Salo ke sehlahisoa se ratoang ho lijo tsa Slavic le tsa Europe. E sebelisoa ka thabo lijong tsa Ukraine, Belarus, Russia, Jeremane, Poland, Balkan le linaheng tse ling tse ngata.
Salo e jeoa moo setso le bolumeli li u lumellang ho ja nama ea kolobe. Sechaba se seng le se seng se na le litlolo tsa sona le lebitso la sehlahisoa sena. Majeremane a bitsa bacon ea mafura, baahi ba Balkan - shalen, Mapole a re litlou, mme Maamerika a bitsa mafura hore ke mafura, ntho ea bohlokoa ke ho tseba hore na o ka e ja hakae.
Ho utloisisa hore na mafura le k'holeseterole li hokahane joang, ho hlokahala hore u utloisise hore na mafura a entsoe ka eng, hore na thepa ea eona ke eng le hore na e bua ka eng. Ntle le moo ho na le maikutlo a hore lard ke k'holeseterole e hloekileng, ka hona e kotsi bophelong bo botle. Empa e le sehlahisoa sa lijo, mafura a 'nile a tsejoa ka nako e telele haholo mme, mohlomong, e ne e se ka lefeela hore ebe baholo-holo ba rona ba ne ba e rata.
Mafura ke eng
Karolo e ka sehloohong ea mafura ke mafura a liphoofolo. Ho feta moo, ke karoloana ea mafura eo ho eona ho bolokiloeng metsoako eohle e sebetsang ea tlhaho le lisele. Salo ke sehlahisoa se nang le likhalase tse phahameng haholo 'me se na le li-kilocalories tse 770 ka 100 g ea sehlahisoa. Potso ea hlaha - na ho na le cholesterol e mafura? Ke 'nete hore o teng, empa ha ua lokela ho potlakela ho re mafura a tsoang lijong tse kotsi bophelong.
Ho qala, ho bohlokoa ho tseba hore na cholesterol e kae e nang le mafura. Ho hakantsoe hore 100 g ea lard e na le pakeng tsa 70 le 100 mg ea cholesterol. Ho utloisisa hanyane kapa hanyane, o hloka ho bapisa mafura le lihlahisoa tse ling. Ka hona, 100 g ea liphio tsa nama ea khomo e na le cholesterol e ngata haholo (1126 mg), 100 g ea sebete sa nama ea khomo 670 mg, le botoro - 200 mg. E ne e ke ke ea utloahala e makatsa, empa ho mafura ho na le cholesterol e nyane ho feta, ho etsa mohlala, ka mahe esita le mefuta e meng ea litlhapi. Ka mantsoe a mang, ntho e ngoe le e ngoe e lekane, kahoo ha u botsoa ka tekanyo ea cholesterol e mafura, u ka araba hore ha e ngata haholo moo.
Empa mafura a na le limatlafatsi tse ngata hantle. Tse ka sehloohong ke:
- Arachidonic acid - e ameha maemong a mangata a etsahalang 'meleng, mme karolo ea ona e ke ke ea feteletsoa. Khemero ena e ea hlokahala bakeng sa metabolism ea sele, bakeng sa taolo ea tšebetso ea lihormone, hape e nka karolo e tobileng ho metabolism ea cholesterol. Kahoo na lore e ama k'holeseterole? Ho joalo, ho joalo, empa phello ea eona ha e mpe, empa, ho fapana le moo, e ntle. Arachidonic acid e kenyellelitsoe ho enzyme ea mesifa ea pelo le hammoho le acid e meng (linolenic, linoleic, oleic, Palmitic) e thusa ho hloekisa methapo ea mali ea li-cholesterol deposits.
- Vithamine A, D, E, hammoho le carotene. Li-vithamine tsena li tlisa melemo e mengata 'meleng, li thusa ho matlafatsa boits'ireletso, li thibela nts'etsopele ea mofets'e, li matlafatsa marako a methapo ea mali.
Kahoo, re ka re k'holeseterole ea 'mele le likhahla li kamanong e haufi. Leha ho le joalo, mohlala, e le hore tloaelo ea cholesterol nakong ea kemolo e se ke ea tlola, sehlahisoa sena se setle se tla tlameha ho sebelisoa ka hloko haholo.
Ho na le ntlha e 'ngoe ea bohlokoa - metsoako e molemo e fumanoang mafura e ka bolokoa hantle nako e telele. The bioavailability ea sehlahisoa sena se ikhethang se phahame ka makhetlo a mahlano ho feta bioavailability ea botoro.
Litšobotsi tse molemo tsa mafura
Salo haesale e sebelisoa le katleho e kholo ho meriana ea setso. E ka ba molemo eseng bakeng sa tšebeliso ea molomo feela, empa hape e ka sebelisoa le ka ntle. Melemo ea mafura e na le bopaki bo ke keng ba hanyetsoa kalafong ea mafu a joalo:
- Bohloko bo kopaneng - libaka tse bohloko li hloka ho tlotsoa ka mafura a qhibilihileng, tse koahetsoeng ka pampiri ea compress ebe li koaheloa ka lesela le futhumetseng la boea bakeng sa bosiu.
- Mathata a kopaneng kamora ho tsoa likotsi - mafura a lokela ho tsoakoa le letsoai 'me motsoako o latelang o lokela ho tšikoloha sebakeng sa bohloko,' me seaparo se lokela ho kenngoa holimo.
- Ho thoba eczema - qhibiliha litapole tse peli tsa bacon (e sa fepa), e pholile, kopanya le litha e le ngoe ea lero la celandine, makhooa a mahe a mabeli le 100 g ea nightshade. Kopanya ntho e ngoe le e ngoe hantle, hatella sebopeho ka matsatsi a mararo mme u sebelise ho itlotsa libakeng tse amehileng.
- Ho opeloa ke meno - o hloka ho nka sengoathoana sa mafura, ho tlosa letlalo, ho hlatsoa letsoai le ho le beha pakeng tsa boea le marama metsotso e mashome a mabeli sebakeng sa leino le kulang.
- Mastitis - beha sekhechana sa mafura a khale sebakeng sa ts'oaetso, lokisa ka thuso ea sehlopha, 'me u koahele ka bandege ka holimo.
- Khahlano le tahi - mafura a thibela ho kenngoa ha joala ka lebaka la ho kenella ka mpeng. Ka lebaka la sena, joala bo qala ho monya feela ka mpeng, mme sena se nka nako e telele.
Ho sebelisoa ha mafura ka bongata bo ka bang 30 g ka letsatsi ho lebisa ho cholesterol e tlase. Sena se bakoa ke taba ea hore ka ho se lekane ha k'holeseterole 'meleng ka lijo, e qala ho hlahisoa ka mafolofolo ka lebaka la mehloli e ka hare ea ntlo. Mafura a boetse a sitisa tšebetso ena. Ka mantsoe a mang, motsoako o koetsoe 'meleng,' me k'holeseterole e mafura e sa kenngoe ka bongata ke metsoako e teng moo.
U ka khetha mafura a nang le k'holeseterole e phahameng le mokhoa oa ho e sebelisa ka nepo
Kahoo, karabo ea potso mabapi le boteng ba cholesterol ho mafura ea amoheloa. Hape ho ile ha hlaka hore hoo e ka bang cholesterol eohle e tsoang mafura ha e nke lehlakore ke likarolo tse ling tsa sehlahisoa se tšoanang ha e kena 'meleng. Ntle le moo, ho ile ha fumaneha hore cholesterol e mafura ha e bapisoe haholo le lijo tse ling.
Molemo o moholo ka ho fetisisa ke linate tse letsoai. E boloka likarolo tsohle tsa bohlokoa ka hohle kamoo ho ka khonehang. Ho ja mafura ho lokela ho ba ka tekanyo e sa feteng 30 g ka letsatsi, ho e kopanya le meroho, e tla tlisa melemo e meng. Mafura ana a loketse ho fula. Sehlahisoa sena se qhibiliha ka mocheso o phahameng ho feta oli ea meroho, ho bolelang hore ha o e halika o boloka limatlafatsi tse ngata ho feta oli.
Mafura a tsubiloeng a ka ba le li-carcinogens, kahoo haeba o phahamisitse cholesterol, ho molemo ho se e sebelise.
Ke lijo tse sa tsoakoang feela tse lokelang ho sebelisoa lijong, u ke ke ua ja li-rancid le lore ea lamunu, hobane li tla lematsa feela, li ntse li le lore, sena ke seo k'holeseterole e leng ho sona, 'me ha e lekane.
Kahoo, ho tsohle tse ka holimo, sephetho se latela: mafura a na le cholesterol, empa ho hang ha a joalo ka bongata bo tšabehang. Ho feta moo, ho ile ha hlaka hore ka tekanyetso e nyane, mafura a u lumella ho loantša cholesterol le mathata a mang. Ka mantsoe a mang, mafura a ka ba teng, ka ho fetisisa, a tseba tekanyo mme a khetha sehlahisoa sa boleng feela.
