Ho ba teng ha lefu le tebileng joalo ka lefu la tsoekere ho hloka ho mokuli eseng feela ts'ebeliso ea kamehla ea lithethefatsi.
Litsebi tsa tsoekere li hloka ho latela lijo tse itseng, li hana feela lijo tse nang le tsoekere e ngata, empa hape li ikoetlisa ho ja lijo tse nang le khalori e ngata, ka hloko li sebelisa linoko tse fapaneng tsa letsoai.
Tabeng ena, ho hlaha potso - na ho na le monyetla oa ho ba le caviar e khubelu e nang le lefu la tsoekere le lijo tse ling tsa leoatleng? Na ho na le lithibelo ho tšebeliso ea lijo tsa leoatleng, hona li ama 'mele oa motho joang?
Karolo ea lijo tsa leoatleng le litlamorao ho tsona
Ka setso, lijo tse fapa-fapaneng tsa leoatle li nkoa li le molemo haholo bakeng sa 'mele oa motho. Empa na hoa khoneha ka lefu la tsoekere ho sesa, squid le lijo tse ling tsa leoatleng?
Ka sebele, lijana tse lokiselitsoeng hantle ho tsoa ho tsona ke mohloli oa liminerale tse phetseng hantle le livithamini, ho kenyelletsa le tseo lijo tse ling tsa setso li se nang tsona.
Pele ho tsohle, lijong tse ngata tsa leoatleng ho na le protheine e ngata. Ho feta moo, ka sebopeho se bonolo ho lekana hore mmele oa motho o ka se tseba. Ka hona, ka lefu la tsoekere, shrimp le squid li na le thuso haholo, haholo ha o nahana ka mafura a fokolang a fumanehang ho tsona.
Ntle le moo, lijo tsohle tsa leoatleng li na le iodine e ngata haholo, li thusa 'mele. Mohlala, ho na le a iodine litareng e ka bang makhetlo a 100 ho nama ea shrimp ho feta ka nama ea khomo. Ntle le moo, nama ea baahi ba leoatleng e na le calcium, potasiamo le zinki tse ngata tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea methapo ea pelo le liphio.
Ho ata ha phosphorus mme, haholo, tšepe, ho na le phello e molemo tsamaisong ea mali ea motho, e kenya letsoho ho thatafatseng lits'ebetso tsa metabolic.
'Me livithamini tsa lihlopha A, D, E, le B12 lia hlokahala bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea lihlopha tsohle tse kholo tsa litho tsa motho.
Lijo tsa leoatleng, tse bohlokoa ho batho ba nang le lefu la tsoekere, ha li na tsoekere ka botlalo, e leng se u lumellang hore u se ke ua tšaba boemo ba tsoekere maling maling ka mor'a ho ja. Ke 'nete hore ntho e' ngoe e kotsi ho feta ea nama ea baahi ba boliba e ntse e na le eona.
Re bua ka cholesterol, e nang le nama e ngata ea shrimp. Kaha batho ba nang le lefu la tsoekere ba hloka ho theola takatso ea bona ea cholesterol ka tekanyo e lekaneng, shrimp ha ea lokela ho jelloa habeli ka beke, mme ka bongata bo sa feteng ligrama tse 100 tsa nama ka nako.
Squid
Ho ka buuoa se tšoanang le ka nama ea squid. Ha e na liprotheine feela, livithamini tsa sehlopha B, PP le E, hammoho le li-amino acid le likarolo tsa mohlala tse hlokahalang bakeng sa 'mele. Le ha index ea squid ea "squid" (e ka khangoa hanyane hanyane) ke likarolo tse 5, ligrama tse 100 tsa nama ea phoofolo ena ea metsing e na le hoo e ka bang karolo ea boraro ea kabo ea letsatsi le letsatsi ea cholesterol e ke keng ea utloisa motho ea phetseng hantle bophelo. Kaha mafu a tsoekere a lokela ho ba hlokolosi haholoanyane ka k'holeseterole ea mali, ho sebelisa ligrama tse fetang 100 tsa sehlahisoa sena ka letsatsi ha ho khothalletsoe.
A na nka ja caviar ea lefu la tsoekere? Lenane la glycemic la caviar e khubelu ke likarolo tse 5, likhalori tsa khalori ke 245 kcal ka 100 g ea sehlahisoa. Ntho ea mantlha ka sebopeho sa eona ke protheine - karolo ea eona ea mahe e fihla ho 32%. Ka nako e ts'oanang, protheine ena e tšeloa ka makhetlo a mangata ho feta e fumanoang lihlahisoa tsa lebese tse tlotsitsoeng. Ntle le moo, e na le livithamine e ngata, mohlala, folic acid, e thusang 'mele.
Likahare tsa mafura ho caviar li phahameng haholo - li fihla ho 10-12% ka boima. Leha ho le joalo, sena ha sea lokela ho baka ho tšoenyeha ho hoholo ka lebaka la hore caviar e na lecithin. Ntho ena, ha e robehile 'meleng, e ntša choline, e leng motsoako o sebetsang haholo.
Choline e sireletsa sebete ho litlamorao tse mpe tsa chefo, e laola maemo a insulin maling, hape e thusa ho fokotsa mafura le ho tlosa cholesterol 'meleng. Ka hona, caviar e khubelu ho tsoekere ea mofuta oa 2 le mofuta oa 1 e bohlokoa haholo.
Leha ho le joalo, caviar e ntse e na le minus e le 'ngoe. Ho joalo, bakeng sa polokeho e telele le ea lipalangoang tse bonolo, palo e kholo ea letsoai la tafoleng e lula e eketsoa sehlahisoa sena. Hape tšebeliso ea letsoai le leholo le ka ama bophelo bo botle ba motho ea nang le lefu la tsoekere, ho eketsa khatello le ho baka moroalo o eketsehileng pelong le methapong ea mali, e leng lefu la kelello leo hangata le hlahisoang khahlano le lefu la tsoekere. Ka hona, ka lefu la tsoekere, o ka ja caviar e khubelu, ha feela sehlahisoa se ke ke sa hlekefetsoa.
Liphetho tse bonolo
Ha u pheha lijana tsa leoatle, ho hlokahala hore u li phehe eseng tse monate feela, empa hape le ka nepo.
Mosebetsi oa mantlha ke ho boloka likarolo tsohle tse ntle tsa lihlahisoa tsena le ho thibela keketseho ea palo ea lintho tse kotsi, haholo-holo k'holeseterole. Empa pele o lokisa limpho tsa leoatle, o hloka ho li khetha ka nepo.
Ho joalo, khetho e ntle ka ho fetisisa ke ho khetha lijo tse ncha tsa leoatleng. Empa bakeng sa baahi ba bangata ba naha ea rona, ha ho na pelaelo hore mokhoa o nepahetseng ka ho fetisisa ha o khonehe, ka hona o tlameha ho reka lihlahisoa tsa lehloa. Empa ho na le liphiri tse fokolang mona.
Pele ho tsohle, sehlahisoa se hoamisitsoeng ka leqhoa kaofela, ha se na tšenyo, ha se pota-potiloe ke leqhoa le lengata e tla ba se setle ka ho fetisisa. Lihlahisoa ha lia lokela ho ba le liphetoho tsa 'mala kapa ho feto-fetoha ha maemo ho tlatsetsa, o hloka ho sheba data ea moetsi. Sehlahisoa sa boleng bo holimo se hlahisoa Norway, Japane le Russia Federation.
Empa ho molemo ho hana shrimps kapa mussels tse holiloeng Nokeng ea Mekong.
Li ka ba le ponahalo e ntle ebile li theko e tlase ho li-analogue, empa u se ke ua lebala hore li ne li holiloe nokeng e silafetseng haholo Asia.
Tsela e bonolo ka ho fetisisa ke shrimp kebab. Li ka putsoa makhetlo a 'maloa ka beke - ha li na khalori e ngata haholo, ha li phahamise tsoekere ea mali, empa li na le tatso e ntle haholo le sebopeho se nang le liminerale tse ngata. Mokhoa o nepahetseng oa ho pheha shrimp bakeng sa lefu la tsoekere la 2 o tjena.
Ho qala, ho loketse ho lokisa marinade ho tsoa ho lero la eiee e le 'ngoe e kholo, sehlopha sa cilantro, khaba ea soya e tšetsoeng, likhechana tse' maloa tsa ginger. Shrimp e lokela ho kenngoa ka har'a marinade 'me e e tlohele e qhale lihora tse peli. Ka mor'a moo, shrimp e ntšoa ka lisakeke ebe li phehoa ka holim'a mashala kapa ka bareng e khethehileng, e phehiloeng ka ontong e tloaelehileng, ka metsotso e mehlano ho isa ho e tšeletseng.
Shrimp tiger shrimp
Ka tsela e ts'oanang, o ka pheha li-scallops. Phapang sebopeho sa "marinade" ke hore e tla ba monate haholo ebile e le dinoko. E tla hloka 75 g ea lero la langa le le lej le sena letsoai, likhaba tse peli tsa pepere e ntšo, halofo ea khaba ea konofolo, halofo ea pepere e khubelu, pinch ea litlama tse monko o monate ho latsoa, basil. Li-scallops li kenngoa ka har'a motsoako ona bakeng sa hora, ebe li halikisoa kapa li apehoe ka terata ea letsoho ka ontong e tloaelehileng ea metsotso e 8-10.
Empa li-mussels tsa boleng bo phahameng li ke ke tsa pheha ho hang, u li khesele feela. Ho lokisa marinade, likhaba tse peli tsa asene, halofo ea khaba ea asene ea balsame, kopi ea kotara ea eiee e tala e tala, likhaba tse peli tsa pepere e ntšo le letsoai le lenyenyane lia hlokahala. Sena sohle se tsoakane, se halikiloe le ho hlatsuoa mesifa ho tlatselletsoa ka marinade, 'me sejana se se se le sehatsetsing. E le hore lijo tsa leoatleng li ka laroa ka hloko, li tla nka bonyane letsatsi.
Kenyelletso ea shrimp lijong tsa hoseng tsa tsoekere e tla ba molemo haholo.
Ho etsa sena, o hloka ho pheha chisi ea chate - li-shrimp toasts. Li-shrimp tse phehiloeng le tse halikiloeng li hatakantsoe ka blender ka ho kenyelletsa konofolo, chisi ea chisi, dill mane le tee ea lero la lemone. Bohobe ba lijo-thollo bo oma ka holong ebe bo hasoa ka bongata.
Lijana tse ka sehloohong, lisalate, sopho
Motheong oa lijo tsa leoatleng, o ka pheha lijana tse monate le tse phetseng hantle tse loketseng ho fepa batho ba nang le lefu la tsoekere.
Mohlala, khetho e ntle ea ho ja lijo tsa leoatleng tse nang le lefu la tsoekere la 2 ke ho pheha li-curry.
Bakeng sa sejana se joalo, li-shrimps tse kholo li phehiloe ho fihlela li phehiloe, li folile le ho hloekisoa. Ka blender, likomkomere tse le 'ngoe, likhaba tse peli tsa tranelate e se nang mafura, sehlopha sa mint le khaba ea phofo li tsoakiloe.
Shrimp e peeled e tšeloa ka metsotso e leshome le metso e mehlano ka har'a motsoako, e eketsa phofo ea curry, letsoai le pepere ho eona. Ebe shrimp e tlosoa marinade ebe e halikisoa hanyane ka mocheso o phahameng ka oli e nyane ea meroho.
Li-squid tse nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le tsona li ntle.
Mohlala, mohlala, ke mokhoa o bonolo oa lefu la tsoekere oa ho etsa salate e bolileng le e phetseng hantle.
Ka pane e tenya ea ho halika, li-squids li kenngoa metsotso e mehlano ka sekwahelo se koetsoeng.
Ebe li pholile ebe li khaola likotoana tse nyane tsa oblong. Likomkomere tse ncha li halikiloe 'me li daetsoe, makhasi a lettuce a huleloa ke matsoho. Lithako li tsoakiloe, letsoai le pepere lia eketsoa. Ka mor'a moo, lijalo tsa mohloaare tse teiloeng ka likarolo tse peli li beoa ka holimo.
Mofuta o mong oa salate ea squid o hloka setopo se phehiloeng sa phoofolo ena ea metsing. E khaotsoe meheleng e tšesaane, eketsa likomkomere tse halikiloeng ka meheleng e batlang e tšoana. Ka mor'a moo, lehe le phehiloeng le halikiloeng, li-onion tse ncha li kenngoa ka salate. Salate e letsoai ebe e nkoe ka yoghur ea tlhaho, kapa chisi ea mafura a tlase e eketsoa.
U ka boela ua etsa sopho e monate le e phetseng hantle ho tsoa lijong tsa leoatleng, e leng hantle bakeng sa batho ba lefu la tsoekere.
Ho etsa sena, pheha mussels le shrimp ho fihlela pheha lipitsa tse fapaneng. Tšela metsi ho tsoa ho likhaba, tšela metsi ho shrimp ebe o tloha. Tšela eiee e khabisitsoeng hantle, konofolo ka oli ea mohloaare, o eketsa linoko le litlama ho latsoa.
Kenya lebese kapa tranelate ho moro, li-passivate ebe u pheha ho fihlela sopho e fumana mokhoa o tšoanang oa litapole tse khotliloeng ka metsi. Metsotso e mehlano pele pheletso ea ho pheha eketsa lijo tsa leoatleng le basil.
Livideo tse amanang
Haeba thuso ea lijo tse ncha tsa leoatleng ho batho ba nang le lefu la tsoekere e hlakile, joale ho thoe'ng ka oli ea lihlapi le lijo tse ka makotikoting? Karabo e videong:
Ho joalo, ho na le meroalo e meng e mengata ea lijo tsa leoatleng e loketseng batho ba nang le lefu la tsoekere. Boemo feela ba ho sebelisa litlolo tsena ke hore lijana tsa lijo tsa leoatleng ha lia lokela ho hlaha tafoleng ea motho ea nang le lefu la tsoekere ho feta makhetlo a mabeli ho isa ho a mararo ka beke. 'Me joale ba tla rua molemo feela, ba thusa ho tsitsisa maemo a tsoekere le ho theola boima ba' mele.
