Bohle ba lefu la tsoekere, 'me ha se bona feela, ba tsebang semela se khahlisang joalo ka Jerusalema artichoke, se hopolang litapole tse tloaelehileng.
Naheng ea rona, e boetse e bitsoa "perela ea letsopa."
E le hore meroho e senole ka botlalo matla a eona a ho folisa, o hloka ho tseba ho sebelisa Jerusalema artichoke ka nepo le ka molemo oa lefu la tsoekere.
Pholiso ea thepa
Semela sa motso se na le sebopeho se ikhethang sa lik'hemik'hale. E na le pectin le liprotheine, fiber le mafura, sete e kholo ea liamino acid, ho kenyelletsa le tsa bohlokoa, protheine, fructose, inulin, livithamini B le C (litaba tsa tsona li phahame ka makhetlo a mangata ho feta lihoete, li-beet le litapole).
Ho tsoa ho liminerale: potasiamo le koporo, magnesium le calcium, zinki le sodium le ba bang ba bangata. Likarolo tsohle tsa semela li loketse lijo, empa sa bohlokoa ka ho fetisisa ke tuber.
Ke ho eona moo polysaccharide ea bohlokoa ho tsoekere e fumanehang - inulin (hoo e ka bang 35%). 'Me e hlile e tloaelehile ebile e theola tekanyo ea tsoekere maling, e lumella tsoekere hore e kenngoe ka nepo. Inulin e na le adsorption e phahameng. E boloka mafura 'me ka tsela eo e fokotsa ho monya hoa bona ka tšilo ea lijo.
Inulin ke prebiotic e ntle haholo e ka fetolang microflora ea mala. Ho lokela ho hopoloa hore ka lithemparetjha tse tlase polysaccharide ena e bopehileng ka pere e fetoha fructose. Ka hona, litsebi tsa lefu la tsoekere li hloka ho bokella lijalo tsa motso ka hoetla le ho li thibela hore li se ke tsa bata. Mefuta ea eona e tšoana le inulin. Empa ntho e ka sehloohong e kenyelletsang: ho tlosa metsoako e chefo (lintho tse chefo) le lintho tse ntšang mahlaseli a kotsi 'meleng. Pectin e na le boleng ba bohlokoa haholo hape bo na le molemo ho batho ba lefu la tsoekere: e fana ka maikutlo a ho sithabela, ho bolelang hore e thusa ho theola boima ba 'mele.
Ka lebaka la inulin le chromium, e fokotsang k'holeseterole e mpe, hammoho le silicon, artichoke ea Jerusalema e ntlafatsa ts'ebetso ea myocardial hape e tiisa khatello ea mali.
Meroho ena e boloka litšobotsi tsa eona tsa pholiso nakong ea kalafo ea mocheso. E ka jeoa e le tala, e phehiloe le ho phehoa kapa hona ho belisoa. Sena sohle se etsa hore semela sa motso e be sehlahisoa sa pholiso se bohlokoa haholo.
Melemo le likotsi tsa batho ba lefu la tsoekere
Ts'ebeliso e tsoelang pele ea li-articoke tubers tsa Jerusalema tse nang le lefu la tsoekere eu lumella ho fihlela liphetoho tse ntle 'meleng joalo ka:
- phetoho ea tsoekere. Kaha fructose ha e hloke insulin ho kenella kahara membrane ea sele, e kenella ka har'a lisele ka bolokolohi ho fapana le glucose, e tsamaisang methapo ea metabolic;
- Matlafatso ea manyeme;
- Phokotso ea ho ruruha ho fapaneng;
- tlhoekiso ea 'mele. Hoa tsebahala hore ho lefu la tsoekere, metabolism ea senyeha, 'me chefo e meng e bolokiloe liseleng. Inulin e hloekisitsoeng e fetoloa ho ba fructose le asiti ea manyolo. Lintho tsena li tlama lintho tse chefo ebe lia li tlosa 'meleng;
- ho tlatsa hape ka chromium, e fokotsang ho hanyetsa insulin ha lisele;
- pono e ntlafalitsoeng, hobane Jerusalema artichoke e na le vithamine A e ngata ho feta ho lihoete le mekopu. Pono ka lefu la tsoekere kamehla ea kula, 'me peere ea letsopa ntlheng ena e tla ba tšireletso e ntle haholo.
Ho ba le litšobotsi tse ntle joalo letotong, Jerusalema artichoke ha e na ho ba le li-contraindra. Ha ba teng.
Lenane la Glycemic
Meroho ka boeona e na le coeffanele e tlase ea GI - 50, e amohelehang bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Empa syptoke syrup ea Jerusalema, eo e leng ea linoko tse monate tsa tlhaho, e na le index ea glycemic e tlase haholo ea1313 (ho latela mefuta e fapaneng). Ke Stevia feela ea nang le tse fokolang.
Jerusalema artichoke tubers
U ka sebelisa artecoke ea Jerusalema ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le mofuta oa 2?
U ka ja meroho ka mokhoa o fe kapa o fe, leha e le bohlokoa haholo, ehlile, e tala. E bontšoa haholo-holo lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Lingaka tsa phytotherapists le litsebi tsa phepo e ntle li khothaletsa hore bakuli ba kenye sehlahisoa sena lijong tsa bona makhetlo a 3 ka letsatsi.
Li-Tubers
Ba hloekisoa tlasa pompo, ba hloekisa ka botlalo lefats'eng le lehlabatheng, ba khaola lekhapetla. Haeba sena se sa etsoe, joale boima bo ruble bo tla ba le ponahalo e putsoa.
Ebe joale ba khubama (li koahela kapa li khabisitsoe, joalo ka ha u rata) le nako ka oli (haholo-holo poone). Sejana se se se loketse! Kamora ts'ebeliso ea eona, ho molemo ho nka phomolo e khuts'oane (metsotso e ka bang 30) ebe u tsoelapele ka lijo.
Tuber e folisang lero
Ho tla nka 400 g ea tubers. Li hlatsoitsoe, li omisitsoe ebile li le fatše. Ka mor'a moo, boima bo tšeloa ka cheesecloth. Lero le lokela ho tahoa hanyane: karolo ea boraro ea khalase makhetlo a 3 ka letsatsi metsotso e 20 pele ho lijo.
Makhasi
E tla nka kutu le makhasi - 3 tbsp. Boima bo tšeloa ka 500 di ml tsa metsi a belang. Jusi e tšeloa lihora tse 10, e tlhotliloe. E felile! Noa halofo ea khalase ka letsatsi. Koetliso: Matsatsi a 20-30.
Syrup
Tlhokahalo: lijalo tsa motso - 1 kg le le 1 lemone. Li-tubers tse lokiselitsoeng (tse hlatsoitsoeng le tse halikiloeng) li fafalitsoe ka metsi a belang ebe li tšeloa ka grater e ntle ho ea sebakeng se hloekileng. Ebe lero le qhaloa ka bongata. Sena se ka etsoa ka mochini oa khatiso kapa ka gauze.
Serussia artichoke sirapo
Sirapo e hlahisoang e futhumatsoa (empa e sa phehiloeng) ka likhato tse 60 bakeng sa metsotso e 7. Ebe mokelikeli oa fola ebe oa ikoetlisa. Sena se phetoa makhetlo a 6 ho fihlela sirapo e fetoha viscous. Pele ho lethopa la ho qetela, ho eketsoa lero la lemone.
E felile! Sirapo e ka bolokoa ka sehatsetsing nako e telele. Hangata basali ba malapeng ba eketsa sirapo e joalo ho baka ho e-na le tsoekere. 'Me ho tsoa ho tsona ho nooa lino tse nkhang hamonate.
Tsoekere e ka nkang
Letsopa la letsopa le ka rekoa le itokisitse. Ho na le mefuta e mengata ea motsoako ona oa tsoekere. Ho ntlafatsa tatso, li-raspberries, lero la lemone kapa rosehip li eketsoa ho eona. Sirapo ea boleng ha ea lokela ho ba le tsoekere kapa fructose.
Tšebeliso ea meroho ea motsoako oa lefu la tsoekere ho basali ba baimana
Phepo e nepahetseng ea bo-mme ba lebelletsoeng e lula e behiloe leihlo ke lingaka.
Ba khothaletsa tšebeliso ea meroho ena nakong ea kemolo, e rarahaneng ke lefu la tsoekere, hobane likarolo tse molemo tsa art artoke ea Jerusalema li tla etsa hore ho be le khaello ea liminerale, livithamini le li-amino acid 'meleng oa mosali.
Ho thibela khaello ea phepo e nepahetseng ea bokhachane le kotsi ea ho tsoaloa pele ho nako, magnesium ka hara meroho e bohlokoa haholo. Ntle le moo, artichoke ea Jerusalema e bontšoa bakeng sa bo-'mè ba lebelletsoeng le ba nang le toxicosis.
Litlolo tsa ho pheha
Li-articoke tse ncha tsa Jerusalema li hloekileng li tšoana le litapole tse tala, tse tsoekere 'me ha li ratehe ke ba bangata. Le ha ho ka lokisoa lintho tse ngata tse tsoang ho lona, meroho e sa tsoa khuoa e lula e le bohlokoa haholo ho tsoekere.
Salate
Ho tla hlokahala:
- Jerusalema artichoke - 500 g;
- dillaka tsa fatše - 1 tbsp;
- parsley - 30 g;
- oli ea limela - 1 tbsp;
- letsoai.
Ha a sheba Jerusalema artichoke ha e sa le litapole. Ebe rinse le grate. Kenya dill mane na e halikiloeng ka parsley e halikiloeng. Letsoai 'me le tšollele oli. Kopanya hantle.
Jerusalema artichoke salate e nang le mahe le poone
O tla hloka:
- Jerusalema artichoke - 500 g;
- poone (lijo tse halikiloeng) - 100 g;
- mahe - li-pcs tse 4 .;
- mayonnaise.
Meroho ea makhapetla a peel, e tšikalitsoeng ka metsi a belang ebe u pheha metsotso e 5-7. Mahe a phehiloeng ka thata. E pholile ebile e hloekile.
Jerusalema artichoke, e khaotsoe ka li-cubes, kopanya le mahe le poone (ntle le lero). Nako le mayonnaise.
Seno sa kofi
Ho tla nka 500 g ea lijalo tsa motso. Artichoke e lokiselitsoeng ea Jerusalema e khabeloa hantle ebe e tšeloa ka metsi a belisitsoeng, empa eseng metsi a belang. Tsitlella metsotso e 5.
Ebe metsi a khangoa ka hloko, 'me artichoke ea Jerusalema e omisitsoe ebe e halikiloe (ntle le oli) ho fihlela' mala o moputsoa bo bosehla bakeng sa metsotso e 10-15. Ka mor'a moo, boima ke fatše. Phofo e hlahisoang e hlahisoa ka metsi a belang ebe u ema metsotso e 10.
Seno se kopantsoeng feela ka mebala e tšoana le kofi, 'me se latsoa joalo ka tee e nang le oli e ngata.
Mokhoa oa ho nka matlapa a "artichoke" a lefu la tsoekere?
Jerusalema artichoke ha ea ka ea ikhula hloko le litsebi tsa meriana. Ba thehile mohala oa lihlahisoa tse thehiloeng ho li-tubers tsa limela:
- lipilisi. E entsoe ka li-tubers tse omisitsoeng. Mohlala, Topinat. Pitsa e le 'ngoe ea chelete e etselitsoe matsatsi a 20. E khothalletsoa mefuta ea 1 le 2 lefu la tsoekere;
- inulin (tlatsetso ea lijo). E fumaneha hape ka foromo ea letlapa.
Ke mang ea sa lokelang ho ja pere ea letsopa?
Ha ho kgothaletswe ho ja Jerusalema artichoke bakeng sa batho ba nang le:
- mamello ho likarolo tsa meroho. Allergies e ka hlaha;
- tloaelo ea ho rorisa batho ba bang. Semela sa motso, se jeoang ka bongata, ka sebele se tla baka phello ea khase ka mpeng;
- Mathata ka mokelikeli oa ka mpeng. Meroho e ka baka ho ruruha hoa litho tse kulang;
- lefu la gallstone, kaha semela sa motso se na le phello ea choleretic mme se ka kenya letsoho ho sisinyeheng ho sa rateheng ha calculi.
Tlhahlobo ea lingaka le lefu la tsoekere
Tlhahlobo ea batho ba nang le lefu la tsoekere le lingaka ka melemo ea Jerusalema artichoke:
- Tatyana. Batsoali ba ka ba ile ba holisa Jerusalema artichoke morao ka bo-80s serapeng sa rona. Ntate o ne a e-na le lefu la tsoekere, kahoo ba ile ba etsa qeto ea ho leka. 'Na le ausi oa ka ha rea ka ra tseba ho feta tuber e le' ngoe ka nako. Mme ntate o ne a mo rata;
- Elena. Ka bomalimabe, ke ile ka tseba hore na artichoke ea Jerusalema e se e le morao haholo. E nthusa ho theola tsoekere. Ke bile le lefu la tsoekere nako e telele, 'me ke lekile mekhabiso e mengata. Semela sa motso se ile sa latsoa. Ke leka ho e ja ka mokhoa oa salate. Ka linako tse ling baka;
- Eugene. Ke bile le lefu la tsoekere ka lilemo tse 15. Jerusalema artichoke e ile ea nkhothaletsa ke ngaka ea ka ea endocrinologist, eo ba bangata ba e lebohang. Ke nwa lero ho tloha meroho ebe ke e nkela litapole. Ke lumela hore ke molato oa hae ho ikutloa a le betere;
- Olga. Ke ja artichoke ea Jerusalema khafetsa, hobane ke hlokometse hore tsoekere e fokotsehile, mme ho na le matla a eketsehileng. Ke e ja e le tala;
- Solovyova K. (endocrinologist). O lumela hore haeba motho a "khomaretse" ho Jerusalema artichoke ka pelo eohle ea hae, joale a tsoelepele ho hlapolla le eena lethathamo la hae le seng le fepa. Leha ho le joalo, o lokela ho hopola hore hona ha se lebaka la ho tšela 'me u se ke oa lebala ka kalafo e reriloeng.
Livideo tse amanang
Mokhoa oa ho sebelisa Jerusalema artichoke bakeng sa lefu la tsoekere:
Litsebi tsa phepo khafetsa li eletsa bakuli ba tsona hore ba sebelise art artooke e le sebaka sa litapole tse tloaelehileng. Le ha meroho e sa phekole lefu la tsoekere, boemo ba mokuli bo tla ntlafala le ho fokotsa tekanyetso ea lithethefatsi tse noang tsoekere.
