Ho lefu la tsoekere, bophelo bo lula bo tletse hohle ka ho latela melao e 'maloa. E 'ngoe ea tsona,' me ka holim'a tsohle, ke phepo e khethehileng. Mokuli ha a kenye lihlahisoa tse 'maloa lijong tsa hae,' me liswiti tsohle tse fapaneng li oela ka har'a thibelo. Ka kakaretso, setsebi sa endocrinologist se lokela ho theha sejo se le seng, empa melao ea motheo ea ho khetha lijo bakeng sa bakuli bohle ba nang le lefu la tsoekere ha e fetohe.
Empa u lokela ho etsa eng, hobane ka linako tse ling u hlile u batla lijo tse tsoekere? Ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, joalo ka la pele, o ka pheha lipompong tse fapaneng, empa o li ja feela ka lijo tse lumelloang ntle le tsoekere. Lefu la tsoekere le 'mabole, likhopolo tse lumellanang ka botlalo, ntho e ka sehloohong ke ho latela litlhahiso tse mabapi le ho li lokisa.
Lisebelisoa tsa ho pheha li tlameha ho khethoa ka index e tlase ea glycemic. Le ha ho le joalo, ha se bakuli bohle ba tsebang sena 'me ba se nahanele ha ba pheha lijana. Ka tlase re tla hlalosa hore na index ea glycemic ke eng, ke lijo life tsa lijo tse tsoekere tse lokelang ho khethoa, ho latela index ea glycemic, le litlolo tse tsebahalang haholo tsa marmalade tse tla khotsofatsa litlhoko tsa tatso esita le gourmet e tsoetseng pele haholo.
Lenane la glycemic
Lenane la glycemic ke sesupo sa dijithale sa phello ea sehlahisoa sekhahla sa tsoekere e maling, kamora ts'ebeliso ea eona. Litsebi tsa lefu la tsoekere li lokela ho khetha lijo tse nang le GI e tlase (ho fihlela ho 50 PIECES), 'me ka linako tse ling letšoao le tloaelehileng, ho tloha ho li-PIERES tse 50 ho isa ho tse 70 PESO, le tsona lia lumelloa. Lihlahisoa tsohle tse kaholimo ho letšoao lena li thibetsoe ka thata.
Ntle le moo, lijo life kapa life li lokela ho fuoa mefuta e itseng feela ea kalafo ea mocheso, hobane ho li halika, haholo-holo oli e ngata ea meroho, e eketsa index ea GI haholo.
Phekolo e latelang ea mocheso oa lijo e lumelloa:
- Pheha;
- Bakeng sa banyalani;
- Ka grill;
- Ka microwave;
- Ka mokhoa oa multicook "ho tima";
- Stew.
Haeba ho khethoa mofuta oa ho qetela oa ho pheha, joale o lokela ho tšeloa ka metsing ka oli e nyane ea meroho, ho molemo ho khetha stewpan ho tloha lijana.
Hape ho lokela ho hopoloa hore litholoana, le lijo life kapa life tse nang le GI ea li-unit tse ka bang 50, li ka ba teng lijong ka bongata bo sa lekanyetsoang letsatsi le letsatsi, empa lino tse entsoeng ka litholoana li hanetsoe. Sena sohle se hlalositsoe ke 'nete ea hore ha ho na fiber ho li-juices, mme tsoekere e fumanehang litholoana e kena maling le kapele haholo, e baka tsoekere e matla. Empa lero la tamati le lumelloa ho tsoekere ea mofuta ofe kapa ofe ka bongata ba 200 ml ka letsatsi.
Ho boetse ho na le lihlahisoa tseo, ka mokhoa o tala le o phehiloeng, li nang le li-index tsa glycemic tse fapaneng. Ha u le tseleng, meroho e khethiloeng litapole tse khotliloeng e eketsa lebelo la eona.
Sena se sebetsa le ho lihoete, tseo ka sebopeho se tala li nang le PIECES tse 35 feela, 'me ka har'a tsona li lutse li-PIECES tse 85.
Lihlahisoa tse tlase tsa GI Marmalade
Ha ba etsa marmalade, batho ba bangata ba ipotsa hore na tsoekere e ka nkeloa sebaka ke eng, hobane ena ke e 'ngoe ea metsoako e meholohali ea' mabole. U ka nkela tsoekere ka eng kapa eng e monate - ka mohlala, stevia (e fumanoang ho setlama sa limela sa stevia) kapa sorbitol. Bakeng sa khetho efe kapa efe ea sopho e monate, o hloka ho nahana ka tekanyo ea ho ba monate ha ho bapisoa le tsoekere e tloaelehileng.
Litholoana tsa marmalade li lokela ho nkoa li tiile, moo ho leng le pistin e phahameng ka ho fetisisa. Pectin ka boeona e nkuoa e le ntho ea "gelling" ke hore, ke eena ea fanang ka sesebelisoa sa kamoso e le ntho e tsitsitseng, eseng gelatin, joalo ka ha ho lumeloa hangata. Litholoana tse nang le litholoana tse ngata tsa Pectin li kenyelletsa liapole, plums, liperekisi, lipere, apricots, plum ea ciliegia le lilamunu. Kahoo ho tloha ebile ho lokela ho khethoa motheong oa marmalade.
Marmalade ea lefu la tsoekere e ka lokisoa ho tsoa ho lihlahisoa tse joalo ka index e tlase ea glycemic:
- Apple - likarolo tsa 30;
- Plum - 22 LITHOLOANA tse 22;
- Apricot - 20 LITLHAKISO;
- Pear - diyuniti tse 33;
- Blackcurrant - 15 LITHOLOANA tse 15;
- Redcurrant - 30 LITLHAKISO;
- Cherum plum - li-unit tse 25.
Potso e 'ngoe e botsoang khafetsa ke hore na hoa khoneha ho ja marbleade, e lokiselitsoeng ho sebelisoa gelatin. Karabo e sa utloahaleng ke e - sena ke sehlahisoa se lumelletsoeng sa lijo, hobane gelatin e na le protheine, ntho ea bohlokoa 'meleng oa motho e mong le e mong.
Marmalade ea lefu la tsoekere e sebeletsoa hantle bakeng sa lijo tsa hoseng, kaha e na le tsoekere ea tlhaho, e ja hanyane ka hanyane mme mmele o lokela ho "e sebelisa" kapele, mme tlhoro ea ho ikoetlisa ea motho e mong le e mong e oela halofo ea pele ea letsatsi. Ts'ebeletso ea marmalade ea letsatsi le letsatsi ha ea lokela ho feta ligrama tse 150, ho sa tsotelehe lihlahisoa tseo e li lokiselitsoeng ho tsoa ho eng.
Kahoo marmalade e se nang tsoekere ke tlatsetso e ntle lijong tsa hoseng tsa lefu la tsoekere.
Marmalade le stevia
Sebaka se setle sa tsoekere ke stevia - joang ba mahe a linotsi. Ntle le thepa ea eona e "monate", ha e ame tsoekere ea mali 'me e na le phello e molemo' meleng kaofela.
Stevia e na le thepa ea antimicrobial le antibacterial. Ka hona, o ka sebelisa sesebelisoa sena ka mokhoa o sireletsehileng bakeng sa litlolo bakeng sa ho etsa marmalade.
Leroala la tsoekere le stevia le ka lokisoa ho tsoa linthong tse latelang.
- Apple - 500 ligrama;
- Pear - ligrama tse 250;
- Plum - 250 dikgerama.
Taba ea pele, u hloka ho sheba litholoana tsohle letlalong, li-plums li ka tšeloa ka metsi a belang ebe letlalo le tla tlosoa habonolo. Kamora moo, tlosa peo le cores ho litholoana mme u li khaole ka li-cubes tse nyane. Tšela ka pane 'me u tšollele metsi a manyane e le hore e koahela se kahare.
Ha litholoana li phehiloe, li tlose mochesong ebe u li tlohela li pholile hanyane, ebe u li hlatsoa ka siling kapa u tšolle ka siling. Ntho ea bohlokoa ke hore motsoako oa litholoana o fetoha litapole tse khotliloeng. E latelang, eketsa stevia ho latsoa le ho beha tholoana hape setofong. Fokotsa litapole tse khotliloeng ka mocheso o tlase ho fihlela e e-ba botenya. Tšela li-marmalade tse chesang ka har'a lisinki ebe u li beha sebakeng se pholileng ho fihlela se tiisitsoe ka botlalo.
Ha marmalade e se e pholile, e tlose molekong. Ho na le mekhoa e 'meli ea ho sebelisa sejana sena. Ea pele - marmalade e behiloe ka har'a makotikoti a manyane, boholo ba 4 - 7 cm. Mokhoa oa bobeli - marmalade e behiloe ka sebopeho se le seng se bataletseng (se koahetsoeng ka filimi e khang), 'me ka mor'a ho tiisoa, sehiloeng likotoana tse arotsoeng.
Recipe ena e ka fetoloa ho latela tatso ea hau, ho fetola kapa ho tlatselletsa motsoako oa litholoana ka litholoana life kapa life tse nang le index e tlase ea glycemic.
Marmalade le gelatin
Marmalade e nang le gelatin e etsoa ho tloha tholoana leha e le efe e butsoitseng kapa monokotsoai.
Ha litholoana li le boima, li ka roaloa ka linokoaneng tse tsoang ho linate.
Sopho ena e etsoa kapele.
Lithako tse ka tlase li ka fetoloa ho latela khetho ea hau ea tatso.
Bakeng sa fragole-raspberry marmalade bakeng sa servings tse 'ne u tla li hloka:
- Gelatin e potlakileng - thispone e 1;
- Metsi a hloekisitsoeng - 450 ml;
- Sweetener (sorbitol, stevia) - ho latsoa;
- Li-fragola - ligrama tse 100;
- Li-ramatiki - 100 dikgerama.
Gelatin ea hang-hang tšela metsi a batang a 200 ml mme o tlohele ho ruruha. Ka nako ena, khaola fragole le tse tala maemong a puree u sebelisa blender kapa sieve. Kenya sopho e nchafatsoang ka litholoana. Haeba litholoana li le monate, u ka li etsa ntle le tsona.
Tšela gelatin e ruruhileng ka bateng ea metsi ho fihlela e fumanoa ka bongata bo boholo. Ha gelatin e qala ho pheha, tšela ka puree ea litholoana mme u kopanye ka botlalo ho fihlela ho thehoa boima bo bongata, tlosa mocheso. Lokisetsa motsoako ka hlobo e nyane ebe o beha sebakeng se batang bonyane lihora tse supileng. Li-marmalade tse lokiselitsoeng li ka akhotsoa ka meqomong ea linate.
Risepe e 'ngoe e loketse ho pheha lehlabula, kaha e tla hloka litholoana tse fapaneng. Bakeng sa marmalade o hloka:
- Liapricots - ligrama tse 400;
- Li-currants tse ntšo le tse khubelu - ligrama tse 200;
- Cherry plum - ligrama tse 400;
- Gelatin e potlakileng - ligrama tse 30;
- Ho monate ho latsoa.
Taba ea pele, tšela gelatin ka metsi a futhumetseng ebe u tlohela ho ruruha. Ka nako ena, ebola litholoana, u khaole likotoana tse nyane ebe u eketsa metsi. Metsi a tla hlokahala e le hore a koahela feela litholoana tsa nakong e tlang. Beha mollo ebe o pheha ho fihlela o phehiloe.
Ka nako eo tlosa ho tloha mocheso le grind litapole tse khotliloeng ho ea feto-fetoha. Tšela gelatin le ho eketsa monate. E behe ka setofong hape 'me u hlohlelletse kamehla ka mocheso o tlase, gelatin eohle e ke ke ea qhibiliha ka paketeng.
Marmalade a joalo ha a lokele feela lijo tsa hoseng tsa kamehla, empa hape a khabisa tafole efe kapa efe ea matsatsi a phomolo.
Marmalade le hibiscus
Ho na le litlolo tse ngata tse fapaneng tsa 'mino oa marmade' me ha se tsona kaofela tse thehiloeng ho litholoana tsa litholoana. E potlakile, empa ha e monate haholo ha e ntse e lokisoa ke li-marmalade tse tsoang hibiscus.
Ha ho na ho nka nako e ngata ho pheha sejana se joalo, lihora tse 'maloa le sessert e ntle e se e loketse. Ka nako e ts'oanang, risepe e joalo e loketse nako efe kapa efe ea selemo, kaha ha e hloke palo e kholo ea linoko.
Bakeng sa marmalade ho tloha hibiscus bakeng sa servings tse hlano u tla li hloka:
- Hibiscus e khabisitsoeng - likhaba tse 7;
- Metsi a hloekisitsoeng - 200 ml;
- Tsoekere e nkang - ho latsoa;
- Gelatin e potlakileng - ligrama tse 35.
Hibiscus e tla ba motheo oa lebelo la 'mele oa nakong e tlang, kahoo e lokela ho ts'oaroa e le matla' me e tlohelle ho fana ka bonyane halofo ea hora. Ka nako ena, tšela gelatin hang-hang ka metsing a futhumetseng le ho hlohlelletsa. Tšela sebaka sa tsoekere ka hibiscus. Fokotsa moro 'me u chese' me u phehe. Kamora ho tlosa setofong ebe o tšela ka har'a gelatin, kopanya ka botlalo 'me u sutume ka ho suna. Tšela sirapo e felileng e le hlobo ebe e romella lihora tse 'maloa sebakeng se batang.
Video e sehloohong sena e bontša ka ho hlaka tsela ea ho etsa marmalade ho tloha hibiscus.
