Bakuli ba nang le kotsi e kholo ea methapo ea pelo, mathata a metabolism le keketseho e khethiloeng ea cholesterol ba lokela ho lekola mofuta oa lijo. Ho joalo, ho kenyelletsa mafura lijong ke phoso. Empa o lokela ho khetha lijo tse nang le mafura a mangata, o nahanela litšobotsi tsa sebopeho sa biochemical.
Sehlahisoa sa bohlokoa ka kichineng hoo e ka bang motho e mong le e mong ke chisi. Ho pota sehlahisoa sena ho na le ngangisano e ngata mabapi le mohopolo oa ho e hlahisa lijong, boleng le litlamorao tsa tlhaho ho 'mele.
Ka khetho e nepahetseng ea chisi, bakuli ha ba khone feela ho qoba ho tlola k'holeseterole maling, empa le ho tlatsa 'mele ka liminerale tse sebetsang, livithamini le lintho tse khahlanong le atherogenic.
Cheese e hlahisoa ka tlhaho e fafatsa lebese le fapaneng. Cheese cholesterol ke ntho ea bohlokoa. Haeba e ne e se joalo, sehlahisoa se ka be se se na tatso le litšobotsi tse tšoanang tsa phepo.
Ho hlophisoa ha chisi ea mefuta e fapaneng
Cholesterol ke karolo ea tlhaho ea chisi le lijo tse ling tse ngata.
Ka tlhaho ea eona, cholesterol ke ntho ea hydrophobic - lipid.
Ntle le moo, k'holeseterole e hlophisitsoe hantle 'meleng oa motho. Empa, karolo e itseng ea limolek'hule tsa cholesterol e tlameha ho tsoa ka ntle.
Cheese ke mohloli oa bohlokoa oa mafura a mangata a phetseng hantle, livithamini le liminerale ka lebaka la boleng ba lona bo phahameng ba phepo ea tlhaho.
Cheese ea boleng bo na le limatlafatsi tse ngata tsa bohlokoa, tse kenyeletsang:
- lipids;
- Liprotheine
- livithamini le liminerale tse nang le liminerale;
- palo ea li-amino acid tsa bohlokoa.
Likahare tse nang le mafura a mangata li phahameng haholo. Ka karolelano, ho tloha ho liperesente tse 40 ho isa ho tse 60 tsa tse omeletseng. Tšobotsi ena ea sehlahisoa e fa 'mele boima ba limatlafatsi tse ngata tsa bohlokoa le matla a mangata. Cholesterol e khona ho potoloha ka bolokolohi ho serame le ho bokellana ka har'a eona.
Mefuta e fapaneng ea chisi e fapana ka litšobotsi tsa eona mme e khothaletsoa maemo a fapaneng a pathological a 'mele. Tekanyetso ea "khauta" ea lijo ke chisi e thata.
Karolo ea chisi cholesterol bakeng sa 'mele
Limolek'hule li ameha ho hlahisoeng ha lintho tse sebetsang tsa 'mele, tse kang lihormone tsa steroid ea adrenal cortex, vithamine D e sa fetoheng mafura le lihormone tsa thobalano tsa basali le tsa banna.
Karolo e 'ngoe le e' ngoe ea sele e lokela ho ba le cholesterol e itseng ka lebaka la ho tšepahala ha eona. Ho latela liphuputso tsa morao-rao, liteishene tsa sodium le calcium li ka sebetsa feela ka lebaka la ho kenyelletsa k'holeseterole. Ka bofokoli ba k'holeseterole, ho hlaha ho se leka-lekane tsamaisong ea lipalamo ea sele.
Cholesterol le eona ke karolo ea bohlokoa ea li-acids tse amehang mohopong oa lijo.
Kaha chisi e na le li-amino acid tse ngata, tšebeliso ea eona ea letsatsi le letsatsi e lula le tsona. Li-amino acid tse ngata li ke ke tsa etsoa ke 'mele, ka hona li tlameha ho tsoa ka ntle ho boloka tšebetso ea lisele.
Cheese e na le li-amino acid tse latelang:
- Lysine.
- Valine.
- Phenylalanine.
- Leucine
Lintho tsena li hlokahala bakeng sa boholo ba mofuta oa metabolism, metabolism e felletseng ea tsoekere, synthetic le secretion ea lihormone le ho ntlafatsa ts'ebetso ea ts'ebetso ea methapo e bohareng ea methapo.
Mefuta e phetseng hantle ea chisi
Mefuta e mengata ea liminerale tse nang le vithamini e ngata e itšetlehile ka mefuta ea chisi. Ntho ea bohlokoa ea liminerale tse ngata tsa chisi ke calcium, phosphorus le sodium. Har'a li-vithamine, livithamini tsa sehlopha sa B li etelle pele.
Tšebeliso ea likarolo tsena tsa likokoana-hloko e na le phello e ntle bophelong bo botle. Empa bakeng sa mokuli ea nang le lipids tse phahameng tsa atherogenic maling, lisebelisoa tsohle tse ntle tsa chisi li hlakotsoe ka se nang le mafura a mangata. Ho utloisisa hore na mokuli a ka ja chisi, ho bohlokoa ho tseba hore na k'holeseterole e kae ka chisi le mofuteng o mong le o mong oa eona.
Cheese ntle le cholesterol ha e eo. Empa ho khetha sehlahisoa se seng se kotsi ebile se le molemo ka ho fetisisa ho ka etsahala ho latela litšobotsi tse ling.
Boholo ba cholesterol eohle e na le chisi e bonolo. Ligrama tse lekholo tsa chisi e joalo li na le li-milligram tse fetang 100 tsa cholesterol.
Cheese e nang le mafura a tloaelehileng e na le k'holeseterole e ka bang 100 ka ligrama tse lekholo tsa ntho e omileng.
Chese e sebetsitsoeng e na le limolek'hule tse nyane tsa cholesterol, empa, ka bomalimabe, ke litlatsetso tse kotsi ka ho fetisisa tsa lik'hemik'hale.
Chese ea curd ea maiketsetso e na le k'holeseterole e fokolang. Palo ea morao-rao ha e fetang ligrama tse hlano ho ligrama tse lekholo tsa ntho e omileng.
Khetho e nepahetseng ea chisi
Ho khetha chisi e “nepahetseng” bakeng sa mokuli ea nang le cholesterol e mpe ha ho bonolo. Haeba metabolism ea cholesterol e koalehile qalong - potso ea phepo e matla haholo. Ho latela se boletsoeng ka holimo, ho hlakile hore khetho e sebetsang ka ho fetisisa ke chisi e entsoeng ka chisi ea ntlo ea lapeng. Ntle le chisi, ho na le lijo tse ngata tse nang le cholesterol e ngata hape e lokelang ho hopoloa.
Maemong a mang, bakuli ba "beha molato" karolo e nyane ea chisi e jeoang hore e tlole boemong ba bona ba cholesterol ea nako e telele. Pejana, bakuli ba ne ba hlalosa tšebeliso ea nama e mafura, tranelate e bolila le kuku ea maiketsetso. Ka hona, haeba phepo e nepahetseng e lekane, chisi e nyane ha e na ho baka kotsi.
Kajeno, mefuta e bonolo ea chisi e se nang phepo e ratoa. Sehlahisoa sena se kenyelletsa:
- Chisi ea Adyghe;
- feta;
- Suluguni;
- chisi e halikiloeng;
- mascarpone;
- mozzarella.
Karolo ea biochemical ea chisi ea Adyghe e ikhethile: e kopanya mefuta e mengata ea lebese le lintho tsa enzymatic. Bakeng sa ho e lokisa, ho sebelisoa lebese la likhomo le linku. Cheese e tlosoa pele ho nako le nako ho chesoa ka nako e telele, ka lebaka leo boholo ba limolek'hule tsa cholesterol li qhibilihang. Pele u reka sehlahisoa, u lokela ho etsa bonnete ba hore se secha - chisi tse joalo lia senyeha kapele.
Cheese ea pōli e boetse e na le molemo ka lebaka la litlatsetso tsa eona tse fokotsitsoeng tsa khalori le mafura a mafura.
Li-chees tse kang parmesan le chisi e putsoa li khothalletsoa ho qojoa ka lebaka la boeta-pele ba tsona bo ka har'a dimolek'hule tsa cholesterol.
Melao-motheo e akaretsang ea phepo e nepahetseng ka cholesterol e phahameng
Ho boloka boemo ba cholesterol ea endo native lethathamong leo u le batlang, ho bohlokoa ho latela lijo tse nang le phepo e nepahetseng tse reretsoeng ho fokotsa cholesterol 'meleng. Hoa hlokahala ho hlokomela mokhoa oa bophelo, lijo tsa letsatsi le letsatsi le mofuta oa lijo.
Ho feta moo, mokhoa oa bophelo o lokela ho fetoloa ka botlalo. Ho hlokahala ho hlahisa tšebetso e hlokahalang ea boikoetliso ba 'mele ka hohle kamoo ho hlokahalang ka mabaka a bophelo bo botle. Ka matšoao a tloaelehileng a index ea boima ba 'mele - litaba tsa lipid tse serumeng ea mali li ntse li atamela ho tloaelehileng. Le ho kheloha hanyenyane feela profil ea lipid, ho lokela ho lateloa melao e latelang:
- Lijo tsa letsatsi le letsatsi li lokela ho lekana ho latela livithamini, liminerale, liprotheine, mafura le lik'habohaedreite.
- Ho ikoetlisa bonyane makhetlo a mararo ka beke.
- Ho itlhahloba khafetsa le ho hlahloba liteko tsa lefu lena;
- Ho hana mekhoa e mebe.
- Ha ho na le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 lefu la tsoekere, fana ka kalafo e sirelletsoang ka nako e nepahetseng.
Ntle le moo, o lokela ho latela lijo tsa nama ea khalori e ka tlase e nang le mafura a liphoofolo.
Lisebelisoa tse sebetsang le tse kotsi tsa chisi li tšohloa ka video sehloohong sena.
