Phepo e hlophisitsoeng hantle ke senotlolo sa ho phela hantle ha batho ba lefu la tsoekere. Ho na le lihlahisoa tse 'maloa tse thibetsoeng ho li ja, li na le li-pathologies tse tšoanang, kapa ho khothalletsoa ho fokotsa ts'ebeliso ea tsona. Har'a limenyemenye tse bakang lipotso tse ngata ho bakuli ba lefu la tsoekere, ke bohobe.
Leha ho na le lihlahisoa tsa bohobe tse entsoeng ka phofo, 'me li kenyelletsa lik'habohaedreite, ba tsoekere ba lumelloa ho ja sehlahisoa sena. Bala ka mefuta efe le hore na o ka ja lefu la tsoekere ka mokhoa o sireletsehileng, ho bala ka tlase.
Index ea sebopeho le glycemic
Lihlahisoa tsa bohobe tsa bongata ba baahi ba naha ea rona ke karolo e tlamang ea lijo. Ka hona, ha motho ea nang le lefu la tsoekere a tšepisoa ho tlohela pheko eo a e ratang haholo, o tšoha 'me o nyahame. Ha e le hantle, bohobe bo ke ke ba hlahisoa ntle le tšebeliso ea lijo tse se nang phepo.E na le liprotheine, fiber, magnesium, sodium, phosphorus, tšepe, lik'habohaedreite, amino acid le likarolo tse ling tse hlokahalang bakeng sa matla. Ho ja mela e le 'ngoe kapa tse peli tsa sehlahisoa ka letsatsi ho tla tsoela li-diabetes le motho ea phetseng hantle.
Bothata feela boo bohobe bo bo nkang ke lik'habohaedreite tse potlakileng. E le hore ho ja sehlahisoa sa bakete ho se ke hoa kenyelletsa tsoekere ho pele ho eketsa sengoathoana sa bohobe tafoleng ea hau, o lokela ho ela hloko index ea glycemic (GI) ea sehlahisoa.
Mefuta e fapaneng ea bohobe e tla fapana. Mohlala, GI ea bohobe bo bosoeu ho tsoa ho phofo ea pele ke li-unit tse 95, 'me analogue ea phofo ea Wholemeal e nang le matha e na le likarolo tse 50, GI ea bohobe bo botala ke likarolo tse 65, mme bohobe ba rye ke 30 feela.
Nka ja bohobe ba mofuta ofe ka mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2, 'me ke mang ea ke keng a khona?
Litsebi tsa lefu la tsoekere li eletsoa hore li tlohele tšebeliso ea mefuta ea bohobe, e nang le lik'habohaedreite tse ngata tse potlakisang lijo. Lihlahisoa tsa mabenyane, bohobe bo tšoeu, hammoho le lihlahisoa tsa bakery tsa phofo ea koro ea premium li thibetsoe batho ba nang le lefu la tsoekere.
Rye (ntsho)
Mofuta ona oa lihlahisoa tsa bakery o lula o na le maikutlo a ho ba le satiety ka nako e telele mme o na le khalori e phahameng haholo ka lebaka la ho ba teng ha fiber ea phepo ka sebopeho sa eona.
Bohobe bo bosootho bo na le livithamini tsa B tse ngata tse hlokahalang bakeng sa metabolism e tloaelehileng, palo e kholo ea lik'habohaedreite tse rarahaneng, tse etsang hore e amoheloe ke lijo tsa lefu la tsoekere.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke bohobe ba rye bo kenyelletsoeng lijo-thollo, rye le korong.
Ha e na lero
Lenane la glycemic la bohobe bo se nang tomoso ke likarolo tse 35, 'me se ka har'a caloric ha se fetise 177 kcal. Ka tloaelo, sebopeho sa mefuta ena se kenyelletsa lijo-thollo tse halikiloeng, mabele le phofo ea wholemeal, e etsang hore e be e khotsofatsang le e thusang molemong oa ho silila.
Lijo-thollo tse felletseng
Sena ke sehlahisoa se mahareng sa GI. Boholo ba phofo ea lijo-thollo bo na le lik'habohaedreite tse fokolang tse jang habonolo mme ha li na caloric e ngata ho feta phofo ea premium.
Sehlahisoa se molemo ka ho fetisisa bakeng sa bophelo bo botle e tla ba oat le matlapi.
Mofuta ona oa sehlahisoa sa bakery o na le fiber e ngata, eo ka eona o ka bang le maikutlo a ho hlonama ka nako e telele.
Protein
Sehlahisoa sena se hlahisitsoe ka ho khetheha bakeng sa batho ba lefu la tsoekere. Ke khalori e tlase, e na le GI e tlase le maemo a phahameng a protheine e bonolo ea ho chesa.
Ho feta moo, bohobe bo joalo bo na le li-amino acid tse ngata, likarolo tse fumanehang tse fumanehang ka letsoai le matsoai a liminerale, a bohlokoa bakeng sa 'mele o khathetseng ke lefu la tsoekere.
Darnitsky
Mofuta ona oa bohobe ha o khothalletsoe batho ba lefu la tsoekere.
E na le phofo ea rye ea 60%, empa 40% e setseng ke phofo ea koro ea sehlopha sa 1, e nang le lik'habohaedreite tse bonolo tse kenang habonolo.
Haeba u motho ea ratang bohobe bo sootho, ho molemo ho khetha lihlahisoa tse nang le phofo ea rye ka botlalo.
Borodinsky
Index ea glycemic ea bohobe bona ke likarolo tse 45. Sehlahisoa se na le thiamine, selenium, iron, niacin le folic acid. Lijo tse jang lijo tse fumanehang ka bojong bona li thusa ho fokotsa cholesterol ea mali.
Bohobe bo tšoeu
Lijo tsa GI ke likarolo tsa 80-85, 'me likhalori li ka fihla ho 300 kcal.
Ka tloaelo, lipalo tsena tsa bohobe li lokisoa ho tloha phofo e tšoeu ea premium e nang le lik'habohaedreite tse ngata tse jang habonolo. Ka hona, ho molemo hore batho ba lefu la tsoekere ba qhele mofuta ona oa sehlahisoa lijong tsa bona, ba khetha tomoso kapa protheine e sootho.
Mefuta e meng
Phofo ea soya, koro le buckwheat, bohobe ba mokopu li na le GI e tlase. Mefuta e boletsoeng ea lihlahisoa tse bakiloeng ke bakuli e na le lik'habohaedreite tse bonolo tse kenang habonolo, ka hona li ke ke tsa qholotsa tsoekere.
Lihlahisoa tsa likuku tse nang le tsoekere e ngata ea mali
Haeba glycemia e phahame, ho bohlokoa hore mokuli a tlohele ka botlalo ts'ebeliso ea lihlahisoa tsa bohobe ho fihlela pontso ea palo e sa atamele maemo a tloaelehileng. Haeba mokuli a e-na le tšitiso e fokolang ea matšoao, o ka etsa khetho molemong oa lihlahisoa tsa bohobe tsa tsoekere, tse rekisoang makaleng a lihlahisoa tse ikhethileng tsa lefu la tsoekere.
Meqolo ea bohobe
Bohobe bo entsoeng ka rye kapa phofo ea lijo-thollo e nkoa e le lefu la tsoekere. Li tšoauoa ka index e tlase ea hypoglycemic (likarolo tse 45), ka hona, li ke ke tsa tsosa kholo e matla ea tsoekere.
Bohobe ba rye
Ho lokela ho hopoloa le boima ba bona bo bobebe. Likhechana tse peli tsa sehlahisoa li na le unit ea 1 ea bohobe kapa lik'habohaedreite tse 12, e leng se amohelehang ho bakuli ba nang le hyperglycemia e itekanetseng.
Baqhekelli
Batho ba nang le lefu la tsoekere ba thatafalloa ke ho ja lijo tse nang le phepo e phahameng tse ka jelloang bakeng sa glycemia leha e le efe. Boholo ba bahlahisi ba sebelisa phofo ea koro ea pele ho sehlopha molemong oa tlhahiso ea lihlahisoa, tšebeliso e mpe ea tatso le litatso tse ka amang bophelo ba batho ba lefu la tsoekere.
Likhalori ka likhalori (ho fihlela 388 kcal ka 100 g). Ka hona, ha ho khothalletsoe tšebeliso e mpe ea tšoaro e joalo. Empa haeba u latsoa tatso e joalo ka teka-tekano, u ka fumana karolo ea zinki, potasiamo, calcium, iron, phosphorus, livithamini tsa sodium le B.
Ho omella
Ena ke pheko e 'ngoe bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka eketsang mefuta e fapaneng ea ho ja. Lihlahisoa tse joalo hangata li etsoa ho tloha phofo ea koro ea premium, e tlosa tsoekere ka botlalo ka fructose. Ka hona, haeba boleng ba hau ba tsoekere bo haufi le bo tloaelehileng, li-dryer tse 'maloa tsa tatso ha li na ho u kulisa.
Nka ja bohobe bo bokae ka letsatsi bakeng sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2?
Letšoao lena le baloa ka bonngoe, ho nahanela maemo a bophelo ba mokuli, hammoho le mofuta oa sehlahisoa seo a se sebelisang.
Bakeng sa bakuli ba nang le lefu la tsoekere le leka-lekaneng, hammoho le batho ba nang le liphetoho tse nyane ho carbohydrate metabolism, likarolo tsa bo-18-25 tsa bohobe kapa likhaba tse peli tsa lihlahisoa tsa bakery li nkuoa e le tloaelo.
Contraindication
Bohobe le lefu la tsoekere ke mohopolo o lumellanang ka botlalo. Empa haeba glycemia ea hau e haufi le ho nyatsa, ho molemo ho hana ho ja lijo tse nang le lik'habohaedreite ho fihlela bophelo ba hao bo khutlela boemong bo khotsofatsang.
Lisebelisoa tsa lefu la tsoekere bakeng sa moetsi oa bohobe le setofo
Bohobe ba lefu la tsoekere bo ka boela ba lokisoa ka boinotšing, sebelisa mochini oa bohobe kapa oveni e tloaelehileng.
Re u fa feela litlolo tsa lihlahisoa tse bakiloeng ke lefu la tsoekere:
- protheine-koro Knead 125 g ea chisi e nang le mafura a 0% ka sekotlolo se seholo, eketsa 4 tbsp. habore ea oat le 2 tbsp koro, mahe a 2, 1 tsp phofo ea ho baka. Kopanya ntho e ngoe le e ngoe hantle 'me u kenye ka foromo e tlotsitsoeng ka mafura. Nako ea ho pheha - metsotso e 25 ka ontong;
- oat. Re futhumatsa hanyane 300 ml ea lebese le sa nonfat, eketsa 100 g ea oatmeal, lehe le le 1, 2 tbsp. oli ea mohloaare. Arohane, pheha le ho kopanya 350 g ea phofo ea koro ea sehlopha sa bobeli le 50 g ea phofo ea rye, ka mor'a moo re kopanya tsohle le hlama ebe re li tšela ka sejana sa ho baka. Litekong, etsa botebo ka monoana oa hau ebe o tšela 1 tsp. tomoso e omeletseng. Cheka lenaneong le ka sehloohong la lihora tse 3.5.
U ka fumana litlolo tse ling tsa lihlahisoa tse bakiloeng ke tsoekere marang-rang.
Livideo tse amanang
Nka ja bohobe ba mofuta ofe ka mofuta oa 1 le lefu la tsoekere la 2? Likarabo ka video:
Haeba u molateli ea hlakileng oa lihlahisoa tsa baking 'me u na le lefu la tsoekere, u se ke ua itatola tšebeliso ea tseo u li ratang haholo. Batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka ja mefuta e meng ea bohobe ntle le ho ama boiketlo ba bona.
