Ke phoso ho nahana hore batho ba nang le mathata a tebileng a bophelo bo botle ba lokela ho tseba index ea insulin ea lihlahisoa tsa lijo. Letšoao lena le tla ba molemo ho ba batlang ho theola boima ba 'mele, ba kenang ka matla lipapaling kapa ba batlang feela ho boloka litekanyetso li le boemong bo hlokahalang.
Letšoao le tla fana ka kutloisiso ea hore na insulin e tla hlahisoa ka potlako hakae. Tlhaloso e ts'oanang e hlahile ka lebaka la lithuto, ka hona, index ea insulin e kenyelelitsoe lenaneong la kalafo le thibelo ea maemo a lefu la tsoekere.
Melao-motheo ea metabolism ea carbohydrate 'meleng
Bakeng sa ho utloisisa hantle bohlokoa le boleng ba li-indices tse fapaneng ho litsebi tsa phepo le meriana, ho hlokahala hore u khone ho li hokahanya le lits'ebetso tsa biochemical tse etsahalang 'meleng. Hoa tsebahala hore pokello ea matla e hlokahalang bakeng sa bophelo e ka fumaneha lijong tse nang le lik'habohaedreite (ka lebaka la metabolism).
Hang ha lijo li kena 'meleng, mohato oa ho theola lik'habohaedreite tse ngata o qala.
Nakong ea phetoho ea lik'hemik'hale, li-saccharides tse bonolo tsa sebopeho sa lik'hemik'hale li khetholloa:
- glucose (bongata ba monosaccharide);
- fructose.
Ebe lintho tsena li kenella maling ebe li tsamaisoa ho pholletsa le 'mele. Ka lebaka leo, o ka shebella hore na maemo a tsoekere ea mali a eketseha joang kamora ho ja. Makhopho a pancreas, joalo ka mohloli oa tlhahiso ea "insulin", a fumana letšoao la hore ho na le tlhokahalo ea ho lokolla li-hormone hore a theole boemo ba glucose maemong a tloaelehileng.
Ka lehlakoreng le leng, insulin e fana ka phihlello ea tsoekere ho mesifa le lisele tsa mafura, ka tsela eo li netefatsa phepo e nepahetseng. Haeba ho na le insulin e nyane, lisele le lisele li ke ke tsa khona ho tlola tsoekere.
Tekanyo e itseng ea tsoekere le fructose e sebelisoa ke 'mele ho theha lisebelisoa tsa ona tsa matla. Karolo e sa sebetsoang e beoa, e fella ka hore ho thehoe setlhare sa ntho e bitsoang glycogen.
Mosebetsi oa eona o ka sehloohong ke ho boloka tsoekere e lekaneng, e tla lekana ho tloha sejong se seng ho ea ho se seng. Mosebetsi o mong oa glycogen ke ho boloka le ho khutlisetsa tsoekere ho boleng bo tloaelehileng ka nako eo 'mele o nang le ts'ebetso ea' mele.
Haeba manyeme a hlahisa insulin e nyane, ebe tsoekere ea mofuta oa 1 e ea hlaha - ho latela insulin.
Maemong ha tlhahiso ea ntho e etsahala ka bongata bo lekaneng, empa lisele li lahleheloa ke kutloisiso ea eona ea insulin ka tlhaho, ebe ho hlaha tsoekere ea mofuta oa 2, e sa hlokeng tšusumetso e khethehileng ea lihormone 'meleng ho tsoa kantle (ka ente) - e sa itšetleheng ka insulin.
Maemong ana, ho hlokahala phetoho ea phepo e nepahetseng. Ho thusa ho tla ka litafole tsa index, tse nkiloeng lithutong tsa mahlale - glycemic le insulin. Bohlokoa ba bona ke hore lihlahisoa tse nang le boleng bo nepahetseng li thusa ho boloka matšoao ho boleng bo tloaelehileng, ho fokotsa kotsi ea mathata a mangata.
Index ea insulin ke eng?
Ho sebelisa le ho sebelisa ka mafolofolo melemo ea bophelo bo botle index ena ho lijo le meriana e qalile lilemong tsa morao tsa mashome a mabeli tsa bo-90. Mosebetsi oa eona o ka sehloohong ke ho thusa ho tseba hore na insulin e lahlela bokae ka mor'a metsotso e fokolang ka mor'a ho ja limatlafatsi. Ho bohlokoa ho utloisisa mona hore ho na le phapang lipakeng tsa index ena le tse ling, eseng tse sa rutehang ho litsebi le bakuli - glycemic.
GI e ikemiselitse motheong oa tsoekere. Glucose e kenngoa ke 'mele ka liperesente tse 100' me tsoekere 'meleng e eketseha ka potlako haholo ka mor'a ho kenella ho glucose. Kamora lihlahisoa tse ling, tsoekere ea mali e nyoloha butle butle, ka ho latellana, 'me GI e theohela tlase.
AI e ikemiselitse ho latela 'nete ea hore ha se li-saccharides feela, empa le lintho tse ling tse sebetsang bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea' mele, joalo ka liprotheine, le mafura, li khona ho tsosa manyeme ho latela insulin. Karabelo ena ea insulin lijong tse itseng e nkuoa e le motheo oa AI.
Ho ile ha fumaneha hore ho baka, e leng bohobe, bobeli ba koro le rye, ke sona motsoako o fanang ka tlhahiso e matla ka ho fetesisa ea hormone ena, le ha GI ea bohobe e se eona e phahameng ka ho fetisisa. Ka hona, ho na le lihlahisoa tse nang le index ea "insulin" e phahameng, hammoho le mefuta eo e nang le boleng bo tlase ho letšoao lena. Boleng ba boleng bo holimo bo fetohileng letšoao la insulin index ke 100 (joalo ka AI sekhechaneng sa bohobe bo tšoeu).
Phapang pakeng tsa GI le AI
Motho e mong le e mong o tseba mokhoa ona - tšebeliso e feteletseng ea phofo (bohobe, pastries) e lebisa ho sete sa bongata. Ho kenyeletsoa ka bongata bo boholo ba lijo tse nang le motsoako oa lik'habohaedreite, li ama bongata ba tsoekere maling ho ea holimo. Letšoao la glycemic le bonts'a kamoo lihlahisoa tse ka har'a lijo tsa motho li amang tsoekere maling a hae.
Ka lehlakoreng le leng, tsoekere ha e ame boima ba 'mele kamehla.
Hormone e ka lokolloa ke:
- chisi ea chisi;
- litapole (phehiloeng);
- yogati ntle le maiketsetso le litholoana.
Ha ho na lingaka kapa bo-ramahlale ba khannang lithuto tse joalo ba ka fanang ka karabo e sa utloahaleng le e nang le kholiseho ea potso ea hore na hobaneng sena se etsahala. Lijo, tseo limatlafatsi tsa 'mele li ka' nang tsa se be teng ho hang, li baka karabelo e potlakileng hape ka linako tse ling e matla 'meleng. Ke ka lebaka leo ho khothalletsoang ho ela hloko lihlahisoa tse nang le index ea insulin e tlase bakeng sa ho qoba ho senyeha. Ho ipapisitse le sena, AI e hlahile.
Hoa hlokahala ho lekola boemo ba lihormone e le hore u be le mohopolo - na ho na le ts'okelo ho bophelo bo botle kapa che.
Haeba:
- sesupo se tloaelehile - ha ho na lebaka la ho tšoenyeha;
- ho na le keketseho ea insulin - 'mele o amohetse letšoao la hore hoa hlokahala ho emisa ho chesoa ha mafura, e-ea sebakeng sa ona sa polokelo, hape o thibele mofuta oa lipase (enzyme - burner ea mafura).
GI e fana ka leseli la hore na tsoekere e potlakileng e ka eketsa lebelo la eona joang ka ho kena maling.
Phetoho (sekhahla sa keketseho) e ipapisitse le lintlha tse 'maloa, tseo ho tsona:
- karabelo ea enzymatic ka mpeng (ha e sebetsa haholoanyane, keketseho ea tsoekere e etsahala kapele);
- mokhoa oa ho pheha;
- mokhoa le sebaka seo sehlahisoa se holisitsoeng ho sona;
- ts'ebeliso ea litlamorao tsa mocheso;
- sebopeho sa sejana;
- maemo ao ho bolokoang ho ona.
Hoa tsebahala hore phello ea mocheso e ama litšobotsi tsa glycemic tsa sejana.
Bakeng sa ho khutlisetsa matšoao ho tloaelehileng, ho bohlokoa ho nahana ka:
- GI;
- nako (ka hona, e ea hlokahala ho lekola ka hloko linako tsa lijo, ho boloka tlaleho ea lijo le lijo tse nepahetseng);
- palo ea insulin.
Ho beha matšoao
Ho tseba hore li-indices tse joalo li teng ho tla thusa ho theha menu e loketseng phepo e nepahetseng ea letsatsi le letsatsi ea batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho sa le joalo, ho bohlokoa haholo ho tseba peculiarity - index ea glycemic e nkuoa tlhokomelong ea pele mme ke feela ha karabelo ea insulin ea lihlahisoa tsena e nkuoa hloko. Mokhoa ona o u lumella ho etsa moralo oa motho ka mong.
AI e kanna ea hlokomolohuoa, hobane sekhahla se phahameng se ama setho se ka sehloohong se nkang tšebetso ea tšehetso ea bophelo bo botle ba li-hormone - manyeme, o a lahla le ho o theola. Sena se lebisa ntlheng ea hore lipids ha li jeoe, empa li bokellana feela ka 'mele, ka lebaka leo, o ka bona sete ea boima ba' mele.
Melao ea tsamaiso ea AI:
- likarolo tse phahameng tsa protheine ha li kopane le metsoako ea setlolo;
- Mofuta o hloekileng le lihlahisoa tseo motsoako oa tsona o kenyellelitsoeng ho ona ha oa lokela ho kopanngoa le lik'habohaedreite tse potlakileng (ka kopanelo efe kapa efe le mofuta ofe kapa ofe oa ho sebetsa);
- lik'habohaedreite tse kenang ka potlako ha li kopane le likarolo tsa protheine, starch (litapole tse phehiloeng, joalo ka mohlala) le meroho, e ncha le e phehiloeng;
- meroho ha e kopane le lik'habohaedreite tse potlakileng.
Tafole ea khokahano ea AI e shebahala tjena:
| Protein - nama, ehlile, e sa apeheng, tlhapi le eona e sa apeoang, chisi ea chisi (ho fihlela 5%), linate, li-mushroom | Case kapa mafura a limela le meroho |
| Lijo tse halikiloeng (litapole - mefuta e meng e khothalletsoa ho bolokoa ka metsing ka ho khetheha pele e pheha) | Mafura (oli) |
| Li-carbohydrate tse potlakileng (haholo-holo lihlahisoa tsa bohobe le phofo - li-pastries le pasta | Mafura (oli) |
| Meroho (e nchafalitsoeng kapa e ntlafalitsoe ka mofuthu) | Liprotheine le Mafura |
Motsoako o motle oa ho pheha lijana tse fapaneng ke tlhapi le meroho. Li kenyelelitsoe lenaneng la batho ba nang le lefu la tsoekere ntle le ho hloleha.
Litlhahiso le lithibelo tse kholo mabapi le sebopeho sa menyu ea letsatsi le letsatsi:
- U ke ke oa kopanya mafura le li-saccharides (joalo ka fructose, tsoekere le mefuta e meng), tse nkoang habonolo ke mmele (o ke ke oa ja nama le ho noa seno se monate).
- Lithibelo ho lijana tse kenyelletsoeng ka har'a liprotheine le lik'habohaedreite (chisi ea konkreite ha e behe mahe a linotsi).
- Khothaletso e khothalletsoang ea "li-carbohydrate tse rarahaneng - mafura a sa ts'oaneng" (litlhapi tse nang le linate).
- Phekolo e futhumatsang ea likarolo tsa sejana e lokela ho qheleloa ka thoko, haeba ho khoneha.
- Lijo tsa pele ka letsatsi e lokela ho ba liprotheine.
- Lijo tsa mantsiboea li etsoa ka mokhoa o khethehileng oa lik'hilojule tse rarahaneng - lijo-thollo kapa lijana tse nang le mahe a linotsi (joale secretion e nyane ea insulin e tla etsahala bosiu).
Se ke oa kenyelletsa lijo tse khethehileng tse khethehileng ka bongata lenaneng. Ho tsona, mafura a nkeloa sebaka ke lik'habohaedreite.
U hloka ho tseba eng?
Kaha ho na le lijo le lijana tse ngata, esita le lithibelo ho phepo e nepahetseng, tafole ea AI e felletseng ha e kopantsoe.
Ka hona, o lokela ho lula o hopola lintlha tse latelang:
- Lihlahisoa tsohle tsa lebese li lula li le maemong a holimo ho AI.
- Lenane la nama le lihlapi (hammoho le lijana tse tsoang ho tsona) ke kakaretso ea li-unit tse 55.
- Mahe a fumanoang likhoho tsa mofuta leha e le ofe (haeba a sa belisoa) a na le AI 31.
- Letšoao le tlase kapa le fokotsehileng ke tšobotsi ea meroho le li-mushroom tsohle tse ncha, ntle le litapole feela.
- Litholoana le chokolete ntle le li-additi tse nang le liperesente tse ngata tsa cocoa - likarolo tsa 20-22.
Tafole ea GI le AI (lijo tse ling):
| Sehlahisoa | GI | AI |
|---|---|---|
| Yoghur | 62 | 115 |
| Bohobe ba koro | 100 | 100 |
| Nama ea khomo | 21 | 51 |
| Litlhapi tse ncha | 28 | 59 |
| Liapole (eseng ka sejelong) | 50 | 59 |
| Lithunya | 39 | 60 |
| Liperela (ha li halikiloe) | 12 | 20 |
Tafole ea papiso:
| Diyuniti tsa AI tse tlase | Diyuniti tsa AI tse phahameng |
|---|---|
| oatmeal | libanana |
| lensisi | bohobe |
| chisi | raese (tšoeu) |
| nama ea khomo | yoghur |
| bijoux | linaoa tse hlahisitsoeng |
| lihlapi | litapole tse phehiloeng |
| mahe | morara |
U tataisoa ke tlhaiso-leseling ena, u ka etsa menus e nepahetseng ka mokhoa o ikhethileng oa bothata.
Ho bohlokoa ho hopola hore lihlahisoa tsa lebese li tšoauoa ka lits'enyehelo lipakeng tsa GI le AI. Kahoo, chisi ea konkrese e sebelisoang hangata ho menu e na le GI 30, le AI 120. Li-yogurts ho ea ka GI - 35, mme ho ea ka AI 115. Lihlahisoa tsena ha li na phello e ikhethang ho eketseheng ha tsoekere ea mali, empa li ea hlokahala lijong, kaha li kopanya tlhahiso ea mantlha bakeng sa bakuli. lefu la tsoekere.
Na ho buuoa ka insulin hoa tšosa? Pele o tšoha, o hloka ho hopola - letšoao le nyoloha nako le nako ha motho a e-ja. Boitšoaro bo joalo ka lehlakoreng la 'mele bo bakoa ke ts'ebetso ea tlhaho e behiloeng ke tlhaho bakeng sa ts'ebetso ea eona e tloaelehileng. Ka hona, haeba ho se na mathata a totobetseng a bophelo, ho bua ka insulin ha ho mpe.
Litsebi tsa lefu la tsoekere, hammoho le batho ba lekolang lijo tse phetseng hantle, ba hloka ho lekola litšobotsi tsa indices le mosebetsi oa litsamaiso tsohle tsa 'mele. Bakeng sa ho boloka matšoao a nepahetseng a boima ba 'mele (boleng ba motho ka mong), motho o hloka ho theha lenaneo la phepo e le hore AI e nang le boleng bo phahameng e sebelisoe hoseng. Sena se tla thusa ho fokotsa boima ba 'mele. Boemong boo, haeba o hloka ho tsepamisa mohopolo ho hoketsoeng, joale matšoao a phahameng a AI a lokela ho ajoa makhetlo a 2 - nako ea 1 pele ho lijo tsa motšeare, ea bobeli - ka mor'a lijo tsa motšeare.
Lisebelisoa tsa video ka bohlokoa ba AI bakeng sa ho khetha lijo tse nepahetseng:
Kahoo, index ea insulinemic e bohlokoa bakeng sa lenane le phetseng hantle le le nepahetseng. Ho molemo ho e qopitsa tlasa tataiso ea setsebi kapa ngaka e sebeletsang.
