Quinoa ke sejalo sa mabele se seng se lemiloe ka lilemo tse fetang 3,000. Hona joale e ka fumanoa lenaneng la lireschorente tse fesheneng, le lijong tse tloaelehileng haholo har'a libapali tsa lijo tse phetseng hantle le tse monate. Le liteboho tsohle ka sebopeho sa eona e ikhethang, e loketseng batho ba nang le lefu la tsoekere.
Quinoa ke semela sa selemo le selemo sa lelapa la makhopho, ka bophahamo se fihla ho mithara se le seng le halofo. Ka kutu ea eona, litholoana tse bokelitsoeng ka lihlopha li ea hola, li tšoana le Buckwheat, empa ka 'mala o fapaneng - beige, bofubedu kapa bofifi. Hang ha e ne e le sehlahisoa sa bohlokoa ka ho fetisisa lijong tsa Maindia, e ne e bitsoa "lijo-thollo tsa khauta". Mme eseng ka lefeela.
Kerese ena e ananeloa haholo ke ba buellang mokhoa o hlakileng oa phepo e nepahetseng le balateli ba bophelo bo botle. Lintho tse nang le protheine e phahameng haholo le sebopeho sa eona se leka-lekaneng sa amino acid li etsa hore quinoa e be motsoako o motle bakeng sa lijo tsa meroho, tse jang lijo le lefu la tsoekere. Sehlahisoa sena ha se na gluten ebile se loketse ba lekang ho se qoba. Ntle le moo, quinoa ke mohloli oa bohlokoa oa magnesium, phosphorus le fiber. Ho latela mefuta, e na le index ea "glycemic" e tlase kapa e bohareng (ho tloha ho 35 ho isa ho 53). Litsebi tse ling tsa phepo e nepahetseng li lumela hore tšebeliso ea "quinoa" e thusa tsoekere ea mali ho etsa hore e tšoane.
Sebopeho sa quinoa, se hlahisang k'hamphani "Agro-Alliance", se ka tsela e latelang
Likhalori, kcal: 380 ka 100 g ea sehlahisoa
Liprotheine, g: 14
Mafura, g: 7
Lik'habohaedreite, g: 65
Haeba u na le lihora tse 'maloa, u ka hloa quinoa ho eketsa thepa ea eona e molemo. Ho etsa sena, hlatsoa poone hantle le ho e kolobisa ka lihora tse 2-4 feela - nako ena e lekane hore tsoele pele ho mela. Tekanyo ena ea ts'ebetso ea lisebelisoa tsa tlhaho e khetholla quinoa ho lijo-thollo tse ling le linaoa tse ling, tse hlokang boiteko bo matla haholo.
Pele o lokisa quinoa, ho kgothaletswa ho hlohlora ka botlalo ka metsi a belang kapa ho itlhatsoe ka makhetlo a 'maloa ka mokotleng oa lesela tlasa molapo oa metsi a batang ho e tlosa tatso e bohloko. Poone ena e tšeloa ka metsi ka tekanyo e ka bang 1: 1.5 ebe e belisoa metsotso e ka bang 10-15, ho fihlela lijo-thollo li belisoa ebe li monya mongobo, ebe mehala ea "" litsela "tse ba potileng lia arohana.
E le sejana sa lehlakoreng, quinoa e tsamaea hantle le lijana tsa nama le tsa tlhapi. Tatso e monate ea lijo-thollo e tiisa ka ho hlaka tatso ea meroho le litlama tse sa tsoa khuoa, tse u lumellang hore u li tlatsetse ho li-salate le sopho e fapaneng. Lotho ea lijana tse lokiselitsoeng ho tsoa ho Quinoa e pharaletse haholo: ntle le litlolo tse monate, o ka fumana litlhahiso bakeng sa lijo tse theolelang, tse rekisoang esita le lino tse khathollang.
Selemong sena Agro-Alliance e phatlalalitse tlhahiso ea quinoa. Sehlahisoa sena se tsoa linaheng tse peli - Peru le Bolivia, e leng naha ea habo ea khale.
