 'meleng:
- Phetetso ea protheine hape. Ho khotsofatsa 'mele ka limatlafatsi, chisi e tšoeu ke khetho e ntle ka ho fetisisa. Ho joalo, 150 g ea sehlahisoa (se nang le mafura a fihlang ho 5%) se na le protheine ea letsatsi le letsatsi.
- Naturalization ea khatello ea mali. Potasiamo le magnesium ha e lumelle ho qhomela khatello ea mali.
- Ho matlafatsa boits'ireletso ba mmele. Liprotheine li ameha ho kopantseng lithibela-mafu tse sireletsang 'mele ho tsoa ho likokoana-hloko.
- Ho matlafatsa tsamaiso ea masapo. Kh'alsiamo ke eona ntho e ka sehloohong ho tsamaiso ea musculoskeletal.
- Ho fokotsa boima ba 'mele. Kaha lihlahisoa tsa chisi tse se nang mafura li na le protheine e ngata le lintho tse ling tse molemo, ke lijo tse khotsofatsang, tseo ka mor'a ts'ebeliso li sa fetoheng ho li-depositi tsa mafura.
Lenane la glycemic la chisi ea cottage le tlaase haholo - 30. Ka hona, e sebelisoa hangata phepelong ea bongaka le ea phepo bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa pele le oa bobeli. Tabeng ena, sehlahisoa se kenella hantle, kaha ha se na sebopeho sa lisele kapa sele.
Empa o lokela ho tseba hore index ea insulin ea chisi ea cottage e phahame haholo - 120. Ka nnete, leha e le hore sehlahisoa ha se phahamise boemo ba tsoekere, manyeme a arabela hanghang ts'ebetsong ea lebese le belisitsoeng 'meleng ka tlhahiso ea insulin e ngata.
Ka nako e ts'oanang, ho 100 g ea chisi ea cottage ho na le ligrame tse 1-2 tsa nama ea khalase.
Lipehelo tsa ts'ebeliso
Qetellong, karabo ea potso ke hore na chisi e ka jeoa e nang le lefu la tsoekere. Empa ho bohlokoa ho latela likhothaletso tse ling bakeng sa ts'ebeliso ea sehlahisoa sena. Ka hona, tekanyetso e nepahetseng ea ts'ebeliso ea sehlahisoa sena e ba hang ka letsatsi.
Ka nako e ts'oanang, chisi ea "cottage" bakeng sa lefu la tsoekere e lokela ho se be mafura, ho seng joalo lefu lena le tla tsoela pele, 'me boima ba' mele bo eketsehe ka potlako. Kahoo, tšebeliso ea letsatsi le letsatsi ea chisi e nang le mafura a mangata e tla netefatsa hore ho na le mafura a mangata 'meleng, a ka ntlafatsang boemo ba' mele ho hyperglycemia e sa foleng.
Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ho sa na le thepa eohle e sebetsang, chisi ea "cottage" ha e na thuso kamehla. Ntle le moo, sehlahisoa sena se na le lactose. Mme ho fetella ha eona ho ka baka tsoho e matla ea tsoekere ea mali.
Ka hona, batho ba bangata ba lefu la tsoekere ba thahasella hore na ho ka jeoa chisi e ngata hakae ka letsatsi? Ka letsatsi le nang le hyperglycemia e sa foleng e lumelloa ho ja ho fihlela ho 200 g ea chisi e bolila e tlase.
Ho na le mefuta e fapaneng ea chisi ea chate. Ka hona, motho e mong le e mong ea nang le metabolism ea carbohydrate e tšoenyang o lokela ho tseba ho khetha chisi.
Kahoo, pele ho tsohle, o hloka ho ela hloko taba ea hore sehlahisoa se tlameha ho ba secha, se se nang mafura mme se se ke sa chabisoa. Ho molemo ho e reka ka lebenkeleng, kamora ho hlahloba sebopeho le sephutheloana. Tabeng ena, chisi ea konkreite e ke ke ea hoamisoa, hobane ka nako eo e tla lahleheloa ke lintho tse ngata tsa bongaka.
Chisi ea ntloaneng e ka bolokoa matsatsi a makae? E le hore a se ke a lahleheloa ke thepa ea bohlokoa, bophelo ba hae bo phahameng ba lishete ha ea lokela ho feta matsatsi a mararo.
Habohlokoa le ho feta, litlatsetso tsa mafura a chisi e ngata ke 3%.
Ntle le moo, haeba, ka mohlala, u sebelisa chisi e nang le mafura a 9% letsatsi le leng le le leng, joale sena se tla tlatsetsa ho matlafeng le boima ba 'mele.
Lijo tse phehiloeng bakeng sa chisi ea chisi bakeng sa batho ba tsoekere
Ho joalo, chisi ea cottage e ka jeoa ka mokhoa o hloekileng. Empa ba batlang ho faposa tatso ea eona kapa ba inkele sopho e monate le e phetseng hantle ba lokela ho sebelisa litlolo tsa mantlha.
Ba nang le lefu la tsoekere ba ratang li-cheesecake ba lokela ho tloaelana le mokhoa oa ho ja oa boitokisetso ba bona. Ho etsa sena, o hloka chisi ea chisi (250 g), thispone e le 1 ea oatmeal, letsoai le lenyenyane, lehe le le 1 le nkang tsoekere.
Ts'ebetso ea ho pheha e tjena:
- Li-Flakes li tšeloa ka metsi a belang, li kenngoe metsotso e 5, ebe mokelikeli o ntsoe.
- Cheese ea Cottage e nolofatsoa ka fereko, e kopantsoe le lehe, lijo-thollo, letsoai le tsoekere.
- Cheeseecakes e thehoa ho tsoa ka bongata, ebe e beoa pampiring ea ho baka, e koahetsoeng ka leqephe la ho baka.
- Li-cookie tsohle tsa chisi li tlotsitsoe ka oli ho tloha holimo ka oli ea soneblomo, ebe li kenngoa ka ontong (likhato tse 180-200) metsotso e 30.
Sejana se joalo ha se feela khalori e tlase, empa le index ea eona ea glycemic le likarolo tsa bohobe li ka har'a meeli e amohelehang.
Ka lefu la tsoekere la mofuta leha e le ofe, o ka sebelisa casserole ea cottage cheese. Bakeng sa ho lokisoa ha eona u tla hloka chisi (100 g), zucchini (300 g), letsoai le lenyenyane, lehe le le 1, likhaba tse 2 tsa phofo.
Pele zucchini li hloka ho gr grate. Ebe li fafatsoa ebe li tsoakoa le chisi ea chisi, phofo, lehe, letsoai. Kamora hore motsoako o beoe ka sejelong sa ho baka ebe o beha ka ontong metsotso e 40.
Lijo tse tsoekere tse tsoekere li ka li jang? Fans ea li-sweets e tla rata chisi ea chisi ka lialmonde le fragole. Bakeng sa ho pheha, o tla hloka chisi e nang le mafura a tlase, tranelate e bolila (thispone ea 0.5), tsoekere e tsoekere (likhaba tse tharo tse kholo), fragole, almonds le vanilla.
Monokotšoai oa hlatsuoa ebe o khaoloa halofo. Ebe li fafatsoa ka li-sweetener (khaba e le 'ngoe).
Ka sekotlolo se arohaneng, otla chisi, tsoekere, li-extracts le tranelate e bolila. Ha motsoako o fetoha o ts'oanang, o beha ka har'a poleiti ebe o khabisitsoe ka fragole. Empa ho bohlokoa ho hopola hore tšebeliso e feteletseng ea sessert e joalo e ka tlatsetsa ho nona, ka hona, mabapi le palo ea lijo tse joalo, ha ea lokela ho feta ligrama tse 150.
Kaha chisi ea chisi le tsoekere ea mofuta oa 2 ke likhopolo tse lumellanang, ho na le litlolo tse ngata bakeng sa ho etsa sehlahisoa sena sa lebese le belisitsoeng. Lijo tse ling tse monate tse lumelloang haeba ho e-na le bokuli ba tsoekere ke soufflé ea lefu la tsoekere.
Ho pheha liswiti ntle le tsoekere, o hloka lisebelisoa tse latelang:
- chisi e tlaase ea mafura;
- starch (likhaba tse 2);
- Mahe a 3;
- Lemon e 1
Pele, chisi ea konkreiti e tšeloa ka sieve, e tla etsa hore bongata bo be bonolo le moea. Ebe o hloka ho lokisa ho tlatsoa. Bakeng sa morero ona, mahe a rojoa ka sekotlolo mme a shapuoa ka motsoako.
E latelang, starch, lero la lemone le tsoekere li eketsoa ka bongata. Ntle le moo, otla ho fihlela tsoekere e qhibiliha le nako e ts'oanang e fetoha homogeneous. Ebe chisi ea chate e eketsoa moo 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e kenella hape ka motsoako.
Sephetho e lokela ho ba soule e bonolo le e bobebe e lokelang ho apehoa. Ho etsa sena, pampiring ea ho baka, e tlotsitsoeng ka oli ea meroho, hasanya motsoako oa curd ebe o lekanya ka hohle holim 'a leqephe.
Ho nka souffle nako e kae? Nako ea ho hlophisoa ha lijo tse tsoekere e ka ba metsotso e 15 ka mocheso oa likhato tse 180-200. Sejana se tla be se se se loketse ha kutu e 'ngoe ea khauta e hlaha ho eona.
Litsebi tsa lefu la tsoekere, boholo ba tsona e le meno a monate, le tsona li ka leka ho pheha li-pancake tsa curd. Bakeng sa boitokisetso ba bona u tla hloka chisi ea chisi, cranberries, mahe, phofo, peel ea lamunu, sebaka sa tsoekere, oli ea meroho le letsoai.
Pele, fafatsa phofo. E latelang, otla mahe, tsoekere, letsoai le lebese ka blender. Kamora moo, phofo e tlotsitsoeng le oli ea meroho butle-butle li kenyelletsoa motsoako ho fihlela ho fumanoa boima bo bongata bo tšoanang le tranelate e bolila ea metsi.
Bakeng sa ho tlatsoa o tla hloka chisi ea chisi, cranberries, makhooa a lehe le zest ea orange. Lithako tsohle li tsoakane ebile li shapuoe ka blender. Tlatso e tlisoang e lokela ho tšeloa ka pancake, ebe e tšeloa ka tube.
Ho lokisa sandwich e phetseng hantle bakeng sa batho ba tsoekere, ho ka ba molemo ho leka risepe bakeng sa curd e nang le horseradish le shrimp. Bakeng sa ho pheha u tla hloka:
- lijo tsa leoatle tse phehiloeng (100 g);
- chisi ea lijo tse se nang mafura (likhaba tse 4);
- tranelate e bolila e nang le mafura a mangata (thispone tse 3);
- chisi ea tranelate (150 g);
- eiee e tala (1 teteke);
- lero la lemone (thispone tse 2);
- horseradish (1 thispone);
- linoko.
Shrimp ea peeled e sithabetse, ebe e tsoakoa le lero la lemone, tranelate e bolila, chisi le chisi ea chisi. Ebe u eketsa meroho, eiee le konsa e lera ka motsoako.
Ka mor'a moo, ntho e 'ngoe le e' ngoe e kenngoa ka har'a sephutheloana sa boikhutso, se behiloeng ka sehatsetsing bakeng sa hora. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hopola hore linokoane tse eketsang tsoekere ea mali li ka nooa hangata.
Melao ea ho ja chisi ea chisi bakeng sa lefu la tsoekere e hlalositsoe videong ena.
