Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, o tlameha ho fetola ka matla melao ea phepo e nepahetseng, nahana ka sehlahisoa se seng le se seng sejong ka tsela ea bohlokoa le phello ea tsoekere ea mali. Beetroot ke sehlahisoa se phehisang khang. Ka lehlakoreng le leng, ke meroho e nang le fiber le livithamini tse ngata, ho bolelang hore e lokela ho ba molemo ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ka lehlakoreng le leng, index ea glycemic ea li-beets tse phehiloeng le tse batang li phahame haholo, ke hore, tsoekere ea mali e tla nyoloha. Ho fokotsa likotsi tsa li-beets le ho eketsa melemo ea eona, o ka sebelisa maqheka a mang a hlahang a tla hlalosoa sehloohong sena.
Sebopeho le khalori ea li-beet
Ha re bua ka li-beet, re nahana ka semela se tsitsitseng, se nang le "burgundy" e kholo. Libakeng tse ka boroa, maleshoane a maleshoane a boetse a sebelisoa e le lijo. Li-beaf tse sa tsoakoang li ka jeoa ka salate e tala le nama, sechu, tsa tšeloa ka sopho. Europe, mefuta e meng ea li-beet - chard. Bophahamo ba ts'ebeliso ea eona bo tšoana le ba litlhoro tse tloaelehileng tsa beet. Chard e monate ka bobeli ka sebopeho se setala ebile se sebetsoa.
Sebopeho sa semela sa motso le likarolo tsa sefofane li fapana haholo:
Lefu la tsoekere le khatello e matla e tla ba ntho ea khale
- Ts'oarelo ea tsoekere -95%
- Ho felisoa ha vein thrombosis - 70%
- Ho felisa ho otla ha pelo e matla -90%
- Ho tlosa khatello e phahameng ea mali - 92%
- Keketseho ea matla mots'eare, ho ntlafatsa boroko bosiu -97%
| Ho hlophisoa ka 100 g | Raw beet motso | Motsoako oa beet o belisitsoeng | Li-beet tse ncha li sa tsoakoa | Mangold e ncha | |
| Lik'halori, kcal | 43 | 48 | 22 | 19 | |
| Liprotheine, g | 1,6 | 1,8 | 2,2 | 1,8 | |
| Mafura, g | - | - | - | - | |
| Lik'habohaedreite, g | 9,6 | 9,8 | 4,3 | 3,7 | |
| Fibre, g | 2,8 | 3 | 3,7 | 1,6 | |
| Vithamine mg | A | - | - | 0,3 (35) | 0,3 (35) |
| beta carotene | - | - | 3,8 (75,9) | 3,6 (72,9) | |
| B1 | - | - | 0,1 (6,7) | 0,04 (2,7) | |
| B2 | - | - | 0,22 (12,2) | 0,1 (5) | |
| B5 | 0,16 (3,1) | 0,15 (3) | 0,25 (5) | 0,17 (3,4) | |
| B6 | 0,07 (3,4) | 0,07 (3,4) | 0,1 (5) | 0,1 (5) | |
| B9 | 0,11 (27) | 0,8 (20) | 0,02 (3,8) | 0,01 (3,5) | |
| C | 4,9 (5) | 2,1 (2) | 30 (33) | 30 (33) | |
| E | - | - | 1,5 (10) | 1,9 (12,6) | |
| K | - | - | 0,4 (333) | 0,8 (692) | |
| Liminerale, mg | potasiamo | 325 (13) | 342 (13,7) | 762 (30,5) | 379 (15,2) |
| magnesium | 23 (5,8) | 26 (6,5) | 70 (17,5) | 81 (20,3) | |
| sodium | 78 (6) | 49 (3,8) | 226 (17,4) | 213 (16,4) | |
| phosphorus | 40 (5) | 51 (6,4) | 41 (5,1) | 46 (5,8) | |
| tšepe | 0,8 (4,4) | 1,7 (9,4) | 2,6 (14,3) | 1,8 (10) | |
| manganese | 0,3 (16,5) | 0,3 (16,5) | 0,4 (19,6) | 0,36 (18,3) | |
| koporo | 0,08 (7,5) | 0,07 (7,4) | 0,19 (19,1) | 0,18 (17,9) | |
Ho hlophisoa ha li-beets le liminerale ho pharaletse ho feta ho hlahisoang ka har'a tafole. Re bontšitse feela lintho tse bohlokoa, tse ka har'a 100 g ea li-beet li akaretsang ho feta 3% ea tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea motho e moholo ea tloaelehileng. Peresente ena e bontšoa ho mabenyane. Mohlala, ho 100 g ea li-beet tse tala, 0,11 mg ea vithamine B9, e akaretsang 27% ea lijo tse khothalletsoang ka letsatsi. Ho khotsofatsa ka botlalo tlhoko ea vithamine, o hloka ho ja 370 g ea li-beet (100 / 0,27).
A na lefu la tsoekere le lumelloa ho ja li-beet
Ha e le molao, li-beet tse khubelu li khetholloa e le meroho e lumelletsoeng tsoekere ka tlhokomeliso ea bohlokoa: ntle le kalafo ea mocheso. Lebaka la see ke lefe? Ha ho pheha ka li-beet, ho fumaneha ha lik'habohaedreite ho eketseha haholo. Tsoekere e rarahaneng ka tsela e itseng e fetoha tsoekere e bonolo, sekhahla sa tekanyo ea eketseha. Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 1, liphetoho tsena ha li bohlokoa, li-insulin tsa sejoale-joale li ka etsa tefo bakeng sa keketseho ena ea tsoekere.
Empa ka mofuta oa 2, u lokela ho ba hlokolosi: ho na le li-beet tse tala, 'me li-beet tse phehiloeng li sebelisoa haholo lijana tse thata: lisalli tse ngata haholo, borsch.
Karolo ea moeeng ea li-beet ka mofuta oa 2 lefu la tsoekere e ka jeoa ntle le lithibelo ntle le mokhoa oa ho itokisetsa. Ka holimo, ho na le fiber e ngata, lik'habohaedreite tse fokolang, tse bolelang hore tsoekere e tla kena maling ntle le tšenyo ea nako kamora ho ja, ho tloleha ho matla ho ke ke ha etsahala.
Ho eletsoa ho ja mangold ho tsoekere ea mellitus tsoekere, hobane ho na le fiber e nyane ho eona ho feta libetheng tsa makhasi. Bakuli ba mefuta ea 1 le 2 ho menu ba kenyelletsa mefuta e mengata ea li-salads tsa chard. E kopantsoe le lehe le phehiloeng, pepere ea tšepe, likomkomere, litlama, chisi.
Lintho tse bonojoang ke glycemic tsa mefuta e sa tsoaneng:
- Ho phehiloeng (ho kenyelletsa mekhoa eohle ea kalafo ea mocheso: ho pheha, ho tsamaisa, ho baka) semela sa motso se na le GI e phahameng ea 65. Mefuta e tšoanang ea bohobe ba rye, e phehiloeng ka lekhapetleng la litapole, melon.
- Meroho e metala e metala e na le GI ea 30. Ke ea sehlopha se tlase. Hape, index 30 e abeloa linaoa tse tala, lebese, harese.
- Lenane la glycemic la li-beet tse ncha le li-chard tse holimo ke e 'ngoe ea tse tlase ka ho fetisisa - 15. Baahi ba eona ba tafoleng ea GI ke hop, likomkomere, lieie, rad radical le mefuta eohle ea meroho. Ho lefu la tsoekere, lijo tsena ke tsona motheo oa menu.
Melemo le likotsi tsa li-beet ka mofuta oa 2 lefu la tsoekere
Bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere le ba kotsing e kholo ea ho tšoaroa ke lefu la 2, li-beet ke meroho e bohlokoa haholo. Ka bomalimabe, hangata lino tse phehiloeng li lula tafoleng ea rona. Empa mefuta ea eona e nang le thuso e kholo ha e kenelle lijong tsa rona kapa ho hlaha ka seoelo haholo ho eona.
Tšebeliso ea li-beet:
- E na le motsoako o nang le vithamine e ngata, mme limatlafatsi tse ngata li bolokoa lijalo tsa motso selemo ho fihlela kotulo e tlang. Li-beaf tsa makhasi li ka bapisoa le bomo ea vithamine. Lihlooho tsa pele li hlaha mathoasong a selemo. Ka nako ena, ho thata haholo ho hlophisa lijo tse nang le tsoekere tse felletseng tsa tsoekere, 'me makhasi a crispy a khanyang e ka ba sebaka se setle haholo ho etseng meroho e tsoang kantle le ea sethopo.
- Metso ea li-beet e na le litaba tse phahameng tsa folic acid (B9). Khaello ea vithamine ena e tsebahala haholo ho baahi ba Russia, haholo-holo ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Karolo e ka sehloohong ea mosebetsi oa folic acid ke tsamaiso ea methapo, eo lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le amang likepe. Khaello ea vithamine e mpefatsa mathata a ho hopola, e etsa hore ho bonahale ho tšoha, ho tšoenyeha, ho tepella. Ho lefu la tsoekere, tlhoko ea B9 e feta.
- Monyetla oa bohlokoa oa lefu la tsoekere ho li-beet ke litaba tsa tsona tse phahameng tsa manganese. Microelement ena e hlokahala molemong oa ho nchafatsa li-tishu tse ling tse amanang le masapo mme e sebetsa ka mafolofolo lits'ebetsong tsa metabolic. Ka khaello ea manganese, tlhahiso ea insulin le k'holeseterole ea senyeha, 'me menyetla ea lefu le atisang ho amahanngoa le lefu la tsoekere la 2 - mafura a hepatosis - le eona ea eketseha.
- Li-beaf tse sa tsoakoang li na le vithamini A e ngata ebile e le beta-carotene. Ka bobeli ba na le thepa e matla ea antioxidant. Ho lefu la tsoekere, tšebeliso ea litlhoro li ka fokotsa khatello ea maikutlo ea bakuli ba mofuta oa pele le oa bobeli. Vitamin A e lula e fumaneha ka bongata maemong a phahameng a vithamine complexes e abetsoeng lefu la tsoekere, kaha ho hlokahala bakeng sa litho tse nang le tsoekere e ngata: retina, letlalo, membrane ea mucous.
- Vithamine K ka har'a li-beet e makhasi a mangata, makhetlo a 3-7 a phahame ho feta tlhoko ea letsatsi le letsatsi. Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, vithamine ena e sebelisoa ka mafolofolo: e fana ka tokiso ea lisele, ts'ebetso e ntle ea liphio. Ka lebaka la eona, calcium e monya hamolemo, ho bolelang hore letsoele la masapo le ea eketseha.
Ha re bua ka hore na ho na le monyetla oa ho kenyelletsa li-beet lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere, ho ka se khonehe ho bua ka kotsi ea lona e ka bang teng:
- Meroho e sa tloaelehang ea metso e halefisa tšimoloho ea ka mpeng, ka hona e thibetsoe bakeng sa ulcers, le gastritis e hlabang le mafu a mang a ho hlohlona. Litsebi tsa lefu la tsoekere, li sa tloaela mofuta o mongata oa fiber, li eletsoa ho kenya li-beet ka har'a menu butle-butle, e le ho qoba ho ata ha khase le colic.
- Ka lebaka la oxalic acid, beetroot e hanyetsanoe ka urolithiasis.
- Ho ba le vithamine K e ngata lipakeng ho eketsa bophahamo ba mali, ka hona ha ho ratehe ho sebelisa li-beet ka mokhoa o feteletseng bakeng sa lefu la tsoekere la 2 le nang le ts'oaetso e phahameng ea mali, cholesterol e feteletseng le methapo ea varicose.
Mokhoa oa ho ja li-beet tse nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2
Tlhoko ea mantlha ea phepo e nepahetseng bakeng sa lefu la tsoekere ke se theoletsoeng ka lebelo la lik'habohaedreite. Khafetsa, litsebi tsa lefu la tsoekere li eletsoa hore li shebane le GI ea sehlahisoa: ha se le tlase, ke moo o ka se jang haholo. GI hangata e hola nakong ea kalafo ea mocheso. Ha li-beet li phehiloe halelele, li tla nolofala hape li be monate, 'me ha li le ngata li eketsa tsoekere tsoekere. Li-beet tse ncha ha li amehe habonolo ke tsoekere ea mali. Hangata e sebelisoa ka mokhoa oa grated e le karolo ea li-salads.
Likhetho tse ka khonehang tsa ho ja li-beet tse nang le lefu la tsoekere hantle:
- li-beet, apole e bolila, mandarin, oli ea meroho, mosetareta o fokolang;
- li-beet, apole, chisi ea feta, peo ea soneblomo le oli, celery;
- li-beet, k'habeche, lihoete tse tala, liapole, lero la lemone;
- li-beet, tuna, lettuce, likomkomere, celery, mehloaare, oli ea mohloaare.
GI ea li-beet tse phehiloeng tsoekere e ka fokotsoa ka maqiti a tlhaho. Ho boloka fiber e le betere, o hloka ho taka sehlahisoa hanyane. Ho molemo ho khaola li-beet ka liseke kapa li-cubes tse kholo ho fapana le ho li taka. Meroho e nang le fiber e ngata e ka eketsoa sejana: hop, radish, radish, meroho. Ho fokotsa ho senyeha ha li-polysaccharides, lefu la tsoekere le khothaletsa ho ja li-beet hammoho le liprotheine le mafura a meroho. Bakeng sa morero o ts'oanang, ba beha acid ho li-beet: asene, nako le lero la lemone, asene ea apple cider.
Risepe e loketseng lefu la tsoekere ka li-beet, ho nahanela maqheka ana ohle, ke vinaigrette ea rona e tloaelehileng. Beetroot o ntse a mo leka hanyane. Bakeng sa acid, sauerkraut le likomkomere li hlile li eketsoa ka salate, litapole li nkeloa sebaka ke linaoa tse nang le protheine e ngata. Vinaigrette e entsoe ka oli ea meroho. Tekanyo ea lihlahisoa tsa tsoekere ea mellitus e fetoha hanyane: hop e eketsehileng, likomkomere le linaoa, li-beet tse fokolang le lihoete tse phehiloeng li kenngoa salate.
Mokhoa oa ho khetha li-beet
Li-beet li lokela ho ba le sebopeho sa sephaka. Litholoana tse emisitsoeng, tse sa bonahaleng hantle ke sesupo sa maemo a mabe nakong ea kholo. Haeba ho khonahala, ka lefu la tsoekere ho molemo ho reka li-beet tse nyane tse nang le li-petioles tse khaotsoeng: e na le tsoekere e fokolang.
Ha sehiloeng, li-beet li lokela ho ba tsa mebala ka ho lekana ka bofubelu ba burgundy kapa bofubelu bo boputsoa, kapa li be le mehele e bobebe (e seng e tšoeu). Mefuta e mongobo e sa lokang hantle ha e monate, empa e khothalletsoa batho ba nang le lefu la tsoekere.
