E 'ngoe ea lik'habohaedreite tse tsebahalang haholo ke sucrose. E sebelisoa ha ho etsoa lihlahisoa tsa lijo, hape e fumaneha litholoana tsa limela tse ngata.
Karolo ena ea nama ea kolobe ke e 'ngoe ea mehloli ea mantlha ea matla' meleng, empa ho fetella hoa eona ho ka lebisa ho li-pathologies tse kotsi. Ka hona, ho bohlokoa hore u ithute ka thepa le likarolo tsa eona ka botlalo.
Lintho tsa 'mele le tsa lik'hemik'hale
Sucrose ke motsoako o hlophisitsoeng o tsoang maseleng a glucose le fructose. Ke disaccharide. Foromo ea eona ke C12H22O11. Ntho ena e na le sebopeho sa kristale. Ha a na 'mala. Tatso ea ntho e monate.
E khetholloa ke monko oa eona o motlehali metsing. Karolo ena e ka qhaloa ho methanol le ethanol. Bakeng sa ho qhibiliha nama ena ea nama, ho hlokahala mocheso oa likhato tse 160, ka lebaka la ts'ebetso ena caramel e thehiloe.
Bakeng sa sebopeho sa sucrose, ho hlokahala karabelo ea ho fumana limolek'hule tsa metsi ho li-saccharides tse bonolo. Ha a bonts'a thepa ea aldehyde le ketone. Ha e sebetsana le hydroxide ea koporo, e theha tsoekere. Li-isomers tse ka sehloohong ke lactose le maltose.
Ha re hlahloba hore na ntho ena e na le eng, re ka reha ntho ea pele e khethollang sucrose ho tsoekere - sucrose e na le sebopeho se rarahaneng, 'me tsoekere ke e' ngoe ea likarolo tsa eona.
Ntle le moo, ho ka bitsoa liphapang tse latelang:
- Boholo ba sucrose bo fumanoa ka li-beet kapa mohloa, ke ka hona li bitsoang tsoekere kapa 'moba. Lebitso la bobeli la tsoekere ke tsoekere ea morara.
- Sucrose e na le tatso e monate.
- Lenane la glycemic ho glucose le holimo.
- Mmele o hlahisa tsoekere e potlakileng haholo hobane ke k'habohaedreite e bonolo. Bakeng sa ho amoheloa ha sucrose, ho phatloha ha eona ea pele hoa hlokahala.
Meaho ena ke liphapang tse ka sehloohong lipakeng tsa lintho tsena tse peli, tse tšoanang ka bongata. U ka khetholla phapang pakeng tsa tsoekere le sucrose ka tsela e bonolo joang? Ho bohlokoa ho bapisa 'mala oa bona. Sucrose ke motsoako o se nang mebala o nang le sheen e nyane. Glucose le eona ke ntho e etsang kristale, empa 'mala oa eona o tšoeu.
Karolo ea tlhaho
'Mele oa motho ha o khone ho susumetsa ka kotlolloho ea sucrose - sena se hloka hydrolysis. K'hemik'hale e kenngoa kahare ka mpeng e nyane, moo fructose le glucose li lokolloang ho eona. Ke tsona tse ileng tsa oa hamorao, tsa fetoha matla a hlokahalang bakeng sa bophelo. Re ka re tšebetso ea mantlha ea tsoekere ke matla.
Ka lebaka la ntho ena, lits'ebetso tse latelang li etsahala 'meleng:
- Boitšoaro ba ATP
- ho boloka tloaelo ea lisele tsa mali;
- ts'ebetso ea lisele tsa methapo;
- ketsahalo ea bohlokoa ea mesifa ea mesifa;
- sebopeho sa glycogen;
- ho boloka tekanyo e tsitsitseng ea tsoekere (ka karohano e reriloeng ea sucrose).
Leha ho le joalo, leha ho na le thepa ea bohlokoa, phepelo ena ea nama ea nama e nkuoa e le "lefeela", ka hona ts'ebeliso e feteletseng e ka baka pherekano mmeleng.
Sena se bolela hore palo ea eona ka letsatsi ha ea lokela ho ba kholo haholo. Ka nepo, ha ea lokela ho fetisa 10 ea khalori e sebelisitsoeng. Ka nako e ts'oanang, sena ha se kenyeletse feela sucrose e hloekileng, empa le se kenyelelitsoeng lihlahisoa tse ling tsa lijo.
Sesebelisoa sena ha sea lokela ho qheleloa ka thoko ho lijo, hobane liketso tse joalo le tsona li na le litholoana.
Ho haella ha eona ho bontšoa ke lintho tse bohloko tse kang:
- khatello ea maikutlo;
- Ho tsekela
- bofokoli
- mokhathala;
- ts'ebetso e fokotsehileng;
- ho hloka thahasello
- ho feto-fetoha ha maikutlo;
- ho se khonehe;
- migraines
- ho fokolisa mesebetsi ea kelello;
- tahlehelo ea moriri
- fragility ea lipekere.
Ka linako tse ling 'mele o ka ba le tlhoko e eketsehileng ea sehlahisoa. Sena se etsahala ka ts'ebetso e matla ea kelello, hobane matla a hlokahala ho fetisa litšusumetso tsa methapo. Hape, tlhoko ena e hlaha haeba 'mele o pepesetsoa khatello ea maikutlo (chefo ena e fetoha tšitiso ea ho sireletsa lisele tsa sebete).
Tsoala kotsi
Ho sebelisa sesebelisoa sena ka botlalo ho ka ba kotsi. Sena se bakoa ke ho etsoa ha li-radicals tsa mahala, tse etsahalang nakong ea hydrolysis. Ka lebaka la bona, sesole sa 'mele sea fokola, e leng se lebisang tlokotsing ea' mele.
Ho ka bitsoa likarolo tse latelang tse mpe tsa tšusumetso ea sehlahisoa:
- tlolo ea metabolism ea liminerale;
- ho fokotseha ho hanyetsa mafu a tšoaetsanoang;
- phello e bolaeang makhophong, ka lebaka leo tsoekere e hlahang;
- acidity e eketsehileng ea lero la gastric;
- ho tloha sebakeng sa 'mele oa li-vithamine tsa B, hammoho le liminerale tsa bohlokoa (ka lebaka leo, methapo ea methapo ea methapo, ho ruruha ha methapo ea methapo le lefu la pelo);
- ho hlohlelletsa tlhahiso ea adrenaline;
- tšusumetso e mpe menoana (kotsi e eketsehileng ea caries le lefu la periodontal);
- keketseho ea khatello;
- menyetla ea toxicosis;
- tlolo ea ho amoheloa ha magnesium le calcium;
- litlamorao tse mpe letlalong, lipekere le moriri;
- ho thehoa ha lintho tse kulang ka lebaka la "tšilafalo" ea 'mele;
- ho phahamisa phaello ea boima ba 'mele;
- kotsi e eketsehileng ea tšoaetso ea likokonyana;
- ho theha maemo a nts'etsopele ea moriri oa moriri o moputsoa oa pele;
- ho hlohlona ha ho hoholo ha leqeba la peptic le asthma ea bronchial;
- monyetla oa lefu la ho fokola ha masapo, ulitisative colitis, ischemia;
- menyetla ea keketseho ea li-hemorrhoids;
- ho opeloa ke hlooho.
Ntlheng ena, ho hlokahala ho fokotsa ts'ebeliso ea ntho ena, ho thibela ho bokella ha eona ka bongata.
Mehloli ea Ts'ebeliso ea Tlhaho
Ho laola boholo ba sucrose e jeoang, o hloka ho tseba hore na komporo e hokae.
E fumaneha lihlahisoa tse ngata tsa lijo, hammoho le kabo ea tsona ea tlhaho ka bongata.
Ho bohlokoa haholo ho hlahloba hore na limela li na le motsoako ofe - sena se tla fokotsa ts'ebeliso ea sona joalo ka se batlang.
'Mele oa' moba ke mohloli oa tlhaho oa bongata ba nama ea nama ea kolobe linaheng tse chesang, le li-beets tsa tsoekere, limmapa tsa Canada le birch linaheng tse futhumetseng.
Hape, ntho e ngata e fumanoa litholoana le monokotsoai:
- Persimmon;
- poone;
- morara;
- peinapole
- Mango
- Liapole
- li-tangerine;
- plums;
- liperekisi;
- nectarines;
- lihoete;
- melon;
- Meroho
- litholoana tsa morara
- libanana;
- lipere;
- blackcurrant;
- liapole
- walnuts;
- linaoa;
- pistachios;
- Tomoso
- litapole
- luke;
- monokotšoai o monate;
- mokopu;
- cheri;
- gooseberries;
- tse tala;
- lierekisi tse tala.
Ntle le moo, k'hemik'hale ena e na le lipompong tse ngata (ice cream, liswiti, pastries) le mefuta e meng ea litholoana tse omisitsoeng.
Litšobotsi tsa Tlhahiso
Ho fumana sucrose ho bolela tlhahiso ea eona ea indasteri lijalo tse nang le tsoekere. E le hore sehlahisoa se lumellane le litekanyetso tsa GOST, theknoloji e tlameha ho lateloa.
E na le liketso tse latelang:
- Ho nchafatsa le ho kha likhahla tsa tsoekere.
- Ho beoa ha lihlahisoa tse tala ka har'a li-diffus, ka mor'a moo metsi a chesang a fetisoa ka har'a bona. Sena se o lumella ho hlatsoa li-beets ho fihlela ho 95% sucrose.
- Ho sebetsana le tharollo ka lebese la lime. Ka lebaka lena, litšila lia beoa.
- Filtration le mouoane. Tsoekere ka nako ena e mosehla ka lebaka la taba ea mebala.
- Ho qhibiliha ka metsing le tlhoekiso ea tharollo ka ho sebelisa khabone e hlahisitsoeng.
- Phetoho e nchafatsang, e hlahisang tlhahiso ea tsoekere e tšoeu.
Kamora moo, ntho eo e luma ebe e pakeloa hore e rekisoe.
Video ka tlhahiso ea tsoekere:
Sebaka sa kopo
Kaha sucrose e na le likarolo tse ngata tsa bohlokoa, e sebelisoa haholo.
Libaka tse ka sehloohong tsa ts'ebeliso ea eona ke:
- Indasteri ea lijo.
Ho eona, karolo ena e sebelisoa e le sehlahisoa se ikemetseng hape e le e 'ngoe ea likarolo tse etsang lihlahisoa tsa boleng bo holimo. E sebelisetsoa ho etsa lipompong, lino-mapholi (lino tse tsoekere le joala), lisosa. Hape, mahe a linotsi a maiketsetso a entsoe ka setsing sena. - Biochemistry Sebakeng sena, lik'habohaedreite ke karoloana e ka tlisoang ke ho belisoa hoa lintho tse itseng. Har'a tsona ke: ethanol, glycerin, butanol, dextran, citric acid.
- Lithethefatsi Ntho ena hangata e kenyeletsoa litlhare. E ka har'a likhetla tsa matlapa, sirapo, meriana, li-powders tsa meriana. Hangata lithethefatsi tse joalo li etselitsoe bana.
Ho eona, karolo ena e sebelisoa e le sehlahisoa se ikemetseng hape e le e 'ngoe ea likarolo tse etsang lihlahisoa tsa boleng bo holimo. E sebelisetsoa ho etsa lipompong, lino-mapholi (lino tse tsoekere le joala), lisosa. Hape, mahe a linotsi a maiketsetso a entsoe ka setsing sena.Sehlahisoa se fumana ts'ebeliso ho cosmetology, temo le ho hlahiseng lik'hemik'hale tsa lapeng.
Ho sucrose ho ama 'mele oa motho joang?
Karolo ena ke e 'ngoe ea bohlokoahali. Batho ba bangata ba batla ho utloisisa hore na ho bohlokoa ho sebelisa ntho le mekhoa le kenyelletso ea eona bophelong ba letsatsi le letsatsi. Tlhahisoleseling mabapi le ho ba teng ha thepa e kotsi e hasane hohle. Leha ho le joalo, motho ha aa lokela ho lebala ka phello e ntle ea sehlahisoa.
Ketso ea bohlokoa ka ho fetisisa ea komporo ke phepelo ea matla ho 'mele. Thanks ho eena, litho tsohle le litsamaiso li ka sebetsa hantle, athe motho ha a na ho tepella. Tlas'a tšusumetso ea sucrose, ts'ebetso ea neural e butsoe, 'me matla a ho hanela litlamorao a eketseha. Ka lebaka la ntho ena, ts'ebetso ea methapo le mesifa ea etsoa.
Ka lebaka la ho haelloa ke sehlahisoa sena, bophelo bo botle ba motho bo ntse bo mpefala ka potlako, matla a hae a ho sebetsa le boemo ba hae ba mongobo li fokotseha, 'me matšoao a ho sebetsa ho eketsehileng a hlaha.
Ha rea lokela ho lebala ka litlamorao tse mpe tse ka bang teng tsa tsoekere. Ka litaba tsa eona tse ntseng li eketseha, motho a ka theha li-pathologies tse ngata.
Har'a tse ka 'nang tsa bitsoa:
- lefu la tsoekere;
- caries;
- lefu le sa foleng;
- candidiasis;
- mafu a ho ruruha ha molomo oa molomo;
- botenya
- ho hlohlona ka botšehali.
Tabeng ena, ho hlokahala hore ho hlahlojoe palo ea li-sucrose tse sebelisitsoeng. Maemong ana, o hloka ho nahanela litlhoko tsa 'mele. Maemong a mang, tlhoko ea ntho ena ea eketseha, 'me sena se hloka ho eloa hloko.
Video mabapi le melemo le likotsi tsa tsoekere:
U lokela hape ho hlokomela mefokolo. Ho se mamelle mochini ona ke ntho e etsahalang seoelo. Empa haeba e fumanoa, joale sena se bolela ho kenyelletsoa ka botlalo ha sehlahisoa sena lijong.
Qobello e 'ngoe ke lefu la tsoekere. Na hoa khoneha ho sebelisa sucrose ho tsoekere ea lefu la tsoekere? Ho molemo ho botsa ngaka. Sena se susumetsoa ke likarolo tse fapaneng: setšoantšo sa kliniki, matšoao, thepa ea 'mele, lilemo tsa mokuli, jj.
Setsebi se ka thibela ts'ebeliso ea tsoekere ka botlalo, kaha e eketsa khatello ea tsoekere, e baka ho senyeha. Mokhelo ke maemo a hypoglycemia, bakeng sa khethollo eo ho eona ho sebelisoang sucrose kapa lihlahisoa tse nang le litaba tsa eona.
Maemong a mang, ho nahanoa hore motsoako ona o nkeloa sebaka ke li-sweeteners tse sa ekeng tsoekere ea mali. Ka nako e 'ngoe thibelo ea tšebeliso ea ntho ena ha e thata,' me batho ba nang le lefu la tsoekere ba lumelloa ho sebelisa sehlahisoa seo ba se batlang nako le nako.
