Fructose ke monosaccharide. Ke nama ea nama e bonolo e fumanehang ka monokotsoai, litholoana le mahe a linotsi. Fructose e na le liphapang tse 'maloa tse amanang le lik'habohaedreite tse ling.
Kaha ke motsoako o bonolo oa lik'habohaedreite, e fapana le e rarahaneng ka sebopeho mme ke karolo ea li-disco tse ngata le li-polysaccharides tse rarahaneng haholoanyane.
Phapang ho tsoa ho lik'habohaedreite tse ling
Hammoho le monosaccharide e 'ngoe e bitsoang glucose, mefuta ea fructose sucrose, e nang le 50% ea e' ngoe ea lintho tsena.
Phapano ke efe pakeng tsa tsoekere ea fructose le tsoekere? Ho na le mekhoa e 'maloa ea ho khetholla lik'habohaedreite tsena tse peli tse bonolo.
Lethathamo la phapang:
| Tekanyetso ea phapang | Fructose | Glucose |
|---|---|---|
| Sekhahla sa ho kenella kahare | E tlase | E phahameng |
| Sekhahla sa Cleavage | E phahameng | E tlase ho feta fructose |
| Monate | E phahame (makhetlo a 2,5 ha e bapisoa le tsoekere) | E bonolo |
| Ho kenella ka mali ho tsoa liseleng | Free, e leng betere ho feta tekanyo ea ho kenella ha tsoekere maling ka liseleng | E kena maling ho tsoa liseleng feela ka ho nka karolo ha karolo ea insulin ea hormone |
| Sekhahla sa ho fetola mafura | E phahameng | E tlase ho feta fructose |
Ntho ena e fapana ka mefuta e meng ea lik'habohaedreite, ho kenyeletsoa sucrose, lactose. E monate ka makhetlo a 4 ho feta lactose le makhetlo a 1,7 e monate ho feta sucrose, eo karolo ea eona e leng karolo. Ntho ena e na le likhalase tse tlase ha li bapisoa le tsoekere, e etsang hore e be monate ka ho tsoekere ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
Sweetener ke e 'ngoe ea lik'habohaedreite tse tloaelehileng, empa ke lisele tsa sebete tse ka li sebelisang. Ntho e kenang ka har'a sebete e fetoloa ke eona ho ba mafura acid.
Ts'ebeliso ea motho ea fructose ha e khotsofale, joalo ka ha ho na le lik'habohaedreite tse ling. Ho fetella hoa eona 'meleng ho baka botenya le mafu a amanang le pelo le methapo.
Moetso le litaba tsa khalori
Sebopeho sa ntho e kenyelletsa limolek'hule tsa lintho tse latelang:
- hydrogen;
- khase;
- oksijene.
Likahare tsa khalori ea k'habohaedreite ena li phahameng haholo, empa ha li bapisoa le sucrose, e na le likhalori tse fokolang.
Ligrama tse 100 tsa carbohydrate e na le likhalori tse ka bang 395. Ho tsoekere, likhalori tsa khalori li phahame hanyane mme li ka holimonyana ho likhalori tse fetang 400 ka ligrama tse 100.
Ho kenella butle ka mpeng ho u fa monyetla oa ho sebelisa ntho ena ka matla ho e-na le tsoekere ho lihlahisoa tsa batho ba lefu la tsoekere. E kenya letsoho hanyane ho hlahiseng insulin.
Batho ba nang le lefu la tsoekere ba eletsoa hore ba se ke ba feta 50 g ea monosaccharide ka letsatsi e le sesebelisoa se monate.
E fumaneha hokae?
Ntho e teng lihlahisoa tse latelang:
- mahe a linotsi;
- litholoana
- monokotsoai;
- meroho
- lijalo tse ling tsa koro.
Mahe a linotsi ke e 'ngoe ea baetapele tse ka har'a dikahare tsa nama ea nama ea kolobe. Sehlahisoa se na le 80% ea sona. Moetapele o kahare ho k'habohaedreite ena ke sirapo ea poone - ho 100 g ea sehlahisoa se na le 90 g ea fructose. Tsoekere e ntlafalitsoeng e na le hoo e ka bang 50 g ya sejo.
Moeta-pele har'a litholoana le monokotsoai tse ka har'a monosaccharide ho eona ke letsatsi. 100 g ea matsatsi e na le lintho tse fetang 31 g.
Har'a litholoana le monokotsoai, o nonneng hantle, o totobala (ka 100 g):
- lifeiga - ho feta 23 g;
- li-blueberries - ho feta 9 g;
- morara - hoo e ka bang 7 g;
- liapole - ho feta 6 g;
- Persimmon - ho feta 5.5 g;
- pears - tse fetang 5 g.
Haholo-holo ruileng a carbohydrate morara mefuta e sa tsoaneng ea morara. Ho na le boteng ba bohlokoa ba monosaccharide ho redcurrant. Boholo ba eona bo fumanoa merareng e omisitsoeng le liapoleng tse omisitsoeng. Litlaleho tsa pele tsa 28 g ea carbohydrate, ea bobeli - 14 g.
Ho meroho e mengata e monate, sesebelisoa sena se ntse se le teng. Ka tekanyo e nyane, monosaccharide e teng ka k'habeche e tšoeu, litaba tsa eona tse tlase li bonoa ho broccoli.
Har'a lijo-thollo, moetapele oa litaba tsa tsoekere ea fructose ke poone.
Carbohydrate ee e entsoe ka eng? Likhetho tse tloaelehileng haholo li tsoa lierekeng tsa poone le tsoekere.
Video ka thepa ea fructose:
Rua molemo 'me u utloise bohloko
Melemo ea fructose ke efe? Molemo o ka sehloohong ke tlhaho ea eona ea tlhaho. E na le phello e bonolo haholoanyane 'meleng oa motho ha e bapisoa le sucrose.
Melemo ea k'habohaedreite ena e ka tsela e latelang:
- E na le phello ea tonic 'meleng;
- e fokotsa kotsi ea ho bola ha meno;
- phello e molemo mesebetsing ea boko ba motho;
- ha e kenye letsoho keketseho e matla ea khatello ea tsoekere ea mali ho fapana le tsoekere;
- e na le phello e susumetsang tsamaisong eohle ea endocrine;
- e matlafatsa sesole sa mmele.
Monosaccharide e na le bokhoni ba ho tlosa lihlahisoa tse bolokang joala kapele 'meleng. Ka lebaka lena, e ka sebelisoa e le pheko bakeng sa motho ea ikoalisang.
Ha e kenngoa ka har'a lisele tsa sebete, monosaccharide e sebelisa joala ho metabolites e sa lematseng 'mele.
Monosaccharide maemong a sa tloaelehang e halefisa karabelo ea mafu ho batho. Ona ke o mong oa mefuta e nyane ea allergenic ea lik'habohaedreite.
Thepa ea 'mele ea lik'habohaedreite e e lumella hore e sebelisoe e le mokhoa oa ho boloka. Ntle le bokhoni ba ho fokotsa lijo tse nang le khalori ea lijo, fructose e boloka 'mala oa eona hantle. E qhibiliha ka potlako mme e boloka mongobo hantle. Ka lebaka la sena, monosaccharide e boloka bocha ba lijana nako e telele.
Fructose, e sebelisoang ka tekanyo, ha e utloise motho bohloko.
Ho hlekefetsoa ha lik'habohaedreite ho ka baka kotsi ho bophelo bo botle ka mofuta oa:
- ho se sebetse hantle ha sebete ho fihlela ketsahalo ea ho senyeha ha sebete;
- nts'etsopele ea ho hloka mamello ho ntho ena;
- mathata a metabolic a lebisang ho botenya le mafu a kopaneng;
- nts'etsopele ea phokolo ea mali le masapo a brittle ka lebaka la litlamorao tse mpe tsa carbohydrate ho amoheloeng ha koporo ke 'mele;
- nts'etsopele ea maloetse a pelo, ho senyeha hoa kelello khahlano le maemo a phahameng a cholesterol maling le lipids tsa mmele o feteletseng.
Fructose e tsosa takatso e sa laoleheng. E na le phello ea inhibitory ho leptin ea hormone, e bakang maikutlo a ho tlala.
Motho o qala ho sebelisa lijo ka thepa e phahameng ea ntho ena ho feta tekanyo, e lebisang tlhahisong e mafolofolo ea mafura 'meleng oa hae.
Khahlano le nalane ea ts'ebetso ena, botenya bo ata le boemo ba bophelo bo bobe.
Ka lebaka lena, fructose e ke ke ea nkuoa e le phepo e sireletsehileng ka ho felletseng.
A na hoa khoneha ho batho ba nang le lefu la tsoekere?
E tšoauoa ka index e tlase ea glycemic. Ka lebaka lena, e ka nkuoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere. Palo ea fructose e jeoang ka kotloloho e ipapisitse le mofuta oa lefu la tsoekere ho mokuli. Ho na le phapano lipakeng tsa litlamorao tsa monosaccharide 'meleng oa motho ea nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le lefu la tsoekere.
E bohlokoa haholo ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 1, kaha ba na le hyperglycemia e sa foleng. Karolo ena ea nama ea kolobe bakeng sa ho sebetsa ha e hloke insulin e ngata, ho fapana le tsoekere.
Karolo ea lik'habohaedreite ha e thuse bakuli ba theotseng tekanyo ea tsoekere ea mali nakong ea kalafo. Monosaccharide e ke ke ea sebelisoa ke bona khahlanong le semelo sa hypoglycemia.
Ts'ebeliso ea tsoekere ea fructose ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 e hloka tlhokomelo e kholo. Hangata mofuta ona oa lefu o hlaha bathong ba nonofileng haholo, 'me tsoekere ea fructose e tsosa takatso e sa laoleheng le tlhahiso ea mafura ke sebete. Ha bakuli ba sebelisa lijo tse nang le tsoekere ea fructose kaholimo ho tloaelehileng, ho mpefala hoa bophelo le ponahalo ea mathata.
Litlhahiso tse latelang li lokela ho bonoa:
- batho ba nang le lefu la tsoekere la 1 ba lumelloa ho ja letsatsi le letsatsi ka 50 g ya monosaccharide;
- 30 g ka letsatsi e lekane bakeng sa batho ba nang le lefu la mofuta oa 2, ho nahanela ho shebella bophelo bo botle ka linako tsohle;
- bakuli ba boima haholo ba eletsoa hore ba fokotse ho ja ha bona lik'habohaedreite.
Ho sitoa ho latela mofuta oa tsoekere ea fructose ho lebisa ho ponahalng e kholo ea mathata a lefu la tsoekere ka mokhoa oa gout, atherosclerosis le lefu la pelo.
Maikutlo a mamello
Ho tsoa ho litlhahlobo tsa batho ba nang le lefu la tsoekere ba jang fructose khafetsa, ho ka fihlela qeto ea hore ha e thehe maikutlo a ho tlala, joalo ka ha ho etsahala ka liswiti tse tloaelehileng tse nang le tsoekere, 'me theko ea eona e phahameng e boetse e hlokomelehile.
Ke ile ka reka fructose ka mokhoa oa tsoekere. Ho li-pluse, ke hlokometse hore e na le tšusumetso e tlase ho enamel ea meno, ho fapana le tsoekere e bonolo, mme e na le phello e ntle letlalong. Bakeng sa metsotso, ke rata ho hlokomela theko e fetisitsoeng ea sehlahisoa le ho se sebetse hantle. Kamora ho nwa, ke ne ke batla ho nwa tee e monate hape.
Rosa Chekhova, ea lilemo tse 53
Ke na le lefu la tsoekere la mofuta oa 1. Ke sebelisa fructose e le mokhoa o mong oa tsoekere. E fetola hanyane tatso ea tee, kofi le lino tse ling. Eseng tatso e tloaelehileng. E batla e theko e phahameng ebile e sa sebetse hantle.
Anna Pletneva, ea lilemo tse 47
Ke ntse ke sebelisa fructose ho fapana le tsoekere nako e telele 'me ke e tloaetse - Ke na le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ha kea ka ka hlokomela phapang e ngata ho tatso ea hae le tatso ea tsoekere e tloaelehileng. Empa e sireletsehile haholo. E na le thuso ho bana ba banyenyane, kaha e boloka menoana ea bona. Sello e ka sehloohong ke theko e phahameng ha e bapisoa le tsoekere.
Elena Savrasova, ea lilemo tse 50
