Sucrose ke motsoako o hlophisitsoeng. Mehloli ea mantlha ea sucrose ke limela tsa sehlopha se nang le chlorophyll, 'moba, li-beet le poone. Ho latela bo-rasaense ba bangata, sucrose e fumanoa hoo e batlang e le limela tsohle 'me e bapala karolo ea bohlokoa haholo bophelong ba motho e mong le e mong.
Sucrose e khetholloa e le disaccharide. Tlas'a tšusumetso ea li-enzymes kapa acid, e phatloha ho fetoha fructose le tsoekere, e leng karolo ea li-polysaccharides tse ngata. Mohloli o ka sehloohong le o tloaelehileng oa ntho e kang sucrose ke tsoekere ka ho toba, e rekisoang hoo e ka bang lebenkeleng lefe kapa lefe.
Mefuta e ka sehloohong ea sucrose
Sucrose ke boima bo se nang 'mala, ba kristalline bo qhibilihang habonolo metsing.
E le hore sucrose e qhibilihe, ho hlokahala mocheso oa likhato tse ka bang 160 feela.
Hang ha sucrose e qhibilihileng e tiisa, e bopa bongata bo pepeneneng kapa, ka mantsoe a mang, caramel.
Lintho tse ka sehloohong tsa 'mele le tsa lik'hemik'hale tsa sucrose:
- Ke mofuta oa mantlha oa disaccharide.
- Ha e amane le aldehydrate.
- Nakong ea ho futhumala, ha ho na "ponahalo ea seipone" mme phello ea oxide ha e thehoe.
- Haeba o pheha tharollo ea sucrose ka ho kenyelletsa marotholi a 'maloa a hydrochloric kapa sulfuric acid, ebe o e khelosa ka alkali le ho futhumatsa tharollo, ho hlaha pula e khubelu.
Mokhoa o mong oa ho sebelisa sucrose ke ho o futhumatsa hammoho le metsi le acid e mahareng. Ha ho na le enzyme e sa sebetseng kapa e le mofuta o fapaneng oa asiti e matla, ho entsoe ha hydrolysis ea komporo. Phello ke tlhahiso ea tsoekere ea inert. Tsoekere ena ea inert e sebelisoa hammoho le lihlahisoa tse ngata tsa lijo, tlhahiso ea mahe a linotsi tsa maiketsetso, e le ho qoba ho llisoa ke lik'habohaedreite, ho theha li-molasses tsa caramelized le polyols.
Matla a ho chona 'meleng
Leha taba ea hore sucrose e hloekileng ha e anngoe, ho lokela ho boleloa hore ke mohloli oa phepelo e felletseng ea 'mele.
Ka lebaka la ho haella ha ntho ena, ts'ebetso e tloaelehileng ea litho tsa motho ea tiisoa.
Mohlala, sucrose e ntlafatsa haholo ts'ebetso ea ts'ireletso ea sebete, ts'ebetso ea boko, hape e fana ka keketseho ea thepa ea ts'ireletso ea 'mele ho tsoa ho kenella ha lintho tse chefo.
Lisele tsa methapo, hammoho le likarolo tse ling tsa musculature, le tsona li amohela limatlafatsi tse ling ho tsoa ho sucrose.
Ha ho e-na le bofokoli ba ho ikatisa, 'mele oa motho o supa litsietsi tse latelang:
- tahlehelo ea matla le ho hloka matla a lekaneng;
- ho ba teng ha batho ba iphapanya le ho teneha;
- boemo bo sithabetsang.
Ntle le moo, ho tsekela, ho fokotseha ha moriri le mokhathala o ka bang teng.
Ho qeta ho ikatisa, hammoho le ho haella ha eona, ho ka lebisa litlamorao tse mpe, e leng:
- ponahalo ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2;
- ponahalo ea ho hlohlona sebakeng sa genital;
- ho ba teng ha lefu la candidiasis;
- ts'ebetso ea ho ruruha ka har'a molomo oa molomo, ho kenyelletsa lefu la periodontal le caries;
Ho feta moo, ho ikatisa ka ho feteletseng 'meleng ho lebisa ho bonahala eka boima bo feteletseng.
Senya le kotsi ea eona
Ntle le litšoaneleho tse ntle, maemong a mang ts'ebeliso ea sucrose e na le litlamorao tse mpe 'meleng.
Ha sucrose e arotsoe ka tsoekere le sucrose, ho bonoa ka mokhoa o sa tloaelehang oa phetoho.
E le molao, li thibela phello ea li-antibodies tse reretsoeng ts'ireletso.
Kahoo, 'mele o hlaseleha habonolo ka mabaka a kantle.
Litlamorao tse mpe tsa ho ba 'mele' meleng li bonoa ho:
- Ts'ebetso ea metabolism ea liminerale.
- Ts'ebetso e sa sebetseng ea lisebelisoa tsa "pancreatic insular lisebelisoa", e bakang ho hlaha hoa li-pathologies tse kang lefu la tsoekere, prediabetes le metabolic syndrome. Ho fokotsa ts'ebetso ea ts'ebetso ea enzyme.
- Fokotsa bongata ba lintho tse nang le bohlokoa joalo ka koporo, chromium le livithamini tse fapaneng tsa sehlopha sa B. Kahoo, menyetla ea mafu a latelang e ea eketseha: sclerosis, thrombosis, lefu la pelo le ho sitisoa hoa tšebetso ea potoloho ea mali.
- Tlolo ea tlolo ea lihlahisoa tse fapaneng tsa 'mele.
- Ho eketsa boemo ba acidity 'meleng.
- Kotsi e eketsehileng ea mafu a amanang le ulcer.
- Kotsi e eketsehileng ea ho ba le botenya le lefu la tsoekere.
- Ponahalo ea ho otsela le khatello e matla ea systolic.
- Maemong a mang, ho ba le tšohanyetso ea teng ho teng hoa halefisang.
- Ho tlola liprotheine, 'me maemong a mang, ho ba le liphatsa tsa lefutso.
- Ponahalo ea toxicosis nakong ea kemolo.
Ho feta moo, litlamorao tse mpe tsa sucrose li bonahala ka ho fifala ha letlalo, moriri le lipekere.
Papiso ea sucrose le tsoekere
Haeba re bua ka phapang lipakeng tsa lihlahisoa tse peli, ho lokela ho boleloa hore haeba tsoekere ke sehlahisoa se fumanoeng ts'ebetsong ea ts'ebeliso ea liindasteri ea sucrose, sucrose ka boeona ke sehlahisoa se hloekileng sa tlhaho. Maemong a mangata, mantsoe ana a nkoa e le maele.
Ka mohopolo, sucrose e ka sebelisoa e le sebaka sa tsoekere. Empa ho lokela ho hopoloa hore ho ananeloa ha sucrose ka kotloloho ke ts'ebetso e telele le e rarahaneng. Kahoo, re ka fihlela qeto ea hore sucrose ha e nkele tsoekere sebaka.
Ho itšetleha ka tsoekere ke bothata bo boholo ho batho ba bangata. Ntlheng ena, bo-ramahlale ba fane ka boteng ba mefuta e fapaneng e fapaneng e sireletsehileng bakeng sa 'mele. Mohlala, ho na le moriana o kang Fitparad, o nkoang e le o 'ngoe oa litokisetso tse sebetsang le tse sireletsehileng bakeng sa tšebeliso ea ona, o sebelisoang joalo ka sirapo e tsoekere.
Melemo ea mantlha ea ho sebelisa sethethefatsi sena ke ho se be le tatso ea ho baba, ho ba teng ha lipompong, ho ts'oana ha ho bapisoa le tsoekere le mofuta o lumellanang. Molemo o ka sehloohong oa ho sebelisa lithethefatsi tsena ke ho ba teng ha motsoako oa linoko tse monate tse tsoang tlhaho. Monyetla o mong ke ho boloka thepa ea tlhaho e sa lahleheng leha e le teng kalafong ea mocheso.
Joalokaha ho ka bonoa litlhalosong, sucrose ke ntho eo, ha e bapisoa le monosaccharides, e nang le likarolo tse peli tsa sehlooho.
Metsi le karabelo e hlahisoang ke ho kopana ha tsona le sucrose ha li na phello e ntle 'meleng. Ha e le moriana, motsoako ona o ka se sebelisoe ka mokhoa o makatsang, athe phapang e kholo pakeng tsa sucrose le tsoekere ea tlhaho ke khatello ea bohlokoa ea ea pele.
Ho fokotsa bobe ba sucrose, o lokela ho:
- sebelisa liswiti tsa tlhaho sebakeng sa tsoekere e tšoeu;
- felisa boholo bo bongata ba tsoekere e le senoelo sa lijo;
- hlokomela litaba tsa lihlahisoa tse sebelisetsoang boteng ba tsoekere e tšoeu le sirapo ea starch;
- sebelisa, haeba ho hlokahala, li-antioxidants tse sitisang ketso ea li-radicals tsa mahala;
- nka lijo ka nako e loketseng 'me u noe metsi a lekaneng;
Ntle le moo, ho khothalletsoa ho kopanela ka mafolofolo lipapaling.
Tlhahisoleseling ka li-sweeteners tse sireletsehileng ka ho fetisisa e fanoa ka video videong ena.
