Jerusalema artichoke ea mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2: LINTHO TSE BONAHALANG litapole

Litsebi tsa lefu la tsoekere li tlameha ho latela phepo e tlase ea carb bophelo bohle ba tsona. Ho fokotsa bothata bona, litsebi tsa phepo e ntle li khothaletsa hore o fapanye lijo tsa hau ka lijo tse lumelloang. U ka sebelisa artecoke ea Jerusalema ka mofuta oa 2 lefu la tsoekere ntle le lithibelo, e jeoa e sa tsoa khuoa, e fuoe, e halikiloe ebile e khaotsoe. Ho tsoa ho meroho ena e sa tloaelehang, u ka etsa li-jams le litholoana tse halikiloeng. Karolo ea Jerusalema artichoke le eona ha e makatse, ho ea ka litaba tsa lintho tse nang le thuso e bohlokoa ho feta lijalo tse ling tsa motso. Ka meriana ea setso, meroho ena e sebelisetsoa ho phekola mafu a mangata, ho kenyelletsa le ho fokotsa hyperglycemia ho lefu la tsoekere.

Sebopeho le glycemic index ea Jerusalema artichoke

Jerusalema artichoke ke sejalo sa motso, metso ea sona e tšoana le litapole. Semela sena se tsejoa haholo ho tloha ha se ne se tlisoa Russia ho tsoa Amerika Leboea lilemong tse makholo tse 2 tse fetileng. Mabitso a mang bakeng sa Jerusalema artichoke ke drumole, pere ea letsopa. Makhasi a sona le lipalesa tse telele li koahetsoe ke fluff, lipalesa li qala hoetla. Lipalesa tse botala, tse bosehla li tšoana le marang-rang a manyenyane.

Li-tubers li chekiloe hoetla. Jerusalem artichoke e bolokiloe hantle ho fihlela nakong ea selemo ka liphapusing le li-balconies tse khabisitsoeng, e le hore e tlisa melemo ka nako e nepahetseng, ha lijo tsa motho ea nang le lefu la tsoekere li hlile li haella ka livithamini. Tšobotsi e 'ngoe e kholo ea artikoke ea Jerusalema: o ka e tlohela fats'e mariha kaofela mme oa e cheka mathoasong a selemo, ha lehloa le sa tsoa qhibiliha. Li-tubers ka nako ena ke tsona tse monate ka ho fetisisa.

Litaba tse ncha tsa Jerusalema li tatsoe joalo ka khala kapa stir, empa ntle le ho hlonamoha e le tšobotsi ea ho thakhisoa. Batho ba baholo le bana ba thabetse ho thunya meroho ena e lerootho. E phehiloeng le e halikiloeng, e bonolo haholo ho feta, e tsamaisana le li-seasonings tse ngata, dill, parsley, sinamone, li-cloves, coriander. Jerusalema artichoke e etsa lijana tse ntle tsa nama bakeng sa nama, e monate lijong le meroho e meng. Ka bokhutšoanyane, boholo ba Jerusalema artichoke ka kichineng ea bakuli ba nang le lefu la tsoekere le bophara bo sa tloaelehang.

Lefu la tsoekere le khatello e matla e tla ba ntho ea khale

• Ts'oarelo ea tsoekere -95%
• Ho felisoa ha vein thrombosis - 70%
• Ho felisa ho otla ha pelo e matla -90%
• Ho tlosa khatello e phahameng ea mali - 92%
• Keketseho ea matla mots'eare, ho ntlafatsa boroko bosiu -97%

Melemo le likotsi tsa Jerusalema artichoke tsa mofuta oa diabetes tse peli li hlalositsoe ka botlalo ke sebopeho sa eona. Lethathamo la livithamini le likarolo tsa bohlokoa tsa bioloji semelong sa motso (ke lintho tse nang le lintlha tse fetang 5% feela tse hlokahalang ka letsatsi ho motho ea moholo).

Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, lijo tse lumelloang li khethoa ke index ea bona ea glycemic. Motheo oa lijo tsa lefu la mofuta oa 2 e lokela ho ba lijo tse nang le index e tlase, e ka tlase ho 35. Lihlahisoa tse nang le index ea hofihlela ho fihla ho 55 le tsona li sebelisoa haholo. ho ba kotsi. Hobe le ho feta puseletso bakeng sa lefu lena, liperela tsa letsopa tse tlase lia lumelloa. Ka tsoekere e tloaelehileng hantle ka letsatsi, o ka khona 250 g, kapa lijo tse 1 tsa Jerusalema artichoke.

Ha ho pheha le ho etsa puree ho tsoa ho meroho, index ea bona ea glycemic e eketseha, ha fiber ea lijo e senyeha, le ho fumaneha ha lik'habohaedreite ho eketseha. Ha ho sesa artichoke ea Jerusalema, keketseho ena ha e bohlokoa, empa ho pheha ha ho etse feela GI ho feta ka lintlha tse 10, empa hape ho senya ntho e bohlokoa haholo semeleng sena sa motso - inulin. Ka hona, tšebeliso ea Jerusalema artichoke ka sebopeho sa eona se setala e loketse.

Ho bala palo e hlokahalang ea insulin bakeng sa lefu la tsoekere la 1, 100 g ea artichoke ea Jerusalema e nkuoa e le 1,4 XE. Ho 1 XE - 70 g motso.

Melemo ea bohlokoa ea lijalo tsa motso

Ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, perela ea letsopa e ka atleha ho laola taolo ea glycemic, ka hona e fokotsa kotsi ea mathata a mangata. Melemo ea Jerusalema artichoke e bohlokoa haholo ka lebaka la litaba tse phahameng tsa inulin ho eona - ho fihla ho 18%. Ntho ena ke ea sehlopha sa polysaccharides mme ke mofuta oa depo ea matla semeleng, joalo ka starch ho litapole. Inulin ke mofuta o sebelisang matla a tlhaho, 'me o sitoa ho e senya, ka hona e sa fetoloe ka mpeng e kholo, moo e bang lijo tsa microflora ea eona. Ka lebaka la phepo e nepahetseng, libaktheria tse molemo li ngatafala ka katleho, e leng se etsang hore ts'ebetso ea phepelo ea gastrointestinal e ntlafatse, e imolle ho sokela le ho ts'oaroa hoa lets'ollo.

Ntle le ho tloaela ho daea, inulin e na le likarolo tse ling tsa pholiso:

1. E fokotsa ho kenngoa ha glucose maling, kahoo artichoke ea Jerusalema e nang le lefu la tsoekere la 2 e thusa ho fokotsa glycemia;
2. E tlosa lintho tse nang le radio radio le tšepe e boima 'meleng.
3. Ho potlakisa ho fetisoa ha lijo ho kena ka mpeng, ho e hloekisa litlolong tsa lijo tse sa lomosoang.
4. E susumetsa kholo ea masapo, e eketsa leqhubu la bona. Ho lefu la tsoekere, e ka sebelisoa ho thibela lefu la tsoekere. Melemo ea bohlokoa e bonahala kamora selemo sa ts'ebeliso ea kamehla ea artichoke ea Jerusalema.
5. E ntlafatsa bioavailability ea livithamini le liminerale tse itseng.
6. E tloaelehileng metabolism ea mafura, ka lebaka la eona k'holeseterole ea mali le triglycerides e fokotsoang, menyetla ea angiopathy ho lefu la tsoekere ea fokotseha, 'me khatello ea mali ea fokotseha.
7. E ntlafatsa boemo ba li-lymph node, ka hona ts'ebeliso ea artichoke ea Jerusalema e ama sesole sa mmele hantle.
8. Ke hepatoprotector, e ntlafatsa phello ea lithethefatsi kalafong ea hepatitis B le C.

Ho kopana ha inulin le lintho tse ling tse sebetsang tsa Jerusalema artichoke ho u lumella ho e sebelisa kalafo ea mafu a latelang:

• ramatiki;
• lefu la a liphio;
• cystitis
• atherosulinosis;
• phokolo ea mali
• mofuta oa 2 lefu la tsoekere;
• mofuta o matla oa lefu la tsoekere.

Litlhare tsa Jerusalema artichoke

Jerusalema artichoke e ka ba karolo ea li-salads tse ngata tse tsoang merohong e mecha. E tšeloa kapa e khaoloa likoto ebe e kopanngoa le lihoete tse tala, daikon, salate tse makhasi, khábeche. Bakeng sa tatso, o ka eketsa lieie, konofolo, ginger e halikiloeng, linoko, meroho: parsley, cilantro kapa dill mane na. Salate ea selemo le tranelate e bolila e nang le mafura a tlase, yoghur ea tlhaho kapa oli ea meroho.

Artichoke e ncha ea Jerusalema e ka jeoa selemo le selemo. Mehlala ea li-salads:

1. Mariha. 400 g ea Jerusalema artichoke le 1 rantipole e kholo, k'habeche, eketsa mahe a 2 a khabetsoeng a phehiloeng, eiee ea eiee e tala le parsley. Nako le tranelate e bolila.
2. Selemo. Khaola li-200 g tsa artichoke ea Jerusalema likharetene. Hlatsoa, ​​rinse ka metsi a belang a belang ebe u tšela 200 g ea sorele, eketsa khalase ea konofolo, letsoai. Ho roala - oli ea limela ka lero la lemone.
3. Hlabula Khaola tamati tse peli le likomkomere ka likhaba, pepere ea tšepe, letsoho le bonolo la radish le 200 g ea artichoke ea Jerusalema - ka metopa. Letsoai, nako ka oli ea mohloaare, fafatsa ka litlama.
4. Hoetla. Chop 200 g ea hop, letsoai le ho rinse hantle. Kenya li-200 g tsa artichoke ea grated ea Jerusalema, mehele e tšesaane e halikiloeng ea onion e khubelu, li-mushroom life kapa life tse khahlang. Fafatsa ka litlama.

Hape, ka lefu la tsoekere, o ka sebelisa litlolo tse sa tloaelehang bakeng sa ho hlophisoa ha artichoke ea Jerusalema.

Seteishene sa Jerusalema sa khale

Ha ho belisoa, lik'habohaedreite tse ka har'a lihlahisoa li hlophisoa ka mokhoa o itseng hore e be lactic acid, kahoo index ea glycemic e fokotseha. Ho lokisa li-artichoke tse khethiloeng tsa Jerusalema, o hloka ho hlatsoa li-tubers hantle ka borashe, e khaole likotoana tse tšesaane, ho kenya mela e tiileng ka khalase kapa sejana se se nang mabenyane. Ebe u tšela brine: 1.5 tbsp. qhala letsoai ka litara ea metsi, pheha, u pholile. Tšela khatello ka holimo 'me u lule u futhumetse matsatsi a 3, ebe u kenya sehatsetsing ebe u lula moo matsatsi a mang a 3. Jerusalema artichoke e hlophisitsoeng ka tsela ena e ka sebelisoa e le sejana sa nama bakeng sa nama, e eketsoa ka vinaigrette le saluerkraut salad.

Jerusalema artichoke le plum jam

Tlosa lipeo ho tsoa ho 500 g ea plums, khaola Jerusalema artichoke ka mekhahlelo. Peta metsoako ka sejaneng se nang le marako a mangata, eketsa lilithara tse 'maloa tsa metsi. Senya hora bakeng sa mocheso o ka tlase ho sekwahelo, ebe o hlakola ho fumana smoothie. Kenya lero la lemone la 1/2 ho jeme, ebe u pheha metsotso e meng e 10. Sebakeng sa plums, o ka nka liapole, liperela. Leha taba ea hore tsoekere ha e eketsoe sessert ena, e lumelloa feela ho batho ba nang le lefu la tsoekere ka bongata bo fokolang, e le tlatsetso lijana tse ling.

E ngotsoe ke artecoke ea Jerusalema

Peel kilogram ea artichoke ea Jerusalema, e arotsoe ka likarolo tse 3mm tse botenya. Ka litha e le nngwe ea metsi eketsa lero la lemone le le leng, Jerusalema artichoke ebe u tlohela halofo ea hora. Tlosa li-tubers ka metsing, li li kopanye le khaba ea mahe a linotši (ha ho sa le joalo, 'me feela ha lefu la tsoekere le lefelletsoe) ebe o bea ka leqhetsoana le le leng holim'a leqephe la ho baka. Omella ka ontong ka 100 ° C hoo e ka bang lihora tse peli.

Sebelisa joalo ka moriana

E le ho fumana melemo e mengata le lefu la tsoekere, artichoke ea Jerusalema e jeoa e le setala kapa e entsoe ho eona. Hoseng ho hong le ho hong pele u ja, u hloka ho ja tuber e nyane, e sa tšeloang hantle, e hlatsoitsoeng hantle feela. Inulin e qhibilihisoa ka metsing, e siea tuber ka nako eo e sallang le ho tobetsa, ka hona lero la lero la Jerusalema artichoke le lona ha le na thuso joalo ka lijalo tsohle tsa motso. Letsatsi le lekane 100 g ea lero le sa tsoa nosetsoa. Pele o sebelisoa, e lokela ho futhumatsoa ho 40 ° C e le hore phello ea inulin e ka matlafatsoa. Ha ho na lebaka la hore moriana o ka chekoa haholo, kaha e se e le ka 60 ° C, inulin e qala ho fetoha tsoekere habonolo.

Li-infusions le linoelo tsa joala tse tsoang ho li-tubers bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta ofe kapa ofe ha li ratehe. Taba ea mantlha, li na le lintho tse sa hlokeng letho ho feta ho meroho e tala. Taba ea bobeli, joala bo ama hampe tšoaetso ea lefu lena.

Haeba lijalo tse ncha tsa Jerusalema artichoke li sa fumanehe, ka lefu la tsoekere la 2, o ka sebelisa litlatsetso tsa tlhaho tse thehiloeng ho artichoke ea Jerusalema:

Ho fumana molemo ka ho fetisisa, ho hlokahala hore u noe Jerusalema artichoke matlapeng pele ho lijo, u noe metsi a mangata.

Lisebelisoa tsa bohlokoa tsa boleng bo phahameng, ho phaella ho li-tubers, ke makhasi a Jerusalema artichoke. Li bokelloa pele li phalla ho tloha karolong e kaholimo ea semela, li omisitsoe ebe liiee li lokisoa: khaba e felletseng ea makhasi e tšolleloa ho 0.5 l ea metsi a belang ebe e ts'oaroa metsotso e 10. Li nooa ka mokhoa o futhumetseng, khalase makhetlo a mararo ka letsatsi. Tee e joalo e thusa ho ntlafatsa lits'ebetso tsa ho lokisa lithaelese, ho imolla lefu la setho, 'me e ka sebelisetsoa ho senya letlalo.

Tataiso ea lefu la tsoekere

Ka lefu la mofuta oa 2, lefu la tsoekere le ka buseletsoa haeba mokuli a fetola maikutlo a hae ka botlalo ho bophelo ba hae bo botle.

Ho qoba mathata le ho ikutloa monate, o lokela ho:

• rala lijo tsa hau e le hore li ka ba lijana tse nang le lijo tse tlase (70%) le tse mahareng (30% ea lijo) GI;
• ja meroho e mengata;
• u seke oa lebala ka litholoana. E le hore ba se ke ba tsosa tsoekere, ba jeoa hanyane hoseng;
• kenyelletsa lethathamong lihlahisoa tse sebelisoang haholo bakeng sa lefu la tsoekere, mohlala, Jerusalema artichoke, dogrose, cranberries;
• nwa metsi a mangata. Karolo ea mofuta oa tee le likhomphutha, empa bophahamo ba mantlha bo lokela ho lula ka metsi a hloekileng;
• eketsa lithuto tsa kamehla tsa 'mele' musong oa mehleng ena: ho ikoetlisa, ho tsamaea, lipapali tsa sehlopha, ho sesa, ho palama baesekele;
• fokotsa lijo tse nang le khalori e ngata, 'me u fokotse boima ba' mele ka tsela e tloaelehileng.