Jam le jeme li ka bitsoa ka mokhoa o sireletsehileng monko o monate ka ho fetisisa, ke ba fokolang ba ka hanang thabo ea ho ja likhaba tse 'maloa tsa sehlahisoa se monko o monate le se monate. Boleng ba jeme ke hore esita le ka mor'a kalafo e telele ea mocheso e ke ke ea lahleheloa ke litšoaneleho tse monate le litholoana tse tsoang ho tsona.
Leha ho le joalo, lingaka ha li lumelloe ho ja jeme ka bongata bo sa lekanyetsoang, pele ho tsohle, jeme e thibetsoe ka pel'a lefu la tsoekere, mathata a mang a metabolism le boima bo feteletseng.
Lebaka la thibelo e bonolo, jeme e nang le tsoekere e tšoeu ke bomo ea khalori e phahameng haholo, e na le index ea glycemic e phahameng haholo, jeme e ka utloisa bakuli ba nang le maemo a phahameng a glucose. Tsela feela ea ho tsoa maemong ana ke ho etsa jeme ntle le ho eketsa tsoekere. Hoa amoheleha ho kenyelletsa lijo tse joalo lijong ka ntle le kotsi ea ho fumana phepelo ea lefu lena.
Haeba u etsa jeme ntle le tsoekere, ho ntse ho sa utloise bohloko ho bala palo ea likarolo tsa bohobe le index ea glycemic ea sehlahisoa.
Jeme ea raspele
Jam bakeng sa tsoekere ea tsoekere ho tsoa e boreleli le e monko o monate, kamora ho pheha nako e telele, melee e boloka tatso ea eona e ikhethang. Sessert e sebelisoa e le sejana se arohaneng, se ekeletsoeng tee, se sebelisoang e le motheo oa li-compote, kissel.
Ho etsa jeme ho nka nako e ngata, empa hoa bohlokoa. Hoa hlokahala ho nka 6 kg ea li-raspberries, u li kenye ka pane e kholo, u li sisinye hantle nako le nako bakeng sa ho kopanya. Hangata monokotsoai ha o hlatsoehe hore o se ke oa lahleheloa ke lero la bohlokoa le le monate.
Kamora sena, ho hlokahala hore u nke sekoti se sa hlonngoeng, beha lesela le meneheloang makhetlo a 'maloa ka tlase. Sesebelisoa se nang le li-raspberries se behiloe holim'a lesela, metsi a futhumetseng a tšeloa ka nkhong (o hloka ho tlatsa sekoti ho isa halofo). Haeba nkho ea khalase e sebelisoa, ha ea lokela ho beoa metsing a chesang haholo, kaha e ka phatloha ka lebaka la liphetoho tsa mocheso.
Sekoti se tlameha ho kenngoa ka setofo, se tlise metsi ho pheha, ebe lelakabe lea fokotseha. Ha jeme e se nang tsoekere ea batho ba nang le lefu la tsoekere e lokisoa, butle-butle:
- lero le patiloe;
- melee e lula tlase.
Ka hona, nako le nako o hloka ho eketsa monokotsoai o mocha ho fihlela bokhoni bo tletse. Pheha jeme bakeng sa hora, ebe ea e phuthoa, ea e koahela ka kobo ebe e e tlohella hore e tsoe.
Ho latela molao-motheo ona, jeme ea fructose e lokiselitsoe, phapang feela ke hore sehlahisoa se tla ba le index ea glycemic e fapaneng hanyane.
Jemetshade jeme
Bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2, ngaka e khothaletsa ho etsa jeme ka sunberry, re e bitsa nightshade. Sehlahisoa sa tlhaho se tla ba le phello ea antiseptic, anti-inflammatory, antimicrobial le hemostatic 'meleng oa motho. Jeme e joalo e lokiselitsoe ka fructose ka ho eketsoa ha motso oa ginger.
Hoa hlokahala hore u hlatsoe hantle 500 g ea monokotsoai, 220 g ea fructose, eketsa likhaba tse 2 tsa motso oa ginger o khethiloeng. Nightshade e lokela ho arohana le maloanlahla, mabitla, ebe e phunya melee ka lengana (ho thibela tšenyo ha e pheha).
Boemong bo latelang, 130 ml ea metsi e belisitsoe, sirapo e qhibilihile ho eona, sirapo e tšeloa ka monokotšoai, e phehiloe ka mocheso o tlase, o hlohlelletsa nako le nako. Poleiti e felisitsoe, jeme e siuoa lihora tse 7, 'me ka mor'a nako ena ginger e eketsoa ebe e boetse e phehoa metsotso e seng mekae.
Jeme e setseng e jeoang e ka jeoa hang-hang kapa ea fetisetsoa lijaneng tse lokiselitsoeng ebe e bolokoa ka sehatsetsing.
Tangerine jeme
U ka etsa jeme ho tsoa ho li-tangerine, litholoana tsa lamunu li bohlokoa haholo ho lefu la tsoekere kapa boima bo feteletseng. Mandarin jam e thusa ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, e fokotsa khatello ea k'holeseterole e fokolang ea mali, e thusa ho ntlafatsa tšilo ea lijo,' me e fokotsa tsoekere e maling ka mokhoa o loketseng.
U ka pheha phepo e nang le tsoekere ka sorbitol kapa jeme ea fructose, index ea glycemic ea sehlahisoa e tla ba tlase. Ho lokisa nka 1 kg ea tangerine e butsoitseng, tekanyo e lekanang ea sorbitol (kapa 400 g ea fructose), 250 ml ea metsi a hloekileng ntle le khase.
Tholoana e qala ho hlatsuoa, e tšeloa ka metsi a belang, ebe letlalo le tlosoa. Ho feta moo, ha ho utloe bohloko ho tlosa methapo e tšoeu, khaola nama ka likhechana. Zest e tla fetoha motsoako oa bohlokoa ka jeme, hape e khaoloa ka likhoele tse nyane.
Li-tanger li kenngoa ka pane, e tšeloa ka metsi, e phehiloeng metsotso e 40 mollong o sa tsitsang. Lekhetlong lena ho lekane litholoana:
- eba bonolo;
- mongobo o fetelletseng o phehiloeng.
Ha e se e loketse, jeme ntle le tsoekere e tlosoa setofong, e folile, e tšolleloe ka blender ebe e khabeloa hantle. Motsoako o tšolleloa ka pane, ho eketsoa monate o tsoekere ebe o tlisoa ka boea.
Jeme e joalo ea lefu la tsoekere e ka bolokoa kapa ea jeoa hang-hang. Haeba ho na le takatso ea ho lokisa jeme, e ntse e tšeloa e chesa ka har'a linkhoana tsa khalase tse sa hlapolloang ebe e hahuoa.
Jeme e bolokiloeng e ka bolokoa ka sehatsetsing selemo, e jeoe le lefu la tsoekere la mofuta oa pele le oa bobeli.
Jeme ea Strawberry
Ka lefu la tsoekere la mofuta oa 2, jeme ntle le tsoekere e ka lokisoa ho tloha fragole, tatso ea mofuta o joalo e tla ba o ruileng le o khanyang. Pheha jeme ho latela risepe ena: 2 kg ea fragole, 200 ml ea lero la apole, lero la halofo ea lemone, 8 g ea gelatin kapa agar-agar.
Pele, fragole ea soaked, e hlatsoitsoe, mahlaka a tlosoe. Monokotšoai o hlophisitsoeng o tšeloa ka sopho, apole le lero la lemone lia ekeletsoa, li phehetsoe metsotso e 30 ka lebaka la mocheso o tlase. Ha e ntse e pheha, tlosa foam.
Hoo e ka bang metsotso e 5 pele ho ho pheha, o hloka ho eketsa gelatin, eo pele e neng e qhibilihile ka metsing a pholileng (ho lokela hore ho be le mokelikeli o fokolang). Mothating ona, ho bohlokoa ho hlohlelletsa leene ka ho phethahetseng, ho seng joalo, ho tla hlaha li-jam.
Motsoako o hlophisitsoeng:
- tšela ka pane;
- tlisa ho pheha;
- khaola.
U ka boloka sehlahisoa sa selemo se le seng sebakeng se phodileng, se lumelloa ho se ja ka tee.
Cranberry jam
Ka fructose bakeng sa batho ba lefu la tsoekere, jeme ea cranberry e lokiselitsoe, pheko e tla eketsa ho itšireletsa mafung, e thusa ho sebetsana ka katleho le mafu a vaerase le sefuba. Jeme ea cranberry e kae e lumelletsoe ho ja? E le hore u se ke oa intša kotsi, o hloka ho sebelisa likhabana tse 'maloa tsa sessert ka letsatsi, index ea jeme e u lumella ho e ja khafetsa.
Jeme ea Cranberry e ka kenyelletsoa lijong tse se nang tsoekere. Ho feta moo, sejana se tla thusa ho fokotsa tsoekere ea mali, e tloaetse mokhoa oa ho silila lijo, 'me e be le phello e molemo makhophong.
Bakeng sa jeme, o hloka ho lokisa li-kilo tse 2 tsa monokotsoai, o li hlophise makhasi, litšila le tsohle tse ntle haholo. Ebe monokotsoai o hlatsuoa tlasa metsi a phallang, a lahleloe ka colander. Ha metsi a tšoloha, likhalase li kenngoa ka har'a linkho tse lokiselitsoeng, li koaetsoe ka sekwahelo ebe li phehoa ho sebelisoa theknoloji e tšoanang le raspberry jam.
Nka fuoa jeme bakeng la lefu la tsoekere? Haeba ho se na karabelo ea letho, jeme e lumelloa ho sebelisoa ke mekhahlelo eohle ea batho ba lefu la tsoekere, ka ho fetisisa, bala likarolo tsa bohobe.
Plum jam
Ha ho thata ho etsa jeme ea plum, 'me ho batho ba nang le lefu la tsoekere risepe e bonolo, ha e hloke nako e ngata. Hoa hlokahala ho nka tse 4 kg tsa tse butsoitseng, li-plums kaofela, ho li hlatsoa, ho tlosa lipeo, makala. Kaha plums e khahlanong le metabolism ea carbohydrate e lumelloa ho chesa, jeme le eona e ka jeoa.
Metsi a phehiloe ka paneng ea aluminium, ho kenngoa plums ho eona, e phehiloeng ka khase e bohareng, e hlohlelletsa kamehla. Holim'a litholoana tsena, tšela senoelo sa 2/3 sa metsi. Kamora hora e le 'ngoe, o hloka ho kenyelletsa monate (800 g ea xylitol kapa 1 kg ea sorbitol), hlohlelletsa le ho pheha ho fihlela e boreleli. Ha sehlahisoa se se se loketse, eketsa vanilla e nyane, sinamone bakeng sa tatso.
Na hoa khoneha ho ja jeme ea plum hang ka mor'a ho pheha? Ho joalo, ho ka etsahala, haeba u lakatsa, e kotuloa mariha, moo ho ntseng ho le joalo li-plums tse futhumetseng li tšolleloa ka har'a makotikoti a sa hlapolloang, a phuthoe ebe a folile. Boloka lijo tse theolelang tsoekere sebakeng se batang.
Ka kakaretso, o ka pheha jeme bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere la tsoekere ho tsoa ho litholoana le litholoana tse sa tsoakoang, taba e ka sehloohong ke hore litholoana ha lia lokela ho ba:
- bocha;
- se fetang.
Ntle le ha ho hlalositsoe ka mokhoa o mong ho risepe, litholoana le monokotsoai li hlatsuoa hantle, mantlha le kutu li tlosoa. Ho pheha ho lumelloa ho sorbitol, xylitol le fructose, haeba monate o sa eketsoe, o hloka ho khetha litholoana tse ka hlahisang lero la tsona le lengata.
Mokhoa oa ho etsa lefu la tsoekere la jam o tla joetsa setsebi se hlahang videong ena.
