Le lefu la tsoekere, boemo ba bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ke phepo e nepahetseng. Lijo tse nang le phepo e nepahetseng li u lumella ho laola boemo ba glycemia le ntle le ho sebelisa lithethefatsi tsa hypoglycemic.
Ka hona, lenaneng la letsatsi le letsatsi la motho ea nang le tšilafalo ea metabolism ea carbohydrate, litholoana, meroho le linaoa li lokela ho ba teng.
Li-legum tse ngata ke tsa lelapa la li-legume; boholo ba tsona li loketse batho.
Mefuta e tsebahalang ke lierekisi, linaoa le soya. Empa na ho ka khoneha ho ja li-legames ka mofuta oa 2 lefu la tsoekere, 'me haeba ho joalo, li bohlokoa joang?
Melemo e metle le e seng metle ea lifaha tsa lefu la tsoekere
Litsebi tsa endocrinologists li kholoa hore linaoa, soya kapa lierekisi li bohlokoa ho glycemia hobane e sebetsa e le mohloli oa protheine ea meroho. Ho batho, lefu la tsoekere ke ntho ea bohlokoa, hobane ha ba lumelloe ho ja lijo tsa tlhaho ea liphoofolo kamehla.
Linaoa tsa lefu la tsoekere le tsona li bohlokoa hobane li na le likhoele tse khethehileng tse fokotsang boemo ba cholesterol e mpe, e thusang tlhabollong ea mathata a lefu la tsoekere. Ntho e 'ngoe ea bohlokoa e fumanehang ho li-chickpeas, lierekisi kapa lierekisi tse tala ke molybdenum. E sitisa litlhare tse bolokang lihlahisoa tse ngata tse tsoang lebenkeleng.
Li-fiber le li-pectin li tlosa letsoai le lengata le boima 'meleng. Limela tse tsoang lelapeng la legume li tlosa ho ruruha mme li na le phello e matla.
Ntle le ntho e 'ngoe le e' ngoe e sebopeho sa linaoa ho na le:
- livithamini B, A, C, PP;
- lik'habohaedreite;
- Li-enzyme;
- amino acid.
Mabapi le lik'habohaedreite, linaoa le lierekisi li na le mefuta e bonolo ea lijo. Bakeng sa bona, ho hlokahala insulin e nyane. Hape, lihlahisoa tsena, ka lebaka la dikahare tse phahameng tsa phepo e nepahetseng, li fokotsa ho monya ha lik'habohaedreite tse u lumellang ho boloka boemo ba glycemia bo tloaelehileng.
Lenane la linaoa la glycemic ha le lenyane, e leng molemo o mong oa lihlahisoa. Sena se bolela hore kamora ts'ebeliso ea bona ha ho na ho ba le phallo e matla tsoekere ea mali.
Empa bakeng sa linaoa ka tsoekere ho ba sehlahisoa se sebetsang, ho bohlokoa ho li sebelisa ka nepo. Kahoo, ka ho se be le mathata le boima bo feteletseng ka letsatsi, ho lekane ho nka ligrama tse 150 tsa linaoa.
Mokhoa o ratoang haholo oa ho pheha ke ho pheha. Ntle le moo, linaoa tse sa tsoakoang kapa lierekisi li ka ba le chefo ka sebopeho sa tsona.
Likotsi tsa linaoa ke litaba tsa li-purine tse ho tsona, tse mpe ho nephritis e hlobaetsang le gout. Lihlahisoa tsena li sebelisoa ka hlokolosi ho:
- thrombophlebitis;
- mafu a tšoaetsanoang a (gastrointestinal);
- phallo ea mali e sa lekaneng;
- mafu a nyooko ea senya
- Tlolo ea molao ea manyeme.
Bakeng sa ho sokela, colitis le flatulence, lierekisi, linaoa le lensisi li lokela ho lahloa. Maemong ana, li ke ke tsa ba molemo, empa li tla mpefatsa boemo bo bohloko ba lefu la tsoekere.
Ke ka hona ho khothalletsoang hore o buisane le endocrinologist pele o sebelisa linaoa.
Linaoa
Sebopeho sa lik'hemik'hale tsa linaoa se ka fapana ho latela kholo ea boemo ba peo. Mohlala, linaoa tse belisitsoeng li phahame haholo lik'hilojule - 350 Kcal ka ligrama tse 100. Empa lijo-thollo li na le liprotheine (24 g), mafura (2 g), metsi (12 g), magnesium (150 g), lik'habohaedreite (60 g), calcium (140 g).
Likahare tsa khalori ea linaoa tse tala li tlase haholo - 35 Kcal ka ligrama tse 100, 'me litaba tsa k'habohaedreite ke ligrama tse 7,8. Empa peo e sa butsoang ha e na likarolo tsohle tsa tlhahlobo le livithamini. 'Me sebopeho sa bona ho na le mehopolo e bakang ho koenya ho koatisang.
Pele o pheha, linaoa tse sa butsoang li lokela ho kolobisoa ka lihora tse 8-10. Ebe lintho tse chefo le oligosaccharides li tla tsoa ho eona, li baka ho eketseha ha khase.
Lenane la linaoa la glycemic le fapana ho ea ka mofuta oa lona, kholo ea kholo le mokhoa oa ho itukisetsa:
- leguminous - 15;
- tšoeu - 35;
- bofubelu - 24.
GI e phahameng ka ho fetisisa linaoa tse khannoeng (74), kaha ho eketsoa tsoekere ho tsona. Ka hona, sejana se joalo sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ha sea lokela ho jeoa.
Meroalo ea Glycemic ke letšoao la bohlokoa la lefu la tsoekere. Ona ke ts'ebetso ea bongata ba lik'habohaedreite tse fumanehang le lijo tsa GI. Tekanyo e phahameng ea GN, e phahame haholo le boemo ba hypoglycemia le phello ea insulinogenic ea lijo. Meroalo ea linaoa ke tse 'ne, e tlase, e leng monyetla o moholo oa sehlahisoa.
Ka lefu la tsoekere, makhasi a linaoa a thusa haholo. Meriana e tsoang ho tsona e ka lokisoa ka mokhoa o ikemetseng kapa ea rekoa k'hemisteng e se e entsoe li-infusions kapa e tsepame.
Ka ho pheha ho ikemetseng, ho bohlokoa hore u sebelise lipitsa tse lenngoeng libakeng tse hloekileng tsa tikoloho. Ho lokisa decoction, nka ligrama tse 25 tsa makhasi a sithabetseng, o li tšollele ka metsi a 1000 ml mme o phehe lihora tse 3 ka mocheso o tlase.
Ha metsi a tšela halofo ka har'a moro, eketsa metsi ho litha e le ngoe. Moriana o nooa motšehare pele ho lijo, o arolelana lithethefatsi makhetlo a 3-4. Nako ea kalafo e ka fihlela matsatsi a 45.
Ho na le mokhoa o mong oa ho lokisa mapheo a linaoa ho lefu la tsoekere:
- lisebelisoa tse tala tse ommeng (75-100 g) li kenngoa ka har'a thermos li tlatsa metsi a phehile a 0.5;
- tsohle li kenngoa lihora tse 12;
- infusion e tlhapisitsoe ebe e beoa sebakeng se lefifi matsatsi a 'maloa;
- moriana o nooa pele ho lijo makhetlo a mane ka letsatsi, li-millilitha tse 125.
Lierekisi
Ke sehlahisoa sa boleng bo tlase ba glycemic index. Ka hona, ka lefu la tsoekere, lipeo tse tala li jeoa ka mefuta e fapaneng (e sa tsoa khuoa, e omisitsoeng) mme mefuta eohle ea lijana e lokiselitsoe ho tsona (lijo-thollo, sopho, saladi).
Ha ho bapisoa linaoa, sebopeho sa lik'hemik'hale tsa lierekisi se fapane. Kahoo, litaba tsa khalori tsa sehlahisoa ke 80 Kcal ka ligrama tse 10. Leha ho le joalo, e na le palo e nyane ea lik'habohaedreite le liprotheine tsa meroho.
Lenane la glycemic la lierekisi tse ncha ke 50, mme la lierekisi tse omeletseng ke 25. Meroalo ea li-peas tse tala ke 5.8.
Hoa hlokomeleha hore lierekisi li fokotsa GI ea lijo tse jeoang le eona. Sena se thusa ho thibela ho hlaha ha glycemia e hlahang kamora ho nka lik'habohaedreite tse potlakileng.
Lierekisi li na le livithamini le liminerale tse ngata:
- A, C, B;
- zinki, phosphorus, potasiamo, tšepe, magnesium, calcium.
Lierekisi tse ommeng li na le starch e ngata, e eketsang litaba tsa eona tsa khalori. Empa boteng ba mafu a ka mpeng le urolithiasis, ts'ebeliso ea sehlahisoa se tlameha ho tloheloa.
Ka lefu la tsoekere, ka linako tse ling u ka ja lierekisi tse khannoang, hobane mokhoa ona oa ho kotula o u lumella ho boloka boholo ba lintho tse nang le molemo sehlahisoa. Empa ho molemo ho ja linaoa tse ncha. Mariha, ho lumelloa likarolo tse nyane tsa lijana tse tsoang litholloaneng tse ommeng le tse batang.
Ho tsoekere, ho khothalletsoa ho ja li-chickpeas tse butsoitsoeng. E na le livithamini tse ngata, selenium, zinki, manganese.
Lierekisi tsa mefuta ena li na le tatso e bonolo ea phepo e nepahetseng. Peo e boetse e na le index e tlase ea glycemic ea 30, mme meroalo ea bona ea glycemic e bararo.
Leha ho le joalo, li-chickpeas li etsa hore ho be le khase, e sa lumeleng ho e ja ka mafu a pampitšana ea ka mpeng.
Soya
Li-soya li nkoa e le sebaka sa nama ea tlhaho. Sena se bakoa ke litaba tse phahameng tsa liprotheine (50%), lintlha tse ngata tsa tlhaiso, livithamini tsa B le mafura a mangata (linolenic, linoleic) ho tsona. Lenane la glycemic la soybean ke 15, mojaro oa glycemic ke 2.7.
Empa leha ho na le bongata ba sehlahisoa se nepahetseng, ha ho khonehe ho e sebelisa ka bongata. Kahoo, li-inhibitors tsa protease li fokotsa ho sebetsa ha makhopho, li baka hore hypertrophy, 'me lectin e se lumelle lintho tsa mucous ho kenella ka mpeng.
Kajeno soy ka mokhoa oa eona o hloekileng ha e jeoe hangata. Hangata, lihlahisoa tse fapaneng li lokiselitsoe ho tsoa ho eona:
- paseka;
- oli;
- lebese (le lokisitsoeng ho tsoa ho peo ea soya);
- sesepa (soy Fermentation);
- nama (e entsoeng ka phofo ea soya);
Chese ea Tofu e boetse e lokiselitsoe ho tsoa lebeseng la soya e sebelisa theknoloji e ts'oanang le ho hlophisoa ha chisi tse nang le bolila. Tofu ea khale, e nang le 'mala o mosoeu le sebopeho sa porous, e bohlokoa haholo ho batho ba lefu la tsoekere. Ho sebelisa cheisi ea soya khafetsa ho etsa hore ho hlahisoe insulin ea motho, ho hlohlelletsa manyeme, ho potlakisa ts'ebetso ea metabolic, ho thibela nts'etsopele ea mathata a pelo le mali, e sirelletsang liphio le sebete.
Mekhoa ea ho lokisa lipalesa tsa tsoekere
Bakeng sa glycemia e sa foleng, ho molemo ho ja salate le linaoa tsa Limoges. Ho e lokisa, o tla hloka linaoa tse tšoeu (100 g), lieie tse peli, rantipole e le 'ngoe, parsley e ngoe le letsoai, Mehloaare e 10, oli ea mohloaare (10 g), asene e natsoang (10 ml).
Linaoa li kolobisoa ka lihora tse peli ka metsing a futhumetseng. Ebe e ea huleloa, e tlatsoa ka metsi a batang, e beoa setofo ebe e tlisoa ho pheha ka mocheso o tlase. Kamora ho pheha, linaoa li tlosoa mollong, metsi a boetse a tšolloa, ebe linaoa li tšeloa ka metsi a belang.
Parsley e khethiloeng, lihoete, lieie e eketsoa linaoa 'me ntho e ngoe le e ngoe e fuoe ho fihlela e phehiloe. Lihooa li lahleloa ka colander, e nōkiloeng ka letsoai, e nokiloeng ka oli ea mohloaare le asene. Sejana se felileng se khabisitsoe ka mehele ea onion le mehloaare.
Sejo se seng se monate sa bakuli ba lefu la tsoekere e tla ba "li-Cocpeas ka Sepanish." Ho e lokisa o tla hloka:
- onion e le 'ngoe;
- khaba le phofo (thispone e 1);
- li-chickpeas (300 g);
- veine e tšoeu (50 ml);
- letsoai, pepere, oli ea mohloaare (ho latsoa).
Lierekisi tsa Turkey li kolobisitsoe ka lihora tse 8. Koka lieie le sechu ka botoro le phofo pane, e hlohlelletsang. Ka mor'a moo, ho tšeloa veine, lierekisi, metsi, pepere le letsoai moo. Kamora ho belisa, pane e koahetsoe ka sekwahelo, 'me kaofela li belisoa ke mocheso o tlase hoo e ka bang lihora tse peli.
Lentil secha ke sejana se seng seo batho ba tsoekere ba ka se nkang. Ho e pheha o tla hloka lensisi (500 g), lihoete (250 g), lieie tse peli, pepere, lekhasi la bay, konofolo le letsoai ho latsoa.
Lijalo le meroho e khabetsoeng e tšeloa ka metsi (2,5 l), e phehiloeng lihora tse 3, e hlohlelletsa kamehla. Qetellong ea ho pheha, linoko le letsoai li eketsoa ho chowder. Linoko tse thusang ka ho fetisisa bakeng sa lefu la tsoekere ke pepere e ntšo ea fatše, turmeric, ginger.
Hape le lefu la tsoekere, o ka pheha pea jelly. Ho etsa sena, o hloka phofo e tsoang liperekeng tse bosehla bo bosehla, tse kolobelitsoeng ka metsi.
Motsoako ona o eketsoa ka metsi a belang a letsoai ka karolelano ea 1: 3. Kissel e phehiloeng ka mocheso o tlase bakeng sa metsotso e 20.
Lijana tse lokiselitsoeng li tlotsitsoe ka oli ea meroho, ka mor'a moo jelly e chesang e tšolleloa ho tsona ebe e emela ho fihlela e sebetsa ka botlalo. Lihlooho tse peli tsa onion li khaotsoe ebile li halikiloe. Jelly e halikiloeng e khaoloa likotoana, 'me ka holimo ho e' ngoe le e 'ngoe ea tsona li beha lieie e halikiloeng, e tšela ntho e ngoe le e ngoe ka oli ea mohloaare.
Litholoana tsa pea tse nang le apole ke mokhoa o mong o sa tloaelehang oa bakuli ba lefu la tsoekere. Ho li lokisa u tla li hloka:
- phofo ea pea (40 g);
- liapole (20 g);
- phofo ea koro (20 g);
- tomoso (10 g);
- metsi (kopi e le 1);
- letsoai.
Tomoso e qhibiliha ka metsing a futhumetseng a letsoai. Ebe ho tšeloa koro le phofo ea pea moo.
Ntho e ngoe le e ngoe e kopantsoe ho fihlela tumellano e sa lekanyetsoang e fumanoa le ho beoa metsotso e 60 sebakeng se futhumetseng. Kamora nako e abetsoeng, apole e sithabetseng e eketsoa ka bongata ebe e baka joaloka li-pancake.
Setsebi sa video ea sengoloa sena se tla bua ka melemo le likotsi tsa maoto.
