Cottage chisi ea lefu la tsoekere: ho ka khoneha kapa ho se khonehe, rua molemo le kotsi

Ho na le lihlahisoa tseo bohlokoa ba tsona bo hlakileng ho motho e mong le e mong. Mohlala, potso ea hore na chisi ea chate e ka khona ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la 2 ha e hlahe le ho batho ba bangata. K'halsiamo, protheine, bonyane ba lik'habohaedreite - sebopeho sa lihlahisoa tsa lebese ha li khonehe. Ho sa le joalo, maemong a mang, tšebeliso ea chisi ea chate e ka baka lefu la tsoekere mme ea baka tsoekere e sa khaotseng. Nahana ka tšusumetso e ntle ea chisi ea ntlo ea lapeng, bua ka lithibelo tse hlokahalang, 'me qetellong, tloaelane le mekhabiso ea lijana tsa chisi ea cottage, eseng feela bakeng sa lefu la tsoekere, empa hape le monate o sa lekanyetsoang.

Tšebeliso ea chisi ea chate bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ke eng

Cottage chisi e fumanoa ka lebese le tlotsang ka li-acid kapa li-enzyme, ka lebaka leo protheine ea lebese e kopanang le karolo ea mokelikeli ea Whey, e arohanang. Cheese ea Cottage e ka nkoa e le mohopolo oa melemo ea lebese, kaha ho nka bonyane litha e le ngoe tsa lebese ho hlahisa pakete ea 200 g.

Melemo ea eona ea lefu la tsoekere:

1. Chisi ea chisi - Lijo tse nang le protheine e phahameng ka protheine ea 14-18% Litaba tsena li ka ithorisa ka nama le mahe feela. Protheine e ngata ke kesiin, e fumanehang feela lihlahisoa tsa lebese. Ka boiketlo ba ho kenella ka har'a tšilo ea lijo, ha e na ho lekana, e senya butle butle 'me e fepa' mele lihora tse 6,7.
2. Lebese - ke eona feela lijo qalong ea bophelo ba liphoofolo tsohle tse anyesang. Ka hona, tlhaho e netefalitse hore casein e felletse ebile e leka-lekane ka hohle kamoo ho ka khonehang. Protheine ena e na le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa. E sebelisoa bakeng sa phepo ea botsoali ea bakuli.
3. Casein ka chisi ea chisi ke ea sehlopha sa phosphoprotein, ka hona, e na le litaba tsa phosphorus tse phahameng - 220 mg ka 100 g e nang le tloaelo ea 800 mg. Kahoo, pakete ea sehlahisoa sena sa lebese e fana ka karolo e fetang halofo ea tlhoko ea phosphorus. Phosphorus ke masapo a matla, manala le enamel ea meno. E fana ka mekhoa e mengata ea metabolic le matla, e laola acidity ea mali. Bakeng sa lefu la tsoekere, ho haella ha phosphorous ho bolaea, hobane ho mpefatsa litlamorao tsa tsoekere e ngata - ho baka myocardial dystrophy nakong ea angiopathy, ho potlakisa ts'enyeho ea masapo le manonyeletso a leotong la lefu la tsoekere, mme e halefisa ponahalo ea liso tsa kahare le liso tsa lefu la tsoekere.
4. Kh'alsiamo - dikahare tsa khalsiamo li phahame ka chisi ea chisi (ka 100 g - 164 mg, ena ke 16% ea tlhoko ea letsatsi le letsatsi), 'me boholo ba eona bo entsoe ka tsela e bonolo - mahala kapa ka tsela ea phosphates le citrate. Ho tsoekere ea lefu la tsoekere, khalsiamo e lekaneng e bolela phokotso e ntle ea likarolo tsa sele, ka hona, ho fokolisa matla a insulin. Kalsiamo e ntlafatsa moralo oa methapo, kahoo lefu la tsoekere le ka fokotsoa. 'Me ke leboha calcium hore chisi ea Cottage e na le thuso bakeng sa pelo - setho se nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.
5. Lintho tsa lipotropic - Cottage chisi e na le lintlha tsa lipotropic, ho bolelang hore lefu la tsoekere le tla thusa ho fokotsa metabolism ea mafura, ho senya le ho tlosa mafura ho sebete, le cholesterol e tlase.

E na le chisi ea chisi le livithamini tse ling:

Lefu la tsoekere le khatello e matla e tla ba ntho ea khale

• Ts'oarelo ea tsoekere -95%
• Ho felisoa ha vein thrombosis - 70%
• Ho felisa ho otla ha pelo e matla -90%
• Ho tlosa khatello e phahameng ea mali - 92%
• Keketseho ea matla mots'eare, ho ntlafatsa boroko bosiu -97%

Lenane la glycemic la sehlahisoa le likhalori

Cottage chisi e na le GI e tlase, kaha e na le ligrame tse peli feela tsa lik'habohaedreite. Sena se bolela hore ha e hlile ha e bake tsoekere le ha e sebelisoa khafetsa mme e ka sebelisoa haholo lijong tsa low-carb tsa lefu la tsoekere. Ka lefu la mofuta oa 1, ha ho eloe hloko ha ho baloa likarolo tsa bohobe le lethal dose la insulin e khuts'oane.

Likahare tsa khalori ea chisi ea cottage li angoa ke monko oa tsona. Tse tloaelehileng haholo:

• nonfat (mafura a 0,2%),
• nonfat (2%),
• chisi ea khale (5, 9, 12, 18%).

Likahare ka chisi ea chisi e nang le limatlafatsi tse fapaneng le limatlafatsi tsa eona:

Joalokaha ho ka bonoa ho data e kaholimo, likhalori tsa khalori li eketseha ka keketseho ea likarolo tsa mafura. Mafura ana ke mafura a 70% a mafura, a khothalletsoang hore a lekanye le lefu la tsoekere. Ka hona, khetho e lokela ho fuoa sehlahisoa se nang le mafura a fokolang, haholo-holo haeba lefu la tsoekere le tobane le mosebetsi oa ho theola boima ba 'mele.

Ho ea ho maemo a feteletseng le ho ja chisi ea cottage ea 0,2% le eona ha e na thuso: ha ho na mafura, calcium le vithamine A ha li nkoe .. Khetho e ntle ea lefu la tsoekere ke sehlahisoa se nang le mafura a 2-5%.

Ke lijo tse kae tse lumelletsoeng ho ja

Mofuta o khothalletsoang oa letsatsi le letsatsi oa chisi ea "cabetes" ke li-gramme tse 50-250. Hobaneng ho se joalo haeba sehlahisoa sena sa lebese se belisitsoeng se le molemo 'meleng?

Mabaka a thibelo:

• WHO e fumane hore tlhoko ea 'mele ea liprotheine ke boima ba 0,8 g ka kilogram ea boima ba' mele, 'me mefuta eohle ea protheine, ho kenyelletsa le meroho, e nkuoa hloko. Tekanyo e phahameng ka ho fetisisa e ka khonehang ke ligrama tse peli. Haeba lefu la tsoekere le sa kenelle ka matla lipapaling, boholo ba casein ha bo sebelisoe bakeng sa kholo ea mesifa, empa ho khotsofatsa litlhoko tsa matla. Haeba li le tlase, boima ba 'mele bo ea hloa;
• liprotheine tse ngata li jarile liphio. Haeba matšoao a pele a nephropathy a bonoa ka lefu la tsoekere, chisi e ngata e ka mpeng ea lijo e tla mpefatsa khatello le ho feta;
• ho ja ka mokhoa o feteletseng oa casein (ho fihlela 50% ea kakaretso ea khalori) e lematsa sebete;
• lihlahisoa tsa lebese li na le index ea "insulin" e phahameng, ke hore, li eketsa haholo insulin. Sena se ka ba kotsi ka lefu la tsoekere la mofuta 2 qalong ea lefu lena, ha manyeme a se a ntse a sebeletsa ho roala;
• Boithuto ba morao-rao bo bontšitse hore lactose e ntlafatsa ho hanyetsa insulin. Sena se bolela hore palo ea nakong e fetileng ea lik'habohaedreite lijong e tla baka keketseho e matla ea tsoekere ho feta pele. Lintlha tsena li fumanoe tlasa maemo a lactose e feteletseng. Karolo e nyane ea chisi ea konkreite e ke ke ea baka kotsi.

Ke chisi ea cottage eo u ka e khethang lefu la tsoekere

Re hlokometse kaholimo hore chisi ea katsi bakeng sa lefu la tsoekere e hlokahala ka sekhahla se nang le mafura a tlase, empa eseng se mafura. Ntle le setekanyetso sena, ha u khetha sehlahisoa se lokela ho tataisoa ke malebela ana:

1. Khetha chisi ea cottage e nang le sebopeho se fokolang, hantle lebese le hlama e bolila. Mofuta o mong le o mong o kengoang o senya boleng.
2. Fana ka likhetho tsa lihlahisoa tsa lebese tse halikiloeng tse entsoeng ho latela GOST. Litekanyetso tsa tekheniki hangata li reretsoe ho fokotsa litšenyehelo tsa tlhahiso, leha ho se na tiiso ea hore boleng bo ke ke ba senyeha.
3. Cheese e omeletseng haholo kapa ea hona joale e fumaneha ka lebaka la tlolo ea theknoloji ea eona ea tlhahiso. Tabeng ena, palo e nyane ea serum e senyehang e lumelloa.
4. Bophelo ba lishelefo tsa chisi e nang le boima ke matsatsi a 2-3, joale bo ka jeoa feela ka mor'a kalafo ea mocheso. Ho jaroa ha sejoale-joale ho u fa monyetla oa ho eketsa bophelo ba lishelefo ho fihlela matsatsi a 7. Haeba ho bontšoa nako e eketsehileng ka paketeng, li-preservices li eketsoa sehlahisoa.

Lijo tsa khekhe ea Cottage bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere

Lisebelisoa tse ntle ka ho fetisisa tse nang le chisi ea Cottage bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2 li lokela ho ba le tsoekere e nyane, phofo le lisebelisoa tse ling tsa carb e phahameng, ha oli e fokolang ea meroho e ntse e ka ba molemo. Ka tlase ke li-cookie tsa lijana tsena tse ngata.

Syrniki

Syrniki e loketseng li-diabetics e hlalositsoe bukeng ea "tseba" ea "" "" "" "botle" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "Sirra-syrniki". Motsoako oa bona o ka sehloohong ke curd e seng metsi, e omeletseng hanyane. Re tšela karolo ea letsoai le halofo ea khaba ea sirapo ho eona. Re eketsa phofo hanyane ka hanyane, "e tla nka bokae", ho fihlela boima bo fetoha le ho lekana. Ha ho hlokahale tsoekere kapa mahe.

Ho tloha hlama e felileng e holim 'a boto kapa palema re bopa likuku tse tšesaane (0.5 cm) le furu ka oli ho fihlela ho theha kutu e ntle. Li-pancake tse joalo tsa chisi li fetoha bonolo ebile li le monate ebile li ntle bakeng sa tee ea hoseng.

Cream Ice ea Curd

Beat liprotheine tse peli, eketsa vanilla, tsoekere e tsoekere, 200 g ea lebese, halofo ea pakete ea chisi ea chisi (125 g), li-yolks tse 2 tse setseng le ho thula bongata. E tšollele ka hlobo ka sekwahelo, u se behe ka sehatsetsing. Bakeng sa hora ea pele, kopanya makhetlo a 'maloa. Ice cream e tla be e loketse lihora tse 2-3.

Casserole

Casserole e monate ea chisi e ka lokisoa ntle le phofo. Ho etsa sena, nka pakete ea chisi ea chisi e nang le mafura a bonyane 5%, eketsa li-yolks tse 2, 100 g ea lebese le litatso tsa tlhaho - vanilla le zest e kholo, kopanya hantle. Haeba chisi ea chisi e le metsi, lebese le lokela ho fokotseha, boima bo felileng ha boa lokela ho phalla. Beat liprotheine tse peli hantle, kopanya ka bonolo ho chisi ea chisi. O ka eketsa liapolekose tse omisitsoeng kapa li-prunes. Li na le GI e tlase, kahoo lihlahisoa tsena li ke ke tsa fa tsoekere e matla, 'me tatso e tla ba ngata haholoanyane. Re tšela foromo ka oli, re beha casserole ea ka moso ho eona ebe re e romella ka ontong halofo ea hora.