Haeba o na le lefu la tsoekere kapa o na le mathata a ho ba motenya, re fana ka maikutlo a ho ela hloko sethepu - Isomalt.
Motho ea sireletsehileng le ea seng kotsi ho monate oa 'mele o khona ho ntlafatsa tsoekere ea mali, a tsitsitse mala le ho sebetsana ka katleho le botenya.
Lisebelisoa tsa Sweetener
Isomalt ke carbohydrate ea moloko o mocha, e khetholloang ke se nang le khalori e tlase. E sebelisoa e le tsoekere ea confectionery bakeng sa lijo tse tsoekere le liswiti. Isomalt e fumanoeng ho sucrose e na le litšobotsi tsa boleng bo phahameng ba ho bata, e sireletsa sehlahisoa hore se se ke sa thunyana le ho hoholeha.
Ntho ke phofo e tšoeu e tšoeu. E na le tatso e monate, e qhibilihang habonolo ka linkhong. Isomalt ke sehlahisoa se se nang monko. Ho bolokehile bakeng sa 'mele oa motho, hobane mohloli oa tlhahiso ke ntho ea tlhaho. Isomalt e fumanoa ho sucrose, e ntšoang ho starch, mohloa, mahe a linotši le tsoekere.
Ha e rekisoa e hlahisoa ka mokhoa oa phofo, granules tse homogenible kapa lithollo tsa boholo bo fapaneng.
Melemo ea sweetener ke likarolo tse latelang:
- e fana ka phepo e tšoanang ea 'mele le matla;
- activates mala;
- ha e bake li-caries;
- ts'ebetso ea probiotic normalizing palo ea likokoana-hloko tse molemo ka mpeng;
- E na le phello e molemo 'meleng, e theha maikutlo a ho tlala ka mpeng.
Ka lebaka la litlhare tsa eona tse tlase tsa khalori, sopho e bonoa ke sehlopha sa lijo, e bohlokoa bakeng sa phepo e phetseng hantle. E bohlokoa haholo bakeng sa lefu la tsoekere, ka lebaka leo batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka jang confectionery le pastry Isomalt ntle le ho lematsa bophelo ba bona.
Lithoko tsa sweetener:
- khalori e tlase - 100 g ea Isomalt e na le 147 kcal ka tlase ho tsoekere;
- index ea glycemic e tlase, e etsang hore ho khonehe ho sebelisa sirapo e nang le lefu la tsoekere;
- ho fa mmele matla a eketsehileng;
- ts'ebetso ea mala;
- 'mele o sirelelitsoe ho tsoekere e maling ka tšohanyetso.
Isomalt e bolokehile ebile ha e kotsi 'meleng, e thusa ho senola le linoko tse bobebe ho fetisisa tsa lijana, tse latsoehang hantle, li fapana le tsoekere. Motsoako o monate oa sirapo (ka foromo e hloekileng) ke 30 g / ka letsatsi.
Contraindication
Hore na o khetha monate kapa che, motho o lokela ho iketsetsa qeto. Hoa khoneha ho nka tsoekere ka eona.
Ho bohlokoa ho hopola hore ho nka Isomalt ho bohlokoa bakeng sa lefu la tsoekere le ho lokisa boima ba 'mele.
Sweetener e bua ka litlhare tse ka fetolang maemo a tsoekere le ho thibela litlamorao ho lefu la tsoekere.
Isomalt e bua ka lintho tse sebetsang (lintho tse phelang), mohopolo oa ona o sa khothalletsoang maemong a joalo:
- nakong ea kemaro;
- le lefu la tsoekere la lefutso 1
- ka mathata a tebileng ka sefuba sa tšilo.
Ntle le moo, monate o monate ha o khothalletsoe hore o nkele tsoekere ho bana, kaha menyetla ea ho kulisoa e eketseha.
Libaka tsa kopo
O ka reka sopho e rekisoang mabenkeleng a lithethefatsi le mabenkeleng (makaleng a phepo e nepahetseng ea lefu la tsoekere). E fumaneha sechabeng ka liforomo tsa phofo, tsa litafole, hammoho le likhabapo.
E sebelisoa e le tlatsetso ho lipompong le liphekeng tsa batho ba nang le lefu la tsoekere, lijong tsa ja. Thepa e tsebahalang le e tummeng ka Isomalt ke chokolete le caramel.
Theko ea Isomalt e ipapisitse le boima ba sehlahisoa. Litsenyehelo tse tlase tsa phofo ho kenya li-ruble tsa 200 g ke li-ruble tse 180. Leha ho le joalo, ho na le molemo ho feta ho reka thepa ka boima bo boholo. Mohlala, theko ea 1 kg ke li-ruble tse 318.
Lebaka leo ka lona lik'hamphani tsa lijo li khethang monate ho tsoekere e holim'a lona, lintho tse nang le khalori e tlase le bokhoni ba ho nolofatsa mosebetsi oa mala.
Se hlahisoang se ka thusa batho ba nang le lefu la tsoekere le batho ba batenya haholo. Leha ho le joalo, litsebi li hlokomelisa hore ha ho khothalletsoe ho sebelisa hampe li-confectionery le li-pastries, tse kenyeletsang ntho ena.
Ntle le indasteri ea lijo, lihlahisoa tse sebetsang li sebelisitse biology ho latela. Kaha lithethefatsi tse ngata li bohloko ebile ha li monate, tatso e monate e koala bofokoli bona bo bobebe, e etsa hore lithethefatsi li be monate.
Litlhahiso tsa tšebeliso
Leha ho na le litšobotsi tse ntle tsa phepo e nepahetseng, tšebeliso ea matla a ntho ena e ka baka litlamorao.
Ho thibela ho hlaha ha bona, ho bohlokoa ho latela likhothaletso tse latelang:
- E le hore u rue molemo o moholo
ho tloha Isomalt, khafetsa ea tsamaiso ha ea lokela ho ba makhetlo a fetang a mabeli ka letsatsi, ho sa tsotelehe mofuta oa lithethefatsi. - Ho fokotsa litla-morao, ho khothalletsoa ho laola tšebeliso ea li-sweetener, haholo, boholo bo lekaneng ba liswiti le chokolete ha lia lokela ho feta ligrama tse 100 ka letsatsi.
- Pele o sebelisa BAS, puisano ea ngaka e khothalelitsoe.
- Motsoako o khothalelitsoeng oa batho ba nang le lefu la tsoekere ke 25-35 g / letsatsi. Ho sebelisa lithethefatsi tse fetang tekano ho ka baka kotsi 'meleng ka mokhoa oa litla-morao, lets'ollo, bohloko ka mpeng, lekhopho letlalong, lets'ollo.
ho tloha Isomalt, khafetsa ea tsamaiso ha ea lokela ho ba makhetlo a fetang a mabeli ka letsatsi, ho sa tsotelehe mofuta oa lithethefatsi.Ho sebelisa sesebelisoa se nepahetseng ho ka thusa ho etsa hore tsoekere e maling le boima ba mokuli bo fetohe.
Lithako tse Monate tsa Isomalt
Hobaneng u qete chelete, u reke lihlahisoa tsa ho ja ka lebenkeleng haeba u ka khona ho li etsa. Lithako tse sa tloaelehang ha li hlokehe ho etsa sehlahisoa se ikhethileng sa boea. Likarolo tsohle tsa risepe li bonolo, tse netefatsang tokiso ea sehlahisoa se bolokehileng bakeng sa 'mele.
Chokolete
Ho etsa confectionery, o tla hloka lijo-thollo tsa cocoa, lebese la skim le Isomalt. O ka reka lijo lebenkeleng la lijo kapa lefapheng la lefu la tsoekere.
Bakeng sa karolo e le 'ngoe ea chokolete u tla hloka 10 g ea Isomalt. Li-cocoa tsa cocoa li sithabetsoa ka grinder ea kofi ho ea naheng e nang le phofo. Palo e nyane ea lebese la skim le cocoa e sithabetseng e kopantsoe le Isomalt, e tsoakoe hantle 'me e tšeloe ka bateng ea metsi ho fihlela motsoako o le matla.
Cinnamon, vanillin, palo e nyane ea linate tsa fatše, morara o omisitsoeng o kenyelletsoa ka mokhoa o boreleli hore o latsoe. Lefu le hlahisoang le tšolleloa ka foromo e lokiselitsoeng pele, e ts'oaroe ka thipa ebe e siuoa hore e tiisoe.
Chokolete ha e monate feela, empa e boetse e phetse hantle. E khothalletsoa hore e sebelisoe ke batho ba lefu la tsoekere le batho ba batenya haholo. Re lokela ho hopola hore le ha Isomalt e na le index ea "glycemic" e nyane, litlatsetso tsa chokolete (morara, linate) li kanna tsa se khothalletsoe hore li sebelisoe ke batho ba lefu la tsoekere.
Pie ea Cherry
Ho etsa keke ea ho ja, o tla hloka lisebelisoa tse latelang: 200 g, phofo ea letsoai, mahe a 4, botoro ba 150 g, zest ea lemone, khalase ea li-cherries tse se nang peo, monate o sa feteng 30 g le mokotla oa vanillin.
Oli e nolofalitsoeng e tsoakane le Isomalt, mahe a eketsoa. Hlama e phehiloe hantle. Lithako tse setseng lia eketsoa.
Hlama e beoa ka foromo e lokiselitsoeng ebe e kenngoa ka ontong ea preheated ho likhato tse 180. Kamora ho hlohlona ha khauta ho thehiloe, phae ea ciliegia e hlahlojoa hore e itokisetse. Kamora hore likuku e apehe, e hloka ho phehelloa. Ho ja lijo tse chesang ho ka lematsa 'mele.
Thupelo ea video mabapi le ho roala mabenyane a tsoang Isomalt:
Li-Recipes tse sebelisang Isomalt li bonolo (o li beha tsoekere feela) 'me ha li hloke matsete a eketsehileng a lichelete. Ho tla nka nako le monahano o monyane ho etsa hore menu ea letsatsi le letsatsi e be le mefuta e mengata hape e be mosesane.
