Nka ja bohobe ba mofuta ofe le lefu la tsoekere mme ke bokae?

Ho tloha selemo le selemo, ho na le tlhaiso-leseling e mpe mabapi le bohobe bo tloaelehileng: ho na le phofo e ngata ea gluten ho eona, 'me ho na le likhalori tse ngata, tomoso e kotsi le litlatsetso tse ngata tsa lik'hemik'hale ... Lingaka li beha bohobe ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere ka lebaka la dikahare tsa lona tse phahameng tsa carbohydrate le index e phahameng ea glycemic. . Ka mantsoe a mang, "hlooho kaofela" butle-butle e fetoha ntho e phatlalalitsoeng litafoleng tsa rona. Ho sa le joalo, ho na le mefuta e fetang leshome le metso e mmedi ea lihlahisoa tsa baking, mme ha se tsona kaofela li leng kotsi, ho kenyeletsoa le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Lijo-thollo tse felletseng, Borodino, bohobe ba matlama bo ka kenyeletsoa lijong, ha feela li apehoa ka mokhoa o nepahetseng oa risepe.

Hobaneng ha bohobe bo hanyetsoa tsoekere?

Mahobe a sejoale-joale le meqolo, ha e se mohlala oa lijo tse nang le phepo e ntle bakeng sa lefu la tsoekere:

1. Li-calorie tse phahameng haholo: ho 100 g 200-260 kcal, karolong e 1 e tloaelehileng - bonyane 100 kcal. Ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, bakuli ba se ba ntse ba na le boima bo feteletseng. Haeba u ja bohobe khafetsa, haholo, boemo bo tla mpefala le ho feta. Hammoho le ho nona haholo, lefu la tsoekere ka bohona le mpefatsa matšeliso a lefu la tsoekere, kaha khaello ea insulin le ho hanyetsa insulin li ntse li eketseha.
2. Lihlahisoa tsa rona tse tloaelehileng tsa ho baka li na le GI e phahameng - ho tloha ho 65 ho isa ho 90 unit. Maemong a mangata, bohobe ba lefu la tsoekere bo baka tsitsipano e matla ho glycemia. Bohobe bo bosoeu bo ka rekoa feela ho thaepa tsoekere ea 2 ka mofuta o fokolang oa lefu lena kapa ba kenang ka mafolofolo lipapaling, mme leha ho le joalo ka tekanyo e nyane.
3. Bakeng sa tlhahiso ea mahobe a koro le meqolo, ho sebelisoa lijo-thollo tse hloekisitsoeng hantle ho tloha likhetla. Hammoho le likhetla, lijo-thollo li lahleheloa ke boholo ba livithamine, fiber le liminerale, empa e boloka lik'habohaedreite ka botlalo.

Ka nako eo bohobe e ne e le motheo oa phepo e nepahetseng, e ne e etsoa ka lihlahisoa tse tala tse fapaneng ka ho feletseng. Koro e ne e le matla, e hloekisoa hampe ho tloha sekaleng sa litsebe, lijo-thollo li ne li thehiloe hammoho le likhetla tsohle. Bohobe bo joalo bo ne bo se monate haholo ho feta bohobe ba sejoale-joale. Empa e ne e ananeloa butle butle, e na le GI e tlase mme e bolokehile bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Joale bohobe bo sa tsoakoa ebile bo khahleha, ho na le bonyane fiber ea ho ja ho eona, ho fumaneha ha li-saccharides hoa eketseha, ka hona, ho latela phello ea glycemia ho lefu la tsoekere, ha e fapane haholo le confectionery.

Lefu la tsoekere le khatello e matla e tla ba ntho ea khale

• Ts'oarelo ea tsoekere -95%
• Ho felisoa ha vein thrombosis - 70%
• Ho felisa ho otla ha pelo e matla -90%
• Ho tlosa khatello e phahameng ea mali - 92%
• Keketseho ea matla mots'eare, ho ntlafatsa boroko bosiu -97%

Melemo ea bohobe ho batho ba lefu la tsoekere

Ha u etsa qeto ea hore na ho na le monyetla oa ho ja bohobe bo nang le lefu la tsoekere la 2, motho a ke ke a bua ka melemo ea bohlokoa ea lihlahisoa tsohle tsa lijo-thollo. Lijo-thollo li na le livithamini tsa B tse phahameng, ho fihlela karolo ea boraro ea tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea lefu la tsoekere ho B1 le B9 e ka ba 100 g, ho fihla ho 20% ea tlhoko ea B2 le B3. Li na le likarolo tse ngata tsa micro le macro, li na le phosphorus e ngata, manganese, selenium, koporo, le magnesium. Ho ja lintho tsena ka bongata ho tsoekere ho bohlokoa:

• B1 ke karolo ea li-enzyme tse ngata, ho ke ke ha khoneha ho tloaelehileng metabolism ea lefu la tsoekere le khaello;
• ka ho nka karolo ha B9, lits'ebetso tsa ho folisa le ho nchafatsa li-tishu lia tsoela pele. Kotsi ea mafu a pelo le methapo ea methapo, e atileng ho tsoekere ea lefu la tsoekere, e phahama haholo maemong a ho haella ha vithamine ena nako e telele;
• B3 e kenya letsoho lits'ebetsong tsa tlhahiso ea matla ke 'mele, ntle le eona bophelo bo mafolofolo bo ka se khonehe. Ka mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere, tšebeliso e lekaneng ea B3 ke ntho e hlokahalang bakeng sa thibelo ea lefu la tsoekere le neuropathy;
• Magnesium bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mellitus ea hlokahala ho boloka tekano ea calcium, sodium le potasiamo 'meleng, khatello ea mali e ka hlaha ka lebaka la khaello ea eona;
• manganese - motsoako oa li-enzyme tse ikarabellang bakeng sa metabolism ea lik'habohaedreite le mafura, li hlokahala bakeng sa motsoako o tloaelehileng oa cholesterol ho lefu la tsoekere;
• selenium - immunomodulator, setho sa tsamaiso ea methapo ea li-hormone.

Litsebi tsa endocrinologists li eletsa batho ba nang le lefu la tsoekere ha ba khetha lijo tseo u ka li jang, 'me ba sekaseka sebopeho sa eona sa vithamine le mineral. Re hlahisa litaba tsa limatlafatsi ka mefuta e tsebahalang haholo ea bohobe ka% ea litlhoko tsa letsatsi le letsatsi.

Mokuli ea lefu la tsoekere o lokela ho khetha bohobe ba mofuta ofe?

Ha u khetha bohobe boo u lokelang ho bo reka ho mokuli ea lefu la tsoekere, u lokela ho ela hloko motheo oa sehlahisoa sefe kapa sefe sa baking - phofo:

1. Phofo ea koro ea nakong ea pele le ea pele e kotsi ho tsoekere e tsoekere e tsoekere. Lintho tsohle tse nang le thuso ea bohlokoa ha ho sila koro e fetoha litšila tsa indasteri, 'me lik'habohaedreite tse tiileng li lula li le phofo.
2. Bohobe bo khethiloeng bo molemo haholo ho lefu la tsoekere. E na le livithamini tse ngata, 'me boemo ba eona ba ho monya bo tlase haholo. Lekala le na le liperesente tse 50 tsa furu ea phepo, ka hona ho na le GI e nyane ea bohobe ba korong.
3. Bohobe ba Borodino ba lefu la tsoekere bo nkoa e le e 'ngoe ea likhetho tse amohelehang. E lokiselitsoe ho tsoa ho motsoako oa koro le phofo ea rye mme e na le sebopeho se nonneng ho feta bohobe bo tšoeu.
4. Bohobe ba rye ka botlalo ba lefu la tsoekere ke khetho e ntle, haholo-holo haeba ho eketsoa fiber e eketsehileng. Ho molemo ha moqolo o entsoe ka masenke, maemong a feteletseng, phofo ea peeled. Ka phofo e joalo, fiber ea lijo-thollo ea lijo-thollo e ea bolokoa.
5. Bohobe bo senang glutla ke mokhoa o atolosang linaha le lik'honthinente. Barekisi ba mekhoa ea bophelo bo botle ba bophelo ba ile ba qala ho tšaba gluten - gluten, e fumanehang ka koro, oatmeal, rye, phofo ea barele, mme ba qala ho fetohela raese le poone haholo. Mokhoa oa sejoale-joale oa bongaka o hanyetsoa ka kotloloho le lijo tse se nang glutlele bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 bao ka tloaelo ba mamellang gluten. Bohobe ba poone bo kenyelletsoeng raese le phofo ea buckwheat bo na le GI e phahameng haholo> 90, ha lefu la tsoekere le eketsa glycemia le ho feta tsoekere e hloekisitsoeng.

Bohobe bo sa lomosoang bo sa tsoa ratoa ke ntho e tsebahalang ka ho fetesisa. Bohobe bo joalo bo ntse bo na le tomoso e tsoang ho tomoso, ho seng joalo bohobe e ne e ka ba hlaka e thata, e sa sebetseng. 'Me tomoso e tsoang bohobe leha e le bofe bo felileng e sireletsehile ka botlalo. Li shoa ka mocheso oa hoo e ka bang 60 ° C, 'me ka har'a roll ha ho baka ho baka mocheso oa hoo e ka bang 100 ° C.

Ho thata haholo ho fumana bohobe bo loketseng ba lefu la tsoekere bo nang le phofo e ngata ea rye, boemo bo phahameng ba feberu ea lijo, ntle le ho ntlafatsa le starch e fetotsoeng. Lebaka ke hore bohobe bo joalo ha bo ratoe: ha ho khonehe ho e baka e le e ntle, e ntle ebile e monate joaloka bohobe bo tšoeu. Bohobe bo nang le phepo e nepahetseng bakeng sa lefu la tsoekere bo na le nama e putsoa, ​​e omileng le e boima, o hloka ho etsa boiteko ba ho e hlafuna.

U ka ja bohobe bo bokae le lefu la tsoekere

Ho lahla ha lik'habohaedreite ho ikemisetsa ka bomong bakeng sa lefu la tsoekere le leng le le leng. Mofuta oa lefu la tsoekere le lelelele la mofuta o molelele, mokuli ea tlase a ka khona ho reka lik'habohaedreite ka letsatsi, 'me GI e tlase e lokela ho ba le lijo tse nang le lik'habohaedreite. Ngaka kapa lefu la tsoekere le ka ja bohobe, ngaka e etsa qeto. Haeba lefu lena le lefuoa, mokuli o lahlehile 'me o boloka boima ba' mele ka mokhoa o nepahetseng, a ka ja ho fihlela ho 300 g ea lik'habohaedreite tse hloekileng ka letsatsi. Sena se kenyeletsa lijo-thollo, meroho le bohobe le lijo tse ling tsohle tse nang le lik'habohaedreite. Leha e le maemong a matle ka ho fetisisa, ho lumelloa feela li-bran le bohobe bo bosootho ba lefu la tsoekere, 'me ha ba kenyelelloe meqolo e tšoeu le mahobe a masoeu. Sejong se seng le se seng, o ka ja selae e le 'ngoe ea bohobe, ha feela ho se na limatlafatsi tse ling ka har'a poleiti.

U ka khutlisa bohobe ka mofuta oa lefu la tsoekere la 2:

1. Meroho e loetsoeng le sopho e khotliloeng li khabisitsoe ka bohobe bo bongata ba lijo-thollo ka ho eketsoa ha korong. Li na le sebopeho se ts'oanang le bohobe, empa li jeoa ka bongata.
2. Lihlahisoa tse atisang ho beoa bohobe li ka roaloa ka lekhasi la lettuce. Ham, nama e halikiloeng, chisi, chisi e halikiloeng ka salate ha e ratehe ho feta ka mokhoa oa sandwich.
3. Tabeng ea lefu la tsoekere, zucchini kapa k'habeche e khaotsoeng ka blender e eketsoa ka nama e halikiloeng, maballo a nama a tla ba lero le bonolo.

Bohobe ba lefu la tsoekere ba malapeng

Haufi le bohobe bo loketseng ba lefu la tsoekere, o ka bo baka. Ho fapana le bohobe ba kamehla, e na le liprotheine tse ngata le fiber ea ho ja, e fokolang ea lik'habohaedreite. Ho bua ka nepo, ana ha se bohobe ho hang, empa ke senkgwe se letsoai se nang le tsoekere se ka atlehang ho tlosa bohobe bo bosoeu le setene sa Borodino.

Bakeng sa ho hlophisoa ha li-roll tsa cottage chisi tse tlase-carb, kopanya 250 g ea chisi ea cottage (mafura a 1,8-3%), 1 tsp. phofo ea ho baka, mahe a 3, likhaba tse 6 tse felletseng tsa koro le oat e sa tsokotsoang, khaba e le 1 ea letsoai e sa phethahalang. Hlama e tla ba e tšesaane, ha ho hlokahale hore u e kolobise. Beha sejana sa ho baka ka foil, beha boima bo tsoang ho eona, lekanya khaba ka holimo. Pheha metsotso e 40 ho 200 ° C, ebe u tlohela ka ontong bakeng sa halofo e 'ngoe ea hora. Lik'habohaedreite ka 100 g ea bohobe bo joalo ho batho ba lefu la tsoekere - hoo e ka bang 14 g, fiber - 10 g.