Ho tšiloa ha lik'habohaedreite ho na le karohano ea bona ho li-monosaccharides, sena se etsahala tlasa ts'usumetso ea lero la gastric. Ke lik'habohaedreite tse bonolo tse kenngoeng maling le ho fetoha mohloli o motle oa matla bakeng sa lisele tsa 'mele.
Kopano, lijo tse nang le lik'habohaedreite li arotsoe ka lihlopha tse tharo. Ea pele e kenyelletsa lihlahisoa tse nang le "tsoekere hang hang" tse bakang ho tlola ka potlako matšoao a glycemic: tsoekere, tsoekere ea lijo, maltose, fructose. Lijo tse joalo ha li na lintho tse tlatsetsang ho monya nako e telele.
Sehlopha sa bobeli se kenyelletsa lihlahisoa tse nang le "tsoekere e potlakileng", li phahamisa boemo ba glycemia bo seng bo se na metsotso e 15 kamora ho e sebelisa. Tsena li kenyelletsa sucrose, fructose e nang le li-prolongator tsa ho monya (fiber).
Sehlopha sa boraro se kenyelletsa lijo, ho kenyelletsa "tsoekere e liehang", tsoekere ea mali e eketseha metsotso e 30 ka mor'a ts'ebeliso, keketseho ea glycemia e boreleli. Sehlopha sena se kenyelletsa lactose, starch.
Sebakeng sa lefu la tsoekere mellitus, lijo tse monate li thibetsoe ka thata, tse bakang ho se tšoane ha glycemia, ho mpefatsa maloetse le qaleho ea nts'etsopele ea li-pathologies tsa concomitant. Bakuli ba bontšoa hore ba sebelisa li-sweeteners, li ka ba tsa maiketsetso kapa tsa tlhaho ka ho felletseng.
Metsoako ea maiketsetso e kenyelletsa:
- acesulfame;
- saccharin;
- cyclamate.
Ba khopisa ba amohelang leleme, ba tsosa maikutlo a monate, ke ka hona lintho tsena li bitsoang li-sweeteners. Li-ingredient tsa maiketsetso ha li hlile ha li kenngoe ke 'mele, li ntšoa ho eona hoo e batlang e le ka sebopeho sa eona sa pele.
Lisebelisoa tsa tlatsetso ea tlholeho li lokela ho totobatsoa, hobane ha li na matla a ho baka litlamorao tse sa rateheng, litla-morao. Litlhare tsa tlholeho li ka ba li-khalori ntle le khalori e phahameng.
Li-calorie tse phahameng ke lino tse tsoekere, sorbitol, fructose le xylitol. Ho tsoekere ea mofuta oa bobeli, lihlahisoa tsena li anngoe ka ho felletseng, li nka karolo ho metabolism, joalo ka tsoekere e tšoeu e bonolo, e fana ka lisele ka matla, empa li bolokehile ebile li na le phello ea kalafo.
Fructose
Fructose e na le tatso e itseng; ha e utloise enamel ea meno bohloko ha e bapisoa le lihlahisoa tse nang le tsoekere. Tlatsetso e eketsa ts'ebetso ea boko, ts'ebetso ea 'mele. Mme ho molemo ho e sebelisa ka mokhoa oa monokotsoai le litholoana, ho e-na le hore e tsoekere.
Calorie fructose ke li-kilocalories tse 399 ka ligrama tse lekholo, tse phahameng haholo ho feta tsoekere e tšoeu e hloekisitsoeng. Ka hona, monate o monate o ke ke oa bitsoa sehlahisoa sa khalori e tlase.
Haeba u sebelisa fructose, "insulin" ea "hormone" ha e hlahisoe haholo, motsoako oa hang-hang ha o bonoe, hobane nako e telele ha e tle ka maikutlo a botlalo. Leha ho le joalo, ho boetse ho na le mathata, ka mohlala, ha ho na matla a ho lokolla, kelello ha e fumane tlhahisoleseling mabapi le ho amohela tekanyetso ea tsoekere.
Phapang ke efe pakeng tsa fructose le glucose? Lintho li thehoa nakong ea ho phatloha ha sucrose, empa fructose e monate haholoanyane.
Bakeng sa ts'ebetso e phethahetseng ea tsoekere, ho hlokahala tekanyetso e itseng ea insulin ka lebaka leo, fructose ha e khothalletsoe mokuli ea nang le lefu la tsoekere.
Novasweet, Sladis
Novasweet sweetener e ka rekoa ka mefuta e 'meli: ka ascorbic acid le Novasweet Gold. Ea pele e bontšoa ka ho boloka ho itšireletsa ha lefu la tsoekere, e thusa ho fokotsa lijo tse nang le khalori ea lijo, ho eketsa thepa e nkhang hamonate. Ho fumana molemo o moholo, ha ho nooa ligrama tse fetang 40 ka letsatsi.
Khauta e monate ka makhetlo a le mong le halofo ho fapana le tsoekere e tloaelehileng ea tsoekere. Hangata e sebelisoa bakeng sa lijana tse nang le acidic tse batang le tse batang. Ntho ena e ka boloka mongobo, o lumellang sejana se felileng hore se lule se le ncha nako e telele, se sa senyehe.
Ligrama tse lekholo tsa tse kenang li na le likhalori tse ka bang 400, e ka ba lipilisi tsa likotoana tsa 650 kapa 1200, e 'ngoe le e' ngoe e lekanang le monate oa tee e tsoekere e tloaelehileng. Motšehare, litsebi tsa phepo e nepahetseng ba eletsoa ho eketsa lipilisi tse tharo ho isa ho tse 12 tsa boima ba lik'hilojule tse 10. Monko o monate ha o lahleheloe ke thepa nakong ea kalafo ea mocheso, o bolokiloe ka mocheso o sa feteng 25 degrees, mongobo oa moea ha oa lokela ho feta 75%.
Sladis ea tsoekere e tsebahala haholo Russia, e ne e ratoa ke bakuli ka phello e ntle ea eona ho:
- sesole sa 'mele;
- manyeme;
- mala.
Ntho e thusa ho boloka tšebetso e nepahetseng ea sebete le liphio li sebetsa hantle.
Ho hlophisoa ho na le lintho tse ngata tsa liminerale, livithamini, ntle le lona lefu la tsoekere le ke ke la phela ka tsela e tloaelehileng. Ts'ebeliso e hlophisehileng ea sirapo e thusa ho theola palo ea insulin le meriana e meng e hlokahalang ho phekola lefu la metabolism ea carbohydrate.
Nto e sa belaelloang ke se hlahisoang ke khalori e tlase, ha e sebelisoa ka nako e telele, Sladis ha e ame glycemia. Tlatsetso e ka theko e tlase, leha boleng bo sa senyehe, sebaka sa sona se entsoe ho latela maemo ohle a machabeng.
Monko oa letlapa le le leng o lekana le tatso ea khaba e le 'ngoe ea tsoekere; ha ho khothalletsoe matlapa a fetang a mararo ka letsatsi ho batho ba lefu la tsoekere. Sesebelisoa se hlahisoa ka liphutheloana tse bonolo, se ka nkuoa le uena ho ea sebetsa kapa ho phomola.
Sladis e bontšoa eseng feela bakeng sa lefu la tsoekere, empa le ho bakuli ba nang le bothata ba:
- karabelo ea mmele o mong le o mong;
- mafu a sa foleng a tsamaiso ea tšilo ea lijo;
- pancreatitis e sa foleng;
- ho opeloa ke mala.
Lihlahisoa life kapa life tsa moetsi li lokela ho khethoa ho latela mofuta oa lefu la tsoekere, boima ba lefu lena le litlhoko tsa 'mele oa mokuli.
Sladis e fana ka sebaka sa tsoekere ka lactose, sucrose, fructose, tartaric acid kapa leucine.
Acesulfame, saccharin, aspartame
Bakuli ba mofuta o mong le o mong oa lefu la tsoekere ba lokela ho tseba hore mefuta ea tsoekere e sa tlatsuoeng lik'habohaedreite ke Acesulfame. E monate ka makhetlo a 200 ho feta tsoekere, 'me theko e theko e phahameng haholo, ka lebaka lena ntho e eketsoa lihlahisoa tse fapaneng.
Empa acesulfame e ka baka karohano, ho senyeha ha mala, linaheng tse ling tsa lefats'e ho thibetsoe.
Saccharin ke ntho e theko e tlaase bakeng sa tsoekere, ha e na lik'halori, 'me sehlahisoa se monate ka ho fetisisa se monate ka makhetlo a 450 ho feta tsoekere. Esita le likhahla tse nyane li tla etsa hore lijo li be monate ebile li monate. Saccharin le eona ha e na bophelo bo botle, lithuto tsa mahlale li bontšitse hore e fetoha sesosa sa nts'etsopele ea mofetše oa senya.
Puisano e arohaneng ke polokeho ea ho sebelisa aspartame. Lingaka tse ling li na le bonnete ba hore ntho eo e sireletsehile ka botlalo, e na le asiti:
- finlaline;
- aspartic.
Ba bang ba pheha khang ea hore likarolo tsena li baka kholo ea mafu a tebileng a mmele.
Ha e le moo, ts'ebeliso ea lisebelisoa tse tsoekere tse tsoakoang ke batho ba lefu la tsoekere ka lebaka la litaba tse tlase tsa khalori ea bona e na le litlamorao tse mpe. Ho kenyelletsa ho lokela ho etsoa feela ho lisebelisoa tsa tlhaho tsa phepo e nepahetseng, empa ka bongata bo fokolang.
Tlhahisoleseling ka li-sweeteners e fanoa ka video videong ena.
