Kajeno, e 'ngoe ea li-sweeteners tse tsebahalang haholo ke maltitol, likotsi le melemo ea tsona tse amang ba bangata. Ke motsoako ona oa tsoekere o ntseng o eketsoa le lipompong tse ngata tsa batho ba nang le lefu la tsoekere.
Lefu la tsoekere Maltitol
Monko ona o monate o entsoe ka starch, ntho e fumanoang ka poone kapa tsoekere. E na le tatso e monate, e leng 90% e re hopotsang monate oa monate oa sucrose.
Sebaka sa tsoekere (E95) ha se na monko o ts'oanang; se shebahala joaloka phofo e tšoeu. Ha e se e le 'meleng oa motho, sweetener e arotsoe ka limolek'hule tsa "glubit" le "glucose". Maltitol e qhibiliha ka bongata selomong, empa ha ho bonolo ho e qhala ka joala. Tlatsetso ena e monate ea lijo e hana haholo ho hydrolysis.
Lenane la glycemic la maltitol ke 26, i.e. ke halofo ea tsoekere e tloaelehileng. Ka hona, litsebi tsa phepo le lingaka li khothaletsa ho ja sopho ena ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
Maltitol sirapo ha e ame boemo ba tsoekere maling, ka lebaka la boleng bona e eketsoa ka lipompong tse tsoekere (liswiti tsa lefu la tsoekere, li-barbar tsa chokolete), e li etsa hore li fumanehe habonolo bakeng sa batho ba lefu la tsoekere. Leha ho le joalo, molemo oa monate ona o fumaneha ka taba ea hore e na le khalori e tlase ha e bapisoa le mefuta e meng ea tsoekere.
Ela hloko! Grama e le 'ngoe ea maltitol e na le kcal ea 2.1, ka hona e phetse hantle ho feta tsoekere le lisebelisoa tse ling.
Ka lebaka la litlhare tse fokolang tsa khalori, litsebi tsa phepo e nepahetseng li khothaletsa ho kenyelletsa sirapo ea maltitol ka har'a lijo ha li latela lijo tse fapaneng. Hape, molemo oa maltitol ke hore ha e ame bophelo bo botle ba meno, ka hona e sebelisetsoa ho thibela caries.
Sirapo ea Maltitol hangata e eketsoa kajeno ha ho etsoa lipompong tse kang:
- jeme;
- liswiti;
- Likatse
- Chokolete
- li-pastries tse monate;
- hlafuna chepisi.
Maltitol e kotsi hakae?
Maltitol le eona e ka ba kotsi bophelong ba motho. Le ha ho na le taba ea hore motsoako ona oa tsoekere o lumelloa linaheng tse fapaneng tsa lefats'e, ha ho na thuso ho sebelisa tlatsetso ena ea lijo khafetsa.
Maltitol e ka ba kotsi ha feela tloaelo e lumelletsoeng e fetisoa. Letsatsi leo u ke keng ua ja ho feta 90 g ea maltitol. Ntle le moo, sirapo ea maltitol e ka ba kotsi ho bophelo bo botle mme ea baka ho ruruha le lets'ollo.
Ela hloko! Maltitol e na le phello e matla, ka hona, Norway le Australia ho kenya lipakete tse nang le lihlahisoa tse nang le tlatsetso ena ea lijo, ho na le mongolo o lemosang.
Li-analog tsa maltitol
Sucralose e etsoa ka tsoekere e bonolo empa e sebetsoa. Ts'ebetso ena e u lumella ho fokotsa litaba tsa "caloric" tsa tlatsetso le ho fokotsa matla a ts'usumetso ea khatello ea tsoekere maling. Ka nako e ts'oanang, tatso ea setso ea tsoekere e tloaelehileng ea bolokoa.
Ela hloko! Sucralose ha e kotsi bophelo bo botle, ka hona e khothalletsoa ho bana, basali baimana, batho ba boima bo feteletseng le ba lefu la tsoekere.
Leha ho le joalo, monate o tsoetseng pele o ile oa qaptjoa eseng khale haholo, ka hona, ts'ebetso ea ona e felletseng 'meleng oa motho ha e so ithutoe. Leha sucralose e ntse e ratoa Canada ho tloha lilemong tsa bo-90 le ka nako e joalo thepa ea eona e fosahetseng ha e so ka e bonoa.
Ho feta moo, litekanyetso tse neng li sebelisoa ke bo-ramahlale molemong oa ho etsa liteko tsa liphoofolo li ne li lekana le tekanyo ea monko o monate o jeoang ke batho ka lilemo tse 13.
Cyclamate
Maltitol, ha e bapisoa le cyclamate, e na le tsoekere e sebetsang haholo ho sa tsotellehe 'nete ea hore e monate ka makhetlo a 40 ho feta maltitol le mashome a' maloa a lilemo.
Cyclamate kapa E952 e molemo haholo ho e sebelisa ho hlahiseng lino tse tsoekere le lino, ka lebaka la hore e ka bolokoa nako e telele mme ea phekoloa ka mocheso. Empa monate ona o thibetsoe Amerika le EU, joalo ka Hang ha e le 'meleng, e fetoha ntho e kotsi cyclohexylamine.
Bohlokoa! Bana le basali ba baimana ha ba khothalletsoe ho sebelisa cyclamate!
Thepa ea tlatsetso ena ha e e-so ithutoe, ka hona, e le hore u se ke oa lematsa 'mele, ha ua lokela ho nka matlapa a fetang 21. Ka tsela, letlapeng le le leng la kopanyo le na le 4 g ea saccharin le 40 mg ea cyclamate.
